Prefeitura de Secretaria de Assistência Social Joinville NÃO · iênico-sanitário técnica...
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Memorando n° 44/2016/GUAF - Compras
ÀGerência da Unidade de ProcessosA/C Makelly Ussinger
NÃO
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Joinville, 25 de janeiro de 2017. f {?
Assunto: Encaminha parecer técnico nutricionista - Pregão 227/2016
Encaminhamos em anexo, parecer técnico emitido pelas servidoras CarolinaMedeiros Fonseca, matrícula n° 37734 e Fernanda M. Jurgensen, matrícula n° 28862ocupantes do cargo de Nutricionista, referente análise das amostras dos itens gênerosalimentícios que compõem a cesta basica, constante do Pregão n° 227/2016, bem como, oprotocolo de entrega das referidas amostras encaminhadas pelo fornecedor L&E ComercioAtacadista Ltda — ME.
Pedimos atenção ao item 8 " Feijão Preto" o qual foi reprovado conforme descrito nomodelo ficha de avaliação técnica dos gêneros alimentícios.
Sem mais, nos colocamos à disposição para os esclarecimentos que se fizeremnecessários.
Atenciosamente,
Ana Damaris Tomelin AndryeiakGerente da Unidade
de Administração e FinançasTSW
Av. Procópio Gomes, 749 — Bucarein — 89.202-300 — Joinville/SCFone: 47 3802-3700 Fax (47) 3433-7717ass istencia soci a I@j oi nvil le.sc gov. b r
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MODELO FICHA DE AVALIAÇÃO TÉCNICA DOS GÊNEROS ALIMENTÍÍSI
CRITÉRIOS: Segurança alimentar, nutricional e higiênico-sanitário, técnica dietética e \` RUFBRICFlcaracterísticas sensoriais.
MATÉRIA-PRIMA: Deverá apresentar-se em estado que corresponda à finalidade de suapreparação, dentro dos padrões requeridos, acompanhados do alvará sanitário do proponente.
AVALIAÇÃO DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS
PREGÃO: 227/2016 LOTE: - ITEM: 1
PRODUTO: Açúcar refinado MARCA: Sabor Doce
FORNECEDOR: L&E Comércio Atacadista Ltda
FABRICANTE: Açucareira Energy Lida
Qtde Amostra: 4 DATA: 24/01/2017QUANTIDADE (KG/L): 01 kg
Avaliarão Externa (com base na legislação vi eg nte)
Item Avaliado Sim Não Observações
Embalagem Íntegra X
Rotulagem conforme legislação X
Peso conforme rotulagem X
Data de fabricação e validade visível X
Fabricação e validade conforme edital X
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Avaliação Sensorial (com base na legislação vigente)
RUBRiCA
Item Avaliado Característico Nãocaracterístico Observações
Aparência X
Cor X
Odor X
Sabor X
Textura/consistência X
Cocção/Rendimento X
PARECER TÉCNICO
(X) Aprovado
( ) Não aprovado
Observações:
Assinatura Responsável Técnico: u;Uvv(,\ \r\Ì-Q,O1-LAir> P° b\TJ~ WCtc.)-. g 4 -4-;Ui( r4c n) — ‘2,1"‹376 =Z.
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MODELO FICHA DE AVALIAÇÃO TÉCNICA DOS GÊNEROS ALIMENTÍC15
CRITÉRIOS: Segurança alimentar, nutricional e higiênico-sanitário, técnica dietética ecaracterísticas sensoriais.
MATÉRIA-PRIMA: Deverá apresentar-se em estado que corresponda à finalidade de suapreparação, dentro dos padrões requeridos, acompanhados do alvará sanitário do proponente.
AVALIAÇÃO DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS
PREGÃO: 227/2016 LOTE: - ITEM: 2
PRODUTO: Arroz parboilizado MARCA: D'avó
FORNECEDOR: L&E Comércio Atacadista Ltda
FABRICANTE: Dalon Alimentos Ltda
Qtde Amostra: 4 DATA: 24/01/2017QUANTIDADE (KG/L): 05 kg
Avaliação Externa (com base na legislação vigente)
Item Avaliado Sim Não Observações
Embalagem Íntegra X
Rotulagem conforme legislação X
Peso conforme rotulagem X
Data de fabricação e validade visível X
Fabricação e validade conforme edital X
Avaliação Sensorial (com base na legislação vigente)
Item Avaliado Característico Nãocaracterístico
guirRicObservações
Aparência X
Cor X
Odor X
Sabor X
Textura/consistência X
Cocção/Rendimento X
PARECER TÉCNICO
(X) Aprovado
( ) Não aprovado
Observações:
Assinatura Responsável Técnico:j 21rr/rti
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MODELO FICHA DE AVALIAÇÃO TÉCNICA DOS GÊNEROS ALIMENTÍ(ÇIOS's
CRITÉRIOS: Segurança alimentar, nutricional e higiênico-sanitário, técnica dietética ecaracterísticas sensoriais.
MATÉRIA-PRIMA: Deverá apresentar-se em estado que corresponda à finalidade de suapreparação, dentro dos padrões requeridos, acompanhados do alvará sanitário do proponente.
AVALIAÇÃO DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS
RUBRICA
PREGÃO: 227/2016 LOTE: - ITEM: 3
PRODUTO: Biscoito doce tipo maria MARCA: Diana
FORNECEDOR: L&E Comércio Atacadista Ltda
FABRICANTE: Tondo S.A.
QUANTIDADE (KG/L): 400g Qtde Amostra: 4 DATA: 24/01/2017
Avaliação Externa (com base na legislação vigente)
Item Avaliado Sim Não Observações
Embalagem Íntegra X
Rotulagem conforme legislação X
Peso conforme rotulagem X
Data de fabricação e validade visível X
Fabricação e validade conforme edital X
Avaliação Sensorial (com base na le ie slacão vigente)
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Item Avaliado Característico Nãocaracterístico
`.. ...,Observações
Aparência X
Cor X
Odor X
Sabor X
Textura/consistência X
Cocção/Rendimento X
PARECER TÉCNICO
(X) Aprovado
( ) Não aprovado
Observações:
Assinatura Responsável Técnico: -\crkL`i v. ça k C-&.. 1 "UtQ . (.JQ` \ A b
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CRITÉRIOS: Segurança alimentar, nutricional e hi iênico-sanitário técnica dietética e l g , Fitiì3rzicn,características sensoriais.
MATÉRIA-PRIMA: Deverá apresentar-se em estado que corresponda à finalidade de suapreparação, dentro dos padrões requeridos, acompanhados do alvará sanitário do proponente.
AVALIAÇÃO DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS
PREGÃO: 227/2016 LOTE: - ITEM: 4
PRODUTO: Biscoito salgado tipo cream cracker MARCA: Diana
FORNECEDOR: L&E Comércio Atacadista Ltda
FABRICANTE: Tondo S.A.
QUANTIDADE (KG/L): 400g Qtde Amostra: 4 DATA: 24/01/2017
Avaliação Externa (com base na legislação vigente)
Item Avaliado Sim Não Observações
Embalagem Íntegra X
Rotulagem conforme legislação X
Peso conforme rotulagem X
Data de fabricação e validade visível X
Fabricação e validade conforme edital X
Avalia ão Sensorial com base na le• isla ão vi ente
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i'._ì FIS._:Ì1.1_}t;, -~ >
Item Avaliado Característico Nãocaracterístico
\ RUBÍ CAObservações . _ _
Aparência X
Cor X
Odor X
Sabor X
Textura/consistência X
Cocção/Rendimento X
PARECER TÉCNICO
(X) Aprovado
( ) Não aprovado
Observações:
Assinatura Responsável Técnico: ufvrnni` zi Á,Cv %J1 ',ItÂv& Ci .- va Wl (VrÀt' in
2.i.»-cin Cn) - 28&6 , 7nm7„j;
MODELO FICHA DE AVALIACÃO TÉCNICA DOS GÉNEROS ALIMENTÍCIÇS1 Is
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CRITÉRIOS: Segurança nutricional e hig.. iênico-sanitário técnica dietética e r~,isHic~características sensoriais.
MATÉRIA-PRIMA: Deverá apresentar-se em estado que corresponda à finalidade de suapreparação, dentro dos padrões requeridos, acompanhados do alvará sanitário do proponente.
AVALIAÇÃO DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS
PREGÃO: 227/2016 LOTE: - ITEM: 5
PRODUTO: Café MARCA: Lovat
FORNECEDOR: L&E Comércio Atacadista Ltda
FABRICANTE: Cocari Cooperativa Agropecuária e Industrial
Qtde Amostra: 4 DATA: 24/01/2017QUANTIDADE (KG/L): 500g
Avaliação Externa (com base na legislação vigente)
Item Avaliado Sim Não Observações
Embalagem Íntegra X
Rotulagem conforme legislação X
Peso conforme rotulagem X
Data de fabricação e validade visível X
Fabricação e validade conforme edital X
Avaliação Sensorial (com base na legislação vigente)
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i,~}/:.'u E=1s.i:~
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RRIr'A
Item Avaliado Característica Nãocaracterístico
.. _ /Observações
Aparência X
Cor X
Odor X
Sabor X
Textura/consistência X
Cocção/Rendimento X
PARECER TÉCNICO
(X) Aprovado
( ) Não aprovado
Observações:
Assinatura Responsável Técnico: (1-11/44-1(»N5, -trk,CilÀAA,V1 jvn\yta. nkAiniC,n ~
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MODELO FICHA DE AVALIAÇÃO TÉCNICA DOS GÊNEROS ALIMENTÍCIOSis._
CRITÉRIOS: Segurança alimentar, nutricional e higiênico-sanitário, técnica dietética e \,características sensoriais.
MATÉRIA-PRIMA: Deverá apresentar-se em estado que corresponda à finalidade de suapreparação, dentro dos padrões requeridos, acompanhados do alvará sanitário do proponente.
AVALIAÇÃO DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS
RUBRICA
PREGÃO: 227/2016 LOTE: - ITEM: 6
PRODUTO: Farinha de trigo MARCA: Auriverde
FORNECEDOR: L&E Comércio Atacadista Ltda
FABRICANTE: Cooperativa Regional Auriverde
QUANTIDADE (KG/L): 5 kg Qtde Amostra: 4 DATA: 24/01/2017
Avaliação Externa (com base na legislação vigente)
Item Avaliado Sim Não Observações
Embalagem Íntegra X
Rotulagem conforme legislação X
Peso conforme rotulagem X
Data de fabricação e validade visível X
Fabricação e validade conforme edital X
Avaliação Sensorial (com base na legislação vigente)
Item Avaliado Característico Nãocaracterístico Observações
Aparência X
Cor X
Odor X
Sabor X
Textura/consistência X
Cocção/Rendimento X
PARECER TÉCNICO
(X) Aprovado
( ) Não aprovado
Observações:
Assinatura Responsável Técnico: ~~^e ~^~ 10n4WC-ca— Y wv ti ~n~~ Thõt
rr-cmz& ,~r~~`.,~ fc✓"qCp- -4(r) 2886,L -r-r\tkt 3 A . -439
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MODELO FICHA DE AVALIAÇÃO TÉCNICA DOS GÊNEROS ALIMENTICIÓS is
CRITÉRIOS: Segurança alimentar, nútricional e higiênico-sanitário, técnica dietética e a"F Ricncaracterísticas sensoriais.
MATÉRIA-PRIMA: Deverá apresentar-se em estado que corresponda à finalidade de suapreparação, dentro dos padrões requeridos, acompanhados do alvará sanitário do proponente.
AVALIAÇÃO DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS
PREGÃO: 227/2016 LOTE: - ITEM: 7
PRODUTO: Farinha de mandioca MARCA: Fariforte
FORNECEDOR: L&E Comércio Atacadista Ltda
FABRICANTE: Alexandra e Janiete Fabricação de Farinhas Ltda ME
QUANTIDADE (KG/L): 1 kg Qtde Amostra: 4 DATA: 24/01/2017
Avaliação Externa (com base na legislação vigente)
Item Avaliado Sim Não Observações
Embalagem Íntegra X
Rotulagem conforme legislação X
Peso conforme rotulagem X
Data de fabricação e validade visível X
Fabricação e validade conforme edital X
Avaliação Sensorial (com base nalegislação vigente)
Item Avaliado Característico Nãocaracterístico Observações
Aparência X
Cor X
Odor X
Sabor X
Textura/consistência X
Cocção/Rendimento X
PARECER TÉCNICO
(X) Aprovado
( ) Não aprovado
Observações:
Assinatura Responsável Técnico: CO\AfaCC W)24n;wo\ 'ir kkibi,: tn. oY\ ~i?n
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MODELO FICHA DE AVALIAÇÃO TÉCNICA DOS GÊNEROS ALIMENTÍC~ 6
CRITÉRIOS: Segurança alimentar, nutricional e higiênico-sanitário, técnica dietética ecaracterísticas sensoriais.
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MATÉRIA-PRIMA: Deverá apresentar-se em estado que corresponda à finalidade de suapreparação, dentro dos padrões requeridos, acompanhados do alvará sanitário do proponente.
AVALIAÇÃO DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS
PREGÃO: 227/2016 LOTE: - ITEM: 8
PRODUTO: Feijão preto MARCA: Rei da Mesa
FORNECEDOR: L&E Comércio Atacadista Ltda
FABRICANTE: Siviero Alimentos e Sementes Ltda
QUANTIDADE (KG/L): 1 kg Qtde Amostra: 4 DATA: 24/01/2017
Avaliação Externa (com base na legislação vigente).
Item Avaliado Sim Não Observações
Embalagem Íntegra X
Rotulagem conforme legislação X
Peso conforme rotulagem X
Data de fabricação e validade visível X
Fabricação e validade conforme edital X
Avaliação Sensorial (com base na legislação vigente)
Item Avaliado Característico Nãocaracterístico Observações
Aparência X
Muitos grãos partidos e quebrados,disformes, coloração dos
grãos apresentando nuances diferentesentre os grãos do mesmo pacote; sabor etextura desagradáveis ao paladar.
Cor X
Odor Xdanificados,
Sabor X
Textura/consistência X
Cocção/Rendimento X
PARECER TÉCNICO
( ) Aprovado
(X ) Não aprovado
Observações:
Assinatura Responsável Técnico: L0,4-ti \PO. x'^3 —fi `x^cXo Kn~ü'UL n2 n-c/GL ) 4 Í1)?» - 8/6.2.
MODELO FICHA DE AVALIAÇÃO TÉCNICA DOS GÊNEROS ALIMENTÍCIOSPis
CRITÉRIOS: Segurança alimentar, nutricional e higiênico-sanitário, técnica dietética ecaracterísticas sensoriais.
RUBRICA
MATÉRIA-PRIMA: Deverá apresentar-se em estado que corresponda à finalidade de suapreparação, dentro dos padrões requeridos, acompanhados do alvará sanitário do proponente.
AVALIAÇÃO DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS
PREGÃO: 227/2016 LOTE: - ITEM: 9
PRODUTO: Fermento biológico MARCA: Pakmaya
FORNECEDOR: L&E Comércio Atacadista Ltda
FABRICANTE: Fabricado na Turquia (Importado por Cooperativa Regional Auriverde)
Qtde Amostra: 4 DATA: 24/01/2017QUANTIDADE (KG/L): 125g
Avaliação Externa (com base na legislação vigente)
Item Avaliado Sim Não bseºvaç®es
Embalagem Íntegra X
Rotulagem conforme legislação X
Peso conforme rotulagem X
Data de fabricação e validade visível X
Fabricação e validade conforme edital X
Avaliação Sensorial (com base na legislação vi ente)
Item Avaliado Característico Nãocaracterístico
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Observações
Aparência X
Cor X
Odor X
Sabor X
Textura/consistência X
Cocção/Rendimento X
PARECER TÉCNICO
( X) Aprovado
( ) Não aprovado
Observações: Produto aprovado na avaliação nutricional. Porém, devido ao fato de ser umproduto importado, cabe verificar a legalidade da presença de produtos importados na cestabásica do Município de Joinville.
Assinatura Responsável Técnico:
C t rrc Mítk
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MODELO FICHA DE AVALIAÇÃO TÉCNICA DOS GÊNEROS ALIMENTÍCÍOSIst ~s
CRITÉRIOS: Segurança alimentar, nutricïonal e higiênico-sanitário, técnica dietética e \_ Rl IRRIGAcaracterísticas sensoriais.
MATÉRIA-PRIMA: Deverá apresentar-se em estado que corresponda à finalidade de suapreparação, dentro dos padrões requeridos, acompanhados do alvará sanitário do proponente.
AVALIAÇÃO DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS
PREGÃO: 227/2016 LOTE: - ITEM: 10
PRODUTO: Farinha de milho - Fubá MARCA: Sinhá
FORNECEDOR: L&E Comércio Atacadista Ltda
FABRICANTE: Caramuru Alimentos S.A.
QUANTIDADE (KG/L): lkg Qtde Amostra: 4 DATA: 24/01/2017
Avaliação Externa (com base na legislação vigente)
Item Avaliado Sim Não Observações
Embalagem Íntegra X
Rotulagem conforme legislação X
Peso conforme rotulagem X
Data de fabricação e validade visível X
Fabricação e validade conforme edital X
Avaliação Sensorial (com base na legislação vigente)
Item Avaliado Característico Nãocaracterístico
,Observações
Aparência X
Cor X
Odor X
Sabor X
Textura/consistência X
Cocção/Rendimento X
( X) Aprovado
( ) Não aprovado
Observações:
Assinatura Responsável Técnico:
PARECER TÉCNICO
cvV Ntil^ch Y 7 1X.(Xh.,Anis dd { kua- \b‘- ineri ~-~,,, .il),» - =2,42602, -vrai.
CRITÉRIOS: Segurança alimentar, nutricional e higiênico-sanitário, técnica dietética ecaracterísticas sensoriais.
MODELO FICHA DE AVALIAÇÃO TÉCNICA DOS GÊNEROS ALIMENTÍCIOS:is.
\, RUBRICA
MATÉRIA-PRIMA: Deverá apresentar-se em estado que corresponda à finalidade de suapreparação, dentro dos padrões requeridos, acompanhados do alvará sanitário do proponente.
AVALIAÇÃO DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS
PREGÃO: 227/2016 LOTE: - ITEM: 11
PRODUTO: Leite em pó MARCA: Itambé
FORNECEDOR: L&E Comércio Atacadista Ltda
FABRICANTE: Itambé Alimentos S.A. usina de Beneficiamento
Qtde Amostra: 4 DATA: 24/01/2017QUANTIDADE (KG/L): 400g
Avalia ão Externa com base na le c 'sia ão vigente)
Item Avaliado Sim Não Observações
Embalagem Íntegra X
Rotulagem conforme legislação X
Peso conforme rotulagem X
Data de fabricação e validade visível X
XFabricação e validade conforme edital
Avaliação Sensorial (com base na legislação vigente)
Item Avaliado Característico Nãocaracterístico Observações
Aparência X
Cor X
Odor X
Sabor X
Textura/consistência X
Cocção/Rendimento X
PARECER TÉCNICO
( X) Aprovado
( ) Não aprovado
Observações:
Assinatura Responsável Técnico: CA -L"4)̀ Yei=W-lnn&1 ~~~~ o ~A CM ~yAl )11?,
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MODELO FICHA DE AVALIAÇÃO TÉCNICA DOS GÊNEROS ALIMENTÍCIÕSns._ , J
CRITÉRIOS: Segurança alimentar, nutricional e higiênico-sanitário, técnica dietética ecaracterísticas sensoriais.
MATÉRIA-PRIMA: Deverá apresentar-se em estado que corresponda á finalidade de suapreparação, dentro dos padrões requeridos, acompanhados do alvará sanitário do proponente.
AVALIAÇÃO DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS
Ë4
RUBRICA
PREGÃO: 227/2016 LOTE: - ITEM: 12
PRODUTO: Macarrão parafuso MARCA: Q'Delícia
FORNECEDOR: L&E Comércio Atacadista Ltda
FABRICANTE: Orlando Zancopé e Cia Ltda
QUANTIDADE (KG/L): 500g Qtde Amostra: 4 DATA: 24/01/2017
Avaliacão Externa (com base na legislação vigente)
Item Avaliado Sim Não Observações
Embalagem Íntegra X
Rotulagem conforme legislação X
Peso conforme rotulagem X
Data de fabricação e validade visível X
Fabricação e validade conforme edital X
Avaliação Sensorial (com base na legislação vigente)
Característico Nãocaracterístico
.__vObservaçõesItem Avaliado
Aparência X
Cor X
Odor X
Sabor X
Textura/consistência X
Cocção/Rendimento X .
PARECER TÉCNICO
( X) Aprovado
( ) Não aprovado
Observações:
Assinatura Responsável Técnico: (}ímatirch 1̂r).z4a; dlin"\V"G". nu\-ild.n( `kmvk ~L~i4vrcrrvsLat /)9.itr-rxn% — -„^v;# 3R 31-t
MODELO FICHA DE AVALIAÇÃO TÉCNICA DOS GÊNEROS ALIMENTÍCI
CRITÉRIOS: Segurança alimentar, nutricional e higiênico-sanitário, técnica dietética ecaracterísticas sensoriais.
MATÉRIA-PRIMA: Deverá apresentar-se em estado que corresponda à finalidade de suapreparação, dentro dos padrões requeridos, acompanhados do alvará sanitário do proponente.
AVALIAÇÃO DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS
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PREGÃO: 227/2016 LOTE: - ITEM: 13
PRODUTO: Óleo de soja MARCA: Coamo
FORNECEDOR: L&E Comércio Atacadista Ltda
FABRICANTE: Coamo Agroindustrial Cooperativa
QUANTIDADE (KG/L): 900 ml Qtde Amostra: 4 DATA: 24/01/2017
Avaliação Externa (com base na legislação vigente)
Item Avaliado Sim Não Observações
Embalagem Íntegra X
Rotulagem conforme legislação X
Peso conforme rotulagem X
Data de fabricação e validade visível X
Fabricação e validade conforme edital X
Avaliação Sensorial (com base na legislação vigente)
Item Avaliado Característico Nãocaracterístico
Observações
Aparência X
Cor X
Odor X
Sabor X
Textura/consistência X
Cocção/Rendimento X
PARECER TÉCNICO
( X) Aprovado
( ) Não aprovado
Observações:
Assinatura Responsável Técnico: 60,mtv'rkk lrl.tO;úA~ Jtr+,h4 C,ca. ~ec ~~ ay) — ~8 gf7 -2_ ynd. 31.")34
N,DEFlDifr,
Vis.MODELO FICHA DE AVALIAÇÃO TÉCNICA DOS GÊNEROS ALIMENTÍCÍOS
CRITÉRIOS: Segurança alimentar, nutricional e higiênico-sanitário, técnica dietética ecaracterísticas sensoriais.
MATÉRIA-PRIMA: Deverá apresentar-se em estado que corresponda à finalidade de suapreparação, dentro dos padrões requeridos, acompanhados do alvará sanitário do proponente.
AVALIAÇÃO DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS
PREGÃO: 227/2016 LOTE: - ITEM: 14
PRODUTO: Sal refinado iodado MARCA. Zizo
FORNECEDOR: L&E Comércio Atacadista Ltda
FABRICANTE: Refisa Indústria e Comércio de Sal
Qtde Amostra: 4 DATA: 24/01/2017QUANTIDADE (KG/L): 1 kg
Avaliação Externa (com base na legislação vigente)
Item Avaliado Sim Não Observações
Embalagem Íntegra X
Rotulagem conforme legislação X
Peso conforme rotulagem X
Data de fabricação e validade visível X
Fabricação e validade conforme edital X
E.Ah~~~~~i,
1?~
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Avaliação Sensorial (com base na legislação vigente)
Item Avaliado Característico NãocaracterísticoObservações
Aparência X
Cor X
Odor X
Sabor X
Textura/consistência X
Cocção/Rendimento X
PARECER TÉCNICO
( X) Aprovado
( ) Não aprovado
Observações:
Assinatura Responsável Técnico: (1)vvg(n,v€2, Pr\e"."•"91\ ,t ̀k uo.- 1\I„4-,,.„, n% U 7~,~i - 2g86-L
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MODELO FICHA DE AVALIA 'ÃO TÉCNICA DOS GÊNEROS ALIMENT
CRITÉRIOS: Segurança alimentar, nutricional e higiênico-sanitário, técnica dietética ecaracterísticas sensoriais.
MATÉRIA-PRIMA: Deverá apresentar-se em estado que corresponda à finalidade de suapreparação, dentro dos padrões requeridos, acompanhados do alvará sanitário do proponente.
AVALIAÇÃO DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS
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PREGÃO: 227/2016 LOTE: - ITEM: 15
PRODUTO: Sardinha MARCA: Pescador
FORNECEDOR: L&E Comércio Atacadista Ltda
FABRICANTE: Camil Alimentos S/A
QUANTIDADE (KG/L): 125g Qtde Amostra: 4 DATA: 24/01/2017
Avaliação Externa (com base na legislação vigente)
Item Avaliado Sim Não Observações
Embalagem Íntegra X
Rotulagem conforme legislação X
Peso conforme rotulagem X
Data de fabricação e validade visível X
Fabricação e validade conforme edital X
Avaliação Sensorial (com base na legislação vigente)
Item Avaliado Característico NáOcaracterístico Observações
Aparência X
Cor X
Odor X
Sabor X
Textura/consistência X
Cocção/Rendimento X
( X) Aprovado
( ) Não aprovado
Observações:
Assinatura Responsável Técnico:
PARECER TÉCNICO
C.t7ujJ~V . yfILD ,f~ ̂ r1t`{✓Cc7, S knk-ALLCT:o vn' A in,x ~ -2226a