BIOQUÍMICA 2 Glicídios -...
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BIOQUÍMICA 2 Glicídios RODRIGO PALADINO @paladinoprofbio
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BIOQUÍMICA 2 Glicídios
RODRIGO PALADINO
@paladinoprofbio
GLICÍDIOS
Açúcares, hidratos de carbono, carboidratos:
C(H2O)
MONOSSACARÍDEOS
3 a 7 Carbonos
Cn(H2O)n
DISSACARÍDEOS
Dois monossacarídeos
Desidratação (um perde [-H], o outro perde [-OH]
Ligação glicosídica (FORMAÇÃO DE ÁGUA)
POLISSACARÍDEOS
Centenas ou milhares de monossacarídeos
Macromoléculas
Amido, Glicogênio, Celulose, Quitina
AMIDO
Amido é um polissacarídeo, sintetizado pelos vegetais para ser utilizado como reserva energética.
É sintetizado em organelas denominadas plastídios : cromoplastos das folhas e amiloplastos de órgãos de reserva, a partir da polimerização da glicose, resultante da fotossíntese.
O amido é encontrado na forma de grãos nas sementes, caules e raízes de várias plantas como trigo , mandioca , arroz , milho , feijão, batata, entre outras.
AMIDO
GLICOGÊNIO
É um polissacárido e a principal reserva energética nas células animais, encontrado, principalmente, no fígado e nos músculos. Geralmente também é encontrado nos fungos.
Ocorre intracelularmente como grandes agregados ou grânulos, que são altamente hidratados por apresentar uma grande quantidade de grupos hidroxila expostos, sendo capazes de formar ligações de hidrogênio com a água.
O glicogênio é especialmente abundante no fígado, onde ele constitui até 7% do peso úmido deste órgão.
GLICOGÊNIO
CELULOSE
É um dos principais constituintes das paredes celulares das plantas (cerca de 33% do peso da planta) e não é digerível pelo homem, constituindo uma fibra dietética.
Alguns animais, particularmente os ruminantes, podem digerir celulose com a ajuda de microrganismos simbióticos.
Além da madeira, que possui diferentes proporções de celulose dependendo do tipo e tratamento, a indústria têxtil usa fibras vegetais naturais, como o algodão (formado em 99,8% de celulose) e também na produção de etanol (combustível).
CELULOSE
GLICÍDIOS E A VIDA
https://www.youtube.com/watch?v=XckE2Gm94ms
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