Os nutrientes

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  • 1. ALIMENTOS E NUTRIENTES
  • 2. As necessidades alimentaresPara alm da atividade em que necessria maiorIdentifica as atividadesnecessidades alimentares As diria que outros fatoresinfluenciam as necessidades alimentares?quantidade de energia. dependem de vrios fatores: estado de sade; clima; atividade diria; nvel de esforo fsico; idade.
  • 3. A constituio dos alimentosOs alimentos so constitudos por nutrientes, que so utilizadospelo organismo para a manuteno da vida. Indica quais que se deve ter uma alimentao Por que razoso os grupos de nutrientes que variada? existem.
  • 4. As protenas As protenas desempenham, principalmente, uma A carncia de protenas pode provocar: funo de construo ou plstica: anemia; So responsveis pela formao e reparao dos tecidos; atrasos no crescimento das crianas; Entram na composio de muitas estruturas do corpo, dificuldades de cicatrizao de feridas; como por exemplo, a pele e os msculos; diminuio da capacidade de defesa; Podem tambm ser utilizadas como fonte de energia. emagrecimento. Indica alimentos que sejam uma fonte de protenas.
  • 5. Os glcidosA carncia de glcidos pode provocar: fraqueza; ou hidratos de carbono, tambm Os glcidos, designados por acares, so os nutrientes mais cansao. abundantes na nossa dieta alimentar. O seu excesso pode originar: So a principal fonte de energia do nosso organismo. obesidade; diabetes. Indica alimentos que sejam uma fonte de glcidos.
  • 6. Os lpidosOscarncia ou gorduras, pode provocar:A lpidos, de gorduras desempenham: emagrecimento; funo energtica: contribuem para a manuteno da diminuio da capacidade de resistncia ao frio. temperatura corporal; funo plstica: entramO excesso de gorduras, nomeadamente na constituio das membranas celulares. de origem animal, pode provocar: as obesidade;Indica alimentos que sejam uma fonte de cardiovasculares. doenaslpidos.
  • 7. As fibrasAs fibras desempenham: funo reguladora do sistema digestivo: facilitam o funcionamento dos intestinos e evitam a priso de ventre; papel protetor: previnem o cancro do clon. Indica alimentos que sejam uma fonte defibras.
  • 8. As vitaminasAs vitaminas so nutrientes essenciais e indispensveis aoorganismo em quantidades reduzidas, pois tm: funo reguladora: promovem a manuteno de reaes necessrias vida; funo protetora: contribuem para a preveno de certas doenas.
  • 9. As vitaminasCada vitamina apresenta funes especficas, no se podendosubstituir umas pelas outras.As doenas provocadas pela carncia em vitaminas sodesignadas por avitaminoses. Indica alimentos que sejam uma fonte de vitaminas.
  • 10. As vitaminas Consequncias da carnciaVitaminas Principais funes Exemplos de alimentos desta vitamina - Auxilia o crescimento. - Atraso no crescimento. - Atua na formao e na sade da - Perturbaes sseas. pele e mucosas. A - Secura da pele e mucosas. - Ajuda a combater infees. - Menor resistncia a infees. Tambm se - Essencial para a qualidade da - Perda de viso. viso. diz que As - Auxilia o crescimento. - Atraso no crescimento. cenouras D - Facilita a fixao de clcio nos ossos e dentes. - Raquitismo e osteomalcia. fazem os - Pouca resistncia a infees. olhos - Evita infees. - Hemorragias e cicatrizao - benfica no funcionamento difcil de ferimentos. bonitos. C dos vasos sanguneos. - Fadiga/cansao. - Interfere no crescimento sseo. - Perturbaes sseas. - Escorbuto. - Participa na assimilao de - Distrbios nervosos. glcidos. - Perda de foras. B1 - Atua no funcionamento do - Paralisias musculares. sistema nervoso, msculos e - Distrbios cardiovasculares. corao. - Enfraquecimento do - Regula o funcionamento dos funcionamento de um rgo PP (B3) rgos humanos. ou sistema. - Combate a pelagra. - Depresso psquica; pelagra.
  • 11. Os minerais Os minerais so substncias imprescindveis ao organismo humano, Consequncias da Mineral Principal funo Exemplos de alimentos em pequenas quantidades. sua carnciaDesempenham: - Anemia, cansao, - Entra na composio dos fraqueza e diminuio Ferro glbulos vermelhos. das defesas do funo plstica: organismo. participam na conservao e renovao dos tecidos; - Fundamental para o bom - Aumento do risco de Iodo funcionamento do atrasos mentais, em funo reguladora: organismo. crianas; bcio. contribuem para o bom funcionamento de algumas clulas; intervm tambm em muitas reaes que ocorrem no - Raquitismo durante a Clcio e - Entram na constituio fase de desenvolvimento organismo. ossos e dentes. fsforo dos e a osteomalcia na fase adulta. Encontram-sedentes (previne - Aumento do risco de animal e - Protege os em alimentos de origem Flor vegetal.crie dentria). a Cada mineral desempenha uma funo infees e crie dentria. especfica
  • 12. A gua A gua desempenha: funo plstica d forma e volume ao organismo humano e entra na constituio de todos os lquidos orgnicos (suor, urina, sangue); funo reguladora ajuda a manter a temperatura corporal e facilita a eliminao de substncias de excreo (fezes, urina e suor); funo de transporte de substncias at s clulas.A carncia de gua provoca desidratao, podendo, em casos de maior gravidade, levar morte.
  • 13. Alimentao saudvel: a Roda dos Alimentos Gorduras e leos Frutas