Ciências Naturais 6º Ano

Objetivos: - Conhecer os nutrientes e suas funções; - Aprender hábitos alimentares corretos; - Saber como praticar uma alimentação saudável.

Professor: Abílio Oliveira Ano letivo 2013/2014

O nosso organismo é formado por células que crescem, se dividem e envelhecem.

E para formar novas células, ou para as reparar, precisamos das substâncias fornecidas pelos

alimentos.

Os Alimentos são Fonte de Energia e fornecem diversos

Nutrientes

Proteínas ou PrótidosHidratos de Carbono ou Glícidos

Gorduras ou LípidosVitaminas

Minerais

Fibras

Água

As proteínas ou prótidos são nutrientes necessários para a construção, renovação e reparação das nossas células.

Encontram-se: Qual será a sua função?

Estes nutrientes são necessários para o normal desenvolvimento físico e intelectual e regulam a atividade das células.

Encontram-se ...

O que são?

Os glícidos são nutrientes essencialmente fornecedores de energia, que é utilizada nas nossas atividades diárias, como, por exemplo, estudar, trabalhar e brincar.

Têm

Fazem parte de alguns constituintes celulares.

Podemos encontrá-los...

Os lípidos são nutrientes fornecedores de energia, ajudando o organismo a proteger-se do frio.

São usados no transporte de algumas vitaminas; fazem parte da estrutura das células; e contribuem para o isolamento térmico do organismo.

Existem ...As vitaminas são nutrientes que, embora sejam necessários em pequenas quantidades, são essenciais ao bom funcionamento do organismo. Defendem o organismo de certas doenças e ajudam-no a utilizar os outros nutrientes.

Podem encontrar-se ...

Alguns minerais ajudam na construção do organismo, nomeadamente na formação do esqueleto e dos dentes (como o cálcio).

Outros regulam o seu funcionamento, prevenindo o aparecimento de certas doenças (como o iodo).

As fibras são nutrientes que não são absorvidos pelo organismo.

As Fibras encontram-se ...

São as fibras que regulam o funcionamento do intestino, uma vez que aumentam o volume das fezes, evitando a prisão de ventre.

No entanto, são fundamentais para o seu normal funcionamento.

• A água que bebemos tem dissolvidos muitos dos minerais de que necessitamos, tais como cálcio, sódio, potássio, flúor, etc.

• A água é o principal constituinte

do nosso organismo.• Cerca de 65 % do nosso corpo é

formado por água.• A água contribui para a eliminação dos resíduos do organismo.• E regula a temperatura do

nosso organismo.• Dissolve muitos dos restantes nutrientes, permitindo o seu transporte desde o intestino até às células.

Tem

► Cada grupo reúne alimentos com propriedades nutricionais semelhantes.

► Tem a forma de um círculo dividido em 7 setores de dimensões diferentes.

► Esses setores são também designados por grupos.

► Pode ajudar-nos a comer melhor, pois ensina-nos a escolher e a combinar os alimentos, de modo a termos uma alimentação saudável.

• Variada – se incluir alimentos diferentes, dentro de cada grupo, variando-os o mais possível de refeição para refeição, diariamente, semanalmente ou de acordo com a época do ano;

• Completa – isto é, se incluir em cada refeição, pelo menos, um alimento de cada setor;

• Equilibrada – se respeitar as proporções de alimentos de cada grupo, de acordo com as dimensões dos diferentes setores.

Considera-se que a alimentação é saudável se for:

Tomar sempre o pequeno almoço.

Não passar mais de 3 horas sem comer.

Aumentar o consumo de leite.

Aumentar o consumo de produtos hortícolas e frutos.

Fazer uma alimentação variada.

Não comer em excesso.

Não abusar das gorduras.

Não consumir bebidas alcoólicas.

Evitar o consumo de sal e de açúcar.

Vácuo

Congelação

Salga e Seca

Fumagem

No frio

Pasteurização

Em vinagre

Em calda de açúcar

Com aditivos alimentares