Inovação e criatividade nas empresas pedagógicas jan-fev-2015... · maneira inovação e...

ano 65 • [ jan|fev 2015 ] • no 727

Inovação e criatividade

nas empresas pedagógicas

abra espaço para um aprendiz.Os cursos do Senac estão voltadosàs necessidades de sua empresa. www.senac.br I facebook.com/SenacBrasil I twitter.com/SenacBrasil

Aprender fazendo é o lema das empresas pedagógicas do Senac, espa-ços inovadores, destinados ao desenvolvimento de habilidades e téc-nicas profissionais de nossos alunos, em sintonia com as exigências do Setor do Comércio de Bens, Serviços e Turismo.

Nesses ambientes, dotados da mais moderna infraestrutura, os alunos adquirem a confiança, a postura e o comportamento adequados no re-lacionamento com os clientes, no dia a dia, sob a orientação de seus ins-trutores. O ambiente de trabalho favorece a criatividade e a experimen-tação de novas ideias, além de promover situações de aprendizagens mais próximas da realidade das profissões.

Ao concluírem seus cursos, eles se transformam em profissionais que se destacam por suas competências e imprimem a marca Senac em sua formação, conquistando o reconhecimento no mercado de trabalho.

Nesta primeira edição de 2015, a Revista do Senac apresenta como as empresas pedagógicas traduzem a nossa missão de educar para o tra-balho de maneira inovadora e a vivência enriquecedora desses espaços para a formação dos futuros profissionais.

Sidney CunhaDiretor-geral do Departamento Nacional do Senac

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Editorial

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Educa BrasilO papel das empresas pedagógicas na formação profissional dos alunos

30Álbum de

Formatura Formandos comemoram a

conclusão de seus cursos em solenidades pelo país

13 18

Em FocoO pedagogo Francisco de Moraes

explica a importância das empresas pedagógicas no

ensino-aprendizagem

IntegraçãoO Senac veste azul e promove

ações de conscientização contra o câncer de próstata

RadarNotas que chegam de todas as

partes do país

EspecialPronatec empreendedor: Senac conquista prêmios15 22

Por todo o BrasilAs principais notícias dos Regionais em todo o território nacional

ExpedienteÓrgão oficial de divulgação do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) Departamento Nacional • Av. Ayrton Senna 5.555 • Barra da Tijuca (RJ) • 22775-004 • Tel.: (21) 2136-5579 • Filiado à Associação Brasileira de Comunicação Empresarial (Aberje) | Tiragem 16.000 exemplares | Presidente do Conselho Nacional Antonio Oliveira Santos | Diretor-geral do Departamento Nacional Sidney Cunha | Editado pela Gerência de Marketing e Comunicação | Diretoria de Integração com o Mercado | Editor Jacinto Corrêa | Coordenação Editorial Laura Figueira e Wendell Amorim | Jornalista Responsável Katia Costa | Redação Camila Rosenbrock, Cristina Gonzalez, Karina Gonçalves e Katia Costa | Estagiário Carlos Serra | Colaboração Departamentos Regionais | Editoração Eletrônica Gerência de Marketing e Comunicação | Projeto Gráfico Daniel Uhr | Designer Gráfico Responsável Cynthia Carvalho | Revisão Karina Gonçalves | Produção Gráfica Sandra Amaral | Impressão Ediouro Gráfica

www.senac.brTwitter: @Senac BrasilFacebook: Senac Brasil

Gente Senac Alunos contam suas histórias de

sucesso. Leia também o artigo do diretor regional de Sergipe, Paulo do

Eirado Dias Filho

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Aula Aberta Hellen Virginia da Silva Alves desenvolveu um projeto social com seus alunos no Senac em Rondônia e apresentou o trabalho em Jornada Científica

Na estante Leia sobre os principais lançamentos do Selo Senac Editoras e concorra à promoção do livro Rotas literárias de São Paulo

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Empresas pedagógicas:

excelência na educação profissional

[ Educa Brasil ]6

jan|fev 2015 | revista do senac | no 727

Como aprender de forma mais dinâmica? De que maneira inovação e criatividade são resultados do processo de aprendizagem? No Senac, as empre-sas pedagógicas fazem parte do desenvolvimento

de habilidades e técnicas profissionais dos alunos, conforme as exigências do mercado de trabalho no Setor do Comércio de Bens, Serviços e Turismo. Elas promovem um ambiente favorável à criatividade e experimentação de novas ideias, fortalecendo o ensino-aprendizagem. Atualmente, o Senac conta, em todo o Brasil, com 57 empresas pedagógicas: ho-téis-escola, restaurantes-escola, lanchonetes-escola, salões de beleza-escola, confeitarias-escola, mercados-escola, salão de estética-escola, entre outros (veja infográfico) com infraes-trutura e tecnologia de ponta.

No dia a dia, os alunos aprendem a postura e o comporta-mento adequados no trato com os clientes e são auxiliados por seus instrutores nas tarefas. “As empresas pedagógicas aproximam a sala de aula do mercado de trabalho porque, por meio da prática profissional, elas propiciam o desenvolvimen-to pelo aluno das competências requeridas pelo mundo do trabalho. Além disso, como é um ambiente de aprendizagem, permitem o aperfeiçoamento constante da prática profissio-nal apoiado pelo olhar dos docentes que acompanham o tra-balho do aluno”, afirma a diretora de Educação Profissional do Departamento Nacional do Senac, Anna Beatriz Waehneldt.

De acordo com o especialista em educação profissional Francisco de Moraes (leia a seção Em foco), uma vivência mais realista enriquece a aprendizagem tanto para os docentes quanto para os estudantes: “Essas empresas podem possibili-tar oportunidades mais ricas de aprendizagem pelo trabalho em ambientes reais e bem controlados, sem o distanciamen-to de uma informação teórica”.

No Senac, como o alicerce do modelo pedagógico é a forma-ção por competências, que proporcionam o incentivo de uma aprendizagem autônoma, criativa e vivencial, a função das empresas pedagógicas é de vital importância para a capaci-tação dos alunos.

Considerados modelos de escola na América Latina e portas de entrada para o mercado de trabalho na área de Turismo, Hospitalidade e Lazer, os cinco hotéis-escola da Instituição oferecem serviço de excelência a seus clientes. Durante a Copa do Mundo da Fifa 2014, a delegação da Austrália ficou hospedada no Hotel-escola Senac Ilha do Boi, em Vitória (ES), onde Jéssica Trindade Marinho passou boa parte de seu cur-so Técnico em Hospedagem. “Estudar em hotel-escola é um grande diferencial, pois o conhecimento teórico vem aliado à prática da profissão, além de ser motivador saber que estudo em um ambiente onde se aplica o que aprendo. De fato, me

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sinto mais preparada para atuar no mercado de trabalho, porque adquiri visão e postura profissional”, diz.

As empresas pedagógicas na área de Beleza e Imagem Pessoal atendem a diversos cursos: Manicure e Pedicure, Depilação, Podologia, Corte e Escova, Massagens, Refle-xos, entre outros. Os alunos participam de toda a rotina de um salão, desde a recepção (reserva e agendamento), passando pelo controle de estoque e preenchimento de fichas (clientes, reservas, estoque e atendimento). Cristia-na Alves de Souza formou-se, em 2014, em Técnica em Podologia na Unidade Campo Mourão, no Paraná, e já entrou no mercado de trabalho. “O Salão de Podologia--escola é um ambiente totalmente adequado e equipado que me permitiu desenvolver as competências necessá-rias para exercer a profissão que escolhi”, afirma.

Aldair da Silva Santos, que foi medalha de ouro na eta-pa nacional da Olimpíada do Conhecimento, realizada em setembro de 2014 em Belo Horizonte, segue atual-mente uma rotina puxada de treinamentos diários para a próxima WorldSkills International, que será realizada, em agosto, em São Paulo. Durante o curso de Cabeleireiro, ele desenvolveu habilidades, como corte, coloração e pente-ado, no Salão de Beleza-escola, em Recife (PE). “Tornei-me mais confiante, adquiri mais habilidades e aprendi a ser mais ágil nas atividades diárias de um salão. Com a mi-nha instrutora, aprendi principalmente a atender clientes e sempre deixá-los satisfeitos”, conta.

Os alunos matriculados nos cursos de Gastronomia – Gar-çom, Auxiliar de Cozinha, Cozinheiro, Bartender, Higiene e Manipulação de Alimentos, entre outros – contam com restaurantes-escola, que proporcionam a experiência úni-ca de praticar a elaboração de receitas, atendimento ao público, previsão orçamentária etc., com o apoio de ins-trutores e chefs de Cozinha.

José Augusto dos Santos Lôbo (foto ao lado) já terminou os cursos de Aperfeiçoamento em Cozinha e segue seu itinerário formativo no curso de Técnicas Avançadas de Gastronomia no Centro de Aperfeiçoamento em Gastro-nomia, administrado pelo Departamento Nacional, em Brasília. “No restaurante-escola, os alunos ficam bem à vontade para desenvolver suas práticas. Os profissionais e equipamentos são top de mercado. Saio daqui preparado para conquistar meu espaço lá fora”, revela.

Sua colega de turma Rosilda Quaresma Soares Olivei-ra realiza o terceiro curso na Instituição: “Sinto-me mais confiante e segura durante a preparação dos alimentos. O curso despertou ainda mais a minha curiosidade na Co-

Rosilda cursa Técnicas Avançadas de Gastronomia - Prática Profissional

Jéssica no Hotel-escola Ilha do Boi

[ Educa Brasil ]8


zinha, a minha vontade de pesquisar, de correr atrás da montagem dos pratos e equipamentos, e da forma corre-ta de manipular os alimentos”, diz.

Considerado um dos melhores bufês de comida típica do país, o Restaurante-escola Senac Pelourinho oferece 50 mil pratos por ano da culinária baiana em um dos pontos turísticos mais visitados de Salvador (BA), o Lar-go do Pelourinho, no Centro Histórico, que é Patrimônio Cultural da Humanidade.

Bruce Levi, ex-aluno do curso de Cozinheiro conquistou um emprego no local: “O curso é excelente, superou mi-nhas expectativas. A cozinha do Senac é um exemplo de organização, gerenciamento e limpeza”, ressalta.

[ Com a palavra, os docentes ]

Para os instrutores do Senac, as empresas pedagógicas são facilitadoras do processo de ensino-aprendizagem. O instrutor Fábio Colombini Fiori, responsável pela Coor-denação Técnica-pedagógica do Centro de Aperfeiçoa-mento em Gastronomia (leia boxe), em Brasília, afirma que os docentes têm expectativas sobre como os alunos vão demonstrar suas habilidades com os clientes: “O restau-rante-escola representa situações de aprendizagens mais próximas da realidade das profissões, fornecendo subsí-dios para que o docente explore, de maneira mais signifi-cativa, as competências requeridas ao ingresso do aluno no mercado de trabalho”.

De acordo com a instrutora de Cabeleireiro em Pernam-buco Manuella Reis, a maior importância do Salão-escola

[ Senac Gastronomia ]

O Departamento Nacional do Senac administra 11 empresas pedagógicas – três restaurantes, cinco lanchonetes e um café-escola na Câmara dos Deputados e no Senado Federal (DF), além dos restaurantes-escola Senac Downtown nos prédios da CNC no Rio de Janeiro e em Brasí-lia. Também mantém o Centro de Aperfeiçoa-mento em Gastronomia, localizado na capital federal, com o objetivo de disseminar novas tecnologias educacionais, capacitar e aperfei-çoar profissionais que atuam nas empresas pe-dagógicas da Instituição.

Restaurante-escola Senac Massas e Risotos, inaugurado em dezembro, no Senado Federal, em Brasília

[ Educa Brasil ] 9


é oferecer situações aos alunos que em sala de aula não conseguiriam solucionar: “No estágio, o aluno aper-feiçoa o que foi trabalhado no Salão--escola e a proposta da Instituição é fazer com que os empresários reco-nheçam que o aluno é formado no Senac”.

O instrutor de Garçom do Hotel--escola Senac Ilha do Boi André de Souza acredita que o aprendizado teórico no hotel-escola incentiva o aprimoramento profissional das equipes: “O aluno tem a possibilida-de de vivenciar o ambiente real de trabalho, no contato com o cliente,

André ao lado dos avaliadores durante a EuroSkills na França em 2014: Lidija Sijanec, da Eslovênia e Antonio César Falcão, do Brasil

Aldair com sua instrutora Manuella

[ Um legado histórico ]

A ênfase na vivência de situações--problema acompanha o modelo pedagógico do Senac desde sua criação em 1946. Empresas fictícias, denominadas Empresas Comerciais de Treinamento do Senac (ECTS), simulavam as atividades desenvol-vidas pelos alunos em lojas e escri-tórios-modelo nos anos 1950.

Uma década depois, o Senac cria, de forma pioneira, as primeiras em-presas pedagógicas do país no Se-tor do Comércio de Bens, Serviços e Turismo, com a oferta de cursos para formação de profissionais de restaurantes (cozinheiros e garçons) e hotelaria. O sucesso levou à apli-cação da mesma metodologia em outras áreas, possibilitando as prá-ticas das rotinas de uma empresa real, aberta ao público, vendendo serviços e recebendo pelos servi-ços prestados.

nas dificuldades e soluções de situ-ações do dia a dia e no desenvolvi-mento de técnicas”.

Edson Pereira, ex-aluno do curso de Garçom, é, atualmente, instrutor e maître no Restaurante-Escola Senac São Luís (MA), considerado o segun-do melhor do estado pelo TripAdvi-sor, maior site de viagens no mundo. “Os alunos criam responsabilidades e aprendem como se comportar nes-ses ambientes. Aqui no restaurante, tive um aprendizado grandioso: fiz um curso e me tornei instrutor e avaliador na Olimpíada do Conheci-mento”, constata.

[ Educa Brasil ]10


O Restaurante Senac São Luís realiza, em média, 2,3 mil atendimentos por mês

Empresas Pedagógicas do Senac

Empresas Pedagógicas

57Hotéis- escola

5Pousada-

escola

1Restaurantes-

escola

15Lanchonetes-

escola

9Café- escola

1Salões de Beleza-escola

25Posto de

combustível-escola

1

Fonte: Base de Dados da Rede Física do Departamento Nacional do Senac em 11/2/2015.

O primeiro Restaurante-escola foi inaugurado em 1962, no Paraná, em convênio com a Associação Comercial de Curitiba. Dois anos depois, nascia o Restaurante-esco-la Lauro Cardoso de Almeida, no Centro de Desenvolvimento Profis-sional João Nunes Junior, em São Paulo. Nos anos seguintes, foram

O Restaurante Senac Pelourinho oferece ao visitante um pequeno

roteiro intitulado Dendê, que inclui a Exposição

do Museu da Gastrono-mia Baiana

criados o Hotel-escola Grogotó, em Barbacena (MG) e o Hotel-escola Águas de São Pedro, em São Paulo (SP). Em seguida, vieram o Super-mercado pedagógico, a Lancho-nete-escola e o Salão de Beleza de Campinas (1975), e a Lanchonete--escola e o Salão de Beleza de São Carlos (1976).

[ Educa Brasil ] 11


[ Hotéis de excelência ]São ao todo cinco hotéis-escola que oferecem segurança, infraestrutura e equi-pamentos de ponta para oferecer situações de aprendizagem aos alunos e servi-ços de qualidade aos clientes. Em Minas Gerais, o Hotel Senac Grogotó destaca-se por ser o primeiro hotel-escola da América Latina. Seu funcionamento é interliga-do à Unidade em Barbacena, que ministra desde cursos básicos a pós-graduação.

Sofisticação e clima de montanha caracterizam os hotéis-escola em São Paulo: o Grande Hotel São Pedro, com arquitetura art déco e cenário tranquilo da es-tância hidromineral de Águas de São Pedro e o Grande Hotel Campos do Jor-dão, que une o charme de uma estância climática com elementos de decoração art noveau, no bairro mais badalado da cidade, Capivari.

O Hotel Ilha do Boi (ES) está situado em uma ilha paradisíaca, próximo às áreas turísticas e comerciais de Vitória. Localizado no Parque das Dunas, em Natal (RN), o Hotel Barreira Roxa conta com um complexo esportivo e de lazer em frente à praia. As reformas em andamento no local visam aumentar ainda mais o padrão de qualidade para a realização das atividades.

Hotel Ilha do Boi

Grande Hotel Campos do Jordão

Grande Hotel São PedroHotel Senac

Grogotó

[ Educa Brasil ]12


[ Integração ] 13

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O ‘aprender fazendo’ das empresas pedagógicas

Em seu livro – Empresas-escola: educa-ção para o trabalho versus educação pelo trabalho (Senac Editoras, 2010)

–, o pedagogo e especialista em Gestão e Empreendedorismo Social, Francisco de Moraes, aborda as empresas pedagógicas do Senac em um capítulo especial e reve-la nesta entrevista exclusiva à Revista do Senac: “A Instituição foi pioneira e ainda é aquela com a maior quantidade de empre-sas pedagógicas no Setor do Comércio de Bens, Serviços e Turismo”.

Ele afirma com a propriedade de quem tra-balha na área por mais de 30 anos. Foi ge-rente de desenvolvimento educacional do Senac em São Paulo, consultor da Organi-zação das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco), integrante do Conselho Estadual de São Paulo e do Conselho Diretor do Centro Federal de Educação Tecnológica de São Paulo. Atu-almente, conclui um livro sobre educação profissional em parceria com o professor José Antonio Küller, e atua como consultor em Gestão da Qualidade, Educação Profis-sional e Educação Corporativa.

Revista do Senac – Em que contexto social e eco-nômico surgem as primeiras empresas pedagógicas no Brasil?

Francisco de Moraes – As Faculdades de Medicina de todo o Brasil já contavam com hospitais-escola para possibilitar atendimento hospitalar associado à prática médica dos estudantes. Embora o nome hospital-es-cola tenha sido proposto mais tarde, poderíamos afir-

mar que o primeiro foi o Hospital Real Militar da Cidade de Salvador, no qual D. João VI mandou instalar a Esco-la de Cirurgia da Bahia em 1813, transformada em Fa-culdade de Medicina em outubro de 1832. Mas com a denominação de empresas pedagógicas, o início ocor-reu no Senac em 1962, com um Restaurante-escola em Curitiba. Foram soluções encontradas para aplicar de modo mais enfático e aprofundado a metodologia


[ Em Foco ] 13

[ Integração ]14

“ Essa vivência mais realista é uma

possibilidade real de enriquecimento de aprendizagens ”

educacional fundamentada no princípio de ’aprender fazendo’, que caracteriza a didática institucional desde sua criação em 1946. O setor de Serviços e Turismo ainda era pouco desenvolvido no Brasil e as empresas peda-gógicas possibilitavam tam-bém apresentar um modelo empresarial melhor estrutu-rado, além das funções edu-cacionais mais específicas de qualificação de profissionais para as ocupações básicas de Cozinheiro e Garçom.

Revista do Senac – Em qual modelo pedagógico elas foram inspiradas?

Francisco de Moraes – O modelo inspirador parece ter sido baseado nas corporações de ofício existentes na Europa desde a Idade Média. Sua estrutura básica envolvia mestres hábeis e reconhecidos em uma ocu-pação artesanal – alfaiates, carpinteiros, marceneiros, seleiros, por exemplo – e aprendizes que começavam bem jovens seu processo educacional em um ambien-te de práticas integradas aos seus conhecimentos e valores inerentes.

Revista do Senac – Qual a importância do Senac na implantação dessas empresas no país?

Francisco de Moraes – O Senac foi pioneiro e ainda é a instituição com maior quantidade de empresas pe-dagógicas no Setor do Comércio de Bens e Serviços, excetuando-se apenas a área de Saúde, com os hos-pitais-escola, farmácias-escola e similares, em que há aporte importante de Faculdades de Medicina, de En-fermagem e de Farmácia.

Revista do Senac – De que forma as empresas peda-gógicas contribuem para o ensino-aprendizagem?

Francisco de Moraes – Elas podem possibilitar opor-tunidades mais ricas de aprendizagem pelo trabalho

em ambientes reais e bem controlados, sem o distan-ciamento de uma informa-ção teórica que orienta a preparação para um possí-vel trabalho no futuro. Essa vivência mais realista é uma possibilidade real de enri-quecimento de aprendiza-gens tanto para professores quanto para estudantes.

Revista do Senac – Qual a diferença entre estágio e as

atividades desenvolvidas na empresa pedagógica?

Francisco de Moraes – Os estágios são oportuni-dades de aprendizagens práticas em uma empresa comum que recebe estudantes de cursos técnicos ou superiores mediante um termo de cooperação técnica. Nos estágios, há uma separação institucio-nal entre a parte escolar e a prática em contexto pro-dutivo, embora a empresa que receba estagiários tenha responsabilidades efetivas de atuação educa-tiva. Em uma empresa pedagógica, a parte escolar e a parte empresarial são integradas em uma única organização.

Revista do Senac – Quais são seus próximos projetos na área de educação profissional?

Francisco de Moraes – Atualmente, estou concluin-do um livro em parceria com o professor José Antonio Küller, cujo título provisório é Educação profissional inte-grada ao ensino médio: teoria e prática, que analisa ideias e experiências de sucesso com currículos integrados no ensino médio geral e profissional de nível técnico, incluindo a apresentação de propostas concretas para currículos mais eficazes na efetiva integração curricu-lar para maior garantia de resultados de excelência na aprendizagem. Já com o professor Francisco Aparecido Cordão, estamos iniciando um livro, previsto para me-ados de 2015, cujo título provisório é autoexpli cativo: Educação profissional: síntese histórica e perspectivas.


[ Em Foco ]14

Prêmio Pronatec Empreendedor Senac revela seus talentos

A s melhores iniciativas em-preendedoras realizadas em instituições de edu-

cação profissional nos cursos do Programa Nacional de Acesso ao Ensino Técnico e Emprego (Prona-tec) foram reveladas no 2º Prêmio Pronatec Empreendedor, promo-vido pelo Sebrae em parceria com o Ministério da Educação, no dia 10 de dezembro, em Brasília. O Senac subiu ao pódio cinco vezes. Os alunos conquistaram o segun-do e terceiro lugares do Prêmio e, no Concurso Objetos de Aprendi-zagem, oito docentes chegaram à final e garantiram as três primeiras posições.

William Prestes de Oliveira, Fer-nanda Rohden, Yuri Petry, Marcos Turca-to, Fernando Wirth e Douglas Pilger, inte-grantes do curso Técnico em

Rede de Computadores em Santa Catarina, conquistaram o segun-do lugar com o projeto Implanta-ção de um sistema de informação interativa sustentável, o Solariis. A ideia consiste em alimentar o equipamento por meio de painéis solares em locais de grande circu-lação de pessoas, possibilitando aos usuários acesso à internet wi-reless, e-commerce, lista telefônica, entre outros serviços.

Com a premiação, os alunos sen-tiram-se desafiados a aprimorar

a ideia antes do lança-mento do primeiro protó-tipo no mercado. “Recebe-mos muitas mensagens de

empresários interessa-dos em viabilizar

o projeto”, disse William.

Kathlyn Souza, Alice Lau-rindo, Monica Lima, Andrea do

Equipe de Santa Catarina é vice-campeã

[ Especial ] 15


Vale, Lucas Augusto dos Santos, Bianca Cavalcanti Silva, Elynne Re-sende e Marcia Fraga, do cursos de Marketing e Logística, em Sergipe, ficaram na terceira colocação com o projeto Pet Bonecas, abajures em formato de bonecas feitos com garrafa pet e outros materiais reci-cláveis (foto ao lado).

“Resolvemos terceirizar a parte elé-trica porque, como se trata de um objeto decorativo para quarto de criança, é muito importante que seja seguro”, revelou Kathlyn Souza.

O primeiro lugar ficou com a equipe do Senai em Santa Catarina. Os alu-nos desenvolveram o aplicativo Oba! Sem glúten, que reúne informações

Equipe de Sergipe conquista o terceiro lugar

Pronatec Empreendedor incentiva projetos inovadores

Cursos ofertados pelo Pronatec de todo o país passa-ram a incluir nos currículos a disciplina de Empreende-dorismo. O contato com os princípios de gestão, per-cepção e análise das condições e oportunidades de trabalho ocorre por meio do Pronatec Empreendedor, resultado do acordo de coope-ração técnica firmado em 2013 entre o Sebrae e o Ministério da Educação (MEC). Com a ajuda de dez entidades parceiras, in-cluindo o Senac, cerca de 4 mil professores já receberam capa-citação. Até o fim deste ano, 1,3 milhão de estudantes devem ser beneficiados pelo projeto, que também prevê a oferta de bolsas de estudo para profes-sores interessados em cursos de Especialização em Educação Empreendedora.

Saiba mais em pronatecempreen-dedor.sebrae.com.br. fo

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no

O diretor-presidente do Sebrae Nacional, Luiz Bar-retto Filho, apresenta o resultado do Prêmio para os

alunos, professores e convidados

úteis para pessoas com intolerância ao glúten no Brasil. Eles vão conhecer um centro de referência de empreendedorismo no país e os integrantes das três equipes ganharam um tablet.

[ Especial ]16


Metodologia inédita

No Concurso Objetos de Apren-dizagem, o vencedor foi o docen-te Mário Kleber de Almeida, da Unidade Mossoró, no Rio Grande do Norte, com o projeto A impor-tância da aplicação dos conteúdos de empreendedorismo no curso de Montador e Reparador de Compu-tadores. “A partir do conceito de TI Verde, que consiste em criar possibilidades sustentáveis para equipamentos eletrônicos sem utilização, nossos alunos desen-volveram um plano de negócio de uma empresa com foco na reutilização de lixo eletrônico”, explicou.

Tamires Serrano Gomes e Diego Leme de Oliveira, da Unidade Botucatu, em São Paulo con-quistaram, respectivamente, o segundo e terceiro lugares. Com o projeto Faça Você Mesmo, Tami-res desenvolveu uma metodolo-gia que consiste em desafiar os alunos a realizarem pesquisas sobre empreendedorismo no curso Técnico em Farmácia.

Diego, que leciona no curso Operador de Computadores, apresentou o trabalho Game dos comportamentos empreendedo-res, uma espécie de quebra-ca-beças em que os alunos assi-milam os comportamentos do empreendedorismo.

Carlos Alberto, Diego e Luiz Barretto

Da esquerda para a direita: o ex-diretor-técnico do Sebrae Nacional Carlos Alberto dos Santos, o vencedor Mário Kleber, o diretor-presidente do Sebrae Nacional, Luiz Barretto Filho e o diretor-técnico do Sebrae no

Rio Grande do Norte, João Hélio Cavalcanti

Carlos Alberto, Tamires e Luiz Barretto

[ Especial ] 17


[ Integração ]18

Novembro Azul Prevenção do câncer de próstata

As ações em prol da saúde masculina, especialmente a importância da prevenção e do diagnóstico precoce do câncer de próstata, estenderam-se de norte a sul nas unidades do Senac, durante o mês internacional-mente conhecido como Novembro Azul.

Em Pernambuco, os edifícios do Senac receberam ilumi-nação azul especial. Os empregados tiraram selfies com os colegas de trabalho e compartilharam nas redes sociais. Uma cartilha explicativa sobre o assunto foi distribuída para todos os empregados em Santa Catarina e ocorre-ram palestras sobre a saúde do homem no estado.

Alunos do curso Técnico em Enfermagem do Centro de Educação Profissional Juazeiro do Norte, no Ceará, promoveram ação educativa de verificação de pressão arterial e glicemia; e na Unidade Polo Vale do Jaguari-be, os alunos do curso Cuidador de Idoso realizaram palestra para 60 idosos.

Em Vitória (ES), o enfermeiro e instrutor Melquisedec da Cruz conversou com os alunos sobre o tabu do exa-me do toque, e em Palmas (TO), o palestrante foi o uro-logista Haroldo de Souza Barros. Na Unidade Taubaté (SP), os alunos do curso Técnico em Enfermagem reali-

zaram uma ação de conscientização sobre a prevenção do câncer de mama e de próstata para 150 pessoas, des-tacando a realização do autoexame e orientações sobre os tipos de câncer mais agressivos no homem, além de abordar as doenças sexualmente transmissíveis.

O Senac no Maranhão encerrou suas atividades com uma caminhada no dia 22 de novembro, na Avenida Litorânea, em São Luís. Participaram alunos de quatro turmas da área da Saúde e instrutores, além dos em-pregados e seus familiares. A praia ficou colorida de azul com a participação de quase 200 pessoas.

Caminhada encerra as ativi-dades em São Luís

Alunos divulgam palestra em Vitória (ES


[ Integração ] 19

Rede Cinterfor reunida no Senac

A Educação a Distância é uma das prin-cipais modalidades de expansão da Educação Profissional em toda a Amé-rica Latina e no Caribe e pode ajudar na transformação da realidade social e econômica dos países. Esta foi uma das conclusões após dois dias de debates, mesas-redondas, palestras e workshops que compuseram a Oficina sobre Re-cursos Educacionais Abertos (REA): avanços e desafios. O evento reuniu cerca de 30 profissionais de educação no Departamento Nacional do Senac, em novembro do ano passado, e foi realizado em parceria com o Centro In-teramericano para o Desenvolvimento do Conhecimento na Formação Profis-sional (Cinterfor).

A diretora de Educação Profissional do Departamento Nacional, Anna Beatriz Waehneldt, apresentou o novo Mode-lo Pedagógico Nacional do Senac e o Portal da Educação Corporativa, recém--inaugurado. ”Com cerca de 3 mil do-centes cadastrados, midiateca, conteú-do e atualização constante, o objetivo

Senac no outro lado do mundo

Residentes no Japão agora podem estudar no Senac por meio da educação a distância. Uma parceria assinada em 2013 com a Escola Alegria de Saber, com sede na cidade de Hamamatsu, possibilitou a abertura do primeiro curso: Técnico em Administração.

O material didático, a tutoria online e o ambiente virtual de apren-dizagem são realizados na língua portuguesa. Professores do Se-nac viajam ao país asiático para ministrar as aulas no fim de cada semestre, quando os alunos têm atividades presenciais.

As inscrições são feitas pelo site da instituição parceira (www.ale-griadesaber.jp) e a previsão é atender mais de 100 estudantes por semestre.

do portal é oferecer aos emprega-dos do Senac cursos para desenvol-vimento de competências pedagógi-cas, de liderança e técnicas, por meio do e-learning”, informou.

Representantes de 11 países trocaram experiências, cases de sucessos e conversaram sobre os principais desafios que enfrentam na construção e uso dos REA. De acordo com a proposta do encontro, os repositórios digitais precisam se expandir e se tornar mais acessíveis às diversas insti-tuições educativas. “Temos que nos reinventar, aprender a investigar e a processar o conhecimento. Precisamos de um processo permanente de criatividade e inovação baseado na produção e no compartilhamento do conhecimento da nossa gente”, disse Otto Chinchilla Coto, represen-tante do Instituto Nacional de Aprendizagem, na Costa Rica.

Acima, os participantes da Oficina, e no detalhe, Anna Beatriz apresenta, ao lado do professor Franscisco Cordão, o novo Modelo Pedagógico Nacional do Senac


[ Integração ]20

O Sistema S na visão do Controle Externo

Qual o papel do controle externo nos serviços sociais autônomos, como Senac e Sesc? O que dizem as recomendações do Tribunal de Contas da União (TCU) sobre a função das áreas responsáveis por licitações, recursos humanos e pro-cedimentos de responsabilização? Essas perguntas foram respondidas durante o primeiro curso O Sistema S na visão do Controle Externo, rea-lizado em novembro, no Condomí-nio Sesc-Senac, para 49 gerentes, auditores, advogados e assessores técnicos das áreas Jurídica, de Re-cursos Humanos, Contabilidade e Finanças da CNC e dos Departa-mentos Nacionais do Senac e Sesc.

Três auditores federais de Controle Externo do TCU ministraram o cur-so, dividido em três módulos: Ri-cardo de Mello Araújo falou sobre Licitações; Mauro Moreira Barbosa abordou o tema Recursos Huma-nos – Processo Seletivo; e Alden Mangueira de Oliveira desenvol-veu o tema Processo e Responsa-bilização no TCU.

Ricardo Araújo surpreendeu-se com o preparo técnico dos parti-cipantes: “Eles são entusiasmados e compromissados com a condu-ção da melhor forma possível dos processos licitatórios e com os re-sultados que se traduzem em be-nefícios para a população”.

Na visão de Mauro Barbosa, a con-versa informal ajudou a compreen-são das normas: “É um debate sem postura de auditor. A preocupação aqui é fazer os empregados refle-tirem e as conversas servem para facilitar e unificar a linguagem se

precavendo na hora da auditoria. Nosso objetivo é desenvolver mas-sa crítica para atuar de forma mais alinhada com a visão do Controle”.

Há 18 anos como auditor, Alden recomenda ao gestor médio ser mais diligente, ou seja, ter mais cuidado na apuração dos fatos e decidir o que está ao seu alcance evitando a imperícia, a imprudên-cia e a negligência nas licitações e na contratação de pessoal. “Uma governança boa se baseia em in-dicadores de desempenho, crité-rios, metas e resultados, além de criar mecanismos de controle ex-terno que geram mais participa-ção direta da própria sociedade fortalecendo o sistema democrá-tico”, afirma.

Para Adriana Paes, assessora téc-nica da Gerência de Aquisição do Departamento Nacional do Senac, o curso foi importante para a re-alização de suas atividades: “Ele permitiu que a equipe de contra-tos mantenha-se atualizada e apta a responder e esclarecer de forma clara e concisa questionamen-tos suscitados pelas auditorias às quais o Senac se submete”.

Ricardo Araújo dirimiu dúvidas sobre licitações

Alden Mangueira recomenda ao gestor médio ser mais diligente

Mauro Barbosa falou sobre processos seletivos


[ Integração ] 21

O Senac em Rondônia realizou, de 7 a 9 de janeiro, a 1ª Semana Pedagógica sobre o tema Profissão Professor: competência docen-te na Educação Profissional. Mesas-redondas, palestras, dinâmicas e jogos fizeram parte das atividades dos docentes, que promove-ram debates à luz do novo Modelo Pedagógico Nacional do Senac.

O Senac em São Paulo recebeu menção honrosa, em dezembro, entre as dez empresas finalistas do prêmio As Melhores Empresas para Trabalhadores com Deficiência. A iniciativa foi da Secretaria de Estado dos Direitos da Pessoa com Deficiência em São Paulo e contou com o apoio de Fecomercio, Ethos, Associação Brasileira de Recursos Humanos, entre outras. O Centro Universitário conquis-tou o selo de Instituição Socialmente Responsável da Associação Brasileira de Mantenedoras de Ensino Superior. O prêmio é um re-conhecimento das ações promovidas pela Instituição em benefício da comunidade dos três campi.

Como parte da programação de aniversário dos 40 anos de im-plantação do Senac no Amapá, a Assembleia Legislativa marcou a data, 9 de dezembro, com uma sessão solene no plenário da Casa. A atividade contou com a presença de conselheiros, empregados e estudantes, além de parlamentares e autoridades locais.

Cerca de 350 pessoas foram capacitadas no Senac no Ceará para prestar atendimento no evento multicultural Mostra Sesc Cariri de Culturas no Ceará, em novembro. Em sua 16ª edição, a Instituição ofertou gratuitamente cursos de Qualidade no Atendimento ao Tu-rista, Organização de Eventos, Manipulação de Alimentos, Maquia-gem Artística, entre outros, nas cidades de Juazeiro do Norte, Crato, Barbalha e Nova Olinda.

O Senac em Santa Catarina recebeu o troféu ouro, na categoria Rumo à Excelência, pelo Prêmio Catarinense de Excelência. A ini-ciativa é do Movimento Catarinense de Excelência e a premiação reconhece os esforços do Senac em aperfeiçoar suas práticas de gestão.

O Senac em Mato Grosso recebeu, em dezembro, o Certifica-do de Responsabilidade Social em sessão especial na Assembleia Legislativa do estado. O balanço social da Instituição foi aprovado pela Comissão Mista de Responsabilidade Social de Mato Grosso, junto com outras 38 empresas.

No Piauí, o Senac inaugurou mais uma Unidade: o Centro de Edu-cação Profissional Severino Ramos Brasil, em Teresina, que reúne 30 ambientes pedagógicos e oferece cursos nas áreas de Comunica-ção, Saúde e Tecnologia da Informação.

O 2º Encontro de Corais Fecomércio-BA foi realizado, em dezem-bro, no Teatro Sesc Casa do Comércio, em Salvador (Bahia). Duran-te dois dias, 13 grupos se apresentaram gratuitamente e promove-ram a troca de experiências e a difusão da cultura do canto coral na capital.


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Noivas ganham Dia de beleza

Em parceria com a Faculdade Mau-rício de Nassau, o Senac realizou o Dia de Beleza para 70 noivas que se casaram, no dia 5 de dezembro, em cerimônia religiosa, em Maceió. Os penteados ficaram a cargo das instrutoras do curso de Cabeleirei-ro: Claudete Pacheco, Josenir Souza e Juliana Felix, e a maquiagem foi orientada pela docente Fernanda Ferraz do curso de Maquiador, em conjunto com 20 alunas .

A ação solidária também favore-ceu o aprendizado das alunas do Senac. Jéssica Mota, do curso de

Maquiador, revela: “Além de garantir que essas mulheres fiquem ainda mais bonitas para a cerimônia de casamento, temos a oportunidade de maquiar diversos tipos de rostos, o que nos garante uma forma-ção prática ainda mais completa”.

Para Fernanda, a experiência foi muito satisfatória: “Contribuir para a realização de um sonho e com o aprendizado das nossas alunas é, sem dúvida, maravilhoso. Estamos muito felizes”.

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Expandir para atender ainda mais

De forma planejada e contí-nua, o Senac expande a sua área de atuação. Somente em 2014, foram inauguradas qua-tro novas unidades no Paraná: Marechal Cândido Rondon, Cornélio Procópio (foto), Jaca-rezinho e Medianeira.

A Unidade móvel de Pães e Confeitos, uma carreta dota-da de equipamentos de alta tecnologia, iniciou as ativi-dades, ano passado, levando qualificação profissional para municípios que estavam sem atendimento.

Em 2015, será entregue a Unidade Paranaguá. As próximas da lista serão construídas nos municípios de São José dos Pinhais e em Curitiba. A expectativa é de que as novas unidades estejam pron-tas no primeiro semestre de 2016.


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Mais inclusão social

Em parceria com a Alfaparf e o Insti-tuto Meta Social, o Senac realizou a primeira turma de Técnicas para Au-xiliares de Cabeleireiro, que faz parte do projeto Beleza em Todas as Suas Formas, que objetiva desenvolver competências das pessoas com Sín-drome de Down em Palmas.

A coordenadora da área de Imagem Pessoal da Unidade Palmas, Kátia Santos, que foi gratificante ver a evo-lução dos alunos no dia a dia. “O fun-

damental deste projeto é mostrar que eles são realmente capazes de desenvolver habilidades para ingres-sarem no mercado de trabalho, e acima de tudo, adquirir autonomia.”

Marcos Henrique Coelho Bezerra (veja a foto no Álbum de Formatura), que recebeu o certificado de con-clusão do curso, foi contratado pelo salão Assessoria da Beleza e comemora sua inserção no mercado de trabalho. “Estou muito feliz. Agora tenho uma profissão e terei um salário. Já estou trabalhando e não quero mais parar”.

Para a proprietária do salão, Enilda Belo, os novos profissionais fazem uma grande diferença no am-biente de trabalho: “Eles são simpáticos e carinhosos com os clientes. É bom, também, porque educa toda a equipe”.

Segredos do Design de Interiores

O 1º Workshop de Design de Interiores, em Manaus, foi realizado, nos dias 3 e 4 dezembro, no Centro de Informática Manoel Ca-tharino dos Santos Gomes. Organizado pela segunda turma do curso Técnico em Design de Interiores, o evento foi aberto ao públi-co e contou com a parti-cipação de estudantes de Arquitetura e Design de Interiores.

Mais de 180 pessoas reali-zaram diversas atividades gratuitas, como palestras

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sobre iluminação de ambientes, oficinas de programas de AutoCad 2D e Sketchup, exposição de ambiente físico, espaço decorado, além de mesa--redonda com profissionais da área.

A aluna Camila Couto tem 18 anos e pretende trabalhar com móveis. “O cur-so abriu meu mundo, me fez buscar novos conhecimentos. Pretendo ainda criar meu escritório de Design de Interiores, buscando atender com quali-dade, eficiência e criatividade à demanda da construção civil em Manaus.”

Alunos decoraram o ambiente sala de jantar


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Educação Profissional em pauta

Quatro dias com mais de cem ativi-dades, entre palestras, workshops, aulas experimentais, exposições e relatos. A intensa programação fez parte da Mostra Senac de Edu-cação Profissional, realizada em novembro em Fortaleza, que teve como tema central o Universo Se-nac e o Mundo do Trabalho.

O evento reuniu cerca de 4 mil pessoas na Unidade Centro. O principal objetivo foi disseminar, aos jovens, comerciários e ges-tores, conteúdo, práticas inova-doras e tecnologias aplicadas à formação profissional, criando espaços diversificados de apren-dizagens e orientações acerca da empregabilidade.

A programação incluiu quatro palestras sobre os temas: Carrei-ra e Emprego, com Max Gehringer (Agência BP), Empreendedo-rismo e Sucesso Profissional, com Alci Porto (Diretor Técnico do Sebrae/CE), Criando Oportunidades, com Bel Pesce (Inova) e Eu Posso Mudar o Mundo, com Rosier Alexandre (TBC Consultoria). Houve ainda apresentações artísticas e culturais, serviços de massagem e estética facial para o público.

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ADicas dos chefs

Com foco na boa alimentação e prática de exercícios, a RBS TV San-ta Catarina (afiliada da TV Globo) realizou, em novembro, o especial Mais Aproveitamento, Mais Alimen-to, no programa Bom Dia SC, com apoio do Senac e Sesc por meio do Programa Senac de Segurança Ali-mentar e Mesa Brasil.

A iniciativa faz parte do projeto Nutriação da RBS TV e conta com a participação dos chefs do Senac na elaboração de receitas. Para in-centivar a qualidade de vida e evi-tar o desperdício de alimentos, os telespectadores recebem orienta-ções sobre consumo consciente, aproveitamento integral dos ali-mentos e peso do desperdício no orçamento familiar.

Cerca de 200 pessoas foram envolvidas no desenvolvimento do projeto e 7 mil pessoas receberam atendimento nas praças e nos shoppings das cidades de Florianópolis, Joinville, Blumenau, Chape-có, Criciúma e Lages.



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Divulgando cursos técnicos

Para divulgar os cursos técnicos e integrar alunos, instrutores e co-munidade, a Unidade Quirinópolis promoveu, de 17 a 21 de novem-bro, a Semana de Cursos Técnicos. O encontro, realizado na Associação Comercial e Industrial de Quirinópo-lis, reuniu, durante cinco dias, 1.267 participantes entre alunos, ex-alu-nos, estudantes do Ensino Médio e comunidade.

Cirurgia Plástica, Urgência e Emer-gência, O profissional técnico em Re-cursos Humanos e Empregabilidade no estado de Goiás foram alguns temas de palestras. A programação contou também com apresenta-ções de cursos e peças teatrais.

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Uma semana para a informática e a comunicação

Mais de 30 atividades gra-tuitas fizeram parte da Se-mana de Informática e Co-municação do Senac 2014. Drones, Mercado de Games e Fotografia Publicitária foram alguns dos temas abordados em novembro, na Unidade Alecrim, em Natal, com a participação de 400 pessoas. O even-to completou 29 edições ininterruptas e destacou as oportunidades profissio-nais, por meio do desen-volvimento de aplicações e da comunicação digital.

Voltada para estudantes, empresários e profissionais

O evento destacou um curso técnico em cada dia da semana: Estética, Enfermagem, Recursos Humanos, Controle Ambiental e Segurança do Trabalho.

Para a gerente da Unidade, Juliana Mereles, o evento conseguiu atrair a atenção do público da Instituição. “Conseguimos fechar duas turmas do curso Técnico em Recursos Humanos”, comemo-ra a gerente.

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da área de Tecnologia da Informação e interessados no segmento, a Semana de Informática e Comunicação é um dos principais eventos de capacitação na área de tecnologia da informação no estado. Além das palestras, são re-alizados minicursos sobre empreendedorismo, virtualização, tratamento de imagens, edição de vídeos, entre outros.



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ISPor uma sociedade mais inclusiva

O Papel da Educação e o Mercado de Trabalho para Pessoas com Defici-ência e Reabilitados teve destaque na quinta edi-ção do seminário gratuito que reuniu, em novem-bro, educadores, alunos e especialistas em Belo Horizonte. Em pauta, a lei de cotas, a legislação e as políticas públicas na área, além dos desafios que ain-da precisam ser empreen-didos para uma sociedade mais inclusiva.

“Enxerguei o esporte como fer ramenta de comunica-ção com o mundo, que poderia mudar a minha re-alidade e a de muita gente”,

Ampliando oportunidades

A população de Tramandaí, cidade praiana no li-toral gaúcho, está comemorando a nova Unidade educacional no estado. A inauguração ocorreu no dia 3 de dezembro, com a participação de au-toridades locais e regionais, dirigentes estaduais e colaboradores do Sistema Fecomércio-RS, Senac, Sesc, alunos e comunidade.

Para ampliar os atendimentos, a nova esco-la tem uma estrutura de quase 2 mil m2, que abriga as áreas administrativa e de convivên-cia, dois laboratórios de Informática, ambientes pedagógicos de Cabeleireiro, Manicure e Depi-lação, além de sete salas multiuso, cozinha de produção e biblioteca.

Esses espaços serão usados nos cursos de Gestão, Comércio, Idiomas, Beleza, Saúde, Segurança e In-formática. A expectativa é que mais de 5 mil pes-soas sejam atendidas por ano, por meio de cursos e ações extensivas.

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revelou o atual tetracampeão mundial de Paracanoagem, Fernando Fernan-des, que emocionou a plateia do seminário.

Na ocasião, a gestora do Programa Senac Jovem Aprendiz em Minas Ge-rais, Janaína Perdigão, falou sobre o trabalho desenvolvido. “Em momento algum encontramos respostas prontas. Todos nós aprendemos com o pro-cesso e desenvolvemos competências comportamentais, como o respeito à diferença”, destacou.



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Pratos e sabores das festas brasileiras

Os festejos populares inspiraram os pratos servidos no 3o Festival Gas-tronômico do Senac em novembro, no Centro de Educação Profissional de Belém.

As atividades foram organizadas pe-las docentes Ana Regina Gonçalves e Sônia Helena Figueiredo com os alunos do curso de Cozinheiro, que receberam dos professores e avalia-dores notas de suas criações gastro-nômicas. Entre as delícias servidas, destacam-se canapés de pupunha, casquinha de siri, moqueca de su-ruru, escondidinho de carne seca, creme de taperebá (fruta típica do Norte) e a cartola.

O festival surgiu em 2013 e a cada edição realiza eventos gastronômi-cos, incentivando a criatividade para

as produções culinárias. “Por meio da preparação dos pratos, os alunos se aprofundam na técnica e na relação da cozinha com a cultura brasileira”, disse Sônia.

Para a aluna Renata Mendonça, de 22 anos, o festival foi uma amostra do que vivenciará como profissional. “O evento nos fez aprender sobre planejamento financeiro, cardápio e decoração do ambiente. Testamos os sabores antes de apresentá-los, utilizando as técnicas”, contou.

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Oficina ensina a limpar peixes

A Unidade Rondonópolis em conjunto com o Sesc (Unidade Juscimeira) reali-zou, em 8 de dezembro, a oficina Técnicas de retirada de espinha de peixe para em-pregados do Termas Águas Quentes. Cozinheiros, gar-çonetes, gerente e a equipe de apoio para pesca apren-deram técnicas de limpeza e retirada de espinha de peixes e como evitar o des-perdício.

As atividades da oficina va-lorizaram o cardápio do Ter-mas, referência de lazer na

região do Vale de São Lourenço, e foram ministradas pelo instrutor e chef de Cozinha André Coelho, especialista em Gastronomia cuiabana.

Os alunos aprenderam pratos feitos com a iguaria, tais como lasanha de peixe, moqueca e filé de peixe à parmegiana e aprimoraram os conhe-cimentos nos molhos e temperos, entre outros.



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Culinária internacional no Restaurante-escola

Para ampliar os conhecimentos so-bre gastronomia mundial dos alunos do curso de Cozinheiro, a 5ª edição do Festival Volta ao Mundo, em São Luís, realizou preparações inspiradas nas cozinhas italiana, portuguesa e indiana, em novembro.

Durante o evento, alunos, instruto-res e chefs criaram menus especiais para o Restaurante-escola do Centro de Hotelaria e Turismo, que vendeu mais de 600 pratos e teve como base produtos orgânicos de outros países. Foram elaborados um prato de entrada, duas sugestões de prato principal e uma sobremesa, inspira-dos nos costumes de cada país.

Casamentos em alto estilo

Transformar o sonho dos noivos em realidade é o principal objetivo do curso Casamento: Do Planeja-mento à Celebração em Grande Estilo, que capacita profissionais para realizarem o evento, com domínio das diferentes etapas do processo, atuando como consultores de ideias e prestadores de serviços. Durante as aulas, o participante adquire informações e competências necessárias para a organização e co-ordenação das diversas etapas que envolvem os pre-parativos da celebração, como check list, formação de custos, escolha de fornecedores e cerimonial, tudo para transformar o sonho dos noivos em realidade. Para comemorar a conclusão da turma da Unidade Aclimação, em 17 de novembro, os alunos realizaram um evento temático, A Evolução da Fotografia em Ca-samentos. Eles pesquisaram a evolução das cerimônias no Brasil desde 1960, por meio de registros fotográfi-cos, e simularam um casamento, evidenciando as dife-renças da fotografia de cada época.

O aprendizado estendeu-se aos alunos do curso de Garçom, que tiveram a oportunidade de trabalhar as técnicas de venda dos pratos, e aos alunos do curso de Bartender, que partici-param da criação e elaboração dos drinques e cafés especiais inspirados em cada cardápio.



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Preparados para o mercado

Com a recente implantação de dois shoppin-gs centers, a demanda por mão de obra qua-lificada cresceu muito no estado. A fim de garantir a contratação de profissionais pre-parados para o atendimento aos clientes, o Banco de Oportunidades do Senac encami-nhou 491 ex-alunos a pedido de empresas e lojistas recém-instalados.

O trabalho de seleção começou em agosto do ano passado e 86 egressos já foram contratados por empresas de varejo. Essa parceria com o

Senac vem promovendo a oferta de cursos de capacitação, como o de Qualidade no Atendimento e Excelên-cia em Vendas, ampliando as oportunidades de empregos na região.

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Português para estrangeiros

Por meio da parceria com o Rotary Club, o Se-nac estreou, em novembro, o curso de Língua Portuguesa para Estrangeiros. Na primeira turma, alunos provenientes dos Estados Uni-dos, França, China e Alemanha.

Segundo o estudante francês Alexis Vig-nerie, as aulas foram dinâmicas e diver-tidas. Ehrlich Cordão, vice-presidente do Distrito Companheiro da Rotary Interna-tional, que abrange os estados do Piauí, Maranhão e Ceará, falou sobre a parceria: “Buscamos o Senac por ser uma institui-

ção séria, reconhecida nacionalmente, de alta qualidade e por ter um corpo docente muito bom, além de preço bastante acessível”.

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IAFestival de Gastronomia reúne chefs renomados

O Senac participou, em novembro, da 9a edição do Festival de Gastro-nomia Tempero no Forte, que reúne mais de 20 restaurantes com chefs nacionais e locais, na Praia do Forte, litoral da Bahia, sobre o tema O sabor dos frutos do mar.

A Instituição ofereceu cursos de Marketing para Bares e Restaurantes e Chefia e Organização do Salão e Bar destinados aos profissionais de Gas-tronomia, que receberam material didático para as atividades. Durante o evento, foram realizados ainda o workshop Nhoque de Vatapá ao Molho de Frutos do Mar e a aula-show Feijoada de Frutos do Mar, ao ar livre para alunos e público presente.

O evento teve apoio institucional da Prefeitura Municipal de Mata de São João, Senac, Sebrae, Concessionária Litoral Norte/Invepar e Turisforte.



[ Integração ]30

O passaporte para o mercado de trabalho

A formatura de mais de 954 mil pessoas de norte a sul do país em 2014 consolida o trabalho de alunos,

docentes e profissionais da Educação no Senac. Muita emoção e alegria de dever cumprido fizeram

parte das comemorações dos alunos, entre capelos e canudos jogados ao alto simbolizando o rito de

passagem. Veja algumas das imagens que vão ficar para sempre na memória dos novos profissionais capacitados

para o mercado de trabalho do Setor do Comércio de Bens, Serviços e Turismo.

Confira também o álbum de fotos na página do Senac Brasil no Facebook.


[ Álbum de Formatura ]30

[ Integração ] 31

Rondônia – Em Porto Velho, 108 alunos dos cursos técnicos em Contabilidade, Secretariado, Logística e Enferma-gem receberam seus certificados na quadra do Sesc.

Amapá – Pela primeira vez no estado, 24 alunos receberam certificados de Habilitação Técnica em Secretaria Esco-lar, em novembro, em Macapá.


[ Álbum de Formatura ] 31

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Alagoas – Em Maceió, 450 alunos de 27 cursos de Formação Inicial Profissional participaram da cerimônia de forma-tura no Sesc Poço, em dezembro.

Amazonas – Ao todo, 26 alunos do curso Técnico em Administração do Centro de Formação Profissional José Ta-dros estão preparados para o mercado de trabalho após a formatura, em dezembro.



[ Integração ] 33

Bahia – Sessenta alunos dos cursos técnicos em Administração, Hospedagem e Secretaria Escolar da Unidade Aqui-dabã receberam seus certificados na Casa do Comércio, em Salvador.

Goiás – Foi realizada, em dezembro, no município de Caçu, a formatura de dez turmas de cursos de Formação Inicial e Continuada, entre eles, Manicure, Cabeleireiro Assistente, Recepcionista em Serviços de Saúde, Cuidador Infantil. A cerimônia teve apoio da Prefeitura da cidade e contou também com alunos de quatro turmas do Senai.



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Piauí – Em outubro, 27 estudantes do curso Técnico em Redes de Computadores participaram da solenidade de formatura que ocorreu no auditório José Alves Filho, no Centro de Educação Profissional Miguel Sady.

Pará – Os 22 alunos da primeira turma de Técnico em Secretariado do Centro de Educação Profissional de Belém encerraram o curso participando de uma atividade interdisciplinar sobre contratação de serviços de bufê.



[ Integração ] 35

Sergipe – Formatura da 1ª Turma do Curso Técnico em Massoterapia. Doze formandos receberam a certificação na solenidade realizada em dezembro, em Aracaju.

Maranhão – Em Duque Bacelar e Coelho Neto, 125 alunos receberam, em outubro, certificados dos cursos de Auxi-liar Administrativo, Auxiliar de Cozinha, Vendedor, Auxiliar de Garçom e Cabeleireiro Assistente, realizados no Centro de Educação Profissional de Caxias.



[ Integração ]36

Santa Catarina – Em dezembro, foi realizada uma grande formatura do Pronatec. Dos 4 mil alunos, 670 eram de duas Unidades de ensino do Senac. Na ocasião, o aluno Filipe Deoclecio da Silva, formado em Técnico em Segurança do Trabalho, teve sua carteira assinada pelo Grupo Embracon.

Tocantins – A formatura da primeira turma do projeto Beleza em todas as Suas Formas foi realizada em dezembro, no auditório da Unidade Palmas. Veja mais na seção Por todo o Brasil.



[ Integração ] 37

Pernambuco – Em novembro, 94 jovens receberam certificados de conclusão de seis cursos de Formação Inicial e Continuada. Eles terminaram os cursos de Auxiliar Administrativo e de Recursos Humanos, Recepcionista de Serviços de Saúde, Cuidador de Idosos, Promotor de Vendas e Almoxarife. A festividade foi realizada em Ponte dos Carvalhos, distrito de Cabo de Santo Agostinho.

Minas Gerais – A primeira turma de graduação tecnológica em Hotelaria da Faculdade Senac – Unidade Barbacena – foi realizada no Centro de Convenções do Hotel Senac Grogotó, em setembro.

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[ Integração ]38

Aprendizagens sobre educação ambiental, ética e cidadania

Hellen Virginia da Silva Alves*

*A docente Hellen Virginia da Silva Alves é especialista em Metodologia do Ensino Superior, economista e docente do Senac em Rondônia.

Como tornar a aprendi-zagem significativa ao aluno e formar profis-sionais conscientes de sua importância como cidadãos? A resposta veio da Unidade São Tiago, do Senac em Rondônia, que realizou o projeto Ação Cidadão de Natal, por meio do qual jovens alunos do curso de Aprendizagem Comercial em Auxiliar Administrativo desen-volveram trabalho vo-luntário e reconhece-ram a importância de adotar hábitos susten-táveis, como a reutiliza-ção de materiais e redução do consumo, elaborando conhecimentos na área de Educação Ambiental, Ética e Cidadania.

O resultado foi apresentado durante a 9a Jornada Cientí-fica do Centro de Estudos em Desenvolvimento Susten-tável, realizada pela Universidade Federal de Rondônia (UNIR), e será publicado na revista científica do Centro de Estudos Interdisciplinar em Desenvolvimento Susten-tável da Amazônia (CEDSA) ainda neste ano.

Na primeira fase do projeto, os alunos escolheram uma instituição para desenvolvimento de atividades: a ala de oncopediatria do Hospital do Câncer de Barretos. Eles realizaram coleta de donativos, triagem dos itens arreca-

dados e armazenamento no ambiente escolar. Os aprendizes contribuíram com brinquedos, roupas, acessórios, livros e cal-çados considerados em bom estado de uso pela turma. Em seguida, os itens foram embalados para presente e identifi-cados com o nome da criança ou adolescente. Ao todo, foram arrecada-dos 350 itens entregues a 53 pacientes internos e em tratamento, de 2 a 17 anos.

D u r a nte a s e gu n d a etapa, os alunos viven-ciaram o trabalho vo-

luntário na ala de oncopediatria do hospital, onde foi promovida uma manhã de recreação com a visita da Mamãe Noel, entrega dos presentes aos pacientes, in-cluindo visitas aos pacientes em leito e às dependências da ala, como a sala de estudos e brinquedoteca.

Essa experiência contribuiu para o desenvolvimento cognitivo e social dos alunos, além de proporcionar um olhar diferenciado sobre as práticas de cidadania, edu-cação ambiental e ética. Entre os resultados podemos destacar uma maior conscientização dos aprendizes so-bre a importância da cooperação e generosidade nas relações humanas, além da necessidade de mudança de postura frente ao consumo desenfreado.


[ Aula Aberta ]38

[ Integração ] 39

A força das palavrasMovida a palavras, a poetisa Josepha Giglio, 78 anos, tinha um grande so-nho. Digitar seus próprios textos sem precisar pedir ajuda para sua filha e futuramente publicar um livro. A força veio após o falecimento de seu marido. “Foi quando fui à luta e fiz a inscrição por meio do Programa Senac de Gratuidade (PSG) e passei para o curso de Operador de Computador”, diz a aluna da Unidade Elias Bufáiçal do Senac em Goiás.

Seguindo os passos da mãe, sua filha Gisele, que também escreve, decidiu fazer o mesmo curso. As duas concluíram em 2014 e estão animadas, pois além de digitarem de forma rápida, aprenderam tudo sobre edição de tex-to, instalação e configuração de periféricos e software, entre outros.

“Seja uma vencedora. Se você pisar em pedras, não desista de andar. A vida ergue barreiras, não deixe de atravessar”, diz um poema de Josepha, entre tantos outros que virão.

De alunos a deputados Quando o aluno Ramon Matheus dos Santos soube da exis-tência do Projeto Deputado Jovem, realizado em parceria com o Senac no Espírito Santo, imaginou-se na mesma hora ocupando um cargo público por um dia. “É uma chan-ce única de vivenciar e aprender como funciona o Poder Legislativo mais a fundo”, acredita.

No dia 16 de outubro, em sessão solene especial na Assem-bléia Legislativa, Ramon pôde vivenciar a tão sonhada expe-riência. Subiu ao palco representando o partido fictício Parti-do Jovem do Trabalho (PJT) e a Instituição, ao lado de quatro colegas – Brenda Pinheiro, Júlia Adolfo, Webert Dias, Deyvine Ferreira – e seus orgulhosos instrutores (Thays Cantão e Ja-ckson Rodrigues) para apresentação da proposta de lei, que

Pulsos firmesMuito admirado por seus amigos de trabalho, colegas de curso e instrutores, Bon-fim Alves Pereira, 40 anos, é um exemplo de sucesso. Desempregado há algum tempo, vendia passagens de ônibus no Setor Taquaralto, em Palmas, até que se matriculou no curso de Auxiliar de Recursos Humanos no Senac em Tocantins, por meio do Programa Nacional de Acesso ao Ensino Técnico e Emprego (Pronatec).

“Foi meu primeiro curso no Senac e me ajudou a conseguir uma vaga no mer-cado de trabalho. Hoje, coloco em prática tudo que pude aprender, principal-mente em termos de organização”, ressalta Pereira, que atualmente trabalha no Setor de Arquivos da empresa Foz|Saneatins, especializada em projetos de saneamento no estado.

Luciana Barros Acácio Noleto, instrutora do curso de Auxiliar em Recursos Hu-manos, fala com orgulho sobre o aluno: “Ele é determinado, alto astral e exce-lente no contato com o público”.

objetiva instituir na região uma política de implanta-ção do benefício do vale-alimentação e de gratuida-de do vale-transporte para os jovens trabalhadores de Programas de Aprendizagem Profissional.


[ Gente Senac ] 39

[ Integração ]40

Qualificação profissional sem sair de casaDanielle de Lima Marcelo mora em Fortaleza, Ceará, e escolheu o Senac EAD para se qualificar. Com disciplina e determinação, ela se formou, ao mes-mo tempo, nos cursos online de Pre-paro de Docinhos Básicos, Brigadeiro Gourmet e Salgados para Confeitaria.

As novas técnicas e receitas foram o ponto de partida para a aluna abrir a loja virtual Delícia Fina, especializada em brigadeiro. Durante a Copa do Mundo, Danielle elaborou brigadei-

Conhecimento que gera mudançaRuth Isabel da Conceição, aluna da Unidade Aclimação do Senac em São Paulo, mudou a rotina de uma das lojas da rede Marisa com seu projeto de conclusão do cur-so Aprendizagem em Servi-

ços Administrativos. Ela reorganizou a escala dos empregados dos setores de Atendimento e Caixa da filial Sé em que trabalhava, na capital. A proposta foi aceita e aplicada pela gerência da empresa e o resultado agradou a todos.

Em ordem crescentePara Gustavo Sanches, o ano de 2014 foi um marco em sua vida. Aos 27 anos, o jovem par-ticipou do curso Técnico em Hospedagem do Senac na Bahia, pelo Programa Nacional de Acesso ao Ensino Técnico e Emprego (Pronatec) e foi destaque em práticas de Recepção e Reserva no Hotel Sol Plaza Sleep, em Salvador. Em abril, foi contratado como mensageiro e antes do término do curso foi promovido a garçom.

“Gosto muito de conversar com o público e principalmente de atender bem o cliente. Acredito que isso tenha sido um dos principais fatores que me levaram a ser promovi-do aqui no hotel”, afirma. Ele sente-se agradecido por ter conquistado o tão sonhado emprego. “Eu queria estudar em uma instituição séria e que me orientasse a entrar no mercado de trabalho com a qualificação necessária, por isso escolhi o Senac”, ressaltou. Gustavo ainda quer melhorar o currículo investindo nos cursos de Inglês e Informática.

ros com ingredientes característicos das seleções em jogo naquele dia. O evento ajudou a divulgar a brigade-ria e a aumentar os pedidos.

“Fazer brigadeiros não é apenas tra-balho. Fiz desse prazer uma profis-são. O curso de Brigadeiro Gourmet do Senac ajudou muito e me enco-rajou a fazer novos sabores”, conta.

Por enquanto, a Delícia Fina faz en-tregas somente na capital e está recebendo cada vez mais encomen-das, tanto que Danielle já fez um plano de negócios e está ampliando para o ramo de bolos gourmets.

“Anteriormente, os caixas podiam atuar em um dos três pi-sos, dependendo da necessidade. Como a maioria preferia o térreo, quem chegava mais cedo escolhia essas posições, gerando descontentamento”, explica Ruth.

Na proposta da aprendiz, todos passam pelos três pisos da loja no decorrer da semana, evitando, entre outros transtornos, que algum piso fique descoberto. A novidade foi apresenta-da ao gerente geral da loja, Samuel de Moraes. “A distribuição mais organizada melhorou a convivência entre os colegas de turno e a qualidade de vida no trabalho”, avalia Samuel.

“O diferencial da iniciativa da aprendiz é, sem dúvida, sua simplicidade e aplicabilidade, já que ela não gerou nenhum custo extra para a loja e pôde ser colocada em prática de imediato”, afirma o instrutor Lucian Barros.


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“ É dessa forma

que estamos

construindo um Senac

que qualifica com

excelência ”

Paulo do Eirado Dias Filho Diretor regional do Senac em Sergipe

Em ritmo acelerado

O Senac em Sergipe vem desenvolvendo ações criati-vas e inovadoras, visando à formação contínua de seus alunos e empregados em prol da qualidade de ensino e excelência no trabalho. Por isso, investe em infraestrutu-ra para atender a crescente demanda e apoia projetos realizados por alunos e docentes que resultam no for-talecimento do Regional e na conquista de importantes prêmios nacionais.

Em 2014, 30 mil pessoas estudaram no Senac em Sergipe. Mais de 20 mil alunos, o equivalente a 1% da população do estado, frequentaram cursos gratuitos por meio do Programa Senac de Gratuidade (PSG) e do Programa Na-cional de Acesso ao Ensino Técnico e Emprego (Pronatec).

Para dar conta do aumento do número de matrículas, o Senac em Sergipe vem ampliando sua rede de uni-dades de ensino no interior do estado e termina, neste ano, a reforma do Centro de Formação Profissional (CFP), em Aracaju, que vai garantir total acessibilidade às pes-soas com deficiência, além de maior conforto e amplia-ção dos espaços de aprendizagem. No local, já está em construção o novo ambiente pedagógico: o Salão de Beleza-escola, que será referência para o estado, e vai oferecer o que há de mais moderno na área de Beleza e Estética.

Durante as comemorações dos 160 anos da transferência da capital de São Cristóvão para Aracaju, em 17 de março, será inaugurado mais um ambiente pedagógico – Bistrô Cacique Chá – integrado à Escola de Hotelaria do CFP.

Com a finalidade de engajar os alunos em atividades ex-tracurriculares, foi criado o Programa Senac Pleno, que oferece oportunidades de vivenciar atividades enrique-cedoras fora de sala de aula, como o encontro do pre-miado publicitário Erick Mendonça com nossos alunos, realizado recentemente.

Entre os prêmios conquistados em 2014 destacam-se: o 3o lugar no Prêmio Nacional Pronatec Empreendedor, com o trabalho Pet Bonecas, abajur em formato de bo-neca feito com material reciclável; e o Prêmio Miniem-presa, patrocinado pela Junior Achievement em parceria com o Sebrae, no qual os estudantes receberam o cer-tificado de excelente participação com a miniempresa Decoup’Art – Arte e Inovação. É dessa forma que esta-mos construindo um Senac que qualifica com excelên-cia e oferece um itinerário formativo para que o aluno sempre retorne à Instituição e continue ampliando seus espaços no mercado de trabalho.


[ Gente Senac ] 41

[ Integração ]42

[ Rupestra 10+ pintura rupestre e design na Serra da Capivara ]

Este livro apresenta a história da linha Ruspestra, cerâmica inspirada nas pinturas rupestres da Serra da Capi-vara, no Piauí. A autora descreve o processo desde sua concepção, pes-quisa, desenvolvimento, implantação e comercialização. Objetiva mostrar os detalhes do processo de criação do produto e todas as suas fases até a

chegada às mãos do consumidor.

A obra ressalta a importância do design brasileiro e do maior sítio arqueológico do Brasil, patrimônio da humanidade reconhecido pela Unesco – o Parque Nacional Serra da Capivara, de interesse dos apreciadores da linha, além de estudantes e profissionais das áreas de Arte, Design, Turismo e Patrimônio Cultural.

Autora Cristiane Dias Editora Senac Distrito Federal 160 páginas

[ O essencial do Direito Tributário: um guia para administradores ]

O tema central do Direito Tributário é a eterna tensão entre quem cobra tributos – o fisco – e quem os paga – o contribuinte, ou seja, todas as pessoas físicas e jurídicas que vivem no país. É um ramo extremamente complexo do Direito, com muitas normas, nem sempre harmônicas entre si, e que mudam com bas-tante frequência.

Para guiar o leitor nesse emaranhado, o autor apresenta os diferentes tipos de tributos, impostos e contribuições, analisando a origem, a finalidade, o alcance, a base legal e as possíveis interpretações confli-tantes da legislação. Embora pareça um tema exclusivo de especia-listas em Direito, diz respeito também a outros profissionais, como os administradores, que muitas vezes têm de lidar com questões tribu-tárias em seu dia a dia de trabalho.

Autor Gabriel Lacerda Senac Editoras 160 páginas

[ A imagem digital na editoração: ajustes, conversão e fechamento de arquivos para impressão ]

Este livro é uma valiosa contribui-ção aos fotógrafos, designers, trata-dores de imagens, técnicos de birôs e gráficas e, especialmente, aos que estão em início de sua trajetória profissional. Nesta segunda edição, o autor revê os conteúdos básicos retirando ferramentas e procedi-mentos em desuso. A publicação aborda os tipos de imagens digi-tais, suas características e as apli-cações mais avançadas – captura, compressão e manipulação de imagens, gerenciamento e con-versão de cores e fechamento de arquivos para impressão. Exercícios com diferentes graus de dificulda-de convidam o leitor a praticar o aprendizado.

Autor Nelson Martins Senac Nacional 152 páginas


[ Na estante ]42

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[ O Imbróglio do Clima: ciência, política e economia ]

Divulgados perio-dicamente des-de a década de 1990 pelo Painel

Intergovernamental sobre a Mudança do Cli-ma (IPCC), relatórios científicos falam sobre o aquecimento global, provocado pelas ativi-dades humanas, principalmente aquelas que envolvem queima de petróleo e carvão, emi-tindo os gases de efeito estufa. Porém, vários argumentos dessa abordagem são refutados por modelos que apontam causas naturais para a variação do clima no planeta.

Este livro apresenta o estágio atual acerca do aquecimento global, mostrando as perspec-tivas científicas de tratamento do tema e os desdobramentos sobre o assunto nas áreas política e econômica. O objetivo é fomentar o debate, proporcionando ao leitor um apa-rato sólido e crítico para refletir sobre uma das questões mais recorrentes nas sociedades contemporâneas.

Autores/Organizadores José Eli da Veiga, Luiz Carlos Baldicero Molion, Petterson Molina Vale e Sonia Maria Barros de Oliveira

Editora Senac São Paulo 168 páginas

Para participar do sorteio do livro Artesanato sustentável: natureza, design e arte, envie um e-mail para [email protected] dizendo o nome completo de uma das empresas pedagógicas do Senac.

Das 34 respostas enviadas, 30 empregados acertaram o nome do primeiro curso-piloto de acordo com o Modelo Pedagógico Nacional: Recepcionista em Meios de Hospedagem. O vencedor foi Marcelo de Freitas Vieira/DR GO.

[ Artesanato sustentável: natureza, design e arte ]

Monica Carvalho apresenta neste livro sua trajetória profissional e mostra-nos que, com criatividade, as sobras da natureza podem se transformar em produ-tos únicos e sustentáveis. Ela conta sua atuação em diversos projetos sociais no país e como fez parcerias com outros designers e artesãos.

A artista dá exemplos de técnicas para a confecção de acessórios e objetos de decoração e de arte utili-zando materiais descartados. As 144 páginas da pu-blicação do Senac Nacional apresentam informações sobre as características de sementes, frutos e fibras mais comuns no Brasil, as formas de conservá-los e onde são encontrados.

O conteúdo é apoiado por imagens especialmente produzidas para o livro, que demonstram as princi-pais etapas de produção de bolsas, colares e pulsei-ras, entre outras peças artesanais.

Com esta publicação, o Senac espera contribuir para a formação dos profissionais das áreas de Design e Artes e despertar a criatividade das pessoas que fa-zem ou apreciam artesanato sustentável.


[ Na estante ] 43

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