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La Revista de Sami Salud 2018 N°27 burzako, restorán y tapas - eventos deportivos sami salud - los generadores rock
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L a R e v i s t a d e S a m i S a l u d
2018N°27
burzako, restorán y tapas - eventos deportivos sami salud - los generadores rock
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DIRECCÍON RESPONSABLE Dr. Oscar Ramirez Serrano
IDEA Y PRODUCCIÓN GENERAL Carlos Pernbaum - [email protected]
DIRECCIÓN PERIODÍSTICA Y FOTOSLeonardo Salas - [email protected]
ARTE Y DISEÑOMacarena Spano - [email protected]
DEPARTAMENTO COMERCIALMartín Ramirez Tacgorian – [email protected]
Edición 27
8 - XII Torneo Tenis Copa Sami Salud10 - Inauguración Bondi Gallery12- 10° Edición Copa Amistad Rugby14- Entrevista a Manuel Paz18 - Sami noticias20 - El primer médico de Alte. Brown22 - Los Generadores Rock24 - Burzako, restorán y tapas26- Coltán, mineral estrella28 - Centro Cultural Bijou30 - Copa Dole Hockey32 - Quinto Estilo, pileta climatizada34 - Humor<<
Les damos la bienvenida a la edición 27 de la revista Evolución, en el presente número le intentamos dar importancia a la gran movida cultural que se produce dentro del partido, esto implica dar a conocer tanto las obras de artistas reconocidos de la zona, como también la de otros que la vienen peleando desde hace años y no gozan de la difusión de los grandes medios.
Asimismo consideramos que ser poseedores de la distinción de “in-terés municipal”, otorgada por el Honorable Concejo Deliberante del municipio, conlleva un compromiso con nuestros lectores, motivo por el cual decidimos a partir de ahora, comenzar a contar en esta y en las próximas ediciones, leyendas, anécdotas, relatos y personajes que ha-gan parte de la historia de Almirante Brown, la idea es aportar nuevos conocimientos que no se consigan en los buscadores de internet.
Dentro de las nuevas secciones que queremos presentar, se encuen-tra la de “emprendedores”, personas que a partir de sus aptitudes y con mucho sacrificio, logran imponerse y destacarse dentro de sus profesio-nes. Nos parece muy importante dar a conocer lo que hacen y que sean descubiertos por más gente.
La empresa continúa apoyando eventos artísticos, culturales y de-portivos, porque los considera parte fundamental para el desarrollo de la sociedad. Es por esto que los seguimos invitando a participar de nues-tras redes sociales, para poder estar al día con la agenda de actividades en las cuales queremos que ustedes también sean parte.
Al año calendario todavía le queda más de la mitad de su recorrido, tiempo más que suficiente para seguir intentando cumplir nuestros de-seos y objetivos, desde nuestra parte les deseamos todo lo mejorpara poder lograrlos.
COLABORACIÓN EN CONTENIDOSDr. Oscar Ramirez Serrano, Dr. Raúl Stortini, Dra. M. Teresa Toddere.
REDACCIÓNMacías 443 – (1846) Adrogué. Tel.: (+54 11) 4293-1833int. 147 / [email protected]
PRODUCCIÓN GRÁFICARIMA Comunicación Institucional.www.rimaediciones.com
TIRADA5000 ejemplares./ Distribución Gratuita.
REVISTA EVOLUCIÓN | STAFF
INTERÉS MUNICIPALDE
SDE
OCTUBRE
Sumario_
Facebook: /SamiSalud Instagram: @samisalud Youtube: Sami Salud TV
ra seguir intentando cumplir nuestros de-ra parte les deseamos todo lo mejor
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SAMI SALUD | evolución
Deportes
XII Torneo de TenisCopa Sami Salud
Finalmente el domingo 25 de marzo se pudo lle-
var a cabo el Torneo “Dr. Osvaldo Cantarelli”, luego
de haber sido postergado por las malas condiciones
climáticas del fin de semana anterior. La competen-
cia organizada por Sami Salud ya es un clásico del
tenis de zona sur, creciendo edición tras edición en
número de participantes y espectadores.
49 jugadores se dieron cita en el Paraíso Tenis
Club de Adrogué, en el marco de un día que comen-
zó amenazado por las lluvias de la madrugada, que
obligaron a la suspensión de la categoría kids; pero
que con el correr de las horas se fue poniendo ideal
para la práctica deportiva.
Boulevard Shopping, Clínica Ima, Revista Colegio,
Buscador Prop y Confitería Summus, apoyaron el
evento y aportaron algunos presentes para luego ser
sorteados entre participantes y asistentes.
En total participaron 15 parejas de caballeros,
distribuidas en tres categorías dependiendo del nivel
de juego, 8 parejas damas y 6 mujeres en singles.
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Deportes
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Inauguración Bondi Gallery
El pasado 7 de abril a las 19 hs. en el Museo Maca
de la Casa de la Cultura de Adrogué, se llevó a cabo
la inauguración de la muestra Bondi Gallery, con en-
trada libre y gratuita.
El evento es una muestra colectiva de artistas
contemporáneos consagrados, entre los que se des-
tacan a Alfredo “Pelado” Segatori, reconocido mura-
lista urbano, que utiliza la técnica de mano alzada,
más conocida como “free hand”, con centenares de
obras realizadas en todo el país y en el exterior.
La exposición propuso a los asistentes una expe-
riencia única inspirada en la gran variedad de expre-
siones urbanas. Temática abordada por la visión de
más de 80 artistas convocados especialmente para la
muestra, entre los cuales podemos destacar a Milo
Lockett, Manuel Paz y los artistas de Muro Sur.
Durante la exhibición se invitó a los presentes a
subir y recorrer la instalación realizada en el interior
del Bondi Gallery, un colectivo Mercedes Benz 911,
estacionado frente a la Casa de la Cultura, reciclado
y totalmente intervenido, en donde en su interior se
expusieron fotografías de la gran cantidad de traba-
jos realizados por Segatori.
Sami Salud siempre interesado en las artes y la
cultura, estuvo presente colaborando con el evento.
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Actualidad
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Deportes
El pasado sábado 7 de abril en el Lanús Rugby
Club se disputó la fecha inicial de la Primera C de
la URBA. El clásico del sur fue para el equipo local
que se impuso al Monte Grande Rugby Club por 30 a
12, haciéndose acreedor por primera vez de la Copa
Amistad de Rugby Sami Salud.
En el marco de un día donde la lluvia fue un fac-
tor determinante, haciendo del campo de juego un
escenario mucho más pesado, el Vikingo logró to-
marse revancha de la anterior edición de la Copa
10ª EdiciónCopa Amistad RugbyLanús Rugby Club vs Monte Grande Rugby Club
Amistad y se llevó la victoria ante el Tricolor de
Monte Grande, triunfo que le era esquivo contra el
clásico rival desde el año 2011.
Sami Salud siempre junto al deporte amateur,
continua con el compromiso que viene llevando
desde hace varios años de promover los valores de-
portivos, el trabajo en equipo y la camaradería; esta
última a través del deber de cada capitán, que a pe-
sar del resultado adverso, deberá entregar la copa
al equipo ganador.
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Manuel PazPintor y artista plástico autodidacta, 40 años, casado, tres hijos, escenógrafo
de profesión. Ha trabajado muchos años en talleres de escultura y escenografía. Integrante del Club de la Pintura.
¿Desde cuándo te surgió la inquietud por la pintura?
¿En qué barrio te criaste y a qué colegio fuiste?
¿Cómo fue que se te dio por estudiar escenografía?
¿Cuál fue la reacción de tus padres cuando les dijiste que pensabas orientarte por una carrera artística?
La inquietud por el arte la traigo desde chico,
siempre fui una persona muy inquieta. Tuve la
suerte de que mis viejos lo pudieron ver y me man-
daron a un taller del barrio, que fue lo que me dio
mis primeras herramientas para poder canalizar
esa virtud que se asomaba.
Desde chico me gusto siempre dibujar, era de
mis juegos preferidos, también me gustaba jugar
al rugby, al fútbol, andar en bicicleta; pero el dibu-
jo era de mis preferidos.
Yo soy de Banfield, pasé toda mi infancia hasta
los 17 años ahí, el colegio primario lo hice en el
Euskal Echea de Llavallol y el secundario una par-
te en un colegio que ya no existe más de Banfield
que se llamaba Enseñaje, y los últimos dos años
los cursé en el Stella Maris de Adrogué, que fue de
gran importancia para mi formación.
Al finalizar mis estudios
secundarios hice un test vocacional y me dio un
resultado relacionado con la vocación artística.
Pensaba que solo con pintar cuadros no iba a ser
suficiente para poder vivir, por eso me decidí a es-
tudiar escenografía en la Universidad del Salvador,
una carrera artística relacionada a la pintura; pero
con salida laboral directa, podés trabajar en teatro,
televisión, cine, publicidad. Igualmente siempre
seguí pintando.
En mi casa siempre hubo muchos cuadros, no-
sotros somos seis hermanos, yo soy el tercero, mi
vieja maestra, mi viejo economista y ellos continua-
mente nos fomentaban el interés por el arte. Lo que
rescato de mis padres es que siempre nos dejaron
hacer lo que nos gustara, lo que teníamos ganas,
nunca nos impusieron lo que deberíamos estudiar.
enógrafo nografía.
dio por a?di
SAMI SALUD | evolución
Nota de tapa
>> Por Leo Salas
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EL CLUB DE LA PINTURA“Llevar el arte para todos y a todos lados”
Es una actividad comunitaria, que utilizando el arte como medio, genera un
encuentro de la gente con la pintura y por ende con el arte. Una experiencia lú-
dica y vivencial con los colores, las texturas, las formas y los conceptos.
Este encuentro de la comunidad con la pintura es coordinado por un grupo de
artistas de reconocida trayectoria y diversa extracción artística:
MILO LOCKETT, RICKY CRESPO, TITO KHABIE Y MANUEL PAZ.La idea es democratizar el arte a través de la pintura. Sacarlo del marco frío
de las galerías y museos, y llevarlo hasta donde la gente vive. Escuelas, plazas,
clubes de barrio, peñas o cualquier otro sitio de pertenencia social, puede ser el
marco para romper con la idea de que el arte es para pocos y entendidos.
El Club de la Pintura viene funcionando desde hace más de
un año, recorriendo distintos puntos del país. Pueden ser
50, 100 o 200 personas pintando juntas, compartiendo,
conociéndose, conectándose, respetándose, apren-
diendo lúdicamente y viendo que las dife-
rencias son solo aparentes.
La actividad tiene la característica de
ser pensada para poder adaptarse
a cada situación y cada con-
texto. Talleres para niños y
adultos,murales, pintura
en vivo, charlas, son las
diferentes modalida-
des que se utilizan de
acuerdo a cada ne-
cesidad, permitiendo
una gran amplitud de
concurrentes.
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SUPERINTENDENCIA DE SEGUROS DE LA NACIÓNwww.ssn.gob.ar - 0800-666-8400 - N° Mat.: 343
SAMI SALUD | evolución
Nota de tapa
SUPERINTENDENCIA DE SEGUROS DE LA NACIÓN
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¿Cómo se originó el Club de la Pintura?
¿Cómo es la experiencia de formar parte del Club de la Pintura?
Hace unos años Milo Lockett, artista plástico
argentino reconocido, vino a una feria y me com-
pró una obra, fue un gesto muy importante, de a
poco nos fuimos conociendo y haciendo amigos.
Hace un año y medio, junto a los colegas Tito Kha-
bie y Ricardo Crespo formamos un grupo que se
llama El Club de la Pintura.
Es muy gratificante. Lo que buscamos es que
el arte trascienda más allá de las galerías, poder
llevarlo a lugares donde normalmente la gente no
tiene acceso.
A veces con el estado, otras junto a privados, trata-
mos siempre de enfocarlo dentro de un trabajo social.
Hace unos días estuvimos en la Villa Itatí de
Quilmes, participando del programa “El Estado en
tu Barrio” y junto a 200 chicos pintamos 3 contene-
dores, que son las oficinas en donde la gente del
lugar concurre a realizar diferentes trámites.
¿Además de la pintura tenés otras inquietudes de índole social, en qué consisten?
¿Cómo describirías tus obras, tu estilo artístico?
Hace varios años venimos colaborando junto a mi
familia en Nomadelfia, un hogar de chicos en adop-
ción judicializados de El Pato, partido de Berazate-
gui. Ahí viven 42 chicos de entre 0 a 12 años que por
determinadas cuestiones, la justicia los sacó de la
familia o de la calle y están en tránsito, lento a veces.
Luego del paso de los niños por el hogar, la justicia
decide si vuelven con sus padres o van en adopción.
Nuestra familia tiene una afinidad especial con
este lugar, porque nuestro hijo Agustín de 9 años,
que vive con nosotros hace año y medio, lo adopta-
mos previo paso por Nomadelfia. Siempre me in-
teresó el trabajo social y por suerte esta profesión
me da tiempo para realizarlo.
Además tenemos dos hijos biológicos, Lola de
12 años y Pedro de 6.
Hoy me considero pintor, aunque también soy
artista plástico. Mi trabajo es muy lineal y de mucha
simpleza, trato de contar historias o sensaciones
con la menor cantidad de cosas posibles, esto lo fui
construyendo inconscientemente durante los años,
no fue planificado.Tengo una obra que es figurativa,
hay figuras reconocibles, personas, animales y ob-
jetos reconocibles. Hasta los chicos lo ven y se dan
cuenta que es una persona y que está triste o con-
tento, y son solo cuatro figuras geométricas.
¿Cómo hiciste para combinar tu profesión de escenógrafo con la pintura?
Desde los 18 años empecé a trabajar en esce-
nografía en teatro, luego trabajé en Polka y des-
pués 15 años en Telefé. Pintaba y trabajaba a la vez
y no me podía dedicar de lleno a la pintura. Hasta
que hace 3 años me decidí, luego de meditarlo por
dos años y con el apoyo de mi esposa, a dedicarme
solo a la pintura. Sentía que no terminaba de darle
la importancia que merecía.
¿Tomar esta decisión qué cambios implicó en tu vida cotidiana?
Yo me tomo a la pintura como cualquier otra
actividad laboral más, trabajo mínimo 9 o 10 ho-
ras por día, todos los días, pienso que es la única
forma de conseguir algo. Tengo la suerte de tener
el estudio en mi casa de Hudson, donde residimos
hace casi 10 años. Disfruto mucho de tener el ta-
ller en casa, de estar con mi familia; pero claro
esto tiene sus pro y sus contras también, y a veces
te tenés que ocupar de otro tipo de tareas.
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Nota de tapa
>> Por Leo Salas
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A partir del 1 de junio de 2018, por razones operativas y de seguridad, todas nuestras su-cursales dejarán de realizar operaciones de cobro de cuotas, esta modificación comprende a todos nuestros afiliados.
Asimismo le informamos que por disposicio-nes vigentes, la empresa dejará de enviar la factura en formato papel a partir de los próxi-mos 60 días. Por este motivo le solicitamos, si todavía no recibe su factura por medios digita-les, nos envíe su dirección de correo electró-nico actualizada junto con su número de afilia-do a [email protected] o a cualquier otro canal de Sami Salud.Ante cualquier duda o consulta se puede co-municar con nuestro centro de atención al socio al 0800-333-6763 o vía whatsapp (solo texto) al 011-6375-9026.
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riamente a [email protected] el
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jeta Naranja. En algunas, con importantes
descuentos en la cuota mensual.
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con Visa y Mastercard, a partir del 1º de junio
en el horario de 9 a 15 hs, llamando al
0800-333-6763 opción 2.
Las sucursales dejarán de percibir cuotas
Medios de pago disponibles
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Noticias Sami Salud
RECORDÁ que tenés nuestro CHAT ONLINE para comunicarte con nosotros, de lunes a vier-nes de 8hs a 18hs., por cualquier tipo de consulta que necesites realizar entrando en nuestra página www.samisalud.com
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>> Mantener y reforzar hábitos de higiene.
A causa del frío tendemos a estar en lugares ce-
rrados donde los virus encargados de causar los
resfríos y la gripe, circulan con mayor frecuencia,
por ello se recomienda ventilar los ambientes pe-
riódicamente.
>> Cuidar la alimentación.
En invierno, el cuerpo necesita más calorías para
afrontar el frío, lo cual suscita la probabilidad de
aumentar de peso. Para evitar que esto suceda, se
recomienda visitar a un profesional en nutrición
que pueda otorgarnos una dieta adecuada con los
alimentos que se ajusten a nuestras necesidades y
a las del invierno.
>> Cuidar el estado de ánimo.
Los meses de frío representan para muchos un
período de estrés y de tristeza. De hecho, muchas
personas son diagnosticadas con el denominado
Trastorno Afectivo Estacional. Por eso, es impor-
tante mantener una actitud y, mas aún, una dis-
posición mental positiva. Considerar la ingesta de
vitamina D contra la depresión invernal encontrán-
dola en alimentos como: pescado, huevos y cham-
pignones. Por otro lado, es muy importante des-
cansar y dormir en un ambiente agradable y a una
temperatura adecuada.
>> Realizar actividad física.
Debemos ganarle al desgano que provoca el frío
y mover el cuerpo. Esto no solo colaborará con lo
mencionado en el item anterior (producto de la li-
beración de endorfinas), sino que también ayuda
a entrar en calor y combatir el frío quemando así
aquellas calorías demás.
Desde Sami Salud recomendamos que visite a su médico para mayor información.
¡La mejor manera de mimar a tu familia es protegiéndola mediante la prevención!
Como sabemos, esta época del año trae los primeros descensos de temperaturas donde las personas son más propensas a sufrir enfermedades respiratorias, a subir de peso, hasta expe-rimentar cuadros de estrés y depresión. Por ello, es oportuno tener en cuenta y adoptar algunos consejos preventivos.
¡Apostemos a un otoño saludable!
Diviértete ymantén tu vida social
Un cuerpo y mente saludable no sólo se construye con una buena alimentación y ejercicio. La vida social, el tiempo libre, es también un aditivo para mantener la energía revitalizada favoreciendo al orga-nismo. Salir a bailar, juntarte a cenar con amigos, reunirte a tomar una merienda, etc., son planes ideales para salir de tu casa. Te ayudará a liberarte del estrés y comba-tir la pereza propia del invierno.
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Noticias Sami Salud
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SAMI SALUD | evolución
Historia
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El primer médiconativo de Alte. Brown.Gregorio Hunt (1859-1923)
En 1859, nuestro actual partido de Almirante
Brown estaba aún lejos de constituirse y tan solo
existían territorios explotados por sus propietarios,
entre los cuales se encontraban los Galigniana, Rin-
cón, Hunt, etc. Precisamente en ese año nacía a la
vida quien consagra su larga y fecunda existencia
al servicio de la humanidad: Gregorio Hunt, hijo del
que más tarde sería el primer Juez de Paz del mu-
nicipio, Ramón Hunt, y de Dionisia Rincón.
Cuando tan solo contaba con seis años de edad,
Gregorio fue enviado a un internado de la Ciudad
de Buenos Aires, para iniciar sus estudios prima-
rios, realizando más tarde los del ciclo secundario
en el Colegio San José, de donde egresó en el año
1875. De inmediato comenzó su carrera universi-
taria en la Facultad de Medicina y siete años des-
pués, en 1882, logró su graduación con brillantes
calificaciones. Al poco tiempo Gregorio contrae en-
lace con Florencia Natalia Balcarce, nieta de Mar-
cos Balcarce. La ceremonia religiosa se realizó en
la Capilla del Colegio San José, a expreso pedido
de los sacerdotes directores de dicho instituto, a
fin de testimoniar su alta estima al exalumno.
Del matrimonio nacieron tres hijos: Luis María,
casado con Matilde Melitona Etchegaray; Gregorio,
fallecido en 1905 a los 17 años de edad, y Élida, exqui-
sita poetisa, muchas de cuyas producciones fueron
publicadas en los diarios “La Prensa” y “La Nación”.
El Dr. Hunt inició su actividad pública en Almi-
rante Brown a fines del año 1880, en que fue de-
signado Presidente del Consejo Escolar, en reem-
plazo del doctor Mariano Demaria, cargo que volvió
a desempeñar dos años después, en 1882. En ese
mismo año se gradúa como médico y más tarde,
durante los años 1885 y 1886, actúa como munici-
pal del Partido, cargo para el que fue designado por
decreto del gobierno del doctor Carlos D’Amico.
El 7 de mayo de 1887, el doctor Gregorio Hunt
fue nombrado Director del antiguo Hospital de He-
ridos e Inválidos de la guerra del Paraguay (actual
Hospital Rawson), destacándose ampliamente por
sus decididas iniciativas en pro del progreso y de-
sarrollo de esa relevante institución hospitalaria.
Cumpliendo esas mismas funciones tuvo también
una muy meritoria actividad durante la Revolución
de 1890 (Revolución del Parque), corriendo su vida
muchas veces grave peligro cuando acudía a soco-
rrer a los heridos en pleno combate.
Archivo: J.M. Veas Oyarzo - S. Munafó - J.P. Fumiere.
Tiempo después, en procura de ampliar su
campo de investigación, el doctor Hunt ingresa a
la Asistencia Pública, ocupando casi de inmediato
el cargo de Director del Instituto Jenner. Estudioso
apasionado, fue un incansable investigador de nue-
vos métodos y procedimientos para combatir varias
enfermedades que en esa época eran verdaderos
flagelos para la población de Buenos Aires. En ese
sentido su labor científica fue muy amplia, consti-
tuyéndose en preconizador ardiente del sistema de
Ferrand para la prevención de la tuberculosis, de-
biéndose a sus desvelos la desaparición de la virue-
la, existente desde la época del virreinato.
A mediados del mes de mayo del año 1923 el doc-
tor Hunt se enfermó, falleciendo dos meses después,
un 2 de agosto, a los 64 años de edad. Tan exacto fue
su diagnóstico, al comprender la gravedad del mal
que lo aquejaba, que horas antes de producirse su
deceso se negó a recibir inyecciones y oxígeno.
Tras su muerte, se pusieron de manifiesto a tra-
vés de toda la prensa, las innumerables cualidades
de este verdadero espíritu altruista que dedicara su
vida fecunda y honrosa al alivio de las enfermeda-
des y a la minuciosa investigación científica, bus-
cando solución a los problemas de higiene, viruela
y tuberculosis, a los que consagró su vida entera.
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SAMI SALUD | evolución
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Los Generadores Grupo de rock de zona sur del conurbano,
oriundo de José Mármol, formado en el año 2008
e influenciados por variedad de bandas tales como
The Clash, Iggy Pop, The Who, The Kinks, Rolling
Stones, The Beatles, The Jesus and Mary Chain,
The Charlatans y Primal Scream.
Luego de su paso por la banda de post punk
Glasgow, de la cual también fue integrante el ba-
jista Cristian Crivelli, el cantante Emiliano Awlas
funda los Generadores.
Poseen dos discos grabados, el primero en el
mismo año 2008, llamado “Universo Privado”, que
contiene 10 temas de los cuales “Bailando en la
oscuridad” fuera su único video clip de la produc-
ción; y el segundo denominado “Devenir” en el
2013, que también cuenta con 10 canciones, am-
bos discos producidos artísticamente por Gabriel
Leopardi, guitarrista de la banda Cirse.
La banda grabó hace unos meses dos videoclips
de canciones de su último trabajo, “Solo por amor”
y “Obsidiana”, ambos se pueden ver en Youtube
junto a sus demás videos.
Los Generadores son musicalmente una banda de
rock, con un sonido mucho más cercano al denomi-
nado “nuevo rock argentino” de los 90, que a las ban-
das nuevas nacionales que suenan en la actualidad.
¿Desde cuando vienentocando y qué gustos musica-les tienen?
Venimos tocando desde que éramos chicos (la
mayoría de los integrantes está cercano a los 40,
salvo el guitarrista que es más joven), empezamos
haciendo punk rock; pero hoy tenemos una ampli-
tud musical que va desde el tango hasta los Beatles.
Las letras hablan sobre vivencias, estados de
ánimo, películas, y también me inspiran algunos
libros de psicología, que si bien no tienen mucho
que ver con mi profesión, me interesan mucho por
el estudio de los comportamientos humanos. (res-
ponde Awlas)
Las letras las escribe Emiliano el cantante. ¿Sobre qué tratan?
SAMI SALUD | evolución
Música
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¿Cómo ven la escena musical actual en la Argentina?
¿Tienen planeado sacar algu-na nueva producción?
¿Qué planes tienen a futuro?
INTEGRANTES:
Es la idea; pero como el baterista y el tecladista
se volvieron a incorporar hace poco, priorizamos
consolidar los temas viejos y luego si sacar nuevos.
Tocar mucho, que la banda llegue a la mayor
cantidad de gente posible, que nos conozcan y que
puedan elegir si les gusta la música que hacemos
o no. También queremos grabar un nuevo disco
y seguir haciendo temas nuevos. Conocer gente
nueva y lugares.
Voz y guitarra
Emiliano Awlas
Guitarra principal
Nacho Bagnasco
Bajo y coros
Cristian Crivelli
Batería y coros
Facundo Irala
Teclado y sintetizador
Alejandro Tavella
facebook: facebook.com/los.generadores.1
Youtube: ELVERDADEROPOINT
Spotify: Generadores
Estamos esperando aparecer nosotros, casi
ninguna banda de las nuevas son de nuestro agra-
do. Hay pocas bandas dentro de nuestro estilo.
SAMI SALUD | evolución
Música
>> Por Leo Salas
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Burzako, restorán y tapas.Burzako es un restorán que este año cumple 20 años, estuvo ubicado 10 años en San Telmo,
luego 6 en el Centro Vasco de Temperley, y desde hace 3 se encuentra funcionando en la esquina de Pringles y Suárez, del coqueto y tranquilo barrio inglés de Temperley. El lugar es una antigua edificación, que sumado a su dedicada decoración rústico campestre, le dan al restorán toda la apariencia de un clásico bodegón. Rodeado de árboles añejos y calles empedradas, conforman el marco ideal para disfrutar de su especialidad que es la cocina vasca, aunque también se pueden encontrar algunos platos de la cocina española y criolla.
Leandro “Coco” Egozcue de 46 años, es su chef y dueño, y en la siguiente entrevista nos contará cómo fueron sus inicios y las especialidades del lugar.
¿A qué edad te surgió lainquietud por la cocina?
¿En qué barrio te criaste? ¿Cuál fue tu primer trabajo en la Argentina?
¿Cuándo diste el salto de inicio y te decidiste dedicar a la cocina?
¿Cómo fue tu experiencia en el País Vasco, en qué ciudad viviste?
Siempre me gustó cocinar, a los 10 años hacía
panqueques, pizzas, alguna torta de manzana. Lo
fuerte llegó a los 15 o 16 años que empecé a ha-
cer asados para mis amigos, ahí percibía que ha-
bía algo más que las ganas de hacerlo, sentía una
inquietud extra, me daba cierta satisfacción. Mamá
y papá son muy buenos cocineros, en casa había
horno de barro, y la gastronomía siempre tuvo un
eje importante en la familia.
Me crié en Burzaco, cerca de la estación, pasé
toda la infancia en el Club Burzaco, y también en el
Club Pucará, en donde jugué al rugby desde los 12
hasta los 30 años.
Estuve trabajando de pasante en el restorán La
Bianca, que entre sus dueños estaba el Gato Du-
mas, ahí alguna condición me vieron y de entrada
estuve encargado de hacer las compras, sección
muy importante para todo local gastronómico.
En el año 96 decidí hacer una capacitación pro-
fesional, investigué qué hacer en la Argentina;
pero las ofertas que había no me convencieron.
Pensé en ir a Francia; pero por consejo de una
amiga termino yendo al País Vasco, más que nada
por el tema del idioma y de los orígenes.
Antes de ir contacto a Martín Berazategui, re-
conocido chef a nivel mundial, con ocho estrellas
Michelin (premio otorgado por la guía gastronómi-
ca francesa Michelin a la excelencia). Le escribo
para ser tomado como pasante en su restorán, me
acepta por un período mínimo de tres meses
El lugar estaba en la ciudad de Lazarte, a unos
8 kilómetros de San Sebastián, era una campiña
vasca, un lugar mágico, soñado.
Luego de ese lapso y volver a la Argentina sen-
tí que me había quedado corto con el tiempo, que
quedaba mucho por aprender; por eso regresé al
País Vasco y estuve un año y medio más. A los 24
años seguí de pasante y vivía en lo de Berazategui;
pero a su vez trabajaba medio día en otro restorán
de San Sebastián.
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Emprendedores
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>> Por Leo Salas
¿De qué forma se trabajan los diferentes platos?
¿Cómo ves este tipo de gastronomía en la Argentina?
¿Cuánta capacidad tiene el restorán y el público que se acerque con qué ambiente se va a encontrar?
¿Cuál es la especialidad de Burzako?
La cocina es del momento, no tenemos platos
ni pescados marcados. Quizás cuando hay mucha
A nivel zonal lo que hacemos nosotros poco se en-
cuentra, no se come pescado en cualquier lado. En la
Argentina hay muy buenos pescados, lo que nos falta
es cultura, la calidad está, por eso vienen de todo el
mundo a pescar acá. Besugo, corvina, pescadilla, tri-
lla, chernia, pez limón, mero, abadejo, estos pescados
en Europa son de criadero, hay poco pescado salvaje.
En nuestro país se accede a una carne tan bue-
na que el pescado queda de lado, no nos preocupa-
mos mucho por defenderlo ni difundirlo.
En Buenos Aires es diferente, hay infinidad de
restoranes de gastronomía japonesa o peruana,
que usan pescado crudo y se aprovecha bastante
el pescado fresco; pero en el resto del país se está
muy atrás todavía.
La capacidad es de 55 a 65 comensales, de-
pendiendo del clima por la utilización del patio. El
ambiente es alegre, distendido y está marcado por
nuestro servicio. Soledad, mi mujer, está al frente
del salón, la cocina está a la vista y estamos muy
seguros de nuestros platos, no titubeamos a la hora
de brindar calidad, podemos tener algún error como
cualquiera; pero tratamos los productos con mucho
respeto, priorizamos la calidad ante todo.
Trabajamos una cocina vasca tradicional, en
la cual el protagonista principal es el pescado de
mar, contamos con una carta fija y algunas suge-
rencias, dependiendo de la época del año, sobre
todo en el tema de las verduras como alcauciles y
espárragos.
El langostino argentino es nuestra estrella,
aunque también le dedicamos especial atención al
bacalao con guisos, cazuelas, tortillas, croquetas y
buñuelos. El mar argentino brinda una calidad de
pescados excepcionales.
El arroz también es importante en la carta, con la
típica paella estilo valenciana, mixta de pescado con
pollo y mariscos. Tenemos un risotto realizado con
tinta de calamar y chipirones, más al estilo italiano.
Para los que no gustan tanto del pescado, tene-
mos platos con carne, como el rabo de buey al vino
tinto, hay mondongo y platos con cordero guisado.
También disponemos de tapas, tortillas, croque-
tas, empanadillas y rabas.
Ya en el año 98, con dinero prestado por mis
viejos y un par de socios, abrimos Burzako en el
barrio de San Telmo. Al poco tiempo quedé solo,
los socios se abrieron porque no tenían vocación
gastronómica, y este laburo implica una dedica-
ción especial, además de tener que trabajar fines
de semana y feriados. El sitio era una antigua casa
en la calle México, entre Balcarce y Defensa, un lu-
gar muy lindo con un bar en el subsuelo.
gente se demora un poco con los platos; pero el
cliente que lo aprecia, sabe de la inmediatez de
nuestra cocina.
Nosotros conseguimos las piezas enteras del
mercado central, no utilizamos congelados. Tam-
bién usamos el salmón chileno de criadero, porque
hay un público específico que lo pide.
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Emprendedores
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Coltan, mineral estrella.
Los transistores cambiaron el rumbo de las te-
lecomunicaciones, el coltan es el mineral estraté-
gico en los procesos de alta tecnología, del futuro.
De color marron oscuro, está formado por dos mi-
nerales: la columbita y la tantalita. Coltan no es un
nombre científico referido a mineral, es un nombre
de fantasía, comercial, formado por las sílabas ex-
traídas de columbita (col) y de tantalita (tan).
QUÍMICA: la tantalita está formada por óxido de
tantalio, óxido de hierro y manganeso, y la colum-
bita, por óxido de niobio, hierro y manganeso. El
interés primordial está en el tantalio y el niobio.
CARACTERÍSTICAS: Es un mineral de extre-
ma dureza y ductilidad, soporta altas temperatu-
ras, tiene elevada resistencia a la corrosión y el
desgaste, gran capacidad para almacenar cargas
eléctricas, que lo hace un excelente conductor de
la electricidad (superconductor).
APLICACIONES: son múltiples, lo revoluciona-
rio es la electrónica y la electricidad, siendo im-
prescindible para la fabricación de componentes
electrónicos avanzados: los condensadores. Un
condensador (batería) es un componente eléctrico
capaz de almacenar la energía eléctrica que reci-
be durante el período de carga y cederla durante
el período de descarga. Es la cualidad del tanta-
lio. El coltan tiene la capacidad de almacenar car-
gas eléctricas aún en los tamaños más pequeños
imaginables además de soportar un amplio rango
térmico, desde -55°C hasta +125°C. Estos conden-
sadores gozan de una alta eficiencia volumétrica y
alta fiabilidad y estabilidad aún bajo las presiones
térmicas mencionadas. El boom se produjo en los
teléfonos móviles en los que los condensadores se
han miniaturizado y los teléfonos inteligentes han
reducido drásticamente su tamaño y peso, llegan-
do a pesar un Smart hasta 100 gr., lo que sin el
coltan pesarían 1 Kgr. La línea electrónica es muy
amplia y todos los equipos llevan en su interior
condensadores de coltan, entre ellos, equipos de
informática, ipods, GPS, consolas de videojuegos,
relojes, cámaras digitales, rectificadores de cir-
cuitos de bajo voltaje y equipos de alta tecnología
como la satelital y misilística. En los microproce-
sadores, además, el tantalio actúa como una capa
protectora para mantener la integridad de los tran-
sistores dentro del propio chip. Es un excelente
conductor de la electricidad, superconductor, con
nula resistencia eléctrica que puede mantener un
flujo eléctrico indefinido a través de él, lo cual per-
mite su uso en trenes magnéticos y la fabricación
de potentes electroimanes usados en aparatos de
resonancia magnética de alta potencia.
El tantalio se utiliza para elaborar lentes de cá-
maras más finas y pequeñas. Un campo muy inte-
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Ciencia
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resante y de gran futuro son las comunicaciones
ópticas. Este mineral es considerado clave para fa-
bricar redes de fibra óptica más rápidas y eficientes
obteniendo las conexiones más rápidas a internet.
El coltan tiene una elevada dureza, es dúctil,
muy resistente a la corrosión y al desgaste, sopor-
ta altas temperaturas, propiedades aprovechadas
para fabricar grandes maquinarias como moldes
para fundición, matrices para extrusión, punzo-
nes para perforar, tazas, recipientes refractarios,
equipos para electroplateado, herramientas de
corte como el carburo de tantalio de altísima du-
reza, herramienta mecanizadas de alta velocidad,
etc. También se usa en aleaciones metalúrgicas
súper resistentes, para fabricar equipos de alta
potencia usados en reactores nucleares, turbinas
de aviones, también para generar energía eléctri-
ca. Usado también en prótesis humana porque no
se genera resistencia o rechazo del organismo a
este mineral. Por sus propiedades mencionadas,
se convierte en la estrella del futuro espacial de
plataformas y bases ultraterrestres.
En Argentina hay estudios avanzados en cen-
tros de alta tecnología como INVAP, Centro de Na-
notecnología, Universidad Nacional de San Martín.
ALTERNATIVAS: por su alto costo, están en es-
tudio otros elementos como el grofano, polímero
de aluminio, nanocelulosa y el reciclado de equi-
pos que llevan coltan en su interior.
DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA: es un mineral
relativamente escaso, las mayores reservas se en-
cuentran en el Africa, República Democrática del
Congo, donde su explotación ha desencadenado
conflictos sociales y bélicos. Solo siete países del
mundo cuentan con reservas de coltan: en Améri-
ca, Venezuela cuenta con la mayor reserva conti-
nental, y Brasil con una enorme reserva en la zona
centro amazónica.
EXPLOTACIÓN: la extracción del coltan mues-
tra el lado oscuro de las bondades de este mineral.
En su comienzo desencadenó un desorden social
y el conflicto armado llamado “Guerra del coltan
en el Congo y Uganda” por el que intervinieron el
Consejo de Seguridad de la ONU y la OCDE.
Como todo emprendimiento minero conlleva un
severo impacto ambiental, alteración ecológica y de
la biodiversidad, contaminación del agua con muer-
te de las especies que habitan la zona o poniendo en
serio riesgo de extinción como pasó con los gorilas
y elefantes del Congo por lo que se pide prudencia y
mayor tecnificación de los procesos extractivos.
Ante el avance vertiginoso de los procesos tec-
nológicos, la disponibilidad de minerales es insufi-
ciente, entonces el interés está en la minería extra-
terrestre, en algunos planetas o en la misma luna.
Se sabe que los meteoritos son enormes rocas en
movimiento cuya composición es todo mineral, y el
objetivo es capturarlo y pulverizarlo. ¿Pero la indus-
tria minera más allá de la tierra tendrá sus conse-
cuencias? La contaminación del espacio es seguro.
¿Habrá algún desequilibrio de los sistemas planeta-
rios? ¿Habrá algún riesgo para la vida en el planeta
Tierra? En un futuro no muy lejano lo sabremos.
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Centro Cultural Bijou
El pasado sábado 3 de marzo en pleno centro
de Adrogué, el Centro Cultural Bijou, llevó a cabo
su puesta en valor. La antigua casa de la calle Mitre
995 que desde hace 27 años se encuentra al servicio
del arte y la cultura, se renovó completamente en su
interior y exterior, para que cada espacio del mismo
pueda ser aprovechado al máximo. En el mismo se
dictan variedad de cursos durante la semana y tam-
bién se inauguró bajo la consigna “dejá un libro y llevá
otro” una biblioteca al paso, que lleva el nombre de
“Amelia Lapeyrière”, destacada escritora de Brown.
Sandra Agis, su directora, nos contó un poco
acerca de la historia del lugar: “La casa era un
conventillo, en donde me crié desde muy chica,
dos habitaciones eran ocupadas por mi mamá Bi-
jou, mi abuela y yo; el resto lo ocupaban las diez
mujeres pensionistas.
De a poco el arte le fue ganando a la pensión y fi-
nalmente en el año 91 nosotras tres nos mudamos a
otro lugar y comienza a funcionar el centro cultural.”
“Soy consciente que durante mucho tiempo la
gente no se acercó al lugar, porque se creía que
era solamente una escuela de danza árabe, esto
debido a que una conocida bailarina daba clases
acá, o que también asociaban el nombre del centro
cultural con la bijouterie y la realidad es que Bijou
es el nombre de mi madre”.
“Nunca me gustó esta esquina porque no era
una casa, recién ahora después de la puesta en va-
lor, que no quedó nada de lo había antes, yo siento
que pertenezco a este lugar”.
PUESTA EN VALORLas hermanas Micaela y Daniela Viviani son ac-
trices formadas hace 10 años en la Universidad
Nacional de las Artes (UNA), juntas decidieron
participar de la cultura generándola, por eso co-
menzaron a dar clases de actuación.
En la búsqueda de un lugar en donde poder de-
sarrollar su arte, y dar clases a sus 30 alumnos,
más orientado a una comedia musical, se encon-
traron con Sandra Agis, que venía pasando un
tiempo de transición con el CC Bijou, y le propu-
sieron agrandar el espacio, renovarlo, refundarlo.
Juntas trabajaron un montón, para lograr fi-
nalmente el 3 de marzo la puesta en valor. Entre
los planes de las hermanas Viviani está armar su
propia compañía de comedia musical; pero ade-
más el objetivo principal de este nuevo Bijou es
lograr un espacio en donde se generen cosas,
donde la gente tenga la posibilidad de venir y pre-
sentar sus proyectos, sus ideas, que Adrogué ten-
ga un nuevo punto de referencia cultural.
En la actualidad se realizan cursos de teatro, di-
bujo y pintura, danza jazz, danza árabe, crochet,
yoga, Taichi, fotografía, comedia musical, canto,
instrumentos, tango y de francés.
SAMI SALUD | evolución
Cultura
Mitre 995 - Adrogué
Tel: 011 2160-5225
Facebook: /centroculturalbijou
>> Por Leo Salas
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ADROGUÉ CASA CENTRAL
Mitre 1077.
Tel.: 4293-3031 / 2056-1507
BURZACO
Av. Espora y Almafuerte.
Tel.: 4238-4875
CALZADA
Av. San Martín 3156.
Tel.: 4219-0131
GUERNICA
Rucci 125.
Tel.: 02224-479506 / 479477
LANÚS
Margarita Weild 1193.
Tel.: 4241-2912
LONGCHAMPS
Av. Hipólito Yrigoyen 18345.
Tel.: 4297-3292 / 4297-3567
SAN VICENTE
25 de Mayo 109.
Tel.: 02225-483264
TEMPERLEY
Av. Alte. Brown 4289.
Tel.: 4292-3949
CALZADA
LONGCHAMPS
TEMPERLEY
LANÚS
SAN VICENTE
GUERNICA
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SAMI SALUD | evolución
Deportes
Copa Dole de HockeyEl fin de semana del 17 y 18 de febrero se llevó
a cabo en el Lomas Athletic Club, la 3er edición de
la Copa Dole de Hockey, torneo que se viene im-
poniendo como un clásico de verano, preparatorio
para el inicio del campeonato metropolitano.
En el marco de un fin de semana lleno de sol y
Hockey Masculino
Lomas Athletic ClubBa.Na.De
MitreJockey Club Rosario
Club Ciudad de Buenos AiresQuilmes Atlético Club
Hockey Femenino
Lomas Athletic ClubGeba
Jockey Club RosarioBelgranoItaliano
Club Ciudad de Buenos Aires
un calor agobiante, la familia del tricolor disfrutó
de dos jornadas a puro hockey.
Sami Salud siempre junto al deporte amateur,
acompañó el certamen amistoso de pretempora-
da que contó con la participación de los siguientes
equipos:
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SAMI SALUD | evolución
Deportes
El domingo 18 pasadas las 4 de la tarde, se co-
menzaron a jugar las finales del torneo. El primer
turno fue para la final femenina en la cual las lo-
cales se impusieron al equipo de Ciudad por 2 a 0,
con goles de Emilia Forcherio y Melina Urli, conso-
lidando al equipo conducido por Lalo Junquet como
campeón del certamen.
En una segunda instancia se disputó la final
masculina, entre el local dirigido por Jorge Lombi y
el combinado del Club Ciudad, el encuentro finalizó
empatado en un tanto, con goles de Martín Ferreiro
para Lomas y de Lautaro Martínez de penal para el
equipo de Buenos Aires. La Copa Dole finalmente
quedaría en manos del club Ciudad que se impuso
3 a 2 en la definición por penales australianos ante
el equipo tricolor.
Marcelo Rocca Secretario del Club Lomas y
miembro de la subcomisión de Hockey, contó que la
institución posee entre todas sus líneas de mujeres
y hombres un total de 620 jugadores y que para el
período 2018/2020 se planea subir esta cantidad a
800. En este mismo lapso se intentará posicionar a
la línea B de damas, que el año pasado ascendió a
la categoría C, en la B y seguir aportando jugadores
a los seleccionados argentinos y el de Buenos Aires.
Al día de hoy, el club tiene a Agustina Albertario
como integrante de “Las Leonas” (selección argen-
tina de hockey femenino) y para los Juegos Olímpi-
cos de la Juventud fueron citados Tadeo Marcucci y
Celina Di Santo.
>> Por Leo Salas
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SAMI SALUD | evolución
Actualidad
Quinto Estilo, pileta climatizadaDesde el mes de abril en Burzaco funciona un nuevo complejo deportivo a cargo de
sus propietarios: Martín Vilalta, Mariano Caviglia y Candela González.
El lugar posee pileta climatizada con un pequeño bar en la recepción, gimnasio,
amplios vestuarios y un centro de rehabilitación a cargo de la Lic. Carla Gervasi, kine-
sióloga osteópata.
En la piscina de 20 metros y con tres andarive-
les, se dan clases de natación para todas las eda-
des: bebés a partir del año de vida, niños, adultos
y tercera edad; se enseñan todos los estilos: crol,
espalda, pecho y mariposa; y además se práctica
hidroterapia y aquagym.
El primer piso dispone de un gimnasio, con cla-
ses de fitness para todas las edades a partir de los
12 años y también se encuentra el centro de reha-
bilitación, donde se tratan dolores de cabeza, cer-
vicalgias, lumbalgias, escoliosis, mareos, vértigos,
problemas articulares y patologías viscerales.
El complejo recepciona personas que deseen
bajar de peso, que cuenten con problemas de asma,
cuestiones posturales, y pacientes a los cuales el
médico les recomendó practicar natación.
En el centro de rehabilitación la Lic Gervasi
realiza fisiokinesioterapia con aparatos, trata ca-
sos de traumatología y de lesiones neurológicas
a través de la osteopatía, que son un conjunto de
técnicas que buscan la verdadera causa u origen
real de la lesión, en donde se hace un trabajo más
integral sobre diferentes zonas, no solamente el
sector del dolor, que puede no ser la verdadera
causa de la molestia, para que el paciente en uno
o dos meses no vuelva a tener la misma patología.
La kinesióloga atiende afiliados de Sami Salud,
diferentes obras sociales y particulares.
Además el centro cuenta con promociones vigen-
tes para combinar varias actividades, hay descuen-
tos a grupos familiares y afiliados de Sami Salud.
La dirección es Soler 1172, Burzaco.
El teléfono 2083-7713 y su correo electrónico
>> Por Leo Salas
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Fu
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te f
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Sucursal Guernica - Av. José I. Rucci 125 (1862)(02224) 479782 / 491022 / 490982
ODONTOLOGÍA GENERAL
CIRUGÍA BUCAL
ENDODONCIA
IMPLANTES
ORTODONCIA
PERIODONCIA
PRÓTESIS
ESTÉTICA DENTAL
ODONTOPEDIATRÍA
Fu
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te f
oto
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Del libro QUINOTERAPIA, Ediciones de la Flor, 2002.
