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enquanto não sai…Amêijoas à Bulhão PatoAbertas em azeite e alho perfumados de coentros e um leve toque de limão

Amêijoas com gengibre e aromáticosAbertas num fricassé com aromáticos e gengibre

Conquilhas da Baía de Monte GordoAbertas com azeite, alho e coentros, perfumadas com vinho branco

“Carpaccio” de atum com salmãoFinas lascas atum e salmão marinado, enriquecido de rúcula selvagem e azeite de manjericão

Mil folhas de salmãoSalmão marinado entrelaçado com crepe e creme de queijo, regado com molho de mostarda e limão

Sardinha alimada com batata-doceA combinação entre a serra e o mar

Tártaro de atum em triologiaMedalhas de tártaro em geração de mochama e finas lascas do lombo fresco

“Verrine” de cogumelos e alecrimSalteados em alecrim do jardim, envolvendo varias texturas e sabores

“Verrine” de camarão com ananásUm cocktail em mistura de cores

quando o calor aperta…Creme de gaspacho com duo de pimentosColorida, fresca e nutritiva, as cores do verão algarvio

Creme de melão com espuma de hortelãSopa fresca de melão com espuma de hortelã

para aconchegar …Creme cinco essências com croutonsSelecção dos cinco legumes mais frescos do mercado

“Fumet” aveludado de ostrasO verdadeiro sabor do mar servido em consomê

“Ramaquine” aveludado de peixe e mariscosO nosso creme do mar enriquecido com peixes e mariscos da costa

2,00 €

4,50 €

3,00 €

3,50 €

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couvertPão regional, manteiga, cenoura temperada e azeitonas Queijo de Azeitão Queijo fresco

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frescas e exóticas…Salada morna de frutos exóticos com “chevre”Mistura de alfaces, tomate, manga, ananás, kiwi, queijo chevre e azeite de coentros

Salada de frango com ananásAlfaces varias, frango, ananás, molho de framboesas servida na casca do ananás

Salada flôr de atumAlfaces várias, atum, ovo cozido, azeitonas, tomate e molho maionese

Salada de bacalhau com gambas de vinagreteAlfaces várias, lascas de bacalhau, gambas, tomate e molho de coentros

sem esquecer os vegetarianos…“Tagliatelle” com palmitos e legumes “al dente”

Tagliatele salteado no wok com legumes aromáticos e coração de palmitos

“Risoto” de cogumelos selvagens e chevreRisoto cremoso com cogumelos e chevre braseado

Mista de legumes e fruta na brasaLegumes e fruta grelhados regados com azeite de basílico e orégãos

os nossos peixes e mariscos…Barriga de atum braseadaBraseada com flor de sal de Castro Marim

Camarão com batata-doce e tomate confitadoSabores inesquecíveis

“Emincé” de camarão

Vindo da costa em harmonia de um misto de especiarias

Filete de linguado “au meunière” recheado de gambas da costaMontados em grelos salteados e batata a murro

“Wok” de legumes com camarão Os nossos hortícolas em espiral de cores

Tentáculos de polvo com mousse de batata-doce e gambasAs tenras patas do cefalópode envoltas numa cremosa mousse de batata doce e gambas

9,00 €

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10,00 €

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sabores do fiel amigo…Espetada de bacalhauMedalhões de bacalhau dispostos num espeto com gambas descascadas enroladas em finas lascas de bacon

Bacalhau algarviaTranches do fiel amigo frito com cebola e duo de pimentos

Bacalhau gratinado com grelosCremoso com lascas de bacalhau entrelaçado com grelos salteados

Bacalhau grelhado com espargosPosta rica de bacalhau na brasa regado de azeite e alho

cá da gente...Arroz de lingueirãoMalandrinho, feito com um estrugido de cebola e alho

Arroz de mariscosSolto e colorido, com um misto dos nossos mariscos

Açorda de bacalhau e gambas na carcaçaO cheiro do coentro acabado de picar e os pedaços do fiel amigo

Cataplana de peixes e mariscosO peixe e os bivalves cozidos em cebola, tomate, pimentos, malagueta e azeite

Massada de peixe com camarãoPeixes frescos da nossa costa numa saborosa e cremosa massa

para quem não dispensa a carne…Costoleta de novilhoT-bone no seu melhor

Entrecôte a portuguesa“Rosbife”….. sabores que não se esquecem

Entrecôte BoémiaO verdadeiro sabor “Boémia”

Medalhão de novilhoAs seis essências “bela combinação”

Molhos: “roquefort”, morilos, 3 pimentas, “dijonese”, chocolate, pimenta rosa

Lombinho de veadoArroz selvagem e molho de vinho tinto

Lombinho de porco pretoO sabor do barrocal

Sela de borrego com amêndoas e basílicoAo aroma do crocante e finos frutos do Algarve acompanhados de migas de tomate

13,50 €

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“Cheesecake” com frutos do bosqueCom creme de queijo Philadelphia e frutos do bosque

“Fondant” de chocolate e gengibre Regado de mirtilos e gelado de baunilha

Semi-frio de frutos exóticosServida bem fresca com mista tropical

Semi-frio de frutos silvestresCom coulis de mirtilos e sorbet de limão

Maçã no forno Enrolada em massa folhada, canela e mel de rosmaninho

ProfiterolesProfiteroles recheados de crema catalana, gelado de baunilha e chocolate quente

para os pequenos …Escalopes de NovilhoEscalopes de novilho com arroz e salada

Medalhões de PercaMedalhões de perca cozida com legumes e batata

as calorias que sabem bem…

7,00 €

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IVA incluído à taxa em vigorTemos livro de reclamações

Foi um prazer, volte sempre.

meanwhile…Bulhão Pato ClamsOpened with olive oil and garlic perfumed with coriander and a light touch of lemon

Clams with ginger and aromatic herbsOpened in fricassee with aromatic herbs and ginger

Clams from the Monte Gordo BayOpened with olive oil, garlic and coriander, perfumed with white wine

Tuna ‘Carpaccio’ with salmonFine slices of marinated tuna and salmon, enriched with rucula and basil oil

Salmon pastryMarinated salmon with crepe and cheese cream, mustard and lemon

Seasoned sardine with sweet potatoThe combination of the countryside and the sea

Tuna Tartar in triologyTartar loins in dry-cured tuna and thin fillets of fresh tuna

Mushroom and rosemary ‘Verrine’Sauté Rosemary, wrapping several textures and flavours

Shrimp ‘Verrine’ with pineappleA cocktail in a mixture of colours

when the heat is on…Gaspacho cream with pepper duoColourful, fresh and nutritious, the colours of Summer in the Algarve

Melon cream with mint foamFresh melon soup with mint foam

to comfort you…Five essence cream with croutonsSelection of the five Freshest vegetables of the market

Oyster velvety ‘Fumet’The real sea flavour served in a consommé

Fish and seafood velvety ‘Ramaquine’ Our sea creamy soup enriched with fish and seafood from our coast

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couvertRegional bread, butter, seasoned carrot and olives Cheese from Azeitão Fresh Cheese

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fresh and exotic…Exotic fruit warm salad with ‘Chevre’ cheeseLettuce combination, tomato, mango, pineapple, kiwi, chevre cheese and coriander oil

Chicken salad with pineappleLettuce combination, chicken, pineapple, raspberry sauce served in pineapple peel

Tuna Flower SaladLettuce combination, tuna, boiled eggs, olives, tomato, mayonnaise

Cod fish salad with vinaigrette shrimp Lettuce combination, cod fish slices, shrimp, tomato and coriander sauce

not forgetting the vegetarians…‘Tagliatelle’ with palm cabbage and vegetables ‘al dente’Sauté Tagliatelle in the wok with aromatic vegetables and palm cabbage hearts

Wild mushroom and chevre cheese ‘Risotto’ Creamy risotto with grilled mushroom and chevre cheese

Grilled vegetables and fruitsGrilled vegetables and fruits sprinkled with basil oil and oreganos

our fish and seafood…Grilled tuna bellyGrilled with Fleur de Sel from Castro Marim

Shrimp with sweet potato and confit tomatoUnforgettable flavours

Shrimp ‘Emincé’From the coast in harmony with a combination of spices

Sole filet ‘au Meunière’ stuffed with shrimp from our coastOn top of sauté sprouts and smashed potatoes

Vegetable ‘Wok’ with shrimp Our vegetables in spiral colours

Octopus tentacles with sweet potato mousse and shrimp The tender tentacles of the cephalopod wrapped in a creamy sweet potato and shrimp mousse

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flavours of our faithful friend…Cod fish kebab Cod Fish medallions in a kebab with peeled shrimp rolled with thin slices of bacon

Algarvia cod fishFried loins of our faithful friend with onion and pepper duo

Cod fish with sproutsCreamy with thin slices of cod fish altered with Sauté sprouts

Grilled cod fish with asparagus A grilled thick loin of cod fish sprinkled with olive oil and garlic

our thing...Razor clams rice ‘Malandrinho’ style rice lightly fried with onion and garlic

Seafood rice Loosen and colourful, with a combination of our seafood

Codfish ‘Açorda’ and prawns The smell of freshly cut coriander together with our faithful friend

Fish and seafood CataplanaFish and clams with onion, tomato and peppers, chilli and olive oil

Fish pasta with shrimpFresh fish from our coast in delicious and creamy pasta

for those who cannot live without meat…Veal cutletT-bone at its best

Portuguese Entrecot‘Roast beef’….. flavours that you never forget

Bohemia EntrecotThe real Bohemia flavour

Veal medallionsThe six essences ‘what a combination’

Sauces: “Roquefort”, morilos, 3 peppers, ‘dijonese’, chocolate, pink pepper

Venison TenderloinWild rice and red wine sauce

Iberian pork TenderloinThe mountain flavours

Lamb loin with almonds and basilCrunchy aroma and fine fruits from the Algarve with bread and tomato paste

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‘Cheesecake’ with wild berriesWith Philadelphia cream cheese and wild berries

Chocolate and ginger ‘Fondant’ Sprinkled with cranberry and vanilla ice-cream

Exotic fruit semi-coldServed fresh with the tropical mix

Wild berries semi-coldWith cranberry coulis and lemon sorbet

Roasted apple Rolled in pastry, cinnamon and rosemary honey

ProfiterolesProfiteroles stuffed with catalan cream, vanilla ice-cream and hot chocolate

for the little ones …Veal scallops Veal scallops with rice and salad

Walleye fish medallionsBoiled walleye fish medallions with vegetables and potatoes

calories with a good taste…

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VAT includedWe have complaints book

It is a pleasure to welcome you. We look forard to seeing you again.

mientras no sale...Almejas a la Bulhão PatoAbiertas en aceite de oliva y ajo perfumadas con cilantro y un toque de limón

Almejas con jengibre y aromasAbiertas en un fricasé con aromáticos y jengibre

Coquinas de la Bahía de Monte GordoAbiertas con aceite de oliva, ajo y cilantro, perfumadas con vino blanco

Carpacho de atún con salmónLonchas finas de atún y salmón marinado, enriquecido con rúcula salvaje y aceite de albahaca

Hojaldre de salmónSalmón marinado entrelazado con crepe y crema de queso, regado con salsa de mostaza y limón

Sardina aliñada con batataLa combinación entre la sierra y el mar

Tártaro de atún en triologíaMedallones de tártaro con mojama y lonchas finas del lomo fresco

“Verrine” de setas y romeroSalteados en romero del jardín, envolviendo varias texturas y sabores

“Verrine” de langostino con piñaUn coctel en una mescla de colores

cuándo el calor aprieta…Crema de gazpacho con dúo de pimientosColorida, fresca y nutritiva, los colores del Verano Algarvio

Crema de melón con espuma de mentaSopa fresca de melón con espuma de menta

para consolarse…Crema cinco esencias con crotonesSelección de las cinco verduras más frescas del mercado

“Fumet” aterciopelado de ostrasEl verdadero sabor del mar servido en consomé

“Ramaquine” aterciopelado de pescado y mariscoNuestra crema del mar enriquecida con pescado y marisco de la costa

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aperitivosPan regional, mantequilla, zanahoria sazonada y aceitunas Queso de Azeitão Queijo fresco

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frescas e exóticas…Ensalada tibia de frutas exóticas con “chevre” Mescla de lechugas, tomate, mango, piña, kiwi, queso chevre y aceite de cilantro

Ensalada de pollo con piñaMescla de lechugas, pollo, piña, salsa de frambuesas servida en la cáscara de la piña

Ensalada flor de atúnMescla de lechugas, atún, huevo cocido, aceitunas, tomate, salsa mayonesa

Ensalada de bacalao con gambas de vinagretaMescla de lechugas, lonchas de bacalao, gambas, tomate y manojo de cilantro

sin olvidar los vegetarianos…“Tagliatelle” con palmitos y verduras “al dente”

Tagliatelle salteado en el wok con verduras aromáticas y corazón de palmitos

“Risoto” de setas salvajes y chevreRisoto cremoso con setas y chevre braseado

Mixta de verduras y fruta en la brasaVerduras y fruta a la parrilla regados con aceite de albahaca y oréganos

nuestros pescados y mariscos…Barriga de atún braseada Braseada con flor de sal de Castro Marim

Langostinos con batata y tomate confitadoSabores inolvidables

“Emincé” de langostino

De la costa en harmonía con una mezcla de especias

Filete de lenguado “au Meunière” rellenado de gambas de la costaMontados en brotes salteados y patata al horno golpeada

“Wok” de verduras con langostinos Nuestros hortícolas en un espiral de colores

Tentáculos de pulpo con mousse de batata y gambasLas tiernas patas del cefalópodo envueltas en una cremosa mousse de batata y gambas

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sabores del fiel amigo…Pincho de bacalaoMedallones de bacalao dispuestos en un pincho con gambas peladas y enrolladas en lonchas finas de bacón

Bacalao AlgarviaFilete del fiel amigo frito con cebolla y dúo de pimientos

Bacalao gratinado con brotesCremoso con lonchas de bacalao entrelazado con brotes salteados

Bacalao a la Parrilla con espárragos Trozo rico de bacalao en la brasa regado con aceite de oliva y ajo

lo nuestro...Arroz de navajasTipo Malandrinho, hecho con un rehogado de cebolla y ajo

Arroz de marisco Suelto y colorido, con una mezcla de nuestros mariscos

Açorda de bacalao y gambas en panOlor del cilantro acabado de picar y los pedazos del fiel amigo

Cataplana de pescados y mariscoEl pescado y los bivalvos cosidos en cebolla, tomate y pimientos, chile y aceite de oliva

Pasta de pescado con langostinoPescados frescos de nuestra costa en una sabrosa y cremosa pasta

para quién no pasa sin carne…Chuletón de terneraT-bone en su punto

Entrecot a la Portuguesa“Rosbif”….. sabores que nunca se olvidan

Entrecot BohemiaEl verdadero sabor “Bohemia”

Medallón de terneraLas seis esencias “buena combinación”

salsas; “roquefort”, morilos, 3 pimientas, “dijonese”, chocolate, pimienta rosa

Lomito de venadoArroz salvaje y salsa de vino tinto

Lomito de cerdo ibéricoEl sabor de la sierra

Silla de cordero con almendras y albahacaAl aroma crocante y finos frutos del Algarve acompañados de migas de tomate

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“Cheesecake” con frutos del bosqueCon crema de queso Philadelphia y frutos del bosque

“Fondant” de chocolate y jengibre Regado de arándanos y helado de vainilla

Semifrío de frutos exóticosServida bien fresca con mixta tropical

Semifrío de frutos silvestresCon coulis de arándanos y sorbet de limón

Manzana al horno Enrollada en hojaldre, canela y miel de romero

ProfiterolesProfiteroles rellenados de crema catalana, helado de vainilla y chocolate caliente

para los pequeños …Escalopes de terneraEscalopes de ternera con arroz y ensalada

Medallones de percaMedallones de perca cocido con verduras y patata

las calorías que saben bien…

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Gracias por su visita, vuelva cuando quiera.

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