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É um conjunto de compostos que apresentampropriedades químicas semelhantes.
Definição: São todos os compostos formados unicamente por carbono e hidrogênio.
Atualmente, os hidrocarbonetos são a fonte de energia mais importante e indispensável para as necessidades e o desenvolvimento dos países.
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Exemplos importantes:Metano; Petróleo; Gás natural (85% a 99% de metano; etano, propano, butano, N2, CO2 entre 0,5% e 15%) Benzeno;
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O Benzeno é uma das substâncias químicas tóxicas mais presente nos processos industriais.
É a substância mais cancerígena
É encontrado mais em refinarias de petróleo e siderúrgicas
É altamente prejudicial ao organismoPode causar leucemia, anemia, distúrbios do comportamento, entro outros.É utilizado com matéria prima de borrachas, lubrificantes, corantes, detergentes, pesticidas e várias drogas.
Ele é um hidrocarboneto classificado como hidrocarboneto aromático, e é a base para esta classe de hidrocarbonetos: todos os aromáticos possuem um anel benzênico.O benzeno é líquido, inflamável, incolor e tem um aroma doce e agradável. É um composto tóxico, cujos vapores, se inalados, causam tontura, dores de cabeça e até mesmo inconsciência. Se inalados em pequenas quantidades por longos períodos causam sérios problemas sangüíneos, como leucopenia.
BENZENO
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Álcool:: Grupo funcional oxidrila (OH) presa a um carbono saturado.
Possui oxigênio (O)
Não são ALCOÓIS!
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Metanol
É muito tóxico (causa cegueira e se ingerido leva a morte);Usado como combustível em motores de explosão;Utilizado como matéria-prima na formação do metanal (formaldeído);
Etanol
É usado com solventes;Combustível para carros a álcoolNa obtenção de vários compostos orgânicos;Em bebidas alcoólicas.
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FENÓIS:: Compostos que possuem um ou mais grupos OH ligados diretamente ao anel benzênico.
Representação: Ar OH
Obs.: Ar = anel aromático
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ÉTERES: : São compostos que possuem oxigênio entre carbonos.Representação:
R – O – R’ ou ROR ou Ar – O – Ar’ R – O – R’ ou ROR ou Ar – O – Ar’
Possui alta inflamabilidade;
Foi usado como anestésico a partir de 1842;
Tira a sensibilidade da pele;
Obs.: R e R’ representa agrupamentos de carbonos diferentes
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Apresentando a carbonila
ALDEÍDOS: : São compostos que apresentam o grupo –CHO, chamado formila ou aldoxila.
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CETONAS: : Assim como os aldeídos, as cetonas também apresentam em sua estrutura o grupo carbonila, porém o grupo carbonila (C=O) fica entre os átomos de carbono.
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A cetona mais conhecida é a ACETONA, cujo nome oficial é propanona.
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ÁCIDOS CARBOXÍLICOS: : São compostos que possuem o grupo carboxila ̶ COOH; ou:
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O ácido fórmico é liberado nas picadas de formiga e possui larga aplicação nos processos de tingimento de lã e couro.
O ácido butírico participa do cheiro da manteiga rançosa.
O ácido caprílico, C7H15 ̶ COOH, foi isolado da gordura de cabras.
O ácido valérico (C4H9C ̶ COOH) é o que dá cheiro ao queijo roquefort.
O ácido acético
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ÉSTER: : São compostos formados pela troca do hidrogênio presente na carboxila dos ácidos carboxílicos por um grupo alquila (R) ou arila (Ar).
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Óleos e gorduras são ésteres.
O biodiesel, extraído de vegetais, é um éster.
O aroma do jasmim é devido ao acetato de benzila.
O acetato de etila tem sabor e aroma de menta.
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AMIDA: : Estruturalmente podem ser consideradas derivadas de ácidos carboxílicos pela substituição do grupo OH por um grupo amino (NH2).
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AMINA: : As aminas derivam da amônia (NH3) quando um ou mais hidrogênios são substituídos por grupos orgânicos (R).
Não confunda amida com amina. Nas amidas, o grupo NH2 sempre está ligado ao grupo carbonila (C=O)
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A fenilamina (anilina) é a matéria-prima de corantes.
No vinho há etilfenilamina.
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