5/10/2018 Os Alimentos como Ve culo de Nutrientes - slidepdf.com

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NUTRIENTES

Para vivermos temos de nos alimentar.

Um alimento é constituído por nutrientes.

Um nutriente é um constituinte alimentar necessário à manutenção da vida.

Fibra

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 A CLASSIFICAÇÃO

Os nutrientes são classificados em três grupos:Construtores, Reguladores e Energéticos.

Os Construtores são aqueles nutrientes que ajudam na construção do nosso

corpo.

Ex: proteínas e sais minerais.

Os Reguladores são aqueles nutrientes que regulam o funcionamento do nosso

corpo.

Ex: vitaminas e fibras.

Os Energéticos são aqueles nutrientes que fornecem energia para o nosso corpo

realizar todas as actividades diárias.

Ex: hidratos de carbono e lípidos.

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PROTEÍNAS

Função das proteínas:

Contribuem para o crescimento e renovação celular.

Classificação do nutriente:

São nutrientes construtores ou plásticos.

Falta deste nutriente pode provocar:

 Atraso no crescimento

Dificuldade da aprendizagem

Excesso deste nutriente pode causar:

Problemas nos rins

Inflamação nas articulações

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Função dos glícidos:

Fornece energia necessária para actividade muscular.

Classificação do nutriente:

São nutrientes energéticos.

Falta deste nutriente pode provocar:

Emagrecimento

Fraqueza muscular

Excesso deste nutriente pode causar:

Obesidade

Doenças cardiovasculares

GLÍCIDOS

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LÍPIDOS

Função dos lípidos:

Funcionam como reserva energética.

Protegem-nos contra o frio.

Classificação do nutriente:

São nutrientes energéticos.

Falta deste nutriente pode provocar:

Emagrecimento

Excesso deste nutriente pode causar: Obesidade

Doenças cardiovasculares

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FIBRAS

Função das fibras:

Regula e protege o funcionamento dos intestinos evitando a prisão

de ventre.

Classificação do nutriente: São nutrientes reguladores e protectores.

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Função das vitaminas:

Regulam e protegem de certas doenças.

Classificação do nutriente: São nutrientes reguladores e protectores.

 Vitamina A-boa para a visão, protege a pele e o tubo digestivo.

 Vitamina B-importante para o bom funcionamento do sistema nervoso. Vitamina C-previne das infecções.

 Vitamina D-absorve o cálcio.

 V ITAMINAS

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Função dos minerais:

Construção e reparação de células e órgãos.

Classificação do nutriente: São nutrientes construtores e reparadores.

Cálcio/fósforo - fortalece os ossos, dentes e unhas.

Ferro – 

fundamental para a formação do sangue e previne a anemia.Sódio/potássio/cloro – regula a quantidade da água no organismo.

Flúor – fortalece os dentes prevenindo a cárie dentária.

MINERAIS

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Função da água: Indispensável para a regulação de todas as actividades do organismo e

ajuda na eliminação de substâncias tóxicas.

 Á GUA 

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RODA DOS A LIMENTOS

2%

18%

5%

4%

28%

23%

20%

Devemos ter uma alimentação completa, equilibrada e variada

Gorduras e óleos- lípidos

Leite e derivados- proteínas, cálcio, vitaminas A e D

Carne, peixe e ovos- proteínas e ferro

Leguminosas- fibra, hidratos de carbono e proteínas

Cereais,derivados e tubérculos- hidratos de carbono, proteínas,

fibra, vitamina B

Produtos hortícolas- vitamina A, C,B, fibra ferro, cálcio

Frutos- vitamina A e C, fibra

Devemos beber água todos os dias.