Aditivos na dieta de bovinos leiteiros Cristina Simões Cortinhas Supervisora de Inovação e Ciência Aplicada Ruminantes para América Latina

Grandes mudanças na produção de leite

Aumento dos Desafios

Modificadores metabólicos melhoradores do desempenho animal

ADITIVOS

Aditivo "ingrediente alimentar ou grupo de compostos alimentares que produz um resposta animal desejável

de forma não nutritiva" . (Hutjens, 1991)

Definição:

“substância, micro-organismo ou produto formulado, que tenha ou não valor nutritivo e que melhore as características dos produtos destinados à alimentação animal, melhore o desempenho dos animais sadios ou atenda às necessidades nutricionais”. (MAPA)

Zootécnicos Desempenho enzimas, probióticos, prebióticos, antibióticos não

ionóforos e ionóforos.

Propriedades nutricionais Vitaminas, provitaminas...

Nutricionais

Tecnológicos Adsorventes, antioxidantes, emulsificantes...

Sensoriais Propriedades organolépticas aromatizantes, palatabilizantes...

Ionóforos

1968 – Primeira mensão aos poliésteres carboxílicos (Pressman 1968)

Monensina, Salinomicina, Lasalocida

Monensina

Produzida por cepas de Streptomyces cinnamonensis Modulador da fermentação ruminal

Aditivos zootécnicos

Monensina Gado de leite

Metabolismo energético

Produção e composição do leite • Meta- análise- 77 estudos 36 artigos (Duffield et al., 2008b)

Aumento na eficiência alimentar, mantendo a condição corporal Efeito na composição e produção varia com a dieta

Redução de desordens

Uso de antibióticos como promotores de crescimento:

Banido na União Européia desde 2006

Óleos essenciais ou Compostos bioativos de

plantas

Alternativa

Compostos secundários extaídos de plantas • Extraídos por destilação a vapor • Efeito flavorizante (Essências) • Estimulante de secreção enzimática • Atividade antioxidante e antimicrobiana

Óleos Essenciais

• Interação com a membrana

• Alteração do gradiente de concentração

• Translocação de proteínas, fosforilação… (Benchaar et al., 2008)

Modulam a microflora ruminal

• ajudam na síntese de AGV (AGCC)

• aumenta a produção de proteína microbiana.

Óleos Essenciais

Produção e composição do leite • Meta- análise – 7 estudos (Tassoul and Shaver, 2008b)

+ 1,2 kg/d

+ 60g

+ 50g

39,8

41,7

35

36

37

38

39

40

41

42

43

Controle Crina

Pro

du

ção

de

Leit

e (k

g/d

)

A

B

Gordura, kg/d

Controle 1,13

Crina 1,24 + 9,7%

1,9 kg

26,4

28,3

24

25

26

27

28

Controle Crina

CM

S (k

g/d

)

Kung et al., 2008

• 30 vacas (DEL 118±70)

• 9 semanas

1,9 kg

Óleos Essenciais

Hausmann et al., 2017 • 35 vacas multíparas • 21 dias préparto aos 37 dias lactação

Óleos essenciais + biotina

OE + Biotina Controle P

AGV Total (mmol/L) 63,6 59,5 0,28

Ác. acético (mmol/mol) 602,5 624,4 0,034

Ác. Propiônico (mmol/mol) 222,3 202,7 0,028

Ác. Butírico (mmol/mol) 129,8 129,6 0,97

Acetato:Propionato (mol/mol) 2,79 3,10 0,046

Óleos Essenciais e Biotina

OE+Biotina Controle P

Dias do parto à concepção 116 ± 45 141 ± 59 0,32

Dias do parto para o primeiro serviço 83 ± 25 91 ± 33 0,35

Primeiro serviço para a concepção 32 ± 44 59 ± 54 0,27

Número de serviços por concepção 2.0 ± 1.4 2.7 ± 1.5 0,37

- 25d

- 8d

- 27d

Óleos essenciais e biotina tem potencial de

melhorar a reprodução

Reprodução

Aditivos Zootecnicos: Enzimas

Amilase

• O papel da enzima amilase é otimizar a digestão do amido dietético

Mais energia disponível para a microbiota ruminal!

Amido

• Milho Brasileiro com maior proporçao de endosperma vítreo

• Menor degradação ruminal do amido (Correa

et al 2002)

3,4% Dent

Farináceo

Vítreo 96,5% Flint

Oliveira e Millen 2014

Andreazzi et al., 2013: Amilase no desempenho.

•28 vacas (DEL 171±80)

Parâmetro Controle Amilase* P value

CMS, kg/dia 20,7 19,7 <0,01

Leite, kg/dia 32,3 33,0 0,02

Gordura, kg/dia 1,11 1,10 0,66

Proteína,kg/dia 1,01 1,02 0,35

Lactose, kg/dia 1,49 1,53 0,01

Peso vivo, kg 647 645 0,90

ECC, 1 a 5 3,45 3,41 0,44

Leite/CMS 1,58 1,70 <0,01

LCE/CMS 1,52 1,63 <0,01

-1 kg

+ 0,7 kg

Melhora na eficiência alimentar e produção

de leite

Pesquisas Recentes

Bachmann et al., 2017: Amilase no balanço energético e desempenho.

•421 vacas (rebanho comercial – Alemanha) 18-22% de amido: vacas com produção< 32kg/d e

> 32kg/ dia

32,2 30,8

25

26

27

28

29

30

31

32

33

Produção de leite

Kg

/ d

ia

Amilase

Controle

P<0,05

1,4 kg

A B

Pesquisas Recentes

Freire et al. 2017: Óleos essenciais + Amilase

• 39 vacas Girolando • Tratamentos: Monensina, Monensina +

amilase, OE + amilase

21,2

22,3

23,1

20

20,5

21

21,5

22

22,5

23

23,5

P L C GorduraK

g/d

Monensina

Monensina + RumiStar

Crina + RumiStar

C

B

A

Aditivos Nutricionais: Vitaminas

• Vitaminas são definidas como: “Compostos orgânicos requeridos em quantidades muito pequenas, essenciais para o desenvolvimento e o funcionamento normais do organismo.”

• 1930: Primeiras publicações

• Estudos baseados na prevenção de sinais clínicos

• Pesquisas vit. A, D e E: sinais clínicos de deficiência se tornaram comuns com a transição do pasto para confinamento

• Dificuldades analíticas

• 1980s: outras respostas avaliadas e utilização HPLC (vit A, E e betacaroteno)

História

Vitamina NRC Função

A 1945 Visão, regulação gênica, desenvolvimento celular

β-caroteno* Síntese de vitamina A, antioxidante

D 1971 Metabolismo do Ca e P, regulação gênica, regulação da função imune

E 1989 Antioxidante, estabilidade da membrana celular

K Coagulação sanguínea, formação dos ossos

Ác. Ascórbico (C) Antioxidante, síntese de colágeno

Biotina Cofator de enzimas (propionato, lipídios, aminoácidos, gluconeogênese) saúde dos cascos

Colina Nervosa, formação membrana celular, transporte ípídico, metabolismo grupo metil

Ác. fólico (B9) Grupo metil, ác. Nucleicos e metabolismo aminoácidos

Niacina Metabolismo Carboidratos, lipédios, aminoácidos, resposta inflamtória

Vitamina B12 metabolismo grupo metil, síntese metionina e hemoglobina, metabolismo energético

Lip

oss

olú

veis

H

idro

sso

lúve

is

Vitaminas estudadas em vacas de leite (avaliação metabólica, clinica ou produtiva)

* Pró vitamina

Úbere

Neutrófilos

E.coli

Alto

A

40

30

20 b 10

Primíparas Multíparas

Médio

a

A

B

Baixo

Mas

tite

Clín

ica

(% q

uar

tos

infe

ctad

os)

0 c

Vitamin E Período seco Dias Lactação

Baixo 100 mg/d 100 mg/d Medio 1000 mg/d 500 mg/d

Alto 1000 mg/d 4000 mg/d

46 14

2000 mg/d

Suplementação de Vitamina E - OVN

Categoria mg de vitamina E / dia Vacas secas e pré-parto 1000 - 4000 Vacas em lactação 600 - 1000

Novilhas - recria 500

Fonte: Weiss et al., 1997

Vitamina E

1

0.8

0.6

0.4

0.2

0 Controle

a

Selenio

b

Vitamina E

b

Vitamina E + Se

(Smith et al., 1984)

a, b differ: p < 0.05

Treatmentos:

Vitamina E 1000 mg Vit. E/ animal/d período seco

Selenio Injeção de 0.1 mg Se/kg 21 d pré parto

Redução na duração dos sintomas clínicos: 46% grupo selênio, 44% grupo vit. E e 62% vit. E+seleno, comparado com controle

Vitamina E

Mes

es c

línic

os

po

r q

uar

to la

ctan

te

c

Betacaroteno

• Estimula síntese de hormônios • Remoção de radicais livres

Vaso sanguíneo

Folículo

Carotinase

Vitamin A

Betacaroteno pré parto

0

5

10

15

20

25

30

35

Controle Betacaroteno

Ret

en

çao

de

pla

cen

ta %

Retenção de placenta

29,9%

21,7%

27,4 %

B

10

20

30

40

50

Controle Betacaroteno

%

Mastite subclínica

38,9%

28,1

27,8 %

Oliveira et al. (2015) P=0,04

P=0,12

• Redução da retenção de placenta

A

Betacaroteno

21,1

35,4

0

10

20

30

40

Controle Betacaroteno

Taxa

de

pre

nh

ez (

%)

Taxa de prenhez 120 d pós parto

Aréchiga et al. (1998) P<0,05

Betacaroteno colostro

72,7 93,3

10

30

50

70

90

110

Controle Betacaroteno

IgG

Co

lost

ro (

g/L)

Colostro

22,3 31,4

0

10

20

30

40

Controle Betacaroteno

IgG

Pla

sma

(g/L

)

Plasma bezerros

P=0,01

P=0,01

Aragona et al. (2017)

Concentração plasmática 24 h após nascimento

• Melhora na transferência de imunidade passiva para o bezerro

Suplementação de 700mg de betacaroteno pré parto

A

B

A B

Biotina

+0,05

+0,05

+0,87

+ 1,66

Proteína (kg/d)

Gordura (kg/d)

CMS (kg/d)

Produção (kg/d)

Chen et al., 2011

• Meta-análise: 11 estudos de 9 artigos • Aumento na produção de leite e sólidos

0

10

20

30

40

50

mai1997

jun1997

jul1997

ago1997

set1997

out1997

nov1997

dez1997

jan1998

fev1998

mar1998

abr1998

mai1998

Lam

init

e v

aca

s/ m

ês

Unsupplemented 20 mg/biotin/d

Fitzgerald et al., 2000

• Saúde dos cascos • Redução dos casos de laminite

Estudos Recentes

Vitaminas fatores que interferem

Vitamina A

100mg/ vaca/dia Vitaminas

Temperatura

Umidade

Oxigênio Luz

Interações

Minerais

Tempo

PH

Formulação Cristais Produto

Alta formação de pó Formação de grumos Sensível à luz, O2 e ToC Eletrostático

Livre de pó Boa fluidez Estável Solúvel em água "Menos Perdas"

Formulação de produto

Amido de Milho

Vitamina

Matrix

Considerações finais

Aditivos zooténicos: • Os óleos essenciais são excelente alternativa ao uso de aditivos considerados antibióticos. • A amilase melhora a digestão do amido dietético.

Aditivos Nutricionais: • Nutrição Vitamínica ótima: permite explorar melhor o potencial genético da vaca,

aumentando a resistência a doenças, o bem-estar e / ou melhorando a qualidade do produto final.

• Formulação das vitaminas visa assegurar: estabilidade, biodisponibilidade, facilidade de manuseio e de mistura.

Obrigada Thank You

Gracias cristina.cortinhas@dsm.com

Tel.: +55 11 3728-7133