A química da célula

Biomoléculas

Profº. Júlio

Química e vida

i9op

Proteínas

Funções das proteínas

cofator

Proteína

Fatores que afetam a atividade enzimática

pH ótimo para a pepsina

pH ótimo para a tripsina

pH

temperatura

Lipídios

• Grupos:

– Glicerídeos

– Ceras

– Esteróides

– Fosfolipídios

– Carotenóides

Hidrofóbicos = insolúveis em água

Lipídios: glicerídeos

Glicerol

Ács. Graxos

+

álcool

Cadeia carbônica + ---COOH (grupo carboxila)

• Óleos líquidos a temperatura ambiente

• Gorduras sólidos a temperatura ambiente

“ligações simples”

“ligações duplas”

Triglicerídeos

• Funções dos glicerídeos:

Reserva de energia

Isolante térmico Impermeabilizante de penas

Aterosclerose

Importância dos glicerídeos

dissolvem vitaminas A, D, E, K (lipossolúveis)

Lipídios essenciais (obtemos na alimentação)

• São importantes na construção das membranas celulares, e síntese de substâncias que regulam diversos processos orgânicos.

• Reserva energética

Lipídios: Ceras

Álcool + Ács. Graxos

Insolúveis em água

Funções: Impermeabilização (evita desidratação)

Colméias Proteção

Lipídios: Esteróides

• Moléculas compostas de átomos de carbono interligados formando 4 anéis, aos quais se ligam cadeias carbônicas, grupos hidroxila ou átomos de oxigênio.

Colesterol

Higth Density Lipoprotein

Low Density Lipoprotein

Lipídios: Fosfolipídios

Lipídios: Carotenóides • Pigmentos lipídicos: vermelho, laranja e amarelo

• Solúveis em óleos e solventes orgânicos

• A molécula de caroteno é matéria prima para produção da vitamina A

Glicídios

Monossacarídeos

Glicose

Frutose

Galactose

Dissacarídeos

Sacarose

Maltose

Lactose

Polissacarídeos

Amido

Celulose

Glicogênio

Carboidratos Açúcares

Hidratos de carbono

• glicose

sacarose

glicose frutose

glicose maltose

glicose

GLICOGÊNIO

AMIDO

CELULOSE

GLICOGÊNIO QUITINA

Glicogênio nas

células do fígado

Quitina como revestimento

(exoesqueleto) Celulose

Amido

Ácidos Nucleicos

Diferenças principais entre DNA e RNA

Bases púricas

Bases pirimídicas

Pentose Modelo molecular

DNA

Adenina

Guanina

Citosina

Timina

Desoxir-ribose

Fita dupla

RNA

Adenina

Guanina

Citosina

Uracila

Ribose

Fita simples

ATP – molécula energética