ALIMENTOS E NUTRIENTES -...

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8º ano Profª Daniela ALIMENTOS E NUTRIENTES

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8º ano

Profª Daniela

ALIMENTOS E

NUTRIENTES

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Os alimentos como veículos de

nutrientes É Importante sabermos diferenciar o significado

de alimento do nutriente.

• Alimentos – são os produtos que ingerimos.

• Nutrientes – são as substâncias que os

alimentos contêm.

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→ Os alimentos contém diversos nutrientes em sua composição.

→ Esses nutrientes são orgânicos, como:

• Carboidratos,

• Lipídios,

• Proteínas,

• Vitaminas.

→ E inorgânicos ou minerais, como:

• Água,

• Sais Minerais.

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A classificação dos nutrientes baseia-se na

função de cada um deles no organismo.

Nutrientes Classificação

Carboidrato Energéticos

Lipídios Energéticos

Proteínas Construtores

Vitaminas Reguladores

Minerais Reguladores

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Carboidratos

• Nutrientes energéticos

que constituem o principal combustível

celular.

• A maior parte da energia necessária para

o nosso metabolismo provém da queima

dos carboidratos.

• Os alimentos de origem vegetal são a

maior fonte de carboidratos.

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• Exemplos de carboidratos:

• Glicose,

• Frutose,

• Sacarose,

• Lactose,

• Amido.

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Lipídios

• São considerados nutrientes energéticos;

• Eles funcionam como uma rede energética que é

armazenada no tecido adiposo e utilizada de

acordo com as necessidades celulares;

• Esse tecido é encontrado por baixo da nossa pele

e funciona como um importante isolante térmico;

• No grupo dos lipídios podemos encontrar as

gorduras e óleos de origem animal ou vegetal.

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Lipídios

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Proteínas

• Desempenham função estrutural no organismo;

• Responsáveis pelo crescimento do corpo e também pela construção das células e dos tecidos.

• Por esse motivo elas são chamadas de nutrientes construtores.

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Alimentos protéicos:

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Vitaminas

• São fundamentais

para as atividades

celulares e a

manutenção da

saúde do organismo;

• Por esse motivo,são

classificadas como

nutrientes

reguladores.

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Sais minerais

• São nutrientes reguladores, pois controlam diversas funções no

organismo, como as do sistema nervoso e muscular.

• Muitos deles são constituintes estruturais do tecido do corpo e

também participam indiretamente do processo de crescimento.

Cálcio

• Função: Atua na formação de tecidos, ossos e dentes; age na

coagulação do sangue e na oxigenação dos tecidos; combate as

infecções;

• Fontes: Queijo, leite, nozes, uva, cereais integrais, nabo, couve,

chicória, feijão, lentilha, amendoim, castanha de caju.

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Cloreto de sódio

• Função: equilíbrio

hídrico no organismo;

• Fonte: sal de cozinha;

• Função: transmissão de

impulsos nervosos;

• Fontes: frutos, leite, carnes,

cereais;

Potássio

Fósforo Função: Atua na formação de ossos e dentes;

indispensável para o sistema nervoso e o sistema muscular;

Fontes: Carnes, miúdos, aves, peixes, ovo, leguminosas,

queijo, cereais integrais;

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• É o componente mais abundante do nosso organismo.

→ As principais funções da água no organismo são:

▪ Atua como solvente, ajuda a manter a temperatura do corpo;

▪ Participa da estrutura celular, dando forma às células;

▪ É fundamental nos processos de digestão, absorção e excreção de substâncias;

▪ Age como um meio de transporte para os diversos nutrientes;

Água

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▪ Por meio da digestão, os nutrientes formados por

moléculas maiores são transformados em moléculas

menores;

▪ Isso possibilita a passagem dessas pequenas

substâncias para o sangue, de onde são distribuídas

para todas as células do organismo;

▪ Desse modo, os nutrientes regulam diversas

funções celulares e fornecem energia e matéria-prima

para a construção de novas células;

Água

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• Obrigada!

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Pirâmides

alimentares

8º ano

Profª Daniela

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A pirâmide alimentar

• A pirâmide alimentar estabelece um

planejamento para dieta saudável.

• Na verdade , ela é a guia para escolhas

diárias baseadas em porções dos cinco

maiores grupos de alimentos .

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• Conforme essa pirâmide , os

alimentos são separados em

energéticos , reguladores,

construtores , e energéticos extras.

• Esses alimentos devem ser

consumidos em ordem decrescente.

• Veja:

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Obrigada pela atenção!