Os Nutrientes
Glícidos
Fibras
Água
Lípidos
Prótidos
Sais minerais
Vitaminas
Função Energética
Função Plástica
Função Reguladora e Protectora
Nutrientes
Glícidos (ou hidratos de carbono)
Monossacarídeos
Glicose Frutose Galactose
Função: Energética (energia mecânica)
Existem três grupos:- monossacarídeos- oligossacarídeos- polissacarídeos
Glícidos simples que são usados directamente pelas células.
Exemplos:
Glícidos (ou hidratos de carbono) Oligossacarídeos
Glícidos resultantes da ligação de alguns glícidos simples.Exemplos: Dissacarídeos
Glicose Frutose
Galactose
Glicose Glicose
Glicose
Sacarose (açúcar comum)
Maltose (pão)
Lactose (leite)
Glícidos (ou hidratos de carbono) Polissacarídeos
Glícidos constituídos por um elevado número de glícidos simples ligados entre si.
Exemplos:
……Amido
(substância de reserva nas plantas)
Glicogénio (substância de reserva
nos animais)
Celulose (fibras vegetais)
PrótidosFunção: Plástica ou construtora
Energética (caso não existam glícidos ou lípidos)
Unidade Básica: Aminoácidos Péptidos Proteínas
LípidosFunção: Energética (energia calorífica)
Plástica ou construtora (membranas celulares)
Exemplo: Triglicéridos
Unidades constituintes: - Ácidos Gordos
- Glicerol
Sais Minerais Fibras
Vitaminas
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