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Prof. Guilherme
Biologia
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Composição química dos seres vivos
Compostos InorgânicosCompostos Orgânicos
Formados por moléculas pequenas e simples
Não dispostas em longas cadeias carbônicas
Moléculas grandes e complexas
Dispostas em longas cadeias carbônicas
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Composição química das célulasÁgua (Inorgânico)
Sais Minerais (Inorgânico) Íons – Na+ ; K+ ; Mg++; Fe++ Cl-; etc...
Carboidratos (Orgânico) Monossacarídeos, Dissacarídeos, etc...
Lipídios (Orgânico) Esteróides, Glicerídeos, HDL, LDL, etc...
Proteínas (Orgânico) Aminoácidos e Enzimas
Ácidos Nucléicos (Orgânico) DNA e RNA
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Água
Solvente Universal (Hidrossolúvel x Lipossolúvel)
Substâncias Hidrofílica x Hidrofóbica
Reações químicas – Hidrólise
Ativação de enzimas – substrato para reações
Meio de transporte de substâncias
Regulação térmica
Capilaridade e Coesão/Adesão
Absorve impactos em áreas sensíveis
Calor Específico muito alto
Metabolismo Concentração de Água
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Sais Minerais
Presentes em estruturas esqueléticas
Presentes na água
Funções genéricas:
I. Regulação na quantidade de água nas células
II. Equilíbrio elétrico das células
III. Equilíbrio ácido-base
IV. Funcionamento de enzimas
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Íon Função Específicas
Na+ (Sódio) Formação do impulso nervoso
K+ (Potássio) Formação do impulso nervoso
Mg++ (Magnésio) Importante para a fotossíntese
Fe++ (Ferro) Promove a ligação com o oxigênio na hemoglobina
Cl- (Cloro) Equilíbrio hídrico das células e tecidos
PO4-3 (Fosfato) Presente nas moléculas do DNA, RNA,
ATP(molécula geradora de energia para as células)
I (iodo) Estimula o metabolismo (Hormônios T3 e T4)
S (enxofre) Presente na composição das proteínas
Ca++ (Cálcio) Importante fator regulador da coagulação, da contração muscular e deposição nos ossos
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Compostos Orgânicos Substâncias que contém em sua estrutura C e H
Funções:
I. Estruturais
II. Energéticas
III. Controladoras ou Informacionais
Metabolismo celular
Anabolismo – síntese de moléculascomplexas e ricas em energia
Catabolismo – degradação de moléculas complexas com liberação de energia
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Carboidratos Conhecido como Açucares, Glicídios ou Hidratos de Carbono
Formula geral: Cx(H2nO)n
Classificação
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Carboidratos
Função Estrutural
Reserva Energética
Monossacarídeos
Oligossacarídeos (sacarose e lactose)
ligação glicosídica
Polissacarídeos (Glicogênio,
quitina e celulose)
Sacarose
Genética
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Carboidrato Estruturação da molécula Função Exemplo
Monossacarídeo Unidades simples (max. 6 C
na cadeia)
Energética (energia
disponível) e Genética
Glicose, galactose,
frutose, ribose,
desoxirribose
Oligossacarídeo
(Dissacarídeos)
União de alguns
monossacarídeos (max. 10
monossacarídos)
Energética Sacarose(frutose +
glicose)
Lactose (galactose +
glicose)
Maltose (glicose +
glicose
Polissacarídeo Moléculas complexas União
de vários monossacarídeos
(polímeros)
Reserva Energética e
Estrutural
Celulose
Glicogênio
Amido
Quitina
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Carboidrato(Polissacarídeos)
Principais Funções
Amido Reserva energética de células vegetais (Amiloplasto)
Glicogênio Principal reserva energética para os animais e fungos
Celulose Proteção e estruturação das células vegetais (Parede celular)
Quitina Função Estrutural e ProteçãoPolissacarídeos do grupo Amina (NH2) Encontrado na parede celular de fungos e no exoesqueleto de artrópodes
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Lipídios Ácidos Graxos
(Gorduras)
Óleos
Ceras
Fosfolipídios
Esteróides
Carotenóides
Ácidos Graxos+
Glicerol
Lipídio
QuebraHidrólise
Síntese
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Classificação dos LipídiosLipídio Função Exemplo
Cerídeos (Simples) Impermeabilizante;Proteção
Cera (Abelhas); Cerume (canal auditivo)
Glicerídeos (Simples) Reserva energética, Isolante térmico
Óleos vegetais (sementes); Triglicerídeos (aves e mamíferos); Ácidos graxos
Fosfolipídios (Compostos)
Principais componentes da membrana plasmática -Estrutural
Lecitina
Esterídeos ou Esteróides(Compostos)
Precursores hormonais ; Componente da membrana plasmática (apenas em Animais) -Estrutural; Possibilita a formação de sais biliares e algumas vitaminas(Vitamina D)
Colesterol
Composição dos hormônios:Testosterona;Estrógeno ;Progesterona
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Lipídios Simples
Glicerídeos: Triglicerídeos
Isolante térmico
Reserva e Preenchimento
Cerídeos: Ceras e Cerume
Impermeabilizantes
Cutícula (plantas)
cera de abelha
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Adipócito
Triglicerídeos
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Lipídios compostos
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Esteróides
Cadeias carbônicas
fechadas em anéis
Função Hormonal
Função Estrutural
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Anabolizantes – hormônios esteróides Hormônios sintéticos derivados da testosterona muitas
vezes falsificados – “Bomba”
Efeito de rápido aumento de massa muscular
Efeitos colaterais do uso de anabolizante são diferentes em homens e mulheres
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Colesterol
HDL – High density lipoproteins
Retira o excesso de colesterol das células
LDL – Low density lipoproteins
Leva o colesterol para as células
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Onde encontrar???
Gorduras trans
Gordura saturadas
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Carotenóides
Presentes nas células
vegetais e conferindo cor
diferenciada para as
estruturas da planta
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Proteínas Aminoácidos Proteínas
GrupamentoAmina (NH2)
GrupamentoÁcido/Carboxila(COOH)
Radical
Simples
Conjugadas(Grupo prostéticoEx.: Lipoproteína;Glicoproteína;
Metaloproteínas)
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Ligação Peptídica - peptídios
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Aminoácidos Cadeias laterais (tipos)
Laranja - Apolares
Verde – Polares
Roxo – Ácidos(grupo+)
Azul – Básicos(grupo-)
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Funções das ProteínasClasses e Funções das Proteínas Exemplo
Enzimas Tripsina, amilase, pepsina
Estruturais Colágeno e queratina
de Reserva energética Albumina, caseína
de Transporte Hemoglobina
Contráteis Actina, miosina (célula muscular)
de Defesa Anticorpos (Sist. Imunológico)
Hormonal Insulina, prolactina
Receptoras Proteínas de membrana plasmática
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Estrutura primária
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Estrutura secundária
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Estrutura terciária
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Proteínas - Formas
Globulares
Solúveis
Cadeias polipeptídicas enoveladas
Ex.: Albumina; Hemoglobina
Fibrosas
Insolúveis
Cadeias polipeptídicas
torcidas - Formam fibras
Ex.: Queratina
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Desnaturação protéica Processo que consiste na quebra das estruturas
secundária e terciária de uma proteína. Nas suas ligações (Pontes de hidrogênio, ligação dissulfeto...)
Causas: Alterar Temperatura, Ph, Agitação e Solventes.
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EnzimasCatalisadores orgânicos – aceleram as reações / síntese e quebra
Diminui energia de ativação das reações químicas
Específicas para cada substrato (molécula a ser que quebrada)
Podem atuar diversas vezes e produzir vários produtos
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Ação das enzimas na redução da energia de ativação de uma reação
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Fatores reguladores das Enzimas pH
Temperatura
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Vitaminas
Atuam como
Coenzimas
Carência delas podem acarretar doenças
Lipossolúveis
Hidrossolúveis
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