Apresentação Felipe - Seminário

7/23/2019 Apresentação Felipe - Seminário

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TRATAMENTOS PÓS-

COLHEITA DA PITAYA(Hylocereus sp.)

Pré-Projeto – Chamada MCTI/MDA-INCRA/CNPq 19/2014

Departamento de hort!"#t"ra

$ot"!at"/201%

UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA “JULIO DE MESQUITA

FILHO”

FACULDADE DE CIÊNCIAS AGRONÔMICAS



Título TRATAMENTOS PÓS-COLHEITA DA PITAYA(Hylocereus sp.)

Proponente Geraldo Henrique Martins Vieira

Cooren!or o

Pro"eto Prof. Dr. Rogério Lopes Vieites

Inst#tu#$%o

E&e'utor!

Universidade Estadual Paulista U!E"P

E#t!l#$a%ada Universal M#&'#!Pq ! *+,-*+ #$a%ada para "ele/o de Pro0etos



'!&R1DU231

& No $ra'# a e'pé!e H. undatus pa''o" a 'er !"#t(ada na dé!ada de 1990)no e'tado de *+o Pa"#o) 'endo a re,+o de Catand"(a a prn!pa#prod"tora

& Prod".+o de r"to' no' me'e' de deemro a mao) e prod"t(dade médaan"a# de 14 tone#ada' de r"to' por he!tare $a'to' et a# 2003

& Apre'enta o p,mento eta#a5na') q"e 'e d(dem em do' ,r"po' d'tnto')a' eta!anna' e eta6antna' 78rane! et a# 200: Ca et a# 200%

& A' eta!anna' apre'entam ,era#mente !or (erme#ho-p;rp"ra e a'eta6antna' !or amare#o-a#aranjado) e !omp<em derente' !ore' em#ore' e r"to'



=>*TI?ICATI@A

& !a Europa e Estados Unidos4 v5% atraindo 6ada ve7 %ais a aten/ode 6o%er6iantes e 6onsu%idores4 n/o s8 por sua e98ti6a apar5n6ia46o%o ta%:é% por suas 6ara6ter;sti6as sensoriais4 nutra65uti6as ealto valor 6o%er6ial (Esquivel e <=ara>?uesada ,-*,).

& 1 6onsu%o do fruto est@ direta%ente asso6iado A preven/o de6o%pli6aBes 6ardiovas6ulares4 6ir6ulat8rias e respirat8rias (!ess e

PoCles *F Her:a6$ et al. ,--)4 l6eras e a6ide7 esto%a6al(Molina et al. ,--)4 6In6er (Ju et al. ,--) e no 6o%:ate aodia:etes e Mal de <l7$ei%er (<:dille et al. ,--KF Her:a6$ et al.,--).

& !ova fonte de 8leo essen6ial (Li% et al. ,-*-)4 sendo6o%parativa%ente superior aos 8leos de lin$aa (Linum

usitatissimum L.) e 6anola (Brassica napus L. var. ole;fera) (<rin etal. ,--)4 alé% de 0@ sere% forte%ente utili7adas 6o%o 6orantenatural na indstria de ali%entos (a%ila$ et al. ,-**F Esquivel e<=ara>?uesada ,-*,).



Experime!" #$ U!i%i&'()" *e +i%me *e PVC

1s frutos ser/o ar%a7enados a te%peratura de N O * #4 6o%NK de UR).

1 PV# é de7 ve7es pior do que o polietileno 6o%o :arreira Au%idade4 %as4 por outro lado4 é seis ve7es %el$or 6o%o :arreira

ao o9ig5nio (G<V<4 *N).

MTBDBBIA



Experime!" ,$ U!i%i&'()" *' '!m"-+er' m"*i+i.'*''!i/'

1s frutos ser/o a6ondi6ionados e% e%:alage% de n=lon Q

polietileno 6o% ta%an$o de -9,K6% e per%ea:ilidade par6ial Aentrada e sa;da de 1, e #1, ( frutos e% 6ada).



AnE#'e' 5'!a') 5'!o-q"5m!a' eoq"5m!a'

A(a#a.+o ('"a# Perda de ma''a re'!a ?rmea do' r"to' ntero' e

da po#pa

Poten!a# hdro,enFn!o pG A!de tt"#E(e# AT *H#do' *o#;(e' ** Re#a.+o **/AT RatoJ K!do A'!Hr!o A."!are' Red"tore' Ta6a re'pratHra Co#ora.+o

At(dade e'pe!5!a daPo#eno# o6da'e - PPB e daPero6da'e – PBD

At(dade e'pe!5!a daPe!tnamet#e'tera'e - PM eda Po#,a#a!t"rona'e – P

At(dade anto6dante e!ompo'to' enH#!o' tota'



1R2<ME!&1

& Srutos RT*.---4--& Srete RT --4--

& <t%osfera Modi6ada RT,.---4--& Reagentes RT*.---4--& E%:alagens RT K--4--

& &1&<L........................... RT +.N--4--



R*>TADB* *PRADB*

& B ojet(o da "t#a.+o do' tratamento' de'!rto' em !ada "m do'e6permento' é at"ar no a"mento de (da ;t# de prate#era dapta8a

& ?a(ore!er de'en(o#(mento de re,<e' 'emErda'

& Prod".+o de art,o'& ?a(ore!mento de aprendado por a#"no' de ,rad"a.+o e o" pH'-,rad"a.+o



1R'G<D1

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