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Transcript of 05 CQT NV19 EF41 AL CIE - Guia da Conquista€¦ · c) O instrumento utilizado para medir a...
Gustavo Ramos. 2018. Digital.
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444ººº. aaannnnooo –– VVVVoooolllluuuummmmeee 1111222
A descoberta que mudou a humanidade
Há centenas de milhares de anos, nas noites frias de inverno, a escuridão era um grande inimigo. Sem a lua cheia, a negritude da noite, além de assustadora, era perigo-sa. [...] O frio intenso era outro inimigo. Não eram fáceis os primeiros passos da huma-nidade, dados por antepassados muito di-ferentes de nós.
Até que, um dia, talvez ao observar uma árvore atingida por um raio, os hominídeos primitivos descobriram algo que modifica-ria completamente o rumo da nossa evolução: o fogo. Ao dominar essa entidade, foi possível se aquecer, proteger-se dos predadores e ainda cozinhar os alimentos. [...]
OLIVEIRA, Adílson de. A descoberta que mudou a humanidade. Disponível em: <http://cienciahoje.org.br/coluna/a-descoberta-que- mudou-a-humanidade/>. Acesso em: 18 jun. 2018.
Energia térmica
Leia o texto sobre a descoberta do fogo.
1 Quais foram as vantagens da descoberta do fogo pelos seres humanos pri-mitivos?
2 Que característica do fogo permite o aquecimento do ambiente e o cozi-mento dos alimentos?
1
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©Shutterstock/Paper Dream
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Calor e temperatura
No início do capítulo, você viu que o calor liberado pelo fogo pode aquecer o ambiente e cozinhar alimentos. Mas o que é o calor?
O calor é a transferência de energia térmica entre corpos que apresentam temperaturas diferentes. A temperatura é a medida do estado de aquecimento de um corpo. Quanto maior for a energia térmica de um objeto, maior será sua temperatura.
Na transferência de calor, o corpo que apresenta temperatura maior transfere energia térmica para o corpo com temperatura menor. Observe estes exemplos:
e ©Shutterstock/Seasontime
O fogo aquece o alimento que está dentro da panela, pois transfere calor para ele.
O café quente da xícara perde calor para as mãos e o ambiente, que estão mais frios.
Quando dois objetos com temperaturas diferentes entram em contato, o calor passa do objeto mais quente para o mais frio até que ambos fiquem com a mesma temperatura, atingindo o equilíbrio.
Termômetros
Para determinarmos se um corpo está quente ou frio, medimos sua temperatura. O instrumento usado para medir a temperatura é chamado de termômetro. No Brasil, a escala mais utilizada para medir a tempe-ratura é a Celsius.
Ao ler a temperatura em um termô-metro, é comum as pessoas dizerem somente “graus”, mas o correto é graus Celsius, pois existem outros tipos de escala, como a Fahrenheit, utilizada em alguns países de língua inglesa.
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444 4º. ano – Volume 1
Os termômetros podem ser usados para medir a temperatura de um corpo ou do ambiente. Observe.
Para sabermos a variação de temperatura de um local em determina-do período, podemos consultar a previsão do tempo. A previsão do tem-po é uma estimativa do que é mais provável que ocorra com o tempo, fa-cilitando o planejamento de nossas atividades. Ela é realizada por meteorologistas, profissionais que analisam dados sobre temperatura, chuva, vento, umidade do ar, entre outros.
A variação de temperatura corresponde à diferença entre as tempera-turas máxima e mínima de determinado local em um dia específico.
Observe os dados da previsão do tempo para a cidade de Curitiba, em 19 de junho de 2018, e tente interpretá-los. Depois, converse com os cole-gas e o professor sobre suas conclusões.
A TEMPERATURA DO AMBIENTE AGORA É DE
30 GRAUS CELSIUS!
Gus
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018.
Dig
ital.
Estimativa: previsão.
555Ciências
Vamos realizar um experimento para compreender o que é sensação tér-mica?
Materiais
Recipiente com água morna
Recipiente com água com gelo
Recipiente com água em temperatura am-biente
Como fazer
1. Coloque uma mão no recipiente com água com gelo e a outra no recipiente com água morna e sinta a temperatura de cada uma.
2. Deixe suas mãos nos dois recipientes por, aproximadamente, 40 segundos.
3. Retire suas mãos dos recipientes com água morna e gelada e, rapidamente, coloque-as no recipiente com água em temperatura ambiente.
Agora, responda às questões.
1 Que sensação você teve ao colocar suas mãos nos recipientes com água morna e gelada?
2 Ao colocar suas mãos no recipiente com água em temperatura ambiente, como você sentiu a água?
3 Você já tinha percebido isso antes? Em que situação?
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Água morna
Água em temperatura ambiente
Água com gelo
4º. ano – Volume 1666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666 4444444444444444444444444444444ººººººººº..... aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaannnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnooooooooooooooooo –––––– VVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooolllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllluuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee 111111111111111111111111111111111111111
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Nessa fogueira, o combustível é a madeira.
O uso do fogo, como você estudou no início do capítulo, mudou a vida dos seres humanos. Mas você sabe o que é o fogo? O fogo é um fenômeno que resulta do processo de combustão, o qual ocorre na presença de três elementos: combustível, comburente e calor inicial.
O combustível é o material que sofre combustão, isto é, aquele que queima. Papel, álcool, gasolina e gás de cozinha são exemplos de combustíveis.
O comburente é a substância que alimenta a com-bustão. O oxigênio presente no ar é o comburente de todos os processos de queima. Sem oxigênio, não há combustão. Talvez você já tenha percebido que, ao acender uma fogueira, costuma-se abanar o fogo. Essa ação “alimenta” o fogo com mais oxigênio, e a queima ocorre mais intensamente.
O calor inicial é o calor necessário para iniciar a combustão. A fonte de calor pode ser uma chama ou, até mesmo, uma faísca, como quando utilizamos um pa-lito de fósforo ou um isqueiro.
A combustão resulta na produção de calor, o qual pode ser aproveitado de vá-rias maneiras: no cozimento de alimentos, no funcionamento dos motores de au-tomóveis, nos processos industriais, etc.
A combustão é utilizada no processo de fabricação de vidros. O fogo libera calor
para o vidro, o que o torna maleável, permitindo que seja moldado no
formato desejado.
777Ciências
1 Leia as palavras do quadro e escolha aquelas que completam corretamente as frases sobre calor e temperatura.
1
iguais energia anemômetro
temperatura diferentes termômetro
a) O calor é uma forma de , que pode ser transferida entre corpos com temperaturas .
b) Para sabermos se um corpo está quente ou frio, precisamos medir sua .
c) O instrumento utilizado para medir a temperatura de um corpo é o .
2 Leia o texto e descubra por que suamos. 2
Por que suamos?
Em uma frase, podemos dizer que suamos para regular a temperatura do corpo. Um processo que ocorre mais ou menos assim: o corpo humano tem uma tempera-tura média de 36,5 graus Celsius. Logo, quando ele aquece além do normal, as glân-dulas sudoríparas – que se localizam na camada interna da pele, a derme – lançam suor sobre a camada externa da pele, a epiderme, fazendo o corpo resfriar. [...]
a) Encontre e sublinhe no texto a função do suor em nosso corpo.
b) Quando nosso corpo está aquecido além do normal, ele precisa
ganhar calor. perder calor.
c) Explique como o corpo humano volta a sua temperatura normal quan-do está muito aquecido.
SICILIANO, Salvatore. Por que suamos? Disponível em: <http://chc.org.br/acervo/por-que-suamos/>. Acesso em: 20 jun. 2018.
888 4º. ano – Volume 1
Rafa
ella
Ryo
n. 2
018.
Dig
ital.
bolo
ambiente
3 Observe as imagens e explique como ocorre a transferência de calor entre3Fo
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o suco e o gelo.
4 Desenhe uma seta indicando o sentido da troca de calor nas seguintes si-tuações:
4
a) b)água da piscina
crianças
mãos
café
c) d)fogo
feijão
5 Marcos e Lara vão viajar com seus pais para a cidade de Manaus, no estado do Amazonas. Observe a previsão do tempo para o dia da viagem.
5
Rafa
ella
Ryo
n. 2
018.
Dig
ital.
a)
b) a sopa e o ambiente.
999Ciências
a) Circule a temperatura mínima do dia de azul e a temperatura máxima de vermelho.
b) Saber a temperatura do ambiente nos ajuda a escolher as roupas mais adequadas para nos sentirmos bem. Circule a criança que está usando a roupa mais apropriada para visitar Manaus considerando a tempera-tura prevista para o dia da viagem.
a) Assinale com X as situações em que é necessária a presença de oxigê-nio para que a combustão ocorra.
b) Quais situações você assinalou? Por quê?
c) Quais são os combustíveis queimados nas situações apresentadas?
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Marcos Lara
6 Observe as situações representadas nas imagens a seguir.6
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111000 4º. ano – Volume 1
©Shutterstock/Grynold
Transferência de calor
Quando o calor passa de um objeto para outro, dizemos que ocorre trans-ferência de calor. Todos os materiais conduzem calor,
porém alguns se aquecem e se resfriam mais rapidamente. Por isso, esses materiais
são considerados bons condutores de calor. Os metais, como o ferro, o alumínio, o aço e o cobre, são alguns exemplos de materiais que condu-zem bem o calor.
QQQQQQQQQQQQQQQQQuuuuuuuuaaaaaaaaaaaaannnnnnnnnnndddddddddddooooooooo ooooooo cccccccaaaaaaalllloooooooooooooorrrrrrrrr ppppppppppppppppppppppppaaaaaaasssssssssssssssaaaaaaa ddddddddddddddeeeeeeeee uuuuuuuuuummmmmmmmmm oooooooooobbbbbbbbbbbjjjjjjjjjjjjjjjjjjjeeeeeeeeetttttttoooooooooooo ppppppppppppppppaaaaaaaaaarrrrrrrrraaaaaaffffffffffffffffffffffeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeerrrrrrrrrrrêêêêêêêêêêêêêêêêêêêêêêênnnnnnnnnnnnnnnnnnnncccccccccccccccciiiiiiiiiiiiiiiiaaaaaaaaaaaaaaaaa dddddddddddddddddddddddeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee ccccccccccccccccccccaaaaaaaaaaaaaaaaaallllllllllllllllloooooooooooooooooooooorrrrrrrrrrrrrrrrrr........ TTTTTTTTTTTTTTT
pppppppppppppppppppoooooooooooooooorrrrrrrrrrrrrrrrrrrrréééééééééééééééééééémmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaalllllllllllrrrrrrrrrrrrrrrrrrraaaaaaaaaaaaaaaaaaappppppppppppppppppp
sssssssssssssssssssssssddddddddddddddddd
©Shutterstock/Rawpixel.com
Muitas panelas são feitas de metal, como o alumínio, para facilitar o cozimento dos alimentos. As moedas de 5 centavos são feitas de cobre. Se as
segurarmos por algum tempo na mão, podemos perceber que elas ficam aquecidas rapidamente.
©Shutterstock/Miroha141
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©Shutterstock/Coprid
O cabo de madeira da frigideira se mantém em temperatura ambiente, mesmo que o restante da panela esteja quente, evitando acidentes.
As caixas de isopor são muito utilizadas para conservar a
temperatura de bebidas e alimentos.
A cortiça pode ser utilizada em descansos de panela,
impedindo que o calor da panela queime a mesa.
Existem materiais que não se aquecem ou demoram a se aquecer quando expostos ao calor. Esses materiais são chamados de maus condutores de calor ou isolantes térmicos. A madeira, a lã, o vidro, o isopor, a borracha e a cortiça são exemplos desses materiais.
Ao encostar a mão na carroceria de um carro exposto ao Sol, podemos perceber que ela fica bastante quente. Isso acontece porque a carroceria é feita de aço, um bom condutor de calor.
©Banco Central do Brasil
111111Ciências
2. Coloque as duas colheres dentro dos copos com água quente (uma em cada copo).
Atenção: tenha muito cuidado ao ma-nusear a água quente.
3. Observe o que acontece com os botões.
Agora, converse com o professor e os cole-gas sobre as seguintes questões.
1 De qual colher o botão caiu primeiro? Por que isso aconteceu?
2 Por que o botão da outra colher não caiu ou demorou mais a cair?
3 Os resultados obtidos estão de acordo com o que você esperava?
1
2
3
Vamos analisar como ocorre a transferência de calor em alguns objetos?
Materiais
2 copos com água quente
2 botões
Colher de madeira
Colher de metal
Margarina
Palito de picolé
Como fazer
1. Com o palito de picolé, coloque um pouco de margarina na ponta de cada colher e grude os botões.
Foto
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P. Im
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1
111222 4º. ano – Volume 1
Energia solar: uma solução eletrizante!
[...]
Quando o Sol ilumina e aquece a gente, está enviando energia – a energia solar. Esta pode ser transformada em
outros tipos de energia, como a energia elétrica, que gera a eletricidade necessária para acender a lâmpada. [...]
Para a água do banho soltar aquela fumacinha é comum usarmos um chuveiro elétrico ou um aquecedor a gás. Mas, em muitas regiões do país, onde faz muito calor, o Sol pode servir para esquentar a água.
Existem várias formas de construir um aquecedor solar de uso residencial. Em ge-ral, o modelo mais usado no Brasil é feito de placas especiais, chamadas coletores so-lares, e de duas caixas-d’água (uma para armazenar a água quente e outra para a fria). Normalmente, as placas coletoras são feitas de cobre ou alumínio e cobertas por vidro. Também podem ser de plástico. O reservatório de água quente deve estar protegido por algum material que conserve o calor, como o isopor, por exemplo.
[...]JANNUZZI, Gilberto de M. Energia solar: uma solução eletrizante! Disponível em: <http://chc.org.br/energia-solar-uma-solucao-eletrizante/>. Acesso em: 21 jun. 2018.
Agora, responda às questões.
1 De acordo com o texto, o que é energia solar?
2 De que maneiras essa energia pode ser utilizada pelos seres humanos?
3 Por que as placas coletoras dos aquecedores solares são feitas de cobre ou alumínio?
4 Você acha que faz sentido utilizar o isopor para conservar o calor da água? Por quê?
Rafa
ella
Ryo
n. 2
018.
Dig
ital.Um tubo leva a água do reservatório de água fria para as
placas coletoras. Essas placas, aquecidas pelos raios solares, esquentam a água que passa pelos tubos que há dentro delas. A
água aquecida segue para o reservatório de água quente, onde fica guardada, pronta para você tomar aquele banho gostoso.
111333Ciências
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c
1 Classifique os objetos representados a seguir em bons ou maus condutores de calor.
1
2 Leia o texto e responda às questões.2
Luvas de borracha
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Kupo
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Colher de pau
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Colher de metal ©
Shut
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Chaleira
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Descanso de panela de cortiça
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otsi
ridze
Latinha de alumínio
a) O cobertor é considerado um bom ou mau condutor de calor? Por quê?
b) De acordo com o texto, você diria que o cobertor esquenta as pessoas? Justifique sua resposta.
Como o cobertor esquenta as pessoas?
[...] Ele age como um isolante térmico. Funciona assim: nossa temperatura interna é de 36 °C. Mas estamos sempre perdendo calor para o ambiente, aquecendo o ar ao nosso redor. O cobertor ajuda a manter esse ar quente “preso”. É por isso que, quando você entra na cama, ela ainda está “fria”: o processo só funciona com você ali! E é por isso também que os melhores são os com tramas mais coesas. Se os fios são muito espaçados, o ar quente pode escapar por essas frestas.
GARCIA, Diego. Como o cobertor esquenta as pessoas? Disponível em: <https://mundoestranho.abril.com.br/cotidiano/como-o-cobertor-esquenta-as-pessoas/>. Acesso em: 25 jun. 2018.
coesas: que estão bem unidas.
Panela com cabo de metal
Caixa de isopor
Caixa de plástico
Luva de inverno
Luva de forno
Colher de metal
111444 4º. ano – Volume 1
3 A família de Larissa está preparando um jantar para comemorar seu aniversário de 9 anos. Observe as cenas e, com base nas fa-las dos personagens e seus conhecimentos sobre bons e maus condutores de calor, complete-as com os objetos que estão fal-tando. Para isso, utilize as imagens da tira lateral.
3
Rafa
ella
Ryo
n. 2
018.
Dig
ital.
Panela com cabo de madeira
Colher de madeira
111555Ciências
O calor é a transferência de energia térmica entre corpos que apre-sentam temperaturas diferentes.
Para determinarmos se um corpo está quente ou frio, medimos sua temperatura.
O instrumento usado para medir a temperatura é o termômetro.
Existem materiais bons e maus condutores de calor.
Pesquise, em jornais ou na in-ternet, a previsão do tempo de uma cidade de sua escolha e escreva as temperaturas máxima e mínima en-contradas. Depois, faça um desenho de você mesmo vestindo as roupas mais adequadas para essas condi-ções de tempo.
Cidade:
Data:
Temperatura máxima:
Temperatura mínima:
iiiiiiiiaaaaaaaiiiiiissssssssssss bbbbbbbbbbbbooooooooooonnnnnnnssssssss eeeeeeeee mmmmmmmmmaaaaaaauuuuuuusssssss cccccooooooooonnnnnnnddddddduuuuuuutttttoooooooorrrrrreeeeeessssss dddddeeeeeee cccccccaaaaaaalllloooooooorrrrrrr......
O metal da panela é um bom condutor de calor, pois se aquece rapidamente ao receber calor.
O plástico do cabo da panela é um mau condutor de calor, pois se aquece lentamente ao receber calor.
nnnnnnnnnn-------mmmmmmmmaaaaaaaaa
aaaaaasssssss nnnnnnnn-----oooooooo
aaaaaaasssssss dddddiiiiiii-----
©Shutterstock/Joe Gough
444ººº. aaannnnooo –– VVVVoooolllluuuummmmeee 1111111666
Os materiais
Você gosta de bolo? Leia a receita e descubra de quais ingredientes você precisa para fazer um bolo de chocolate.
1 O que aconteceu com os ingredientes da receita depois que eles foram colocados no liquidificador?
2 Pense no sabor de cada ingrediente e no sabor do bolo depois de pronto. Eles são iguais? Por quê?
3 Por que é necessário colocar a massa do bolo no forno?
1
2
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Rafaella Ryon. 2018. Digital.
Faça a receita acompanhado
de um adulto!
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Substâncias e misturas
Os ingredientes usados para fazer o bolo de chocolate apresentam subs-tâncias em sua composição. O oxigênio que respiramos, a água pura e o ferro também são exemplos de substâncias.
Estados dos materiais
As substâncias estão presentes nos materiais ao nosso redor e podem ser encontradas em diferentes estados. Os estados mais comuns são o sólido, o líquido e o gasoso.
De acordo com alguns fatores, como temperatura e pressão, uma mesma substância pode se apresentar em diferentes estados. Observe o exemplo do ferro.
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Na natureza, o ferro é encontrado no estado sólido, sendo chamado de minério de ferro.
Para que possa ser moldado em diferentes objetos, o minério de ferro precisa ser derretido pela ação do calor, passando para o estado líquido.
Depois que esfria, o ferro volta ao estado sólido no formato de objetos, como a panela de ferro.
Os materiais que se encontram no estado sólido apresentam forma e volume definidos, como os brinquedos de plástico.e
Os materiais que se encontram no estado líquido apresentam forma variada e volume constante. Veja que os sucos adquirem a for-ma dos recipientes em que estão.
Os materiais que se encontram no estado gasoso não apresen-tam forma nem volume definidos. O ar ocupa todo o espaço dos balões.
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111888 4º. ano – Volume 1
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A água pode ser encontrada nos estados sólido, líquido ou gasoso.
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O gelo é a água no estado sólido. A água do copo está no estado líquido. O vapor da água aquecida é a água no estado gasoso.
Em nosso cotidiano, também podemos observar as mudanças de estados quando a água é aquecida ou resfriada.
O vapor-d’água adere a superfícies frias, como os vidros, resfriando-se e passando do estado gasoso para o líquido.
Também podemos observar as mudanças de estados da água na natureza. Observe o esquema do ciclo da água.
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Para fazer gelo, colocamos água no congelador. Nesse caso, a água passa do estado líquido para o sólido.
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Quando colocamos gelo em uma bebida, ele ganha calor e acaba derretendo, passando do estado sólido para o líquido.
1. A água congelada no topo das montanhas derrete com o calor do Sol, tornando-se líquida e formando rios.
2. Com o calor do Sol, a água no estado líquido dos rios e mares se aquece, transformando- -se em vapor-d’água.
3. O vapor-d’água, ou seja, a água no estado gasoso, sobe até as camadas mais altas da atmosfera, onde a temperatura é mais fria, formando as nuvens.
4. As gotículas de água dentro das nuvens vão se juntando até que caem na forma de chuva, recomeçando o ciclo.
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Ao tomar um banho quente, é possível perceber que parte da água passa do estado líquido para o gasoso em razão de seu aquecimento.
111999Ciências
Vamos fazer um experimento para testar as mudanças de estados da água?
Materiais
Copo de vidro transparente
Recipiente pequeno que caiba den-tro do copo
Prato descartável
Água
Massa de modelar
Como fazer
1. Coloque um pouco de água dentro do reci-piente pequeno e deixe-o sobre o prato.
2. Vire o copo de vidro de boca para baixo e coloque-o sobre o recipiente em que está a água.
3. Vede a borda do copo de vidro com a mas-sa de modelar.
4. Deixe esse material em um local onde re-ceba luz do Sol.
5. Depois de algumas horas, observe o que aconteceu.
Agora, converse com o professor e os colegas sobre as se-guintes questões.
1 O que aconteceu com a água que estava dentro do recipiente?
2 E com o copo de vidro que cobria o recipiente com água? Como você ex-plica isso?
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222000 4º. ano – Volume 1
1 Leia a história em quadrinhos do Garfield. Depois, complete as frases a seguir.1
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DAVIS, Jim. Garfield. Disponível em: <https://garfield.com/comic/2009/02/08>. Acesso em: 12 jan. 2019.
a) Os pingos de água da chuva apresentam-se no estado .
b) A chuva também pode cair em forma de pedras de gelo, chamadas de granizo, ou de flocos de neve. Nessas situações, a água encontra-se no estado .
c) Enquanto dorme, Garfield sonha que várias guloseimas estão caindo do céu. Elas se encontram no estado .
2 Você já deve ter visto um adulto pendurando roupas molhadas no varal. Depois de algum tempo, as roupas ficam secas e podem ser recolhidas e guardadas.
a) Em que estado a água se encontra nas roupas molhadas?
b) O que acontece com a água das roupas para que elas fiquem secas?
2
222111Ciências
3 Observe as imagens e, depois, responda às questões.3
a) Sublinhe, no texto, os trechos que indicam como os chineses conserva-vam o sorvete congelado.
b) Se demorarmos muito tempo para tomar um sorvete, ele começa a derreter. Por que isso acontece?
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a) Para cozinhar arroz, é necessário utilizar água. Quando o arroz fica pron-to, a água desaparece da panela. Você sabe o que acontece com ela?
b) Observe que a tampa que cobria o arroz enquanto ele cozinhava con-tém gotículas de água na parte interna. De onde essas gotículas de água vieram?
4 Leia o texto sobre o surgimento do sorvete.4
Como surgiu o sorvete?
Foi na China de 4 000 anos atrás, quando uma sobremesa à base de leite e arroz foi congelada na neve. Rapidamente a delícia ganhou prestígio, mas apenas entre a nobreza, que podia dispor de leite (então uma mercadoria cara) e tinha como con-servar a neve até o verão, valendo-se de câmaras frigoríficas subterrâneas. Em sua viagem à China, em 1271, o veneziano Marco Polo teria encontrado grande varie-dade de cremes congelados de frutas. As receitas vieram em sua bagagem, mas não saíram da Itália até meados do século XVI, quando um certo Buontalenti, cozinhei-ro de Catarina de Médici (1519-1589), introduziu a requintada sobremesa na corte francesa. Em 1670, o siciliano Francisco Procópio abriu em Paris um café que vendia sorvetes – a primeira sorveteria da história.
[...]
COMO surgiu o sorvete? Disponível em: <https://mundoestranho.abril.com.br/alimentacao/como-surgiu-o-sorvete/>. Acesso em: 30 jun. 2018.
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222222 4º. ano – Volume 1
Misturas
A maior parte dos materiais que observamos ao nosso redor são misturas. Você já estudou que o ar é formado por poeira, micro-organismos, vapor-d’água e vários tipos de gases, como o nitrogênio, o oxigênio e o gás carbônico. Por isso, dizemos que o ar é uma mistura de várias substâncias.
As misturas são formadas por mais de uma substância.
Observe outros exemplos de misturas encontradas na natureza e em nosso dia a dia.
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Muitos utensíliosdomésticos sãodomésticos sãofeitos de aço, que fé uma mistura de cocompmpononenentetes.s.
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Nem todas as misturas têm o mesmo aspecto. Nas imagens da água do mar e dos utensílios de aço, podemos observar uma mistura de aspecto uniforme.
Contudo, nas fotos do solo e da sopa, percebemos facilmente que a mistura não apresenta um aspecto uniforme.
Observe mais dois exemplos de misturas, uma com aspecto uniforme e ou-tra com aspecto não uniforme.
Agora, escreva outros exemplos de misturas que fazem parte de seu dia a dia, identificando os possíveis componentes ou substâncias que compõem cada uma delas. Depois, compartilhe essas informações com o professor e os colegas.
No pão francês, não é possível distinguir os ingredientes que o compõem.
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Na salada de frutas, de frutas, é possível identificar os ingredientes que compõem essa mõ m essa mistura.
Que tal fazer uma mistura bem saborosa? Volte até a seção Troca de ideias da página 16 e, com a ajuda de um adulto, faça a receita de bolo de chocolate.
©Shutterstock/Africa Stu
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222444 4º. ano – Volume 1
Chegou a hora de conhecer o aspecto de al-gumas misturas. Faça o experimento e verifique o resultado das misturas sugeridas.
Materiais
Óleo, vinagre, açúcar e areia
Recipientes transparentes
Palitos de sorvete
Etiquetas
Água
Como fazer
1. Coloque um pouco de água nos recipientes transparentes e acrescente, em cada um de-les, um dos materiais solicitados.
2. Cole as etiquetas nos recipientes para identifi-car os materiais que compõem cada mistura.
3. Com os palitos de sorvete, misture bem o conteúdo de cada recipiente e observe o que acontece.
4. Registre os resultados observados para cada mistura realizada.
Água e óleo Água e vinagre Água e açúcar Água e areia
Dica: Invente outras misturas e teste-as, observando os resultados!
Agora, responda às questões.
1 Quais misturas adquiriram um aspecto único, ou seja, os materiais ficaram completamente misturados?
2 Quais misturas não adquiriram um aspecto único, ou seja, os materiais não ficaram completamente misturados?
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Separação de misturas
Você estudou que a maioria dos materiais é composta de misturas. Por-tanto, se quisermos um componente específico de uma mistura, precisamos separá-la.
A separação de misturas consiste em isolar um ou mais componentes que formam uma mistura.
Observe alguns exemplos de misturas e conte para os colegas e o professor como você faria para separar os materiais que compõem cada uma delas.
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Mistura de sementes: castanha de caju e amêndoas
Mistura de areia e pedrinhas Mistura de água e sal
Para separar essas e outras misturas, existem alguns métodos de separação que são aplicados de acordo com os componentes de cada mistura. Conheça alguns desses métodos de separação de materiais.
Catação
Esse método consiste na separação de materiais sólidos que podem ser separados manualmente. Para separar a mistura de sementes, por exemplo, pode-se realizar esse método. Outro exemplo é o ato de separar as impure-zas de alguns grãos, como o feijão.
Peneiração
Com o uso de uma peneira, é possível separar sólidos de diferentes tamanhos. Esse método pode ser utilizado para se-parar a mistura de areia e pedrinhas. A peneiração também pode ser usada para separar alguns sólidos de líquidos, reti-rando as sementes de um suco de frutas, por exemplo.
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Antes de cozinhar o feijão, os grãos ruins e as pedrinhas são separados dos grãos bons por meio
da catação.
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Muitas crianças gostam de brincar de separar a areia de pedrinhas em parquinhos ou
na praia.
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222666 4º. ano – Volume 1
Filtração
Algumas misturas de sólidos e líquidos são separadas por meio da filtração. Esse método pode ser utilizado para separar uma mistura de água e areia, por exemplo, e con-siste em passar a mistura por um filtro. Outro exemplo de filtração pode ser observado na preparação do café.
©Shutterstock/Natalya Ushkalova
Ao preparar café, a água com o extrato do café passa pelo filtro enquanto a borra do café fica retida nele.
Decantação
Outra maneira de separar um sólido de um líquido, como o solo da água, é a decantação. Esse método consiste em deixar a mistura em repouso para que, após algum tempo, o solo se de-posite no fundo do recipiente. A decantação também pode ser utilizada para separar líquidos, como água e óleo.
©P. Imagens/Pith
Para separar esta mistura de solo e água, basta despejar a água em outro recipiente, deixando apenas o solo no copo.
Evaporação
A evaporação é um método utilizado para separar misturas em que o sólido está dissolvido no líquido, como em uma mistura de água e sal. Assim, para separar o sal da água, utiliza-se a evaporação. Nesse processo, a água (líqui-do) evapora e o sal (sólido) permanece.
A evaporação é utilizada para obter o sal de cozinha. Nas salinas, a água evapora e o sal fica depositado no local, de onde pode ser recolhido para ser utilizado na produção do sal de cozinha.
dissolvido: quando uma substância está completamen-te misturada a outra.evapora: passa do estado líquido para o gasoso.
222777Ciências
Realize este experimento e aprenda a separar uma mistura de água, terra e folhas secas.
Materiais
Garrafa de PET transparente
Tesoura sem ponta
Colher (sopa)
Algodão
Areia grossa
Areia fina
Pedrinhas limpas
Mistura de água, terra e folhas secas
Como fazer
1. Com a ajuda de um adulto, corte a garrafa de PET pela metade.
2. Encaixe a parte superior da garrafa, com a abertura voltada para baixo, na parte inferior, formando um funil.
3. Coloque os materiais no funil nesta sequência: algodão, areia fina, areia grossa e pedrinhas.
4. Despeje a mistura de água, terra e folhas secas no funil e observe o que acontece.
Depois de realizar o experimento, responda às se-guintes questões.
1 A cor do líquido que saiu do funil é igual à cor da mistura que foi despejada nele? Por quê?
2 Que método de separação de misturas foi realiza-do neste experimento? Como você chegou a essa conclusão?
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Atenção: Apesar de estar separada da terra e das folhas secas, a água que saiu do funil não deve ser consumida, pois pode estar contaminada por micro-organismos.
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222888 4º. ano – Volume 1
Como funciona uma usina de reciclagem?
A usina de reciclagem é o local onde os resíduos reciclá-veis, ou seja, papel, plástico, metal e vidro, são transforma-dos em matéria-prima para serem utilizados na fabricação de novos produtos.
Observe como funciona o processo de reciclagem.
No processo de triagem, muitos resíduos não são aproveitados por estarem sujos ou misturados a resíduos não recicláveis, como restos de comida ou papel higiênico. Portanto, é essencial que as pessoas retirem o excesso de alimentos dos resíduos recicláveis e os separem corretamente para um melhor aproveitamento nas usinas de reciclagem.
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Coleta: as usinas de reciclagem recebem os resíduos recicláveis que foram coletados por empresas de coleta ou cooperativas de catadores.
Triagem: os resíduos são colocados sobre esteiras rolantes e separados de acordo com o tipo de material de que são feitos: papel, plástico, metal ou vidro.
Indústrias: os resíduos já separados são prensados e encaminhados para as indústrias, onde são aproveitados na fabricação de diferentes produtos.
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Metal Vidro Papel Plástico Orgânico
Além disso, é importante evitar o descarte de resíduos, pois muitas cidades bra-sileiras ainda não têm usinas de reciclagem e grande parte desses resíduos vão parar na natureza, contaminando o solo e a água. Por isso, pense antes de comprar um produto, avaliando se ele é mesmo necessário, e evite comprar produtos com excesso de embalagens.
Após ler o texto sobre as usinas de reciclagem, faça o que se pede.
1 Sublinhe, no texto, o nome dos materiais que são processados nas usi-nas de reciclagem.
2 Que método de separação de misturas é utilizado para separar esses materiais nas usinas de reciclagem? Justifique sua resposta.
3 Ligue os resíduos à lixeira correta, separando-os de acordo com o tipo de material de que são feitos.
4 Muitos resíduos não podem ser reciclados por estarem sujos ou mis-turados a resíduos não recicláveis. Junte-se com três colegas e façam uma pesquisa sobre a correta separação de resíduos e os cuidados que devem ser tomados com eles para que possam ser reciclados. Depois, elaborem um cartaz conscientizando os alunos da escola.
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1 Assinale as misturas que apresentam um aspecto não uniforme.1
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a) Identifique os materiais que compõem as misturas que você assinalou.
b) Que método você utilizaria para separar os materiais dessas misturas?
2 Leia o texto sobre uma mistura presente em nosso corpo: o sangue.2
Pode não parecer, mas o sangue também é uma mistura. Ele é formado por uma parte líquida, cha-mada de plasma, e uma parte sólida, constituída por células. Para fazer alguns exames de sangue, é necessário separar essas partes. Esse processo é realizado por uma máquina que faz a parte sólida do sangue se depositar no fundo do recipiente, en-quanto a parte líquida fica na porção superior.
©Shutterstock/Chamaiporn Naprom
O recipiente da esquerda contém sangue separado, e o da direita contém a mistura de sangue.
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a) O sangue é uma
mistura. substância.
b) O sangue é constituído pelo e pelas .
c) O método de separação usado para separar os componentes do san-gue é chamado de .
3 Leia as situações descritas a seguir e indique o método de separação de misturas mais adequado para cada uma delas.
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Enquanto brincavam, você e seus amigos decidiram se-parar algumas pecinhas de acordo com a cor. Para isso, vo-cês utilizaram o método da .
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A professora preparou um suco de maracujá para a turma, mas você quer retirar as sementes que ficaram no suco. Para isso, você pode utilizar o método da .
Seu amigo misturou água do mar e areia em um balde de brinquedo, mas agora quer separar esses materiais. Para fazer isso, você o ensinou a usar o método da .
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Você tomou chuva e suas meias ficaram molhadas. Para retirar a água delas e deixá-las secas novamente, você uti-lizou o método da .
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O cozinheiro da cantina fez um cafezinho delicio-so depois do almoço. Para isso, ele utilizou o método da .
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32 4º. ano – Volume 1
©Shutterstock/SmileStudio
Transformações dos materiais
As coisas ao nosso redor e dentro de nós estão em cons-tante transformação. Ao amassar uma folha de pa-pel, por exemplo, ocorre modificação na aparên-cia do material, porém sua composição não se altera, ou seja, os componentes da folha de papel continuam os mesmos.
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A madeira passa por várias transformações para se tornar uma cadeira. No entanto, ela continua sendo madeira mesmo depois de cortada, lixada e montada.
Quando um objeto se quebra, ele continua sendo constituído pelo mesmo material.
Uma lata amassada apresenta formato e tamanho diferentes de uma lata intacta, mas o material que a compõe continua sendo o alumínio.
Mesmo após derreter, as substâncias que compõem o sorvete continuam as mesmas.
Quando há modificação apenas na aparên-cia de um material, temos uma transformação física.
Observe outros exemplos de transformações físicas.
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33Ciências
Ao ser assado, um bolo tem suas características modificadas. Essas modificações podem ser perce-bidas pela alteração da cor, do sabor, do odor e da consistência da massa.
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Quando a composição de um material muda, trans-formando-se em outro material com características di-ferentes, temos uma transformação química.
Muitas vezes, é fácil perceber se está ocorrendo uma transformação química. A alteração de cor e odor e a liberação de gás, luz e calor são al-guns sinais que indicam uma transformação química.
Observe outros exemplos de transformações químicas.
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A combustão da madeira é uma transformação química, pois ocorre formação de cinzas com liberação de luz e calor.
A decomposição de frutos, como a maçã, pode ser observada pela alteração da cor, do odor e das substâncias que os compõem.
Ao colocar uma pastilha efervescente
na água, ocorre liberação de gás.
O cozimento de alimentos, como o ovo, provoca modificação na cor, no odor e na composição das substâncias que os compõem.
©Shutterstock/Edith Czech
333444 4º. ano – Volume 1
Você sabe como as transformações físicas ocorrem? Vamos testar?
Materiais
Congelador
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No dia seguinte...
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Como fazer
1. Coloque a água na fôrma de gelo e, então, leva-a ao congelador.
2. No dia seguinte, retire a fôrma de gelo do con-gelador e observe o estado em que os cubos de gelo se encontram.
3. Coloque os cubos de gelo dentro da jarra e deixe-a em um local com temperatura ambiente. Caso o dia esteja ensolarado, pode-se deixá-la exposta à luz do Sol.
4. Depois de um tempo, observe o que aconteceu com os cubos de gelo, atentando-se para o estado em que se en-contram.
Agora, responda às questões.
1 Houve mudança de estado da água após ela ser colocada no congelador?
2 Qual era o estado dos cubos de gelo no início do experimento?
3 O que aconteceu com os cubos de gelo ao serem deixados em temperatu-ra ambiente?
333555Ciências
4 Que tipo de transformação ocorreu nesse experimento? Como você che-gou a essa conclusão?
5 Observe as transformações que ocorreram com alguns alimentos e escreva se elas são físicas ou químicas, justificando suas respostas.
Cozimento do macarrão
Congelamento do suco de fruta
Fritura do ovo
Congelamento de vegetais
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n. 2
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333666 4º. ano – Volume 1
a) Sublinhe, no texto, o nome do material utiliza-do para fazer a estátua Vênus de Milo.
b) Ao esculpir a estátua, as substâncias que com-põem a rocha foram alteradas? Justifique sua resposta.
c) Que tipo de transformação ocorreu com a rocha na criação da estátua?
1 Analise as afirmativas e marque V para as verdadeiras e F para as falsas.
As transformações físicas são caracterizadas pela mudança na com-posição do material.
Quando ocorre alteração das substâncias que compõem um material, temos uma transformação química.
As transformações físicas são aquelas em que há modificação apenas na aparência do material.
As transformações químicas podem ser acompanhadas de mudanças na cor e no odor do material e de liberação de gás, luz e calor.
2 Leia o texto e, em seguida, faça o que se pede.
1
2
A estátua Vênus de Milo foi esculpida na Grécia Antiga por Alexandre de Antioquia e representa Afrodite, deusa do amor e da beleza na mitologia grega. Feita em mármore branco, um tipo de rocha, a estátua tem cerca de 2 metros de altura.
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rVênus de Milo, Museu do Louvre, Paris, França
333777Ciências
3 Classifique as transformações dos materiais representados nas imagens a seguir, escrevendo F para as transformações físicas e Q para as químicas.
3
No texto, pinte de
vermelho o nome do processo pelo qual os alimentos são transformados.
verde um exemplo de transformação física que ocorre durante a digestão.
azul um exemplo de transformação química que ocorre durante a digestão.
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Recorte de papel
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Secagem de roupas
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Decomposição de alimentos
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Choque entre veículos
4 Leia o texto sobre a transformação dos alimentos em nosso corpo.4
Transformação dos alimentos
Nosso corpo precisa de energia para realizar as mais diversas ati-vidades, como brincar, correr, estudar e até respirar. Essa energia é obtida por meio da digestão dos alimentos. Durante esse processo, os alimentos passam por muitas transformações. Na boca, eles são triturados pela ação dos dentes para que possam ser engolidos. No estômago e nos intestinos, os alimentos sofrem a ação de substân-cias químicas que os transformam em nutrientes, fonte de energia para nosso corpo. Ao final, o que não é aproveitado pelo organismo é elimi-nado na forma de fezes.
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333888 4º. ano – Volume 1
Os materiais que estão ao nosso redor são constituídos por substâncias.
As substâncias podem se apresentar em diferentes estados:
A maior parte dos materiais é formada por mais de uma substância, sendo chamados de misturas.
Algumas misturas apresentam aspecto uniforme.
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Já outras não apresentam aspecto uniforme e é possível identificar seus componentes.
As misturas podem ser separadas por meio de diversos métodos de sepa-ração, tais como: catação, peneiração, filtração, decantação e evaporação.
Os materiais podem sofrer transformações
©Shutterstock/Peart
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químicas: há mudança na composição do material, com formação de novas substâncias.
No material de apoio, você encontrará o Jogo dos materiais. Siga as instruções e revise o conteúdo sobre os materiais de forma divertida. Para o jogo, você vai precisar de um dado e de marcadores (tampas de garrafa, sementes ou pedrinhas) para representar os jogadores.
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físicas: há mudança na aparência do material sem alterar sua composição.
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Página 38 – Jogo dos materiais
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