ACEF/1314/07362 — Relatório final da CAE

ACEF/1314/07362 — Relatório final da CAECaracterização do ciclo de estudosPerguntas A.1 a A.10

A.1. Instituição de Ensino Superior / Entidade Instituidora:Universidade De Trás-Os-Montes E Alto DouroA.1.a. Outras Instituições de Ensino Superior / Entidades Instituidoras:

A.2. Unidade(s) orgânica(s) (faculdade, escola, instituto, etc.):Escola De Ciências Da Vida E Do Ambiente (UTAD)A.3. Ciclo de estudos:EnologiaA.4. Grau:MestreA.5. Publicação do plano de estudos em Diário da República (nº e data):<sem resposta>A.6. Área científica predominante do ciclo de estudos:Industrias AlimentaresA.7.1 Classificação da área principal do ciclo de estudos de acordo com a Portaria nº 256/2005, 16de Março (CNAEF):541A.7.2 Classificação da área secundária do ciclo de estudos de acordo com a Portaria nº 256/2005, 16de Março (CNAEF), se aplicável:<sem resposta>A.7.3 Classificação de outra área secundária do ciclo de estudos de acordo com a Portaria nº256/2005, 16 de Março (CNAEF), se aplicável:<sem resposta>A.8. Número de créditos ECTS necessário à obtenção do grau:120A.9. Duração do ciclo de estudos (art.º 3 Decreto-Lei 74/2006, de 24 de Março):2 anosA.10. Número de vagas aprovado no último ano lectivo:20

Relatório da CAE - Ciclo de Estudos em FuncionamentoPergunta A.11

A.11.1.1. Condições de acesso e ingresso, incluindo normas regulamentaresExistem, são adequadas e cumprem os requisitos legaisA.11.1.2. Evidências que fundamentam as classificações de cumprimento assinaladas.As condições de acesso e ingresso são adequadas e cumprem os requisitos legais.São as seguintes: Podem candidatar-se ao 2º ciclo em Enologia detentores do grau de Licenciado ouBacharel, Licenciados em Enologia, Agronomia, Ciência Alimentar, Biologia, Bioquímica, Química,Microbiologia, ou de formações afins e os detentores de um currículo escolar, cientifico ouprofissional, que seja reconhecido como atestando capacidade para a realização do curso destemestrado.

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ACEF/1314/07362 — Relatório final da CAEA.11.2.1. DesignaçãoÉ adequadaA.11.2.2. Evidências que fundamentam as classificações de cumprimento assinaladas.É adequada, no entanto levanta-se a dúvida à CAE da adequação da designação deste ciclo deestudos não contemplar também, de uma forma evidente, a Viticultura. Sendo este aspecto departicular importância para uma formação mais coerente, e embora compreendendo a importânciada “marca”- ENOLOGIA, somos de opinião que esta situação deverá ser reflectida.A.11.3.1. Estrutura curricular e plano de estudosSatisfaz as condições legaisA.11.3.2. Evidências que fundamentam as classificações de cumprimento assinaladas.Satisfaz as condições legais, no entanto a CAE entende que este ciclo de estudos não está adaptadopara diferentes formações anteriores dos formandos. É entendimento da CAE que o plano curricularmerece uma revisão profunda construindo-o de forma a torná-lo mais consentâneo com osconhecimentos de base dos formandos e com as habilitações que se pretende conferir.A.11.4.1 Docente(s) responsável(eis) pela coordenação da implementação do ciclo de estudosFoi indicado e tem o perfil adequadoA.11.4.2. Evidências que fundamentam as classificações de cumprimento assinaladas.Os três docentes indicados no guião como responsáveis pela coordenação do ciclo de estudos sãodoutorados na área da Microbiologia, Química Alimentar e das Ciências Agrárias - Ramo de CiênciaAlimentar, Têm perfil académico adequado e encontram-se em regime de tempo integral.

Pergunta A.12

A.12.1. Existem locais de estágio e/ou formação em serviço.SimA.12.2. São indicados recursos próprios da instituição para acompanhar os seus estudantes noperíodo de estágio e/ou formação em serviço.SimA.12.3. Existem mecanismos para assegurar a qualidade dos estágios e períodos de formação emserviço dos estudantes.Em parteA.12.4. São indicados orientadores cooperantes do estágio ou formação em serviço, em número equalificações adequadas (para ciclos de estudos de formação de professores).NãoA.12.5. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada.É entendimento da CAE que a forma como é conduzido todo o processo de realização dadissertação/estágio/projecto é demasiado informal podendo não garantir a segurança e a qualidadedesejada.A.12.6. Pontos Fortes.Sem comentáriosA.12.7. Recomendações de melhoria.A importância da dissertação/estágio/projecto na formação dos estudantes é amplamentereconhecida, contudo recomendamos que a informalidade como é conduzido o processo não garantea sua plena segurança e qualidade. Para além da necessidade da existência de um regulamento,registamos a necessidade de serem estabelecidos acordos de parcerias e protocolos de colaboraçãoque permitam assegurar a qualidade e a segurança de todas as actividades desenvolvidas pelosestudantes durante a sua formação.

1. Objectivos gerais do ciclo de estudos1.1. Os objectivos gerais definidos para o ciclo de estudos foram formulados de forma clara.

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ACEF/1314/07362 — Relatório final da CAESim1.2. Os objectivos definidos são coerentes com a missão e a estratégia da instituição.Sim1.3. Os docentes envolvidos no ciclo de estudos, bem como os estudantes, conhecem os objectivosdefinidos.Sim1.4. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada.Os objectivos do curso estão definidos com uma classificação na área científica predominante dasTecnologias Alimentares (CNAEF 541- Industrias Alimentares) e são coerentes com a missão e aestratégia da instituição. São do conhecimento generalizado dos docentes e dos estudantes pela suaparticipação e intervenção em órgãos da instituição. O ciclo de estudos tem um Director que emanado CP da unidade orgânica a que pertence o curso e uma Com. de Curso onde têm assento oVice-director e um vogal (opcional) e dois representantes dos alunos constituindo-se como um órgãoconsultivo da direcção. A distribuição do serviço docente é proposta pelo director do departamentoâncora do curso (Dep. de Biologia e Ambiente) após audição do director . A homologação é feita peloPresidente da unidade orgânica após aprovação pelo CC. A revisão e atualização de conteúdosprogramáticos é proposta pelo docente de cada unidade curricular à direção.O Diretor de cursoconduz ao Conselho Científico a proposta.1.5. Pontos Fortes.Sem comentários1.6. Recomendações de melhoria.Sem comentários

2. Organização interna e mecanismos de garantia daqualidade2.1. Organização Interna

2.1.1. Existe uma estrutura organizacional adequada responsável pelos processos relativos ao ciclode estudos.Sim2.1.2. Existem formas de assegurar a participação activa de docentes e estudantes nos processos detomada de decisão que afectam o processo de ensino/aprendizagem e a sua qualidade.Sim2.1.3. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada.O plano de estudos referente à criação e reestruturação deste curso obriga ao parecer dosdepartamentos que sejam parte interveniente, do CP e aprovação em CC da Unidade Orgânica.Compete ainda ao Cons. Académico pronunciar-se sobre a criação, transformação, suspensão eextinção de cursos. O curso tem um Director que emana do CP da unidade orgânica a que pertence ocurso e uma Comissão de Curso onde têm assento o Vice-director e um vogal (opcional) e doisrepresentantes dos alunos constituindo-se como um órgão consultivo da direcção de curso. Adistribuição do serviço docente é proposta pelo director do departamento âncora do curso (Dep. deBiologia e Ambiente) após audição do director do curso. A sua homologação é feita pelo Presidenteda unidade orgânica após aprovação pelo Conselho Científico desta. A revisão e atualização deconteúdos programáticos é proposta pelo docente de cada unidade curricular à direção de curso. ODiretor de curso conduz ao Conselho Científico a proposta.2.1.4. Pontos Fortes.Sem comentários2.1.5. Recomendações de melhoria.Sem comentários

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2.2. Garantia da Qualidade

2.2.1. Foram definidos mecanismos de garantia da qualidade para o ciclo de estudos.Sim2.2.2. Foi designado um responsável pelo planeamento e implementação dos mecanismos degarantia da qualidade.Sim2.2.3. Existem procedimentos para a recolha de informação, acompanhamento e avaliação periódicado ciclo de estudos.Sim2.2.4. Existem formas de avaliação periódica das qualificações e competências dos docentes para odesempenho das suaus funções.Sim2.2.5. Os resultados das avaliações do ciclo de estudos são discutidos por todos os interessados eutilizados na definição de acções de melhoria.Em parte2.2.6. O ciclo de estudos já foi anteriormente avaliado/acreditado.Sim2.2.7. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada.A promoção e realização da avaliação do desempenho pedagógico estabelece-se no âmbito dascompetências do Conselho Pedagógico da Escola e do Conselho Académico da UTAD. O Gabinete deGestão da Qualidade da UTAD (GESQUA), é a unidade de apoio às atividades académicas,coordenado pela Pró-Reitoria para a Gestão da Qualidade, proporcionando aos alunos, questionários(sem grande sucesso) no sistema de informação de apoio ao ensino (SIDE), sobre as unidadescurriculares e os docentes que as lecionam. Os resultados são fornecidos às Escolas e são utilizadospara fazer uma avaliação do desempenho pedagógico. Cada Director de Curso tem acesso àinformação para, em articulação com os docentes e os alunos, implementar estratégias de melhoriado desempenho.2.2.8. Pontos Fortes.Sem comentários2.2.9. Recomendações de melhoria.A CAE regista os esforços realizados no sentido de implementar o Sistema de Gestão da Qualidade erecomenda que se tenha particular atenção à necessidade de obter uma reposta mais representativano que se refere aos inquéritos aos estudantes.

3. Recursos materiais e parcerias3.1. Recursos materiais

3.1.1. O ciclo de estudos possui as instalações físicas necessárias ao cumprimento sustentado dosobjectivos estabelecidos.Em parte3.1.2. O ciclo de estudos possui os equipamentos didácticos e científicos e os materiais necessáriosao cumprimento sustentado dos objectivos estabelecidos.Em parte3.1.3. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada.Durante a visita não foi evidente a existência de instalações físicas (excepto nos laboratórios demicrobiologia, análise sensorial, química e enologia) necessárias ao cumprimento sustentado dosobjectivos estabelecidos, nomeadamente uma oficina tecnológica dedicada à temática do ciclo deestudos. De salientar a organização da biblioteca e as acções de formação que desenvolvem. Pareceadequada a sua dimensão e ocupação de espaços. O conteúdo bibliográfico específico parece-nos

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ACEF/1314/07362 — Relatório final da CAEbem organizado e actualizado.3.1.4. Pontos Fortes.Sem comentários3.1.5. Recomendações de melhoria.Assinalamos a possível melhoria que irá ocorrer com as novas instalações físicas adequadas àleccionação de algumas componentes deste ciclo de estudos. Recomendamos ainda que sejamdesenvolvidos esforços para a criação de uma oficina tecnológica de enologia.

3.2. Parcerias

3.2.1. O ciclo de estudos estabeleceu e tem consolidada uma rede de parceiros internacionais.Sim3.2.2. O ciclo de estudos promove colaborações com outros ciclos de estudo dentro da suainstituição, bem como com outras instituições de ensino superior nacionais.Sim3.2.3. Existem procedimentos definidos para promover a cooperação interinstitucional no ciclo deestudos.Sim3.2.4. Existe uma prática de relacionamento do ciclo de estudos com o seu meio envolvente,incluindo o tecido empresarial e o sector público.Em parte3.2.5. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada.Muito embora se afirme existirem procedimentos definidos para promover a cooperaçãointerinstitucional, tal não é ainda baseado em processos de parcerias e protocolos devidamenteformalizados, assentando em relações pessoais dos docentes e processos informais de colaboração.3.2.6. Pontos Fortes.Sem comentários3.2.7. Recomendações de melhoria.Reforçar as iniciativas e as acções que os novos estatutos da instituição permitem para umaabertura ao exterior seja em termos regionais (Norte), seja a nível nacional com outras instituiçõesde ensino superior e entidades públicas e ou privadas. A CAE recomenda e incentiva a consolidaçãode acções de cooperação no espaço transfronteiriço com Galiza e Castela-Leão.

4. Pessoal docente e não docente4.1. Pessoal Docente

4.1.1. O corpo docente cumpre os requisitos legais.Sim4.1.2. Os membros do corpo docente (em tempo integral ou parcial) têm a competência académica eexperiência de ensino adequadas aos objectivos do ciclo de estudos.Sim4.1.3. O número e o regime de trabalho dos membros do pessoal docente correspondem àsnecessidades do ciclo de estudos.Sim4.1.4. É definida a carga horária do pessoal docente e a sua afectação a actividades de ensino,investigação e administrativas.Em parte4.1.5. O corpo docente em tempo integral assegura a grande maioria do serviço docente.Sim4.1.6. A maioria dos docentes mantém a sua ligação ao ciclo de estudos por um período superior a

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ACEF/1314/07362 — Relatório final da CAEtrês anos.Sim4.1.7. Existem procedimentos para avaliação da competência e do desempenho dos docentes do ciclode estudos.Sim4.1.8. É promovida a mobilidade do pessoal docente, quer entre instituições nacionais, querinternacionais.Sim4.1.9. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada.Existe um corpo docente próprio, qualificado na área do ciclo de estudos e adequado em número,constituído maioritariamente por doutores. O corpo docente próprio é academicamente qualificado ecumpre os requisitos exigidos pela legislação. Assinalamos que dos 17 docentes do ciclo de estudos atempo integral 16 têm o grau de doutor o que corresponde a uma percentagem de 97,1 %, e 1 éMestre. Considerando a formação e o trabalho científico produzido pelos docentes considera estacomissão que o corpo docente especializado cumpre os requisitos exigidos. Todos os docentes têmligação à Instituição há mais de três anos não se levantando questões quanto aos aspectos do corpodocente próprio nem quanto à adequação em número. Não foi patente a afectação de carga horáriadedicada a actividades administrativas.4.1.10. Pontos Fortes.A qualidade do corpo docente e o empenho colocado nas suas actividades4.1.11. Recomendações de melhoria.Com o objectivo de potenciar a actividade docente e científica a comissão recomenda uma análiseatenta à distribuição da carga lectiva e provavelmente do trabalho administrativo.

4.2. Pessoal Não Docente

4.2.1. O pessoal não docente tem a competência profissional e técnica adequada ao apoio àleccionação do ciclo de estudos.Sim4.2.2. O número e o regime de trabalho do pessoal não docente correspondem às necessidades dociclo de estudos.Em parte4.2.3. O desempenho do pessoal não docente é avaliado periodicamente.Sim4.2.4. O pessoal não docente é aconselhado a frequentar cursos de formação avançada ou deformação contínua.Em parte4.2.5. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada.Face ao conjunto das actividades desenvolvidas em especial a nível laboratorial parece-nos havercarência de pessoal que permita assegurar um apoio mais eficaz. O pessoal não docente manifestoua necessidade de ser facultada maior formação específica e mais frequente no exterior da instituição,em especial o afecto às actividades laboratoriais. Referem a necessidade de uma maiordisponibilidade de consumíveis. Foi referido também que haveria necessidade da melhoria daeficiência da plataforma SIDE, tanto ao nível velocidade como de funcionalidade na UTAD.4.2.6. Pontos Fortes.A qualidade e a motivação do pessoal não docente.4.2.7. Recomendações de melhoria.A CAE entende que não reforçar o apoio com técnicos nos laboratórios constitui um risco para o seufuncionamento, com consequências para a formação prática dos estudantes. Recomenda-se aindaque a UTAD deve providenciar uma maior disponibilidade de consumíveis dentro dos limitespossíveis e de melhorar a eficiência da plataforma SIDE, tanto ao nível da velocidade como da

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ACEF/1314/07362 — Relatório final da CAEfuncionalidade.

5. Estudantes e ambientes de ensino/aprendizagem5.1. Caracterização dos estudantes

5.1.1. Existe uma caracterização geral dos estudantes envolvidos no ciclo de estudos, incluindo o seugénero, idade, região de proveniência e origem sócio-económica (escolaridade e situaçãoprofissional dos pais).Sim5.1.2. Verifica-se uma procura do ciclo de estudos por parte dos potenciais estudantes ao longo dosúltimos 3 anos.Em parte5.1.3. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada.A caracterização dos estudantes inscritos no ciclo de estudos indica que 81,3% são do géneromasculino, 31,3% têm idade de 20-23 anos, 37,5% entre 24-27 anos e 31,3% mais de 28 sendomaioritariamente provenientes da região norte (66,7%) e centro (20%).Atualmente frequentam o ciclo de estudos 23 alunos, 17 no 1º ano e 6 no 2º ano. Em nenhuma dasedições do curso se verificou o preenchimento da totalidade das vagas, (cerca de 50%), muitoembora não esteja em causa a manutenção do ciclo de estudos.

5.1.4. Pontos Fortes.Sem comentários5.1.5. Recomendações de melhoria.Desenvolver acções que promovam uma maior procura por este ciclo de estudos, nomeadamente anível regional.

5.2. Ambiente de Ensino/Aprendizagem

5.2.1. São tomadas medidas adequadas para o apoio pedagógico e o aconselhamento sobre opercurso académico dos estudantes.Sim5.2.2. São tomadas medidas para promover a integração dos estudantes na comunidade académica.Sim5.2.3. Existe aconselhamento dos estudantes sobre a possibilidade de financiamento e de emprego.Sim5.2.4. Os resultados de inquéritos de satisfação dos estudantes são usados para melhorar o processode ensino/aprendizagem.Em parte5.2.5. A instituição cria condições para promover a mobilidade dos estudantes.Sim5.2.6. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada.Existem iniciativas de carácter inclusivo, envolvendo a Direcção do Curso e o Gabinete de apoioPedagógico, que visam dar o melhor apoio aos novos estudantes. Nota-se contudo dificuldades naresposta aos inquéritos aos estudantes o que dificulta a leitura dos índices de satisfação dosestudantes. A UTAD dispõe de um gabinete, Gabinete de Apoio à Inserção na Vida Ativa (GAIVA),órgão que funciona como elo de ligação e comunicação entre a universidade, diplomados e entidadesempregadoras, visando promover a inserção/reinserção do diplomado no mercado de trabalho. Foiinstalada a incubadora da UTAD e uma rede interna de empreendedorismo com ligações aorganizações regionais. Há um Gabinete de Relações Internacionais e Mobilidade (GRIM), queassegura a prossecução das atividades de internacionalização no campo da cooperação e da

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ACEF/1314/07362 — Relatório final da CAEmobilidade académica, em estreita colaboração as Escolas, os Departamentos e as Direcções deCurso.

5.2.7. Pontos Fortes.Sem comentários5.2.8. Recomendações de melhoria.Desenvolver esforços para aumentar os níveis de resposta dos inquéritos aos estudantes.

6. Processos6.1. Objectivos de Ensino, Estrutura Curricular e Plano de Estudos

6.1.1. Estão definidos os objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências) adesenvolver pelos estudantes e foram operacionalizados os objectivos permitindo a medição do graude cumprimento.Sim6.1.2. A estrutura curricular corresponde aos princípios do Processo de Bolonha.Sim6.1.3. Existe um sistema de revisão curricular periódica que assegura a actualização científica e demétodos de trabalho.Sim6.1.4. O plano de estudos garante a integração dos estudantes na investigação científica.Sim6.1.5. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada.Sem comentários6.1.6. Pontos Fortes.O facto de a maioria dos temas de dissertações serem definidos para que seja possível integrar osalunos nas áreas de investigação dos docentes orientadores, alicerçados em Centros de Investigaçãocom classificação de Excelência e Muito bom, procurando que os resultados sejam publicados para acomunidade técnica e científica.6.1.7. Recomendações de melhoria.Sem comentários

6.2. Organização das Unidades Curriculares

6.2.1. São definidos os objectivos da aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências) que osestudantes deverão desenvolver em cada unidade curricular.Sim6.2.2. Existe coerência entre os conteúdos programáticos e os objectivos de cada unidade curricular.Em parte6.2.3. Existe coerência entre as metodologias de ensino e os objectivos de cada unidade curricular.Em parte6.2.4. Existem mecanismos para assegurar a coordenação entre as unidades curriculares e os seusconteúdos.Em parte6.2.5. Os objectivos de cada unidade curricular são divulgados entre os docentes e os estudantes.Sim6.2.6. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada.Este ciclo de estudos pretende formar profissionais na área da enologia criando competênciastécnicas adequadas à intervenção nesta área. Tendo em conta que este ciclo de estudos não estáadaptado para as diferentes formações dos formandos, é entendimento da CAE que o plano

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ACEF/1314/07362 — Relatório final da CAEcurricular merece uma revisão profunda construindo-o de forma a torná-lo mais consentâneo com osconhecimentos de base dos formandos e com as habilitações que se pretende conferir, e colocandomais ênfase na vertente tecnológica.Torna-se também particularmente evidente a necessidade de enriquecer nesta formação acomponente de Viticultura mesmo ao nível da designação do ciclo.

6.2.7. Pontos Fortes.Sem comentários6.2.8. Recomendações de melhoria.Envidar esforços para uma revisão profunda do plano curricular, construindo-o de forma a torná-lomais consentâneo com os conhecimentos de base dos formandos e com as habilitações que sepretende conferir, reforçando a componente tecnológica e a formação em gestão e garantia daqualidade e economia das empresas, a componente de formação de higiene e segurança no trabalhoe ambiente e os aspectos referentes à legislação, abordando ainda a análise sensorial eaprofundando contacto com a realidade prática. A componente de formação em Viticultura deveráser evidenciada mesmo ao nível da designação do ciclo.

6.3. Metodologias de Ensino/Aprendizagem

6.3.1. As metodologias de ensino e as didácticas estão adaptadas aos objectivos de aprendizagemdas unidades curriculares.Em parte6.3.2. A carga média de trabalho necessária aos estudantes corresponde ao estimado em ECTS.Em parte6.3.3. A avaliação da aprendizagem dos estudantes é feita em função dos objectivos da unidadecurricular.Sim6.3.4. As metodologias de ensino facilitam a participação dos estudantes em actividades científicas.Sim6.3.5. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada.Ainda não existe uma metodologia para a aferição do número de horas reais de trabalho dos alunosestimadas para cada UC. Conforme é referido existe alguma dificuldade em conciliar os programasde UC’s de unidades orgânicas diferentes, especialmente quando leccionadas em conjunto comoutros cursos. Muito embora a amostra não tenha sido muito representativa na reunião com osestudantes, foi realçada a necessidade de um exercício de práticas mais intenso, a carência naformação mais aprofundada em viticultura, e a necessidade de formação aprofundada em análisesensorial.6.3.6. Pontos Fortes.Sem comentários6.3.7. Recomendações de melhoria.Na futura reformulação curricular a CAE entende que as preocupações manifestadas pelosestudantes devem ser atendidas

7. Resultados7.1. Resultados Académicos

7.1.1. O sucesso académico da população discente é efectivo e facilmente mensurável.Não7.1.2. O sucesso académico é semelhante para as diferentes áreas científicas e respectivas unidadescurriculares.

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ACEF/1314/07362 — Relatório final da CAESim7.1.3. Os resultados da monitorização do sucesso escolar são utilizados para a definição de acçõesde melhoria no mesmo.Sim7.1.4. Não há evidência de dificuldades de empregabilidade dos graduados.Sim7.1.5. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada.O número de estudantes que concluíram a sua formação é muito reduzido. Apenas 5 estudantesconcluíram a sua formação e apenas um no período normal de duração do ciclo de estudos, emboranão se verifique qualquer diferença ao nível do sucesso escolar entre as áreas científicas do curso.7.1.6. Pontos Fortes.Sem comentários7.1.7. Recomendações de melhoria.Devem ser devidamente analisados e avaliados os factores que conduzem ao elevado insucessoacadémico, tomando iniciativas que visem ultrapassar esta situação.

7.2. Resultados da actividade científica, tecnológica e artística

7.2.1. Existem Centro(s) de Investigação reconhecido(s), na área científica do ciclo de estudos ondeos docentes desenvolvam a sua actividade.Sim7.2.2. Existem publicações científicas do corpo docente do ciclo de estudos em revistasinternacionais com revisão por pares, nos últimos 3 anos e na área do ciclo de estudos.Sim7.2.3. Existem outras publicações científicas relevantes do corpo docente do ciclo de estudos.Sim7.2.4. As actividades científicas, tecnológicas e artísticas têm uma valorização e impacto nodesenvolvimento económico.Sim7.2.5. As actividades científica, tecnológica e artística estão integradas em projectos e/ou parceriasnacionais e internacionais.Sim7.2.6. Os resultados da monitorização das actividades científica, tecnológica e artística são usadospara a sua melhoria.Sim7.2.7. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada.Sem comentários7.2.8. Pontos Fortes.A existência na Instituição de três Centros de Investigação muito bem classificados (Excelente eMuito Bom) e a influência que as actividades de investigação têm tido no desenvolvimento da região.7.2.9. Recomendações de melhoria.Continuar a desenvolver esforços para aprofundar e enriquecer a actividade científica, promovendoa participação de maior número de docentes.

7.3. Outros Resultados

7.3.1. No âmbito do presente ciclo de estudos, existem actividades de desenvolvimento tecnológico eartístico, prestação de serviços à comunidade ou formação avançada.Sim7.3.2. O ciclo de estudos contribui para o desenvolvimento nacional, regional e local, a culturacientífica e a acção cultural, desportiva e artística.

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ACEF/1314/07362 — Relatório final da CAESim7.3.3. O conteúdo das informações sobre a instituição, o ciclo de estudos e o ensino ministrado sãorealistas.Em parte7.3.4. Existe um nível significativo de internacionalização do ciclo de estudos.Em parte7.3.5. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada.Conforme é reconhecido pela própria instituição deve-se apostar numa política de divulgação e"marketing" mais agressiva e presente permanentemente junto de públicos-alvo. A diversificação doscanais de comunicação deve levar mais longe e a mais "clientes" a UTAD, o curso de Enologia e todaa oferta de cursos e de serviços.7.3.6. Pontos Fortes.O conjunto de actividades desenvolvidas pela instituição, seja através da prestação de serviços àcomunidade ou em iniciativas variadas de âmbito científico e social.7.3.7. Recomendações de melhoria.Desenvolver acções que apostem numa política de divulgação e marketing mais agressiva e presentepermanentemente junto de públicos-alvo, nomeadamente nesta área de formação.

8. Observações8.1. Observações:<sem resposta>8.2. Observações (PDF, máx. 100kB):<sem resposta>

9. Comentários às propostas de acções de melhoria9.1. Objectivos gerais do ciclo de estudos:Este ciclo de estudos visa oferecer formação avançada em Enologia desenvolvendo e consolidandocompetências profissionais no plano técnico e cientifico que permitam uma intervenção deexcelência no âmbito da Enologia.9.2. Alterações à estrutura curricular:É opinião da CAE que a estrutura curricular deste ciclo de estudos não está adaptada para asdiferentes formações dos formandos, merecendo uma revisão profunda. Merece também reflexão apossibilidade de serem revistas as condições de ingresso.9.3. Alterações ao plano de estudos:O plano curricular deve ser reavaliado construindo-o de forma a torná-lo mais consentâneo com osconhecimentos de base dos formandos e com as habilitações que se pretende conferir, reforçando aformação em gestão e garantia da qualidade e economia das empresas, a componente de formaçãode higiene e segurança no trabalho e ambiente e os aspectos referentes à legislação, abordando aanálise sensorial e aprofundando contacto com a realidade prática. Também a componente deformação em Viticultura deverá ser evidenciada mesmo ao nível da designação do ciclo.9.4. Organização interna e mecanismos de garantia da qualidade:Foi referido que haveria necessidade da melhoria da eficiência da plataforma SIDE, tanto ao nívelvelocidade como de funcionalidade da UTAD e uma maior disponibilidade de consumíveis no apoioàs práticas laboratoriais9.5. Recursos materiais e parcerias:A entrada em funcionamento das novas instalações laboratoriais constituirá uma mais-valia potencialpara a melhoria das condições de formação dos estudantes deste ciclo de estudos, para além danecessidade de serem desenvolvidos esforços para a criação de uma oficina tecnológica ligada a esta

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ACEF/1314/07362 — Relatório final da CAEformação. Registamos a necessidade de serem estabelecidos acordos efectivos de parcerias eprotocolos de colaboração que permitam assegurar a qualidade e segurança de todas as actividadesdesenvolvidas pelos estudantes durante a sua formação.9.6. Pessoal docente e não docente:O corpo docente próprio é academicamente qualificado e cumpre os requisitos exigidos pelalegislação, sendo na sua maioria doutores, e colaborando em projetos integrados em Centros deInvestigação muito bem classificados, apresentando um número razoável de publicações ISI. Opessoal não docente é especializado e encontra-se motivado manifestando contudo a necessidade deser facultada maior formação específica e mais frequente no exterior da instituição, em especial opessoal afecto às actividades laboratoriais. Referimos a necessidade de uma maior disponibilidadede consumíveis. Face ao conjunto das actividades desenvolvidas em especial a nível laboratorialparece-nos haver carência de pessoal que permita assegurar um apoio mais eficaz às actividadeslectivas.9.7. Estudantes e ambientes de ensino/aprendizagem:Ainda que a amostra não tenha sido representativa a CAE verifica que os estudantes revelam grandemotivação e satisfação relativamente à frequência do curso. As relações com o corpo docente sãomuito boas. Referem contudo a necessidade de um aprofundamento das práticas e estão conscientesda importância da análise sensorial e da viticultura para a sua formação.9.8. Processos:Tornar efectiva a reestruturação da estrutura curricular.9.9. Resultados:Verifica-se que o insucesso académico é grande, tendo apenas concluído o ciclo de estudos cincoestudantes. Devem então ser devidamente analisados e avaliados os factores que conduzem a esteelevado insucesso académico, tomando iniciativas que visem ultrapassar esta situação.

10. Conclusões10.1. Recomendação final.O ciclo de estudos deve ser acreditado condicionalmente10.2. Período de acreditação condicional (se aplicável):110.3. Condições (se aplicável):O plano curricular deve ser reavaliado reforçando a componente de formação tecnológica e aformação em gestão e garantia da qualidade e economia das empresas, a componente de formaçãode higiene e segurança no trabalho e ambiente e os aspectos referentes à legislação, abordando aanálise sensorial, dando mais ênfase à viticultura, mesmo ao nível da designação do curso eaprofundando ainda o contacto com a realidade prática.10.4. Fundamentação da recomendação:Evidenciando a “marca” Enologia a designação do ciclo de estudos mais adequada seria Enologia eViticultura conforme foi notado pela CAE e pelos estudantes, graduados e empregadores. O planocurricular deve ser construído de forma a torná-lo mais consentâneo com os conhecimentos de basedos formandos e com as habilitações que se pretende conferir.Deve ainda ser ponderada a introdução dos temas atrás referidos visando de enriquecer a qualidadeda formação.

A CAE tomou conhecimento das apreciações e decisões apresentadas pela Universidade deTrás-os-Montes e Alto Douro na Pronúncia relativa ao Curso de Mestrado em Enologia.Face aos elementos apresentados a CAE entende nada ter a acrescentar, manifestando contudo asua satisfação pelaintenção da Instituição de assumir as sugestões apresentadas.

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