Post on 01-Jan-2016
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Lipídios ou Lípides
GORDURAS
LIPÍDIOSInsolúveis em água, solúveis em benzina,
éter e álcoolTriglicerídeos: banha ou “pneuzinho”
(3 ácidos graxos + glicerol).Gorduras e óleos.
Cerídeos e fosfolipídios: revestimentoCera de ouvido, cera de abelhas, fosfolípides etc.
Esteróides: lipídios complexos Esteróis (precursores de hormônios sexuais).Colesterol.
Tipos de ácidos graxos• Ácidos graxos saturados:
– Não possuem ligações duplas– Em temperatura ambiente apresentam estado
físico sólido– Ex: manteigas, sebo, graxa
• Ácidos graxos instaurados:– Possuem uma ou mais ligações duplas– Em temperatura ambiente apresenta estdos
líquido– Ex: óleos em geral
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Funções dos Triglicerídeos
• Armazenar energia, isolante témico, proteção de orgãos etc. orgãos etc.
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Triglyceride
Glycerol Fatty Acid Chains
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Estrutura de membrana plasmática
• Dupla camada de fosfolípides associada a proteínas
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EsteróidesColesterol é o “esteróide base” de nosso corpo para produzir outros esteróides
Estrogênio e testosterona também são esteróides
Cholesterol
TestosteroneEstrogen
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Esteróides Anabolizantes Sintéticos
• São variantes de testosterona
Aumentam a massa muscular rapidamentePodem causar sérios riscos a saúde.
HDL x LDL
QUE O TEU ALIMENTO
SEJA O TEU REMÉDIO
E QUE TEU REMÉDIO
SEJA O TEU ALIMENTO
Hipócrates