Coxinhas de frango salsicheiras no forno c/ legumes balsâmicos

Esta receita é super fácil e prática, pois não requer muito tempo à volta dos tachos.

Ingredientes:

10 coxinhas de frango (esta quantidade deu para 2 refeições para 2)  1 lata de salsichas de frango (8)  2 latas de cogumelos Dentes de alho picados Sal Gengibre fresco picado Vinagre balsâmico Sumo de 1 limão 1 Cougette 1 courgette 1 pimento vermelho 1 pimento verdeModo de Preparação:

Temperar as coxinhas de véspera com dentes de alho, gengibre, sal, vinagre balsâmico e limão.Fritar as coxinhas em azeite até que fiquem douradinhas. Coloca-las num pirex de ir ao forno a 180º até acabarem de cozinhar por dentro.

Numa frigideira saltear os cogumelos até perderem a água e juntar-lhes as salsichas. Temperar a gosto.

À parte, saltear os legumes em azeite, e temperar com pimenta preta, sal e um pouco de vinagre balsâmico.

Quiche de Frango s/ massaIngredientes:

Massa:

3 gemas e 4 claras 2cs farelo de trigo 2cs azeite orégãos alho

Recheio: 2 a 3 ovos Frango cozido Pimenta q.b. Sal q.b. Noz moscada q.b. Alho-francês ás rodelas Cogumelos Salsichas de peru Natas de soja (comprei da marca continente) Queijo ralado

Preparação:

Massa:

 Bater tudo muito bem e levar por 15 a 20 minutos ao forno. Depois é só colocar os restantes ingredientes e levar mais uns minutos ao forno.

Recheio:

Coze-se o frango com água e sal. Em outro tacho coloca-se o alho francês a cozer. Quando o frango estiver cozido, retira-se, e desfia-se. Numa tarteira espalha-se a massa, e leva-se ao forno por +ou- 15 m.Retira-se do forno quando tiver uma base consistente, e espalha-se por cima o alho-francês, o frango, os cogumelos e as salsichas.À parte, batem-se 2 a 3 ovos e acrescentam-se as natas de soja, tempera-se com a pimenta, o sal, e a noz moscada. Mexe-se tudo muito bem, e coloca-se por cima do preparo. Vai ao forno. Quando estiver douradinha coloca-se queijo ralado magro por cima e volta ao forno a gratinar.

Empadão de carne e couve-flor 

(Imagem retirada da internet)

Ingredientes:

Couve-flor Sal e pimenta q.b. Leite Carne picada 1 cebola 1 alho 1 folha de louro 2 ovos

Preparação: 

Puré: Coze-se a couve-flor em água com sal e pimenta. Depois de cozida, escorre-se bem a água e passa-se com a varinha magica, depois acrescenta-se um bocadinho de leite (pode ser magro ou meio-gordo) para não ficar empapado e passa-se novamente com a varinha magica.

Carne:

Numa frigideira, coloca-se a cebola e o alho picados, a folha de louro e um fiozinho de azeite. Quando a cebola começar a ficar dourada, acrescenta-se a carne picada. Deixa-se refogar e acrescenta-se sal e pimenta.

Montagem:

Num pirex, coloca-se uma camada de puré, uma camada de carne e outra camada de puré. Batem-se 2 ovos, coloca-se em cima do preparado e leva-se ao forno até ficar douradinho por cima.

Pimentos á Bolonhesa  

   

Ingredientes:  Carne picada (quantidade p/ 2 pessoas) 1 queijo mozzarella 2 tomates bem maduros 1 cebola grande 1 folha de louro Pimenta q.b. Azeite q.b. Alho em pó q.b. Sal q.b. Oregãos q.b.  Preparação:  Deitar os pimentos na tábua de cozinha, e com cuidado para não exagerar no corte, fazer uma abertura para depois os rechear. Lava-los bem por dentro para retirar todas as sementes. Colocar os pimentos numa travessa e levar ao forno médio, para assarem um pouco. Num tacho médio, refogar a cebola em azeite, juntamente com a folha de louro. Quando a cebola estiver lourinha, colocar água a cobrir apenas o fundo do tacho, e adicionar os tomates e as sobras de pimento cortados aos quadradinhos, e deixar cozinhar até os legumes ficarem moles.De seguida adicionar a carne picada e temperar a gosto, com sal, pimenta e alho em pó, bem como outras especiarias de sua preferência.Retificar a quantidade de água e temperos se necessário. Assim que os pimentos tiverem a gosto, retira-los do forno, e tirar-lhes alguma água que se tenha formado no seu interior, e reservar. Cortar o queijo mozzarela ás rodelas, não muito grossas, e reservar.Rechear os pimentos com o preparado da carne e cobri-los com rodelas de queijo mozzarella, temperados com um pouco de sal refinado e oregãos. Levar ao forno até o queijo mozzarella derreter. 

Salmão e Chips de courgette com Pimentos salteados

Olá a todos!

Trago-vos hoje, mais um passo-a-passo de uma receita por mim elaborada!

Esta receita é suuuper básica, e rápida de fazer. Decidi posta-la apenas para vos dar mais uma opção para aqueles dias em que estão sem ideias para cozinhar.

Ah... é verdade, algumas fotos ficaram um pouquinho desfocadas. A culpa não foi da fotografa :), mas sim da minha querida máquina, que já está a precisar de ir para a reforma... houve um dia que sem querer entortei a lente da minha câmera e por vezes ela desfoca! Aconteceu exatamente enquanto cozinhava... que oportuno...  :)

Aqui vai a receita! Espero que gostem:

Ingredientes (p/ 2 pessoas):

1 courgette grande 2 pimentos pequenos 2 postas de salmão Azeite q.b. Sal q.b. 1 limão Pimenta Caiena q.b. Alho em pó q.b. Gengibre em pó q.b.

Modo de Preparação:

Começar por lavar os legumes.De seguida, cortar a courgette  em rodelas, da grossura de um dedo, e o pimento ás tiras não muito grossas.

Temperar o salmão com limão e sal, e reservar.

Numa frigideira antiaderente, colocar um pouco de azeite, e quando este estiver bem quente, adicionar as rodelas de courgette. 

Temperar cada rodela com um pouquinho de sal grosso, e virar de vez em quando até que fiquem douradinhas de ambos os lados. Assim que estiverem a gosto, coloca-las para

escorrer num prato com papel absorvente, e reservar.

Na mesma frigideira, com mais um pouquinho de azeite, saltear as tiras de pimento temperando-as com sal, alho em pó, gengibre em pó, e pimenta caiena.

Para finalizar, untar uma frigideira com um pouco de azeite, e grelhar o salmão até que fique a gosto. 

(Eu gosto dele com uma camada tostadinha.. nham, nham...!)

E voilá... já empratado, cá está um belo de um salmão com chips de courgette e pimento salteado.

Uma receita rápida e muito saborosa!

Quiche Mista

Ingredientes   (p/ 2 pessoas):

2 tiras de queijo (da grossura de um dedo) 2 tiras de fiambre (da grossura de um dedo) 1 alho francês grandinho 2 latas de cogumelos laminados (125gr) 1 pacote de natas de soja ou light (se preferirem) 1/2 copo de leite (opcional) Pimenta Caiena q.b. Pimenta branca q.b. Gengibre em pó q.b. Alho em pó q.b. Sal refinado q.b.

Modo de Preparação:

Cortar o queijo e o fiambre em cubos, e reservar.

 

 De seguida lavar muito bem o alho francês, retirando-lhe toda a sujidade. Cortar ás rodelas, e voltar a lavar (para retirar todos os restos de terra). Aproveitar e lavar também os cogumelos. 

 

Numa frigideira, aquecer um pouco de azeite e adicionar o alho francês, e deixar refogar. Entretanto adicionar os cogumelos já lavados, temperar com um pouco de sal,alho em pó,

gengibre em pó e pimenta caiena. Deixar refogar até ficarem cozinhados.

 

 Colocar o queijo e o fiambre numa forma com fundo amovível, e previamente untada.

Por cima colocar o refogado de alho francês e cogumelos.

Numa bacia bater os ovos, juntar as natas e temperar com sal e pimenta branca. Se achar necessário, adicione um pouco de leite para render mais molho, evitando assim mais um

pacote de natas.

 

 

Adicionar o preparado ao restante recheio e levar ao forno previamente aquecido a 180º/200º C.

Retirar do forno quando achar que a consistência da quiche está sólida. 

Servir com uma boa salada de couve roxa em juliana, cebola e pepino, e...

 Voilá...!

 

Tempo de preparo : 10mn

Porções : 4Tempo de Cozimento :5mnComplexidade: FácilFase de Ataque (PP)

Gelatina Colorida

Ingredientes

1 caixa de gelatina zero açúcar sabor uva1 caixa de gelatina zero açúcar sabor morango1 caixa de gelatina zero açúcar sabor limão1 caixa de gelatina zero açúcar sabor abacaxi1 envelope de gelatina sem sabor1 copo de iogurte desnatado

Prepare cada gelatina (exceto a gelatina sem sabor), emrecipientes separados, com apenas 300 ml de água quente, para ficarem maisconsistentes. Leve as gelatinas à geladeira para endurecer. Quando estiveremfirmes, corte em quadrados pequenos e coloque em uma fôrma, mesclando ossabores e cores. Prepare a gelatina sem sabor usando 500 ml de água, espereesfriar um pouco e bata no liquidificador com o iogurte desnatado. Acrescenteessa mistura na fôrma e espalhe bem. Leve à geladeira até endurecer.