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2019

NAC

ISSN 0100-8986DOC nº 291

Números dagropecuária A

atarinense C

Maio//2019

Governador do EstadoCarlos Moisés da Silva

Vice-Governadora do EstadoDaniela Cristina Reinehr

Secretário de Estado da Agricultura e da PescaRicardo de Gouvêa

Presidente da EpagriEdilene Steinwandter

DiretoresGiovani Canola Teixeira

Administração e Finanças

Humberto Bicca NetoExtensão Rural e Pesqueira

Ivan Luiz Zilli BacicDesenvolvimento Institucional

Vagner Miranda PortesCiência, Tecnologia e Inovação

Gerente do Centro de Socioeconomia e Planejamento Agrícola (Cepa)Reney Dorow

ISSN 0100-8986Maio/2019

DOCUMENTOS Nº 291

Números da Agropecuária Catarinense

Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa CatarinaFlorianópolis

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www.cepa.epagri.sc.gov.br

Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri)Rodovia Admar Gonzaga, 1347, Itacorubi, Caixa Postal 50288034-901 Florianópolis, SC, BrasilFone: (48) 3665-5000, fax: (48) 3665-5010Site: www.epagri.sc.gov.br

Centro de Socioeconomia e Planejamento Agrícola – Epagri/CepaSite: www.cepa.epagri.sc.gov.br Reney Dorow – Gerente

Editado pelo Departamento Estadual de Marketing e Comunicação (DEMC)

Coordenação: Antonio Marcos Feliciano

Editoração técnica: Lucia Morais Kinceler (DEMC)Revisão textual: Laertes Rebelo (DEMC)Arte final: Sidaura Lessa Graciosa (Epagri/Cepa)

Tiragem: 1.000 exemplares

EPAGRI. Números da agropecuária catarinense - 2019. Florianópolis, SC, 2019. 65p. (Epagri. Documentos, 291)

Valor da produção; Área plantada; Estrutura fundiária.

ISSN 0100-8986

O

Autores: Alex Alves dos SantosAlexandre Luís GiehlAntonio Marcos FelicianoEverton Gesser Della GiustinaFabiano Müller SilvaJoão Rogério AlvesLuiz ToresanNatalia da Costa MarchioriRobson Ventura de SouzaRogério Goulart JuniorTabajara Marcondes

É permitida a reprodução parcial deste trabalho desde que a fonte seja citada.

Ficha catalográfica

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Núm

eros da Agropecuária Catarinense - Maio/2019


Apresentação

Esta publicação pretende ocupar uma lacuna importante na sistematização e na disseminação de informações socioeconômicas produzidas pela Epagri/Cepa concernentes às diversas variáveis que constituem o espaço rural.

A composição de dados e informações apresentados permite ampliar a visão sobre a evolução temporal de aspectos relacionados ao agronegócio catarinense, seu desempenho e sua importância no contexto estadual e nacional.

A conformação do documento possibilita a leitura de dados sobre políticas públicas, produção animal e vegetal, comércio exterior, demografia e estrutura fundiária catarinense, congregando resultados de pesquisas realizadas pela Epagri.

No entanto, os números apresentados representam mais do que o desenvolvimento do setor agropecuário. Eles descortinam, sobretudo, o potencial desse setor em Santa Catarina e sua contribuição para a sociedade.

Edilene Steinwandter

Presidente da Epagri

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SumárioPolíticas Públicas

Tabela 1. Políticas Públicas – Valor total desembolsado no ano – 2018 ...............................9

Produção Animal

Bovinos

Tabela 2. Produção pecuária – Posição e participação de Santa Catarina no Brasil – 2017 e 2018 ...........................................................................................................10

Tabela 3. Bovinos – Produção de carne das principais UFs e de Santa Catarina – 2018 .................................................................................................................................11

Tabela 4. Bovinos – Produção de animais para abate por mesorregião de origem – Santa Catarina – 2018 .........................................................................................12

Tabela 5. Bovinos – Valor Bruto da Produção por mesorregião de origem – Santa Catarina – 2018 ......................................................................................................13

Tabela 6. Bovinos – Rebanho por mesorregião de Santa Catarina – 2017 .........................14

Frangos

Tabela 7. Frangos – Produção de carne das principais UFs – 2018 .....................................15

Tabela 8. Frangos – Produção por mesorregião de Santa Catarina – 2018 ........................16

Tabela 9. Frangos – Valor Bruto da Produção por mesorregião de Santa Catarina – 2018 .................................................................................................................................17

Suínos

Tabela 10. Suínos – Produção, participação e posição de Santa Catarina no Brasil – 2018 .................................................................................................................................18

Tabela 11. Suínos – Produção por mesorregião de Santa Catarina – 2018 ........................19

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Tabela 12. Suínos – Valor Bruto da Produção por mesorregião de Santa Catarina – 2018 .................................................................................................................................20

Tabela 13. Número de produtores de bovinos, frangos e suínos que destinam a produção para abate – Santa Catarina – 2017 .................................................................21

Leite

Tabela 14. Leite – Produção e participação de Santa Catarina no Brasil – 2017 ................22

Tabela 15. Leite – Quantidade adquirida pelas indústrias inspecionadas no Brasil e em Santa Catarina – 2009-18 ..........................................................................................23

Mel

Tabela 16. Mel de abelha – Produção em SC e principais UFs – 2016 ................................24

Moluscos e Peixes

Tabela 17. Moluscos – Valor da produção de Santa Catarina – 2016-17 ............................25

Tabela 18. Peixes – Produção e participação em Santa Catarina – 2017 ............................26

Tabela 19. Peixes – Principais municípios produtores de peixe de água doce em Santa Catarina – 2017.........................................................................................................27

Tabela 20. Peixes – Valor da produção em Santa Catarina – 2016-17 ............................28

Produção Vegetal

Tabela 21. Lavouras – Produção e participação de Santa Catarina no Brasil – 2017 ..........29

Tabela 22. Lavouras – Principais produtos de Santa Catarina – Safra 2017/18 ..................31

Tabela 23. Lavouras – Evolução da área plantada em Santa Catarina – Safras 2013/14 – 2017/18 .............................................................................................................32

Tabela 24. Alho – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2017 .............................33

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Núm



Tabela 25. Arroz – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2017 ............................34

Tabela 26. Banana – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2017.........................35

Tabela 27. Cebola – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2017 .........................36

Tabela 28. Erva-mate – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2017 ....................37

Tabela 29. Feijão – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2017 ...........................38

Tabela 30. Fumo – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2017 ...........................39

Tabela 31. Maçã – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2017 ............................40

Tabela 32. Maracujá – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2017 .....................41

Tabela 33. Milho – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2017 ...........................42

Tabela 34. Soja – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2017 ..............................43

Tabela 35. Trigo – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2017 .............................44

Tabela 36. Uva – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2017 ..............................45

Fruticultura

Tabela 37. Fruticultura – Número de produtores, produção e VBP de frutas cultivadas em Santa Catarina – safra 2017/18 ...................................................................46

Tabela 38. Banana – Principais microrregiões produtoras de Santa Catarina – safra 2017/18 ..................................................................................................................47

Tabela 39. Maçã – Principais microrregiões produtoras de Santa Catarina – safra 2017/18 ..................................................................................................................48

Silvicultura

Tabela 40. Silvicultura – Área plantada em Santa Catarina – 2017.....................................49

Tabela 41. Silvicultura – Produção e valor – Santa Catarina – 2017 ...................................50

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Comércio Exterior

Tabela 42. Participação dos produtos nas exportações do agronegócio – Santa Catarina – 2018 ..................................................................................................................51

Tabela 43. Valor das exportações de produtos do agronegócio – Santa Catarina – 2015-18 ...........................................................................................................................53

Tabela 44. Valor das exportações por grupo de produtos do agronegócio – Santa Catarina – 2016-18 ................................................................................................55

Tabela 45. Valor das exportações catarinense e brasileira e participação de Santa Catarina nas exportações do agronegócio brasileiro – 2018 ..............................................56

Demografia e Estrutura Fundiária

Tabela 46. Número e área dos estabelecimentos agropecuários em Santa Catarina – 1970-2017 .......................................................................................................................57

Tabela 47. Utilização das terras em Santa Catarina – 1970-2017 .......................................58

Tabela 48. Número e área dos estabelecimentos agropecuários por classe de área em Santa Catarina – 2017 ..................................................................................................59

Tabela 49. Número de produtores rurais segundo a condição legal das terras em Santa Catarina – 1985-2017 ...............................................................................................60

Tabela 50. Número de estabelecimentos agropecuários por outras receitas do estabelecimento e do produtor em Santa Catarina – 2006-2017 ......................................61

Tabela 51. Número de produtores por idade nos estabelecimentos agropecuários em Santa Catarina – 2017 ..................................................................................................62

Tabela 52. Evolução do número de pessoas ocupadas na agricultura em Santa Catarina – 1970-2017 .........................................................................................................63

Tabela 53. Número de produtores comerciais em Santa Catarina .....................................64

Tabela 54. Número de estabelecimentos por tipo de cultura em Santa Catarina – 2017 .................................................................................................................................65

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Núm



Tabela 1. Políticas Públicas – Valor total desembolsado no ano 2018

Política pública Valor total (R$)Crédito rural - Pronaf 3.238.114.089,38Crédito rural – Demais Produtores(1) 9.082.743.141,57Crédito Fundiário – PNCF 787.500,00Fundo Estadual de Sanidade Animal (Fundesa) 3.933.024,96

Fomento Geral 16.804.931,31Terra Boa 45.378.945,55Fundo Estadual de Terras 764.437,60Total 12.388.526.070,37(1)Demais produtores: aqueles não enquadrados no Pronaf.Fonte: Epagri/Cepa.

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Tabela 2. Produção pecuária – Posição e participação de Santa Catarina no Brasil – 2017 e 2018

Produtos Brasil (t) Santa Catarina (t)

Part. no BR (%)

Posição no Brasil

Suínos(1) 3.937.316 1.033.632(3) 26,3 1ºFrango(1) 13.511.750 1.871.315 13,8 2ºLeite - mil litros(2) 33.490.810 2.979.863 8,9 5ºMel de abelha2 41.594 4.249 10,2 5ºOvos de galinha - mil dúzias(2)

4.245.283 260.784 6,1 6º

Bovinos(1) 7.954.742 109.683 1,4 13º(1)Dados 2018 - Cidasc(2)Dados 2017 – IBGE(3)Referente aos animais abatidos em Santa Catarina, em estabelecimentos inspecionados.Fonte: IBGE. Pesquisa trimestral do abate de animais/Pesquisa Pecuária Municipal. Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina (Cidasc).

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Tabela 3. Bovinos – Produção de carne das principais UFs e de Santa Catarina – 2018

Unidade da Federação (UF)

Tonelada de carcaça Part. (%) Posição

Brasil 7.954.742 100 Mato Grosso 1.393.787 17,5 1ºMato Grosso do Sul 828.248 10,4 2ºGoiás 821.182 10,3 3ºSão Paulo 809.382 10,2 4ºMinas Gerais 671.317 8,4 5ºPará 650.655 8,2 6ºRondônia 591.392 7,4 7ºRio Grande do Sul 469.955 5,9 8ºParaná 349.701 4,4 9ºSanta Catarina 109.683 1,4 13ºFonte: IBGE – Pesquisa trimestral do abate de animais.

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Tabela 4. Bovinos – Produção de animais para abate(1) por mesorregião de origem – Santa Catarina – 2018

Mesorregião Mil cabeças %Oeste Catarinense 301,2 49,2Serrana 83,6 13,6Sul Catarinense 82,0 13,4Vale do Itajaí 65,7 10,7Norte Catarinense 51,3 8,4Grande Florianópolis 28,5 4,7Santa Catarina 612,3 100(1)Abate inspecionado (SIM, SIE ou SIF).Fonte: Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola (Cidasc).

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Tabela 5. Bovinos – Valor Bruto da Produção(1) por mesorregião de origem – Santa Catarina – 2018

Mesorregião Milhões de R$ %Oeste Catarinense 788,77 51,2Sul Catarinense 197,75 12,8Serrana 189,44 12,3Vale do Itajaí 164,53 10,7Norte Catarinense 131,22 8,5Grande Florianópolis 68,41 4,5Santa Catarina 1.540,12 100(1)Abate inspecionado (SIM, SIE ou SIF) e abate nas propriedades, destinado ao autoconsumo. Fonte: Epagri/Cepa.

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Tabela 6. Bovinos – Rebanho por mesorregião de Santa Catarina – 2017

Mesorregião Mil cabeças %Oeste Catarinense 2.027,9 47,1Serrana 836,0 19,4Sul Catarinense 553,9 12,9Vale do Itajaí 423,4 9,9Norte Catarinense 262,5 6,1Grande Florianópolis 199,2 4,6Santa Catarina 4.302,9 100Fonte: IBGE - Pesquisa Pecuária Municipal.

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Tabela 7. Frangos – Produção de carne das principais UFs – 2018

Brasil e UF Tonelada de carcaça Partic. % Posição

Brasil 13.511.750 100 Paraná 4.313.023 31,9 1ºSanta Catarina 1.871.315 13,8 2ºRio Grande do Sul 1.691.133 12,5 3ºSão Paulo 1.588.097 11,8 4ºMinas Gerais 988.117 7,3 5ºGoiás 898.029 6,6 6ºMato Grosso 522.938 3,9 7ºMato Grosso do Sul 451.846 3,3 8ºBahia 293.245 2,2 9ºPará 188.818 1,4 10ºFonte: IBGE - Pesquisa trimestral do abate de animais.

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Tabela 8. Frangos – Produção por mesorregião de Santa Catarina – 2018

Mesorregião Milhões de cabeças(1) %Oeste Catarinense 625,9 79,4Sul Catarinense 92,9 11,8Norte Catarinense 40,9 5,2Grande Florianópolis 14,1 1,8Serrana 9,5 1,2Vale do Itajaí 4,9 0,6Santa Catarina 788,2 100(1)Inclui os frangos abatidos em Santa Catarina e os criados no Estado e abatidos em outras UFs.Fonte: Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola (Cidasc).

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Tabela 9. Frangos – Valor Bruto da Produção por mesorregião de Santa Catarina – 2018

Mesorregião Milhões de R$(1) %Oeste Catarinense 4.806,70 79,4Sul Catarinense 712,36 11,8Norte Catarinense 313,89 5,2Grande Florianópolis 107,47 1,8Serrana 73,09 1,2Vale do Itajaí 37,56 0,6Total 6.051,07 100(1)Inclui os frangos abatidos em Santa Catarina e os criados no Estado e abatidos em outras UFs.Fonte: Cidasc e Epagri/Cepa.

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Tabela 10. Suínos – Produção, participação e posição de Santa Catarina no Brasil – 2018

Brasil e UF Tonelada de carcaça(1)

Partic. (%)

Posição

Brasil 3.937.316 100 -Santa Catarina 1.033.632 26,3 1aParaná 840.022 21,3 2aRio Grande do Sul 748.107 19,0 3aMinas Gerais 476.249 12,1 4aMato Grosso 224.401 5,7 5aSão Paulo 183.115 4,7 6aMato Grosso do Sul 178.714 4,5 7aGoiás 169.312 4,3 8aEspírito Santo 25.621 0,7 9aDistrito Federal 13.171 0,3 10a(1)Referente aos animais abatidos em cada estado.Fonte: IBGE - Pesquisa trimestral do abate de animais.

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Tabela 11. Suínos – Produção por mesorregião de Santa Catarina – 2018

Mesorregião Milhares de cabeças(1) Percentual

Oeste Catarinense 10.192,8 78,4Vale do Itajaí 1.059,3 8,1Sul Catarinense 871,0 6,7Norte Catarinense 491,3 3,8Serrana 395,3 3,0Grande Florianópolis 0,5 0,0Total 13.010,2 100(1)Inclui os suínos abatidos em Santa Catarina e os criados no Estado e abatidos em outras UFs.Fonte: Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola (Cidasc).

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Tabela 12. Suínos – Valor Bruto da Produção por mesorregião de Santa Catarina – 2018

Mesorregião Milhões de R$(1) %Oeste Catarinense 3.722,05 77,7Vale do Itajaí 407,15 8,5Sul Catarinense 322,09 6,7Norte Catarinense 185,41 3,9Serrana 152,12 3,2Grande Florianópolis 0,20 0,0Total 4.789,02 100(1)Suínos abatidos em Santa Catarina e os criados no Estado e abatidos em outras UFs. Valores preliminares.Fonte: Cidasc e Epagri/Cepa.

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Tabela 13. Número de produtores de bovinos, frangos e suínos que destinam a produção para abate(1) – Santa Catarina – 2017

Categoria Número de produtores (mil)

Bovinocultores 33,28

Avicultores 6,69

Suinocultores 7,71(1)Abate em estabelecimentos inspecionados.Fonte: Cidasc e SEAD/PR, sistematizados por Epagri/Cepa.

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Tabela 14. Leite – Produção e participação de Santa Catarina no Brasil – 2017

Brasil e UF Mil litros Partic. % PosiçãoBrasil 33.490.810 100 Minas Gerais 8.912.565 26,6 1ºRio Grande do Sul 4.551.601 13,6 2ºParaná 4.438.434 13,3 3ºGoiás 2.989.833 8,9 4ºSanta Catarina 2.979.863 8,9 5ºSão Paulo 1.693.537 5,1 6ºRondônia 1.030.595 3,1 7ºBahia 870.281 2,6 8ºPernambuco 795.698 2,4 9ºMato Grosso 615.818 1,8 10ºFonte: IBGE – Pesquisa da Pecuária Municipal.

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Tabela 15. Leite – Quantidade adquirida pelas indústrias inspecionadas no Brasil e em Santa Catarina – 2009-18

(bilhões de litros)

Ano Brasil Santa Catarina Partic. (%) SC no BR

2009 19,602 1,390 7,12010 20,976 1,580 7,52011 21,795 1,796 8,22012 22,338 2,104 9,42013 23,553 2,118 9,02014 24,747 2,340 9,52015 24,062 2,348 9,82016 23,170 2,438 10,52017 24,334 2,758 11,32018 24,450 2,719 11,1Fonte: IBGE - Pesquisa trimestral do leite.

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Tabela 16. Mel de abelha – Produção em SC e principais UFs – 2016

Brasil e UF Tonelada Partic. % PosiçãoBrasil 41.594 100 Rio Grande do Sul 6.318 15,2 1ºParaná 5.928 14,3 2ºMinas Gerais 4.548 10,9 3ºPiauí 4.404 10,6 4ºSanta Catarina 4.249 10,2 5ºSão Paulo 4.011 9,6 6ºBahia 3.407 8,2 7ºMaranhão 2.355 5,7 8ºCeará 1.776 4,3 9ºMato Grosso do Sul 1.157 2,8 10ºFonte: IBGE – Produção Agrícola Municipal.

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Tabela 17. Moluscos – Valor da produção de Santa Catarina – 2016-17

Molusco Un.Produção Valor total

(Milhões/R$)2016 2017 2016 2017

Mexilhões Quilo 12.534.000 10.976.000 36.09 41.48Ostras(1) Dúzia 2.821.000 2.490.000 17.74 19.24Vieiras(2) Dúzia 27.000 114.000 1.08 5.41Total 78.81 68.13(1)A conversão da quantidade de ostras de dúzias para toneladas tem como base de cálculo a relação uma dúzia = um quilograma; (2)A conversão da quantidade de vieiras de unidades para toneladas tem como base de cálculo uma vieira (tamanho médio estimado em 7cm) = 80 gramas.Fonte: Epagri/Cedap.

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Tabela 18. Peixes – Produção e participação em Santa Catarina – 2017

Espécie 2016 (t)

2017 (t)

Participação (%) na

produção estadual

Tilápia 31.265,1 30.825,9 73,0Carpa comum 4.985,2 4.753,2 11,2Carpa capim 1.989,8 1.873,6 4,4Carpa cabeça grande 1.510,0 1.379,8 3,3Carpa prateada 939,7 917,1 2,2Jundiá 729,6 683,8 1,6Truta 698,3 687,5 1,6Catfish 600,6 446,0 1,1Pacu 177,5 180,7 0,4Outros 534,8 499,9 1,2Total 43.430 42.247 100Fonte: Epagri/Cedap.

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Tabela 19. Peixes – Principais municípios produtores de peixe de água doce em Santa Catarina – 2017

Município Produção (t)Massaranduba 1.786Rio Fortuna 1.411Joinville 1.403Armazém 1.212Gaspar 1.062Urussanga 941Agrolândia 863Braço do Norte 834Timbó 801Schroeder 798Fonte: Epagri/Cedap.

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Tabela 20. Peixes – Valor da produção em Santa Catarina – 2016-17

PeixesProdução (t) Valor total

(milhões/R$)2016 2017 2016 2017

Carpas 9.425 8.924 47.124 49.080 Bagres 1.330 1.130 7.901 7.344 Tilápia 31.265 30.826 147.259 147.964 Truta 698 687 6.634 6.875 Outros 712 681 4.274 4.424 Total 43.430 42.248 213.191 215.688 Fonte: Epagri/Cedap.

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Núm



Tabela 21. Lavouras – Produção e participação de Santa Catarina no Brasil – 2017

Produtos Brasil(t)

Santa Catarina

(t) Part. no BR (%) Posição

Cebola 1.622.106 431.759 26,6 1ºMaçã 1.300.943 679.836 52,3 1ºArroz 12.469.516 1.127.067 9,0 2ºFumo 880.881 252.017 28,6 2ºPalmito 89.748 20.552 22,9 2ºPera 22.108 7.334 33,1 2ºErva-mate 619.003 78.078 12,6 3ºAlho 120.897 22.793 18,9 3ºBanana 6.675.100 712.775 10,7 3ºMaracujá 554.598 46.152 8,3 3ºPêssego 248.583 22.502 9,0 3ºUva 1.912.034 65.196 3,4 4º

(Continua)

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(Continuação)

Produtos Brasil(t)

Santa Catarina

(t) Part. no BR (%) Posição

Trigo 4.323.551 123.467 2,8 5ºCaqui 180.800 3.368 1,8 6ºBatata--inglesa 3.656.846 150.037 4,1 7º

Tomate 4.230.150 173.167 4,5 7ºFeijão 3.033.017 129.591 4,2 8ºMilho 97.721.860 3.009.782 3,1 8ºSoja 114.599.168 2.447.350 2,1 9ºTangerina 965.354 10.476 1,1 10ºLaranja 17.459.908 42.633 0,2 11ºMandioca 18.876.470 410.120 2,1 13ºFonte: IBGE. Produção Agrícola Municipal.

31

Núm



Tabela 22. Lavouras – Principais produtos de Santa Catarina – Safra 2017/18

Produto Área plantada (ha)

Produção (t)

Rend. médio (kg/ha)

Alho 2.352 15.290 6.499Arroz 146.939 1.188.649 8.089Banana 29.321 739.997 25.237Batata-inglesa 4.525 118.337 26.337Cebola 19.702 523.694 26.580Cevada 1.010 3.384 3.350Feijão 70.511 124.362 1.763Fumo 114.355 244.115 2.134Laranja 1.222 20.525 16.796Maçã 15.702 637.537 40.602Milho Grão 327.749 2.572.076 7.969Milho Silagem 227.173 9.365.388 41.225Soja 684.045 2.458.988 3.594Tomate 2.471 163.950 66.349Trigo 55.228 136.003 2.462Uva 3.257 45.684 14.026Fonte: Epagri/Cepa.

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Tabela 23. Lavouras – Evolução da área plantada em Santa Catarina – Safras 2013/14 – 2017/18

Lavoura

(mil hectares)

2013/14 2014/15 2015/16 2016/17 2017/18Dif.

2013/14–2017/18

Alho 2.090 2.247 2.180 1.952 2.352 262

Arroz 146.396 148.089 146.705 148.316 146.939 543

Batata--inglesa 3.748 3.933 4.224 4.841 4.525 777

Cebola 19.378 20.231 20.356 21.330 19.702 324

Cevada 2.150 1.320 2.960 1.420 1.010 -1.140

Feijão 84.636 77.435 73.959 71.319 70.511 -14.125

Fumo 127.296 116.628 114.039 114.090 114.355 -12.941

Milho (grão) 437.170 401.971 371.176 378.981 327.749 -109.421

Milho Silagem 120.600 154.698 207.683 222.582 227.173 106.577

Soja 553.989 598.373 637.865 658.254 684.045 130.056

Tomate 2.694 2.675 2.765 2.689 2.471 -223

Trigo 85.799 92.094 79.788 69.153 55.228 -30.571

Fonte: Epagri/Cepa.

33

Núm



Tabela 24. Alho – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2017

Brasil e UF (t) Partic. % PosiçãoBrasil 120.897 100 Minas Gerais 40.362 33,4 1ºGoiás 29.615 24,5 2ºSanta Catarina 22.793 18,9 3ºRio Grande do Sul 15.663 13,0 4ºDistrito Federal 4.716 3,9 5ºBahia 4.342 3,6 6ºParaná 2.278 1,9 7ºEspírito Santo 1008 0,8 8ºSão Paulo 117 0,1 9ºParaíba 3 0,0 10ºFonte: IBGE. Produção Agrícola Municipal.

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Tabela 25. Arroz – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2017

Brasil e UF (t) Partic. % PosiçãoBrasil 12.469.516 100 Rio Grande do Sul 8.733.110 70,0 1ºSanta Catarina 1.127.067 9,0 2ºTocantins 694.133 5,6 3ºMato Grosso 647.799 5,2 4ºMaranhão 246.866 2,0 5ºPará 187.561 1,5 6ºParaná 164.194 1,3 7ºGoiás 123.955 1,0 8ºPiauí 106.093 0,9 9ºRondônia 104.737 0,8 10ºFonte: IBGE. Produção Agrícola Municipal.

35

Núm



Tabela 26. Banana – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2017

Brasil e UF (t) Partic. % PosiçãoBrasil 6.675.100 100 São Paulo 1.084.514 16,2 1ºBahia 866.591 13,0 2ºSanta Catarina 712.775 10,7 3ºMinas Gerais 685.471 10,3 4ºPará 514.205 7,7 5ºPernambuco 413.311 6,2 6ºCeará 393.738 5,9 7ºEspírito Santo 339.082 5,1 8ºRio Grande do Norte 210.933 3,2 9ºGoiás 208.911 3,1 10ºFonte: IBGE. Produção Agrícola Municipal.

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Tabela 27. Cebola – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2017

Brasil e UF (t) Partic. % PosiçãoBrasil 1.622.106 100 Santa Catarina 431.759 26,6 1ºBahia 265.465 16,4 2ºSão Paulo 218.012 13,4 3ºMinas Gerais 200.552 12,4 4ºRio Grande do Sul 175.716 10,8 5ºParaná 133.267 8,2 6ºGoiás 130.400 8,0 7ºPernambuco 28.152 1,7 8ºDistrito Federal 26.000 1,6 9ºEspírito Santo 9.240 0,6 10ºFonte: IBGE. Produção Agrícola Municipal.

37

Núm



Tabela 28. Erva-mate – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2017

Brasil e UF (t) Partic. % PosiçãoBrasil 619.003 100 Rio Grande do Sul 302.000 48,8 1ºParaná 237.476 38,4 2ºSanta Catarina 78.078 12,6 3ºMato Grosso do Sul 1.449 0,2 4ºFonte: IBGE. Produção Agrícola Municipal.

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Tabela 29. Feijão – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2017

Brasil e UF (t) Partic. % PosiçãoBrasil 3.033.017 100 Paraná 691.867 22,8 1ºMinas Gerais 498.441 16,4 2ºMato Grosso 352.422 11,6 3ºGoiás 349.822 11,5 4ºSão Paulo 265.623 8,8 5ºBahia 134.828 4,4 6ºCeará 133.341 4,3 7ºSanta Catarina 129.591 4,2 8ºRio Grande do Sul 98.783 3,2 9ºPiauí 68.653 2,2 10ºFonte: IBGE. Produção Agrícola Municipal.

39

Núm



Tabela 30. Fumo – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2017

Brasil e UF (t) Partic. % PosiçãoBrasil 880.881 100 Rio Grande do Sul 414.488 47,1 1ºSanta Catarina 252.017 28,6 2ºParaná 192.521 21,9 3ºAlagoas 11.150 1,3 4ºBahia 9.677 1,1 5ºMinas Gerais 565 0,1 6ºAcre 203 0,0 7ºSergipe 203 0,0 8ºCeará 27 0,0 9ºSão Paulo 16 0,0 10ºFonte: IBGE. Produção Agrícola Municipal.

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Tabela 31. Maçã – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2017

Brasil e UF (t) Partic. % PosiçãoBrasil 1.300.943 100 Santa Catarina 679.836 52,3 1ºRio Grande do Sul 577.774 44,4 2ºParaná 34.349 2,6 3ºSão Paulo 5.807 0,4 4ºMinas Gerais 3.054 0,2 5ºRondônia 123 0,0 6ºFonte: IBGE. Produção Agrícola Municipal.

41

Núm



Tabela 32. Maracujá – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2017

Brasil e UF (t) Partic. % PosiçãoBrasil 554.598 100 Bahia 170.910 30,8 1ºCeará 94.816 17,1 2ºSanta Catarina 46.152 8,3 3ºSão Paulo 30.387 5,5 4ºRio Grande do Norte 29.182 5,3 5ºEspírito Santo 25.575 4,6 6ºAmazonas 24.563 4,4 7ºParaná 20.430 3,7 8ºMinas Gerais 19.100 3,4 9ºAlagoas 17.750 3,2 10ºFonte: IBGE. Produção Agrícola Municipal.

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Tabela 33. Milho – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2017

Brasil e UF (t) Partic. % PosiçãoBrasil 97.721.860 100 Mato Grosso 29.942.322 30,6 1ºParaná 17.350.705 17,8 2ºGoiás 9.996.344 10,2 3ºMato Grosso do Sul 9.821.727 10,1 4ºMinas Gerais 6.752.413 6,9 5ºRio Grande do Sul 6.058.900 6,2 6ºSão Paulo 5.165.596 5,3 7ºSanta Catarina 3.009.782 3,1 8ºBahia 1.915.453 2,0 9ºMaranhão 1.632.060 1,7 10ºFonte: IBGE. Produção Agrícola Municipal.

43

Núm



Tabela 34. Soja – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2017

Brasil e UF (t) Partic. % PosiçãoBrasil 114.599.168 100 Mato Grosso 30.479.870 26,6 1ºParaná 19.073.706 16,6 2ºRio Grande do Sul 18.744.186 16,4 3ºGoiás 11.372.539 9,9 4ºMato Grosso do Sul 9.101.890 7,9 5ºMinas Gerais 5.318.554 4,6 6ºBahia 5.143.899 4,5 7ºSão Paulo 3.260.981 2,8 8ºSanta Catarina 2.447.350 2,1 9ºTocantins 2.410.207 2,1 10ºFonte: IBGE. Produção Agrícola Municipal.

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Tabela 35. Trigo – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2017

Brasil e UF (t) Partic. % PosiçãoBrasil 4.323.551 100 Paraná 2.311.716 53,5 1ºRio Grande do Sul 1.192.918 27,6 2ºSão Paulo 381.810 8,8 3ºMinas Gerais 199.048 4,6 4ºSanta Catarina 123.467 2,9 5ºGoiás 52.845 1,2 6ºMato Grosso do Sul 43.065 1,0 7ºBahia 12.976 0,3 8ºDistrito Federal 5.706 0,1 9ºFonte: IBGE. Produção Agrícola Municipal.

45

Núm



Tabela 36. Uva – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2017

Brasil e UF (t) Partic. % PosiçãoBrasil 1.912.034 100 Rio Grande do Sul 956.887 50,0 1ºPernambuco 621.170 32,5 2ºSão Paulo 133.261 7,0 3ºSanta Catarina 65.196 3,4 4ºBahia 56.504 3,0 5ºParaná 53.345 2,8 6ºMinas Gerais 13.685 0,7 7ºEspírito Santo 3.468 0,2 8ºParaíba 2.620 0,1 9ºDistrito Federal 1.700 0,1 10ºFonte: IBGE - Produção Agrícola Municipal.

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Tabela 37. Fruticultura – Número de produtores, produção e VBP de frutas cultivadas em SC – safra 2017/18

Fruta Nº produtores

Produção (t)

VBP (Mil R$)

Maçã 2.216 574.652 568.100,00Banana 3.181 732.214 398.173,00Maracujá 793 31.983 23.200,00Uva 2.150 46.691 50.214,00Pêssego/nectarina 667 18.140 19.800,00Ameixa 448 16.008 15.800,00Pera 71 6.334 7.207,00Laranja 833 17.641 9.053,00Tangerina 484 9.192 6.010,00Melancia 495 38.408 26.400,00Outras frutas 1.692 14.859 24.630Total 13.030 1.506.122 1.148.587,00Fonte: Epagri/Cepa.

47

Núm



Tabela 38. Banana – Principais microrregiões produtoras de Santa Catarina – safra 2017/18

Microrregião Área plantada (ha)

Produção (t)

Rendimento médio (kg/ha)

Joinville 12.714 353.378 27.794Blumenau 4.254 151.752 35.673Itajaí 3.875 122.783 31.686Araranguá 5.084 50.396 9.913Criciúma 1.339 21.232 15.856Tubarão 71 673 9.481Outras 1.038 22.191 21.378Total 28.375 722.405 25.459Fonte: Epagri/Cepa.

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Tabela 39. Maçã – Principais microrregiões produtoras de Santa Catarina – safra 2017/18

Microrregião Área Colhida (ha)

Produção (t)

Rendimento médio (kg/ha)

Campos de Lages 11.961 443.300 37.208Joaçaba 2.445 92.279 37.737 Curitibanos 960 35.525 37.016 Outras 130 3.548 27.292 Total 15.443 570.064 36.914 Fonte: Epagri/Cepa.

49

Núm



Tabela 40. Silvicultura – Área plantada em Santa Catarina – 2017

Espécie Área (ha)

Eucalipto 353.824

Pínus 610.944

Outras espécies 30.138

Total 994.906

Fonte: IBGE.

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Tabela 41. Silvicultura – Produção e valor – Santa Catarina – 2017

Produto Produção Valor (milhões/R$)

Madeira em tora para outras finalidades (mil/m³) 11.587,1 1.072,44

Madeira em tora para papel e celulose (mil/m³) 8.493,6 349,73

Lenha (mil/m³) 9.126,0 328,11Erva-mate (mil/t) 78,1 45,98Carvão vegetal (mil/t) 10,6 14,13Total 1.810,39Fonte: IBGE.

51

Núm



Tabela 42. Participação dos produtos nas exportações do agronegócio – Santa Catarina – 2018

Produtos (US$ FOB 1.000)

Participação (%)Participação

no agronegócio

Participação no total das exportações

Carne de frango 1.838.378 30,63 20,54Produto da indústria madeira/papel/ papelão

1.482.138 24,69 16,56

Soja: óleo/grão/farelo 1.094.112 18,23 12,23Carne suína 608.390 10,14 6,80Fumo 377.442 6,29 4,22Carne de Peru 65.024 1,08 0,73Carne bovina 14.799 0,25 0,17Carne de Pato 7.950 0,13 0,09Pescados e crustáceos 35.988 0,60 0,40Milho 24.226 0,40 0,27

(Continua)

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(Continuação)

Produtos (US$ FOB 1.000)

Participação (%)Participação

no agronegócio

Participação no total das exportações

Mel natural 17.946 0,30 0,20Sucos de frutas 22.672 0,38 0,25Maçã 14.974 0,25 0,17Banana 11.893 0,20 0,13Erva-mate 6.437 0,11 0,07Arroz 24.730 0,41 0,28Outros produtos 354.996 5,91 3,97Total do agronegócio 6.002.095 100 67,08Total catarinense 8.948.135Fonte: MDIC/Secex /Sistema Aliceweb.

53

Núm



Tabela 43. Valor das exportações de produtos do agronegócio – Santa Catarina – 2015-18

(US$ FOB 1.000)Produtos 2015 2016 2017 2018

Carne de frango 1.790.997 1.704.492 1.813.835 1.838.378Produto da indústria madeira/papel/papelão

1.039.199 1.084.902 1.283,947 1.482.138

Soja: óleo/grão/farelo 654.452 622.876 746.092 1.094.112

Carne suína 440.269 555.228 639.258 608.390Fumo 540.399 434.588 406.024 377.442Pescados e crustáceos 32.787 33.495 33.912 35.988

Milho 33.165 27.675 23.998 24.226Sucos de frutas 21.357 12.108 19.770 22.672Maçã 5.268 4.617 14.543 14.974Outros sucos de maçã 18.831 9.034 16.214 19.427

Mel natural 23.266 20.216 13.681 17.946 (Continua)

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(Continuação)

(US$ FOB 1.000)Produtos 2015 2016 2017 2018

Produtos 2015 2016 2017 2018Banana 9.744 10.910 9.309 11.893Carne bovina 6.274 4.910 8.308 14.799Erva-mate 8.323 6.630 6.016 6.437Arroz 4.103 2.579 2.185 24.730Total do agronegócio 4.931.430 4.883.171 5.451.594 6.002.095Total catarinense 7.644.023 7.593.442 8.510.969 8.948.135Fonte: MDIC/Secex /Sistema Aliceweb.

55

Núm



Tabela 44. Valor das exportações por grupo de produtos do agronegócio – Santa Catarina – 2016-18

(US$ FOB 1.000)Produtos 2016 2017 2018

Produtos animais e derivados 2.629.614 2.892.571 2.874.136

Produtos vegetais e derivados 1.168.654 1.275.075 1.645.821

Produtos da indústria de madeira/papel/papelão 1.084.902 1.283.947 1.482.138

Total do agronegócio 4.883.171 5.451.594 6.002.095

Total catarinense 7.593.442 8.510.969 8.948.135Fonte: MDIC/Secex /Sistema Aliceweb.

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Tabela 45. Valor das exportações catarinense e brasileira e participação de Santa Catarina nas exportações do agronegócio brasileiro – 2018

(US$ FOB 1.000)

Produtos SC Brasil SC/Brasil (%)

Banana 11.893 20.497 58,0Carne suína 608.390 1.190.727 51,1Maçã 14.974 52.492 28,5Carne de frango 1.838.378 6.412.299 28,7Fumo 377.442 1.988.179 19,0Pescados e crustáceos 35.988 300.070 12,0Produto da indústria madeira/papel/papelão 1.482.138 14.177.057 10,5

Mel natural 17.946 101.612 17,7Erva-mate 6.437 84.943 7,6Soja: óleo/grão/farelo 1.094.112 40.917.846 2,7Total do agronegócio 6.002.095 100.643.517 5,9Total geral 8.948.135 239.889.210 3,7Fonte: MDIC/Secex /Sistema Aliceweb.

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Tabela 46. Número e área dos estabelecimentos agropecuários em Santa Catarina – 1970-2017

Ano Nº Estabelecimentos Área (ha)1970 207.218 7.025.3261975 206.505 6.877.2801980 216.159 7.473.7771985 234.973 7.419.5411995 203.347 6.612.8462006 193.663 6.040.1342017 183.065 6.446.155Fonte: IBGE - Censos Agropecuários.

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Tabela 47. Utilização das terras em Santa Catarina – 1970-2017

AnoMil hectares

Lavouras(1) Pastagens(2) Matas(3)

1970 1.311,7 2.468,0 1.751,61975 1.434,4 2.404,0 1.628,11980 1.803,8 2.490,9 1.782,21985 1.868,8 2.469,3 1.909,71995 1.570,4 2.338,9 1.910,22006 1.718,0 1.701,5 2.228,62017 1.478,1 1.832,6 2.605,0

(1)Lavouras permanentes, temporárias e cultivo de flores, inclusive hidroponia e plasticultura, viveiros de mudas, estufas de plantas e casas de vegetação e forrageiras para corte.(2)Pastagens naturais, plantadas (degradadas e em boas condições).(3)Matas e/ou florestas naturais destinadas à preservação permanente ou reserva legal, matas e/ou florestas naturais, florestas com essências florestais e áreas florestais também usadas para lavouras e pastoreio de animais.Fonte: IBGE. Censos Agropecuários.

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Núm



Tabela 48. Número e área dos estabelecimentos agropecuários por classe de área em Santa Catarina – 2017

Classe de área (ha) Número % Área (mil/ha) %

1 a menos de 10 67.706 37,0 325,0 5,010 a menos de 20 50.828 27,8 713,4 11,020 a menos de 50 43.969 24,0 1.316,6 20,4Subtotal até 50 162.503 88,8 2.355,0 36,450 a menos de 100 11.510 6,2 767,6 11,9100 a menos de 200 4.430 2,4 596,2 9,5200 a menos de 500 2.596 1,4 779,4 12,0Mais de 500 1.447 0,9 1.947,6 30,3Sem área ou declaração 559 0,3 XXX XXXTotal 183.045 100 6.446,1 100Fonte: IBGE. Censo Agropecuário – 2017.

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Tabela 49. Número de produtores rurais segundo a condição legal das terras em Santa Catarina – 1985-2017

Condição legal das terras

Censos Agropecuários1985 1995 2006 2017

Própria 161.975 171.491 170.913 164.052Arrendada 30.483 23.639 17.196 21.169Ocupada 19.930 17.263 9.234 1.404Em parceria(1) XXX 9.968 4.297 5.412Em regime de comodato XXX XXX XXX 8.764

Concedida por órgão fundiário (titulação não definitiva)

XXX XXX 2.880 4.668

(1)As respostas somam mais que o nº de estabelecimentos, pois um mesmo estabelecimento pode ter mais que uma condição.Fonte: IBGE. Censos Agropecuários.

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Núm



Tabela 50. Número de estabelecimentos agropecuários por outras receitas do estabelecimento e do produtor em Santa Catarina – 2006-2017

Tipo de outras receitas

Número de estabelecimentos

agropecuários2006 2017

Aposentadorias ou pensões 47.003 82.353Atividades fora do estabelecimento 25.418 42.899Programas governamentais 11.523 3.221Outras receitas do estabelecimento 2.720 9.782Total(1) 75.468 122.555(1)No somatório estão inclusas outras rendas de menor alcance. Fonte: IBGE. Censo Agropecuário – 2017.

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Tabela 51. Número de produtores por idade nos estabelecimentos agropecuários em Santa Catarina – 2017

Faixa etária Total (%)

Menor que 30 anos 6.986 3,85

De 30 a menos de 60 anos 113.592 62,64

Acima de 60 anos 60.759 33,51

Total 181.337 100,00

Fonte: IBGE. Censo Agropecuário – 2017.

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Núm



Tabela 52. Evolução do número de pessoas ocupadas na agricultura em Santa Catarina – 1970-2017

AnoMil pessoas

Homens Mulheres

1970 457,2 306,3

1975 483,6 375,1

1980 498,8 338,0

1985 531,8 355,4

1995 429,4 289,3

2006 351,9 219,7

2017 327,8 170,0

Fonte: IBGE: Censos Agropecuários.

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Tabela 53. Número de produtores comerciais em Santa CatarinaAtividade Nº produtores

Leite(1) 45.000Fumo(3) 45.150Bovinos(2) 33.280Suínos(2)* 7.710Galinhas/frango (corte)(2) 6.690Banana(1) 3.295Maçã(1) 2.598Uva(1) 2.292Laranja(1) 1.933Maracujá(1) 1.019Pêssego/nectarina(1) 672Ameixa(1) 511Fonte: (1)Epagri/Cepa, 2018; (2)Cidasc, 2017; (3)Sinditabaco, 2017.* Número de produtores para terminação.

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Tabela 54. Número de estabelecimentos por tipo de cultura em Santa Catarina – 2017Cultura Nº estabelecimentosAlho 3.682Arroz 5.912Batata-inglesa 6.426Cebola 8.289Feijão 34.585Fumo 23.331Mandioca 38.471Milho 81.100Soja 16.797Fonte: IBGE: Censo Agropecuário 2017.

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