Aditivos Para Ruminantes

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ISSN 1517-3747 Outubro, 2001Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria Centro Nacional de Pesquisa de Gado de Corte Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

Documentos 106

Uso de Aditivos na Dieta de Bovinos de CorteMaria Luiza Franceschi Nicodemo

Campo Grande, MS 2001

Exemplares desta publicao podem ser adquiridos na: Embrapa Gado de Corte Rodovia BR 262, km 4, CEP 79002-970 Campo Grande, MS Caixa Postal 154 Fone: (67) 368 2064 Fax: (67) 368 2180 http://www.cnpgc.embrapa.br E-mail: sac@cnpgc.embrapa.br

Comit de Publicaes da Unidade Presidente: Cacilda Borges do Valle Secretrio-Executivo: Osni Corra de Souza Membros: Ecila Carolina Nunes Zampieri Lima, Ezequiel Rodrigues do Valle, Jos Raul Valrio, Manuel Cludio Motta Macedo, Maria Antonia Martins de Ulha Cintra, Tnisson Waldow de Souza, Valria Pacheco Batista Euclides

Supervisor editorial: Ecila Carolina Nunes Zampieri Lima Revisor de texto: Lcia Helena Paula do Canto Normalizao bibliogrfica: Maria Antonia M. de Ulha Cintra Tratamento de ilustraes: Ecila Carolina Nunes Zampieri Lima Foto(s) da capa: Sheila da Silva Moraes Editorao eletrnica: Ecila Carolina Nunes Zampieri Lima 1a edio 1a impresso (2001): 700 exemplares Todos os direitos reservados. A reproduo no-autorizada desta publicao, no todo ou em parte, constitui violao dos direitos autorais (Lei no 9.610). CIP-Brasil. Catalogao-na-publicao. Embrapa Gado de Corte. Nicodemo, Maria Luiza Franceschi Uso de aditivos na dieta de bovinos de corte / Maria Luiza Franceschi Nicodemo. -- Campo Grande: Embrapa Gado de Corte, 2001. 54 p. -- (Documentos / Embrapa Gado de Corte, ISSN 15173747 ; 106) ISBN 85-297-0104-6 1. Bovino - Alimentao. 2. Alimentao animal - Aditivo. I. Embrapa Gado de Corte (Campo Grande, MS). II. Ttulo. III. Srie. CDD 636.085 (21.ed.) Embrapa 2001

Autores

Maria Luiza Franceschi Nicodemo Zootecnista, Ph.D., CRMV-MS No 100/Z, Embrapa Gado de Corte, Rodovia BR 262 km 4, Caixa Postal 154, CEP 79002-970 Campo Grande, MS. Endereo eletrnico: luiza@cnpgc.embrapa.br

Agradecimento

A autora agradece aos tcnicos do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento, em especial ao Dr. Rui Saravi Leite, da Delegacia Federal da Agricultura em Mato Grosso do Sul (DFA-MS), pelas informaes recebidas.

Sumrio

Resumo ..................................................................... 9 Abstract .................................................................. 11 Introduo ............................................................... 12 Ionforos ................................................................. 12Modo de ao do ionforo no hospedeiro ...................................... 13 Outros efeitos sobre o hospedeiro ............................................... 13 Mecanismo de ao antimicrobiana dos ionforos .......................... 14 Fatores que afetam a atividade antimicrobiana de ionforos ............. 16 Respostas ao uso de ionforos .................................................... 17 Quantidade a ser suplementada .................................................. 18 Uso de ionforos em misturas minerais ........................................ 19Monensina .................................................................................. 20 Lasalocida ................................................................................... 21

Antibiticos .............................................................. 23Restries ao uso de antibiticos em raes para animais ................ 24Bacitracina .................................................................................. 25 Tilosina ...................................................................................... 25 Flavomicina ................................................................................. 26 Virginiamicina .............................................................................. 26

Supressores de estro ................................................. 27 Tampes ................................................................. 27 Suplementao direta de microorganismos e seus extratos 28Saccharomyces (Levedura) ........................................................ 29

Resultados em dietas prticas ........................................................ 31

Aspergillus ............................................................................. 31Resultados em dietas prticas ........................................................ 33

Lactobacillus ........................................................................... 34 H possibilidade de suplementao conjunta de ionforo e culturas de microorganismos? .................................................................... 36Resultados em dietas prticas ........................................................ 37

Flora microbiana desidratada ...................................... 37 Enzimas ................................................................... 37 cidos orgnicos ...................................................... 38 Outros ..................................................................... 39Poloxalene .............................................................................. 39 Sarsaponin ............................................................................. 39

Comentrios finais .................................................... 40 Referncias bibliogrficas .......................................... 41 Bibliografia complementar .......................................... 53

Uso de aditivos na dieta de bovinos de corteMaria Luiza Franceschi Nicodemo

ResumoVrios suplementos alimentares podem contribuir para o melhor desempenho dos animais em crescimento e terminao. Os aditivos podem melhorar a converso alimentar e/ou produo (ganho de peso/leite) e/ou sanidade. Eles atuam por diferentes mecanismos, que incluem alterao da fermentao ruminal (pela maior formao de cido propinico, diminuio da formao de metano e reduo da protelise e desaminao da protena diettica no rmen), estabilizao do ambiente ruminal e proteo do trato gastrointestinal dos agentes patognicos. Ionforos como a monensina e a lasalocida so antibiticos que alteram os padres de fermentao ruminal, favorecendo o desenvolvimento das bactrias gram-negativas. Essas bactrias so as principais produtoras de succinato e degradam lactato, auxiliando assim a manuteno do pH no rmen. Culturas de fungos vivos e seus extratos, especialmente de Aspergillus orizae e Sacchariomyces cerevisae, so utilizadas como suplementos alimentares h vrios anos. Existem indicaes de que aditivos microbianos podem melhorar a produo de ruminantes em cerca de 7% a 8%, magnitude semelhante de ionforos. A ao desses microorganismos parece se concentrar na elevao do consumo, especialmente em dietas ricas em concentrado, e no fluxo de nitrognio absorvvel. Aumentam os nmeros de bactrias celulolticas e as que utilizam lactato, e observa-se maior estabilidade do ambiente ruminal. O uso de lactobacilos tem-se dado, principalmente, na alimentao de monogstricos e bezerros jovens. Lactobacilos criam um ambiente desfavorvel aos patgenos,

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Uso de aditivos na dieta de bovinos de corte

por meio de reduo do pH (produo de cido ltico e perxido de hidrognio), produo de bacteriocinas; inibio da atividade de enterotoxinas; e adeso parede do trato intestinal. Os efeitos dos microorganismos no desempenho e no metabolismo so variveis por causa da diversidade de composio dos produtos microbianos, dietas e categoria animal e estdio fisiolgico estudados. Aspectos das bases fisiolgicas, interaes entre aditivos e respostas aos aditivos em dietas prticas so abordados nesta reviso. Palavras-chave: aditivos alimentares, bovinos, interao alimentar, ionforos, lactobacilus, leveduras

Feed additives for beef cattle

AbstractMany feed additives may contribute to improved animal performance. The additives may improve food conversion and/or production (weight gain/ milk) and/or health. They act through many different mechanisms, including altered ruminal fermentation (higher propionate synthesis, reduced methane production and reduced proteolysis and protein deamination in the rumen), estabilized ruminal medium and protecting the gut against pathogens. Ionophores such as monensin and lasalocid are antibiotics that alter the ruminal fermentation patterns, favouring the growth of gram-negative bacteria. These bacteria are the main succinate producers and can degradate lactate, helping the maintenance of rumen pH. Live cultures of fungi and their extracts, mainly of Aspergillus orizae and Sacchariomyces cerevisae, have been used as feed supplements for many years. There are evidences that microbial additives may improve ruminant performance by 7% to 8%, magnitude similar to that of ionophores. These microorganisms increase food intake, specially on concentrate diets, and the flow of absorbable nitrogen. The numbers of celullolytic bacteria and from those that utilize lactate increase and there is improved ruminal stability. Lactobacillus, on the other hand, are mainly used for young calves and non-ruminants. They create an environment harmful for pathogens through pH reduction (producing lactate and hydrogen peroxide), bacteriocins production, inhibition of enterotoxinsactivities, and adhesion to the intestinal wall. The effects of microorganisms on performance and metabolism are variable because of the

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Uso de aditivos na dieta de bovinos de corte

diversity of microbial products composition, type of diet, animal type and physiological status studied. Aspects of physiological bases of activity, interactions between feed additives, responses to practical diets will be addressed in the present review. Key-words: cattle, feed additives, food interaction, ionophores, lactobacillus, yeast.

IntroduoUma ampla gama