Soja 2006 - Produção de soja em função de programas nutricionais
Função Produção
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FUNÇÃO PRODUÇÃO
•Conceito•Funções centrais e de apoio•Papel e contribuições•Objetivos•Sistema produtivo
Prof. Dr. Mauro Enrique Carozzo Todaro
http://www.sxc.hu/photo/217350
Saiba mais em https://pcpengenharia.wordpress.com/
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FUNÇÃO PRODUÇÃO
Na organização, representa a reunião de recursos destinados à
produção de seus bens e serviços. Toda organização possui, mas
nem sempre com esse nome.
O QUE É?
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FunçãoP&D
FunçãoProdução
FunçãoMarketing
Funções CentraisDefinição ampla da Administração de produção
Funções de apoio
FUNÇÃO PRODUÇÃO
4Fonte: Slack (2002)
FUNÇÃO PRODUÇÃO
Funções Centrais Provedor de serviços de Internet Cadeia de Fast-food Fabricante de
móveis
Marketing
Promover serviços a usuários e obter assinaturas . Vender espaço de propaganda.
Fazer propaganda em televisão. Criar material promocional.
Fazer propaganda em revistas. Determinar a política de preços. Vender para lojas.
Desenvolvimento de produto ou serviço
Criar novos serviços e comissionar novo conteúdo de informação.
Inventar hambúrgueres, pizzas, etc. Projetar a decoração dos restaurantes.
Projetar novos móveis. Coordenar com cores da moda.
Produção
Manter equipamentos, programas e informação. Implantar novos links e serviços.
Fazer hambúrgueres, pizzas, etc. Servir aos clientes. Fazer a limpeza. Manter o equipamento.
Fabricar peças. Montar móveis.
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Para de atrapalhar a organização
Ser tão bom quanto os
concorrentes
Ser claramente o melhor do
setor
Redefinir as expectativas do setor industrial
Contribuição crescente da produção
Corrigir erros graves
Adotar melhores práticas
Ligar estratégia e produção
Fornecer vantagens baseadas em
produção
Estágio 1 Estágio 3 Estágio 4Estágio 2
FUNÇÃO PRODUÇÃO
PAPEL E CONTRIBUIÇÃO
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Anvisa suspende fabricação e venda de AdeS
Contaminação por soda cáustica
Unilever anunciou recall do lote de iniciais AGB 25, do suco de maçã AdeS.
Multa da Unilever pode chegar a R$ 6,2 milhões
FUNÇÃO PRODUÇÃO
PAPEL E CONTRIBUIÇÃO
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QUALIDADE
“Fazer certo as coisas”
Mas, o que significa qualidade para um:•Hospital•Fábrica de Automóveis•Empresa de ônibus urbanos•Supermercado
OBJETIVOS DA PRODUÇÃO
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RAPIDEZ
Tempo que o consumidor deve esperar
Mas, o que significa rapidez para um:•Hospital•Fábrica de Automóveis•Empresa de ônibus urbanos•Supermercado
OBJETIVOS DA PRODUÇÃO
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CONFIABILIDADE
Fazer as coisas no tempo previsto
Mas, o que significa confiabilidade para um:•Hospital•Fábrica de Automóveis•Empresa de ônibus urbanos•Supermercado
OBJETIVOS DA PRODUÇÃO
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FLEXIBILIDADE
Capacidade de mudar a operação
Mas, o que significa flexibilidade para um:•Hospital•Fábrica de Automóveis•Empresa de ônibus urbanos•Supermercado
OBJETIVOS DA PRODUÇÃO
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Fábrica de Automóveis
Compra de materiais e serviçosCusto de mão de obraCusto de tecnologias e instalações
Empresa de ônibus urbanos
Compra de materiais e serviçosCusto de funcionáriosCusto de tecnologias e instalações
OBJETIVOS DA PRODUÇÃO
CUSTO
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CustoConfiabili
dade
Flexibilidade
Qualidade
Rapidez
Produtos/serviços conforme
especificação
•Novos produtos•Variedade•Ajuste de volume
Tempo de entrega reduzido
Preço baixo, margem alta ou ambos
Entrega confiávelAlta produtividade
Produção livre de erros
Habilidade para mudar
Operação confiável
Atravessa-mento rápido
EFEITOS EXTERNOS
EFEITOS INTERNOS
OBJETIVOS DA PRODUÇÃO
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Ambiente AmbienteInputs
Outputs
Processo de transformação
Produtos
Serviços
Pessoal
Energia
Capital
Outros insumos
Fronteira do sistema
SISTEMA PRODUTIVO
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Ambiente AmbienteInputs
Outputs
Processo de transformação
Produtos
Serviços
Pessoal
Energia
Capital
Outros insumos
Fronteira do sistema
Sistema: Conjunto de elementos inter-relacionados com um objetivo comum.Componentes do sistema produtivo: Entradas (Inputs), Saídas (outputs) e processo de transformaçãoSistema produtivo: Aquele que tem por objetivo a fabricação de bens, a prestação de serviços ou o fornecimento de informações.Produtividade: Relação entre o produzido e os recursos utilizados para produzi-lo.
SISTEMA PRODUTIVO
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Predominantemente, processadores de
materiais
Predominantemente, processadores de
informação
Predominantemente, processadores de
consumidores
Todas os operações de manufatura;Empresas de mineração;Operações de varejo;Serviços postais;Empresas de transporte rodoviário.
Matriz de bancoEmpresa de pesquisa em marketingEmpresas de telecomunicaçõesServiços de notícias
HotéisCabeleireirosParque temáticoDentistaTransporte urbano de passageiros
SISTEMA PRODUTIVO
Processos de transformação em diferentes operações
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Outputs – Composto entre bens e serviços
Bens purosTangíveis
Podem ser estocadosProdução precede o consumo
Pouco contato com o consumidor
Qualidade evidenteIntangíveisNão podem ser estocadosProdução e consumo simultâneoAlto nível de contato com o consumidorÉ difícil julgar a qualidadeServiços puros
Fund
ição
de
alum
ínio
Rest
aura
nte
Cons
ulto
ria g
eren
cial
SISTEMA PRODUTIVO
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Volume
Variedade
Variação de Demanda
Visibilidade
ALTO CUSTO UNITÁRIO BAIXO CUSTO UNITÁRIO
Baixa repetiçãoMenor padronizaçãoMaior participação do funcionário
FlexívelAtende as necessidades dos consumidores
Capacidade mutanteFlexívelAntecipação
Pouca tolerância de esperaNecessidade de habilidade de contato com consumidor
Alta repetiçãoEspecializaçãoCapital intensivo
Alta padronizaçãoLinha de produção
EstávelPrevisívelAlta utilização
Tempo entre produção e consumoCentralização
AltoBaixo
BaixaAlta
Baixa
Baixa
TIPOS DE OPERAÇÕES
Alta
Alta
REFERÊNCIAS
SLACK, N; CHAMBERS, S e JOHNSTON, R. Capítulo 2: Papel estratégico e objetivos da produção. In: Administração da produção. SLACK, Nigel; CHAMBERS, Stuar; JOHNSTON, Robert. 2 ed. São Paulo: Atlas, 2008.
STEVENSON, W. Capítulo 5: Seleção do processo e planejamento da capacidade. In: Administração das operações de produção. STEVENSON, Willam J. 6 ed. Rio de Janeiro: LTC, 2001.
ANVISA. Anvisa suspende alimentos de soja da marca AdeS. Disponível em: <http://portal.anvisa.gov.br> Acesso em: 01 de abr. 2013.
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