Após a federalização, um fato que consolidou a nova fase do Centro de Excelência do Café foi a assinatura do termo de cooperação técnica entre o Câmpus Machado; a Secretaria de Estado da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (SEAPA); a Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural (Emater); a

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig); o Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) e a Prefeitura de Machado. O documento teve como objetivo compartilhar as ações futuramente desenvolvidas no Centro de Excelência do Café. A cooperação foi �rmada durante evento realizado no dia 16 de maio de 2012, no próprio Centro, com a presença de lideranças e autoridades de Machado e da região. Dentre elas, o Diretor-geral do Câmpus; o Reitor do IFSULDEMINAS, professor Sérgio Pedini; o Secretário de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas, Elmiro Alves do Nascimento; o então prefeito de Machado, Roberto Camilo Órfão e o deputado estadual Carlos Mosconi. A Emater-MG foi representada pelo gerente regional, José Rogério Lara, e a Câmara dos Vereadores de Machado pelo vice-presidente, o vereador Evâneo Caixeta. Participaram também do cerimonial os pró-reitores do IFSULDEMINAS, Renato Ferreira de Oliveira e Marcelo Bregagnoli. Na ocasião, o secretário de estado, Elmiro Nascimento, ressaltou a importância dessa cooperação técnica: �este é um momento muito especial para a Secretaria, para o Governo de Minas e para todo o Estado. São ações como essa com as quais nós vamos fazer a nossa revolução em nível de agricultura e pecuária. É Por isso que Minas se sobressai entre todos os estados da Federação como o mais produtivo e o que respeita o meio ambiente e que, no dia a dia, produz alimentos de altíssima qualidade�. O Reitor do IFSULDEMINAS, professor Sérgio Pedini, também se mostrou muito satisfeito com a parceria, a�rmando acreditar que �o apoio e a integração ao desenvolvimento local e regional dependem da

articulação com o público alvo, no caso, os cafeicultores e sua cadeia de produção e a realização de cooperações como essa: Federação, Estado e Município envolvidos em prol do aprimoramento tecnológico dos cafeicultores, em especial os cafeicultores familiares e suas organizações�. Para Pedini, o Centro de Excelência do Café �vai ser cada vez mais ativo e plural nesse sentido�.

Especial Centrode Excelência do Café

COMUNICÂMPUS

Publicação do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas - Câmpus Machado. Ano III – nº 03 Fev/13

Especial Centrode Excelência do Café

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L Localizado à altura do km 10 da Rodovia que liga Machado

à Paraguaçu (MG 453), o Centro de Excelência do Café (CEC), desde fevereiro de 2012, é de responsabilidade do Instituto Federal do Sul de Minas - Câmpus Machado. O processo de federalização do Centro foi muito comemorado por toda a comunidade acadêmica do IFSULDEMINAS. "Agora é possível avançar na quali�cação dos produtores, aumentar a produtividade e a qualidade dos produtos, melhorar a renda e a qualidade de vida deles e dos seus familiares", comemorou o Diretor-Geral do Câmpus Machado, professor Walner José Mendes. No dia 06 de fevereiro de 2012, durante votação na Câmara de Vereadores de Machado, o Projeto de Lei que transferia a administração do Centro de Excelência para o Instituto Federal foi aprovado e, no dia 10 do mesmo mês, tornou-se lei com a sanção do prefeito municipal.

O Secretário Elmiro do Nascimento durante assinatura dotermo de cooperação técnica para o Centro de Excelência

IMPACTOS POSITIVOS A estrutura que sedia o Centro de Excelência do Café foi construída em terreno doado pela Prefeitura Municipal de Machado. O Governo do Estado também apoiou o projeto que viabilizou as edi�cações em uma área de 2.100 metros quadrados. Antes da federalização, o Centro era gerenciado pela Associação das Entidades do Café do Sul de Minas, a Ascafé. Com a aprovação e sanção da lei de federalização, o CEC passou a fazer parte da estrutura de ensino do IFSULDEMINAS - Câmpus Machado, fato que já começa a permitir a ampliação do ensino técnico e superior no município. Para o Diretor-geral, Walner José Mendes, com a aprovação do projeto, o IFSULDEMINAS - Câmpus Machado torna-se o único a ter, à disposição, um Centro de Excelência de Café. "Para a região, isso é muito importante, a comunidade ganha e a região também", destacou.

Com a federalização, muitos eventos passaram a ser reali-zados no Centro de Excelência do Café, assim como o �Pé na Estrada� da Valtra Tratores

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Em 2012, muitos foram os eventos que levaram estudantes, pro�ssionais e produtores rurais de Machado e região para dentro do Centro de Excelência do Café, fomentando a capacitação técnica e a geração de conhecimento para todos. Veja alguns destaques!

No dia 12 de julho, cerca de 120 pessoas, entre agricultores familiares de Machado e região, gestores de escolas municipais e estaduais e presidentes de associações de produtores estiveram reunidos para o 1º Seminário sobre a aquisição de alimentos para a Alimentação Escolar. O evento foi uma parceria entre o IFSULDEMINAS � Câmpus Machado, a Emater-MG, a Fundação de Apoio ao Desenvolvimento e Ensino de Machado (Fadema) e a Prefeitura Municipal. Em discussão, a segurança alimentar e nutricional e as políticas do PNAE, o Programa Nacional de Alimentação Escolar. Na opinião do represente do Movimento dos Sem Terra do Sul de Minas Gerais, Bruno Diogo, o 1º Seminário de Alimentação Escolar foi um bom começo para a solução das di�culdades ainda existentes. De acordo com o Pró-Reitor de Extensão do IFSULDEMINAS, Cleber Ávila Barbosa, �em uma iniciativa como essa, nós conseguimos trabalhar dois pontos cruciais: a qual idade da a l imentação das cr ianças do Sul de M inas e o fortalecimento da Agricultura Familiar�.

:EXPEDIENTE

Reitor: Sérgio PediniDiretor-geral: Walner José MendesAssessoria de Comunicação: Luciano Olinto Alves - coordenador; Daniel Aroni - jornalista (MTB 13.020/MG); Diêgo Souza - estagiário.Textos: Daniel Aroni. Fotos: Arquivo ASCOMColaboração: Prof. Leandro Paiva e Jéssica Caixeta

Diagramação e impressão: Grá�ca e Editora GilcavTiragem: 3 mil exemplaresSite: www.ifsuldeminas.edu.br/machadoDúvidas, críticas e sugestões: comunica@mch.ifsuldeminas.edu.br

O jornal ComuniCÂMPUS é uma publicação do Instituto Federal do Sul de Minas Gerais - Câmpus Machado.

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ANTES, QUALIDADE.AGORA, EXCELÊNCIA!

2012 foi mesmo um ano marcante p a ra to d o s n ó s d o I F S U L D E M I N A S � C â m p u s M a c h a d o. M u i t a s f o r a m a s conquistas, mas, certamente, uma das mais importantes foi a incorporação do Centro de Excelência do Café (CEC) do Sul de Minas à estrutura do nosso Instituto. Com a federalização do CEC, pode-se dizer que, sem sombra de dúvidas, conquistamos a excelência no oferecimento de capacitação de qualidade a estudantes, pro�ssionais e, principalmente, aos pequenos produtores r u r a i s d a n o s s a r e g i ã o , g e r a n d o conhecimento e melhoria nas condições de vida destas pessoas. E s t a e d i ç ã o d o n o s s o ComuniCÂMPUS vai mostrar exatamente isso. Convidamos todos para conferirem um pouco dos cursos, concursos e demais eventos realizados no Centro de Excelência durante o segundo semestre do ano passado. Aproveitamos a oportunidade para agradecer o empenho e dedicação de todos os alunos, servidores, colaboradores e professores do Câmpus Machado que ajudaram a tornar o Centro de Excelência do Café um sonho realizado, em especial, o Professor de Indústria e Qualidade do Café, L e a n d r o C a r l o s P a i v a , o D i r e t o r d e Desenvolvimento Educacional, Professor Carlos Henrique Reinato, o Coordenador de Extensão, Professor André Delly Veiga, e o assessor e Diretor-Presidente da Fadema, Luciano Olinto Alves. 2013 promete ser ainda melhor. A Coordenador ia Geral de Pesquisa do IFSULDEMINAS, contando com a atual estrutura do CEC, consolidará a formação e manutenção de grupos de pesquisa de renome na área de café e demais áreas de pesquisa. Em relação à Extensão, o objetivo é fomentar as ações em parcerias com instituições públicas e privadas para a realização de mais cursos e eventos. Além da cafeicultura, buscaremos atuar também e m o u t ra s ve r te n te s d a a gr i c u l t u ra , comércio e indústria. Tudo de forma a contribuir para a geração de trabalho e renda, para a di fusão da Ciência e da Tecnologia e para o desenvolvimento sustentável da nossa região. Aos que con�aram e continuam acreditando em nosso trabalho, o nosso m u i t o o b r i g a d o ! Ao s q u e a i n d a n ã o conhecem nossas atividades, deixamos aqui o convite para que venham nos visitar. Uma boa leitura a todos!

Walner José Mendes � Diretor-geralIFSULDEMINAS � Câmpus Machado

CAPACITAÇÃO PARA TODOS

1º SEMINÁRIO DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

ENCONTRO NACIONALDOS TÉCNICOS AGRÍCOLAS

�PÉ NA ESTRADA� �VALTRA TRATORES

Agricultores familiares e gestores de escolas pres-tigiaram o 1º Seminário de Alimentação Escolar

Pro�ssionais e estudantes juntos durante o VEncontro Nacional dos Técnicos Agrícolas

Estudantes e produtores �cam impressionados com otamanho e a tecnologia das máquinas agrícolas da Valtra Tratores.

No dia 10 de novembro, o IFSULDEMINAS - Câmpus Machado e o Sindicato dos Técnicos Agrícolas de Minas Gerais (SINTAMIG) promoveram o V Encontro Nacional dos Técnicos Agrícolas. O evento contou com o apoio do Conselho Regional de Engenhar ia , Arquitetura e Agronomia (CREA), da Mútua Caixa de Assistência dos Pro�ssionais do CREA e também da Fadema. Em debate, as possíveis melhorias para a carreira do técnico agrícola e as necessidades do mercado. Por meio de palestras, como a do deputado estadual, Antônio Carlos Arantes, as autoridades presentes, juntamente com técnicos agrícolas, servidores, professores e alunos do IFSULDEMINAS puderam entender como funciona o sistema de cada órgão como o C R E A , a Mútua e o S I N TA M I G . A programação seguiu com um momento de trabalhos em grupos sobre a matriz curricular do curso Técnico em Agropecuária. Para o presidente do Sindicato dos Técnicos Agrícolas, Carlos Roberto Alves, esse encontro fo i fundamental para aproximar as ent idades representativas com os pro�ssionais agrícolas, �discutir com os colegas as principais demandas da categoria, criar uma situação de relacionamento institucional p a r a a p r o f u n d a r o d i á l o g o e p r o m o v e r u m a conscientização dos técnicos referente à importância e participação nas políticas de trabalho�.

Nos dias 21 e 22 de novembro, o Centro de Excelência do Café recebeu o evento �Pé na Estrada�, da Valtra Tratores, uma das maiores fabr icantes e exportadoras de tratores do país. Agricultores vindos de toda a região, professores, servidores e estudantes do Técnico em Agropecuária e da Engenharia Agronômica do IFSULDEMINAS � Câmpus Machado conheceram de perto todas as novidades em maquinários para o campo, principalmente para o cultivo de soja e milho, como colheitadeiras, pulverizadores, roçadeiras e tratores. Instrutores da Valtra acompanharam os participantes, repassando todas as particularidades e funções de cada máquina. Esta foi a primeira vez que o evento �Pé na Estrada� veio à Machado. O Coordenador Comercial da Valtra em Minas, Luiz Fernando Simardi B a r r o s o, e l o g i o u b a s t a n t e o a p o i o d a d o p e l o IFSULDEMINAS � Câmpus Machado. Para ele, o Centro de Excelência do Café está muito bem aparelhado e com grande espaço para receber eventos deste porte. Para o Coordenador de Extensão do Câmpus Machado, Professor André Delly Veiga, esta parceria com a Valtra vem ao encontro dos objetivos traçados para o Centro de Excelência do Café de promover o desenvolvimento da região, trazendo treinamento para alunos e produtores.

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EXCELÊNCIA EM CAFÉ!

Professor Leandro se reúne com os provadores do 5º Concurso de Qualidade dos Cafés de Poços

No dia 17 de setembro, foi real izado o primeiro teste sensorial do 5º Concurso de Qualidade dos Cafés de Poços de Caldas. Oito provadores de Poços e região vieram até o Centro de Excelência para avaliarem cerca de 50 amostras de café. Além do Câmpus Machado, a Cooperativa Regional dos Cafeicultores de Poços de Caldas (CaféPoços) também participou da realização, com o apoio da Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Trabalho de Poços (SEDE T ), da Emater-MG, do S i n d i c ato R u ra l d a c i d a d e, j u nt a m e nte co m cooperativas, associações, armazéns, indústrias e empresas poços-caldense. Após sentirem o aroma e sabor dos cafés, os provadores emitiram laudos e pontuações. Por �m, foram selecionados os 10 melhores cafés. Para o degustador, João Cloves Pereira Junior, �para qualquer provador e classi�cador é importante participar de um concurso como esse

No segundo semestre de 2012, vários foram os eventos e concursos de qualidade do café realizados no Centro de Excelência, mostrando a força e o potencial do local para receber essas importantes iniciativas e contribuindo para a melhoria das condições de vida dos cafeicultores e para o aprimoramento desse produto tão importante para a nossa região.

porque aumenta o conhecimento na área, além de dar a oportunidade de provar os melhores cafés de cada produtor�. Ulisses Ferreira de Oliveira, na época Coordenador de Fomento à Agropecuária da SEDET, acredita que a parceria com o IFSULDEMINAS � Câmpus Machado, através do Centro de Excelência do Café, valorizou o concurso: �a gente tem conseguido resultados bem positivos; compradores do mundo inteiro estão visitando nossa cidade em busca dos cafés diferenciados�. Para o Professor de indústria e Qualidade do Café do Câmpus Machado, Leandro Carlos Paiva, �o evento foi ao encontro da missão do Instituto e do Centro de Excelência do Café de atuar em todo o Sul de Minas Gerais, promovendo a qual idade dos cafés da nossa região, sempre p e n s a n d o n a m e l h o r i a d a re m u n e r a ç ã o d o s produtores, da condição de vida deles e na oferta de bons produtos para todo o estado�.

J á n o d i a 1 8 d e s e te m b ro, ce rc a d e 5 0 p r o d u t o r e s , t o r r e f a d o r e s , e x p o r t a d o r e s e importadores de café estiveram reunidos para o 2º Fair Trade de Cafés de Machado. Amostras de cafés especiais foram avaliadas por provadores vindos de diversas empresas do país e do exterior. O evento contou com a realização da Fair Trade USA e o apoio do IFSULDEMINAS � Câmpus Machado. Foram degustadas 15 amostras de cafés de pequenos produtores e cooperativas do Sul de Minas e também dos estados de São Paulo e do Paraná. Para a degustação, os provadores de cada empresa compradora e os provadores de cada cooperativa trabalharam em equipe. Em seguida, compradores e produtores chegaram a um consenso sobre a qualidade dos cafés avaliados. Ao �nal, houve uma rodada de negociações. Leonardo de Carvalho, Presidente da Associação dos Produtores de Cafés

Especiais do Sul de Minas, explica que, com o Fair Trade, mesmo quando o mercado de café está em baixa, paga-se ao produtor um preço mínimo pelo seu produto. Em condições normais de mercado, as vantagens são maiores: uma saca que seria vendida a R$390,00, com o Fair Trade, pode chegar a R$430,00. Além do preço diferenciado, há um prêmio adicional de 20 centavos de dólar por l ibra-peso, o que representa cerca de R$50,00. �Esse dinheiro é revertido para o grupo para fazer os seus projetos sociais e ambientais e para a manutenção dos custos�, destacou Leonardo. A representante da Fair Trade U S A , Laura Ann Sweitzer, e logiou o apoio do IFSULDEMINAS � Câmpus Machado, através do Centro de Excelência do Café: �foi ótimo; já �zemos duas parcerias; todo mundo adora degustar aqui; é um centro realmente bem pro�ssional�.

2º FAIR TRADE DE CAFÉS

Provadores de diversas empresas do país e do exterior participaram do 2º Fair Trade de Cafésde Machado

5º CONCURSO QUALIDADE DOS CAFÉS DE POÇOS

1ª JORNADA PRODUTIVA DO CAFÉ

D e 1 2 a 1 5 d e j u n h o d e 2 0 1 2 , o IFSULDEMINAS � Câmpus Machado, a Syngenta e a Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig) promoveram a 1ª Jornada Produtiva do Café com a realização de palestras, dinâmicas e visitas às lavouras. O projeto teve como objetivo possibilitar aos produtores, técnicos e estudantes o aprendizado das novas técnicas ligadas ao agronegócio cafeeiro. Mais de 600 produtores, de 20 c idades da região, participaram do evento. Para o produtor de café,

Márcio Ruela, de Monte Belo, a Jornada agregou vários conhecimentos: �aprendi a fazer todos os procedimentos na lavoura de forma correta, agora posso melhorar minha produção�. �A Jornada foi um evento diferente que buscou promover soluções amplas para os cafeicultores. O produtor passa a ter mais informações para aplicar em seu cafezal e, assim, aumentar a produtividade e a rentabil idade�, argumentou o gerente de marketing de café da Syngenta, Rogério Vargas.

Produtores rurais da região durante palestra da1ª Jornada Produtiva do Café

IX CONCURSO QUALIDADE DOS CAFÉS DE MINAS

O Centro de Excelência do Café do Câmpus Machado foi o local escolhido para abrigar a maior e mais impor tante competição do estado: o I X Concurso de Qualidade dos Cafés de Minas Gerais. A primeira fase do evento, a fase de prova sensorial das 1428 amostras de café recebidas, foi realizada durante t o d a a s e g u n d a s e m a n a d e O u t u b r o , s o b a organização da Secretaria de Estado da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (SEAPA), da EMATER � MG, do Câmpus Machado e da Universidade Federal de Lavras (UFLA).Cerca de 1000 produtores de café, de 200 municípios das quatro regiões cafeeiras do estado (Cerrado,

Chapadas de Minas, Matas de Minas e Sul-mineira), �zeram suas inscrições e tiveram suas amostras avaliadas nas categorias �Cafés Naturais� e �Café Cereja Descascado, Depolpado ou Desmucilado�. Durante sete dias, 16 provadores mineiros, representando empresas, cooperativas e exportadoras do estado, tiveram a difícil tarefa de passar para a segunda fase apenas os cafés pontuados com nota maior que 84, considerados cafés especiais.

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Primeira rodada de provas do IX Concurso de Quali-dade dos Cafés de Minas Gerais

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EXCELÊNCIA EM CAFÉ!

CAFÉ COM O GOVERNADOR

CAFÉ COM A PRESIDENTA

Entre os dias 09 e 11 de novembro, os degustadores retornaram ao Centro de Excelência do Café para a 2ª etapa do concurso com o objetivo de fazer mais cinco dias de provas. 130 amostras da categoria �Cafés Naturais� e 130 da categoria �Café Cereja Descascado, Depolpado ou Desmucilado� foram novamente provadas e, desta vez, também, pela degustadora italiana Prunella Meschini. Prunella trabalha na Arca�é Estero SRL, empresa de sua família localizada na região da Toscana. Ela gostou muito das amostras que provou e, por isso, não descartou a possibilidade de comprar parte da produção para o seu negócio na Itália.

De acordo com o Gerente Regional da Emater de Lavras e Coordenador Geral do Concurso, Marcos Antônio Fabri Junior, �o evento serviu como uma ferramenta educativa para que o produtor tenha condição de contribuir com o estado na melhoria contínua dos cafés aqui produzidos, mostrando, para o mundo inteiro, que Minas sabe produzir cafés de qualidades excepcionais e dignos de preços e méritos a nível mundial�.Outro ponto positivo do concurso, veri�cado pelo professor do Câmpus Machado e um dos organizadores do evento, Leandro Paiva, está no conhecimento gerado. Parte das amostras recebidas é utilizada em cursos no Instituto e na UFLA, em trabalhos de monogra�a ou em teses de mestrado e doutorado. �Para nós é uma oportunidade excelente porque os alunos têm condições de participar e ver uma classi�cação física e sensorial de cafés�, completou. A barista e estudante da Pós-graduação em Cafeicultura Empresarial do Câmpus Machado, Helga Andrade, trabalhou pela segunda vez no concurso. Para ela, foi �grati�cante e divertido� poder ajudar nas atividades: �trabalhar aqui foi uma oportunidade de estar na companhia de grandes pro�ssionais; a gente aprendeu as técnicas da degustação e ainda teve contato, antes dos outros, com os melhores cafés de Minas�.

Durante o encerramento do IX Concurso de Qualidade dos Cafés de Minas Gerais, em Belo Horizonte, os professores, Leandro e Elisângela Paiva, e a estudante, Helga Andrade, montaram um stand do IFSULDEMINAS com os melhores cafés do estado recém eleitos no concurso. O Governador Anastasia fez questão de provar o café Cereja Descascado campeão. Para o Governador, o concurso é mais um instrumento para agregar valor ao café e contribuir para o desenvolvimento da produção com qualidade.

A autoridade máxima do nosso país, a Presidenta Dilma Rousse�, também provou d o c a f é c a m p e ã o d o I X C o n c u r s o d e Qualidade dos Cafés de Minas Gerais. Foi durante a participação do IFSULDEMINAS no 7º Encontro Nacional da Indústria (Enai) em Brasília, no dia 5 de dezembro de 2012. Na oportunidade, a Presidenta visitou o L a b o r a t ó r i o M ó v e l d e C a f é s d o IFSULDEMINAS conduzido pelo Professor Leandro Paiva, que explicou como funciona uma análise física e sensorial de café, além de s u a s d i v e r s a s f o r m a s d e p r e p a r o . Acompanhando a Presidenta na visita, estiveram o Ministro da Educação, Aloizio

�esse é um concurso que estimula a qualidade. Nós observamos sacas de café que aqui são premiadas, que alcançam valores muito altos no mercado, no chamado café gourmet, de padrão internacional. É claro que isso signi�ca agregar valor ao nosso produto, signi�ca uma r i q u e z a m a i o r e , f u n d a m e n t a l m e n t e , desenvolvimento�, a�rmou Anastasia. Ainda em seu pronunciamento, se dirigindo ao Reitor do IFSULDEMINAS, Prof. Sérgio Pedini, presente na ocasião, o governador elogiou o Instituto pela sua �valiosa parceria na questão tecnológica e na qualidade empregada aos cafés de Minas Gerais�.

Mercadante, o Presidente da Confederação Nacional da Indústria (CNI), Robson de Andrade, e o Governador do Distrito Federal, Agnelo Queiroz. De acordo com o Professor Leandro, a Presidenta elogiou o trabalho do IFSULDEMINAS e a participação do Instituto n o E n a i . P a r a o p r o f e s s o r , e s s e reconhecimento de Dilma tem um grande signi�cado para todos os servidores do IFSULDEMINAS, pois coroa todo o esforço e dedicação do grupo. Quando não está presente nos eventos, o Laboratório Móvel ( e - T e c ) d o I n s t i t u t o p e r m a n e c e estrategicamente instalado no Centro de Excelência do Café.

Apenas 50 amostras de cada categoria foram levadas para a �nal do concurso nos dias 16, 17 e 18 de novembro na Universidade Federal de Lavras. Os nomes dos três primeiros colocados só foram divulgados durante a cerimônia de encerramento, no dia 11 de dezembro, no Centro de Convenções JK na cidade administrativa do Governo Estadual em Belo Horizonte, contando com a presença do Governador mineiro, Antonio Anastasia, e de seus secretários. Os 100 primeiros colocados de cada categoria ganharam certi�cado de participação e os primeiros lugares, além de receberem premiações, foram leiloados.Uma saca do café categoria Natural, campeão pela região do Cerrado Mineiro, foi vendida por R$ 2,5 mil. O segundo maior lance, R$ 2 mil a saca, foi oferecido pelo café tipo Cereja Descascado campeão pela Zona da Mata Mineira. Foram levados também a leilão, com lances que alcançaram R$ 1,5 mil, os demais lotes dos cafés campeões regionais das duas categorias. Ao �nal do concurso, cada produtor de café participante recebeu um laudo técnico (resultado das análises física e sensorial) emitido pelos extensionistas da Emater. O intuito foi o de instruir esses produtores, apontando os problemas encontrados em seus produtos e as possíveis soluções.

Cerimônia de encerramento do IX Concurso de Qualidade dos Cafés de Minas Gerais em BH

DESTAQUE NA MÍDIA

O IX Concurso de Qualidade dos Cafés de Minas Gerais, realizado no Centro de Excelência do Café, chamou a atenção da TV Alterosa, a�liada do Sbt, que enviou uma equipe especialmente para cobrir o evento. Os jornalistas entrevistaram os organizadores do concurso e �lmaram o trabalho dos provadores de café. A reportagem foi exibida no programa Café com TV.

O coordenador geral do IX Concurso de Qualidade dos Cafés de Minas Gerais em entrevista para o repórter do Sbt

Em Brasília, a Presidenta Dilma também provou o café campeão do IX Concurso de Qualidade dos Cafés de Minas Gerais

Em BH, o Governador Anastasia prova o café campeão do IX Concurso de Qua-lidade dos Cafés de Minas

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O coordenador geral do IX Concurso (canto direito), MarcosAntônio Fabri Junior, ao lado da provadora italiana, Prunella Meschini, e do coordenador de prova, Jorge de Assis

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ATIVIDADES VARIADAS

OPINIÃO

SÁBADO LETIVOFÓRUM DE AGRICULTU-

RA SUSTENTÁVELNo dia 22 de setembro de 2012, alunos do curso de Tecnólogo em Cafeicultura do Câmpus Machado tiveram um sábado diferente, um sábado letivo no Centro de Excelência do Café. Os estudantes realizaram uma rodada de provas de diferentes cafés e regiões. A atividade foi conduzida pelo coordenador do curso, o Professor Leandro Carlos Paiva. De acordo com o professor, a aula foi importante para os alunos debaterem sobre as qualidades e características dos cafés. O sábado let ivo é par te integrante do calendário do IFSULDEMINAS - Câmpus Machado. São realizadas atividades presenciais que visam contribuir para a formação integral dos alunos.

�O Centro de Excelência do Café do Sul de Minas é a estrutura física onde ciência, tecnologia, inovação, assistência técnica e extensão rural se articulam e chegam ao cafeicultor, principal motivo de sua existência. Tenho p l e n a c o n v i c ç ã o q u e , c o o r d e n a d o a g o r a p e l o IFSULDEMINAS, manterá os princípios de capacitação de produtores, seus �lhos e trabalhadores assalariados. A cafeicultura do Sul de Minas agradece! Vida longa ao CEC Sul de Minas!�

�É grande a nossa expectativa no trabalho que será realizado pelo Centro de Excelência do Café � Sul de Minas, em particular, a partir de sua vinculação ao Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas. Abrem-se inúmeras opor tunidades de parcer ias institucionais com órgãos dos governos federal e estadual, com ênfase à execução de projetos de extensão em cafeicultura, o que certamente resultará em benefícios diretos para toda cadeia produtiva do café. A Universidade Federal de Lavras � UFLA se coloca à disposição para o estreitamento ainda maior do relacionamento existente com o IFSULDEMINAS para atuação integrada em projetos de ensino, extensão, pesquisa e inovação em café no CEC Sul de Minas�.

�O Centro de Excelência do Café � CEC Sul de Minas pode se tornar um dos mais importantes instrumentos de extensão na cafeicultura sul mineira. Com as parcerias entre o IFSULDEMINAS com as diversas instituições atuantes na região, as tecnologias geradas poderão ser prontamente disponibilizadas por meio de cursos, concursos, feiras, entre outros, aos cafeicultores e suas famílias, utilizando-se as dependências do CEC. Tenho certeza da disposição das diversas lideranças em c o n s t r u i r u m p l a n o p a r t i c i p a t i vo d e d i f u s ã o e t ransferência de tecnologia em parcer ia com o IFSULDEMINAS�.

"A região que responde por 25% do café b r a s i l e i r o t e m q u e s e r r e f e r ê n c i a e m cafeicultura. Tenho certeza que a condução do Centro de Excelência do Café pelo Instituto Federal do Sul de Minas otimizará a utilização daquela estrutura, muito bem construída, em prol de toda a cafeicultura mineira. O CEC será o local de transformação do conhecimento gerado no Instituto, e demais instituições de pesquisa e ensino, em desenvolvimento através de produtos a serem criados, capacitação e geração de empregos."

No dia 1º de novembro de 2012, foi realizado, no Centro de Excelência do Café, mais um fórum de discussões para a implantação do Centro de R e f e r ê n c i a d e A g r i c u l t u r a S u s t e n t á v e l d o IFSULDEMINAS. Par ticiparam representantes envolvidos com a Agroecologia vindos de todos os c â m p u s d o I n s t i t u to, co m d e s t a q u e p a r a o s integrantes do Grupo Assistido de Pesquisa e Extensão, o GAPE Agroecologia. O objetivo era integrar todas as ideias e esforços daqueles que desenvolvem ações agroecológicas. Na reunião, cada câmpus expôs suas experiências, propostas e potencialidades para ajudar a de�nir o formato do futuro Centro de Agricultura Sustentável. O Centro s e r á u m a e s p é c i e d e v i t r i n e c o m u n i d a d e s demonstrativas para levar ao pequeno produtor as pesquisas e tecnologias alternativas desenvolvidas pelo Instituto Federal, mostrando para o agricultor que é possível produzir, dentro da sua propriedade, alimentos com responsabilidade e sustentabilidade.

Alunos do Tecnólogo em Cafeicultura experimen-tam como é ser um provador de cafés duranteSábado letivo no Centro de Excelência

Centro de Excelência do Café é palco para fórumde Agricultura Sustentável realizado por servido-res e alunos do IFSULDEMINAS

Sérgio Parreiras PereiraPesquisador Instituto Agronômico de Campinas � IACCoordenador no Núcleo de Manejo da LavouraCafeeira do CBP&D - Café

Rubens José GuimarãesProfessor Cafeicultura/UFLA

Editor Chefe Co�ee ScienceCoord. Institucional Consórcio Pesquisa Café

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ANTÔNIO NAZARENO GUIMARÃES MENDESProfessor Associado da UFLAAssessor de Relações Institucionais / Reitoria

Edinaldo José AbrahãoGerente Polo de Excelência do Café - UFLA

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20132013PROPOSTA DE TRABALHO PARA O CEC – SUL DE MINAS

EVENTOS JÁ CONFIRMADOS!

Texto: Professor Leandro Carlos PaivaNão existe um arranjo ou mecanismo único e adequado à gestão da articulação entre as instituições de ensino públicas, empresas e governo. Sugere-se que cada situação promova seu próprio modelo de atuação com estratégias previamente de�nidas, �exíveis e ágeis para acompanhar o ritmo das mudanças e das relações a serem articuladas. A melhor so lução, então, é d ivers i�car as propostas de trabalho para o Centro de Excelência do Café do Sul de Minas, aproveitando ao máximo as estruturas e pessoal alocado. Essa diversi�cação não foge aos moldes do IFSULDEMINAS e se atém às diretrizes de ensino, pesquisa e extensão, voltadas à missão da instituição que é de formar cidadãos, priorizando a oferta da educação

Assim sendo, o foco na cafeicultura ainda será priorizado, mas atuações em outras áreas da agricultura, comércio e indústria também terão participação, com o único objetivo de promover o Sul de Minas. Áreas que serão trabalhadas: arranjos produtivos locais; cooperativas e associações; industrializações; comercialização de produtos e serviços; promoção de eventos; promoção de Ensino; promoção de Pesquisa; promoção de Extensão; e promoção de Inovação tecnológica. As principais ferramentas a serem utilizadas para viabilizar estas áreas serão:-ministrar cursos de formação inicial e continuada (FIC) de trabalhadores, objetivando a capacitação, o aperfeiçoamento, a especialização e a atualização de pro�ssionais, em todos os níveis de escolaridade, nas áreas da educação pro�ssional e tecnológica;-instauração do curso FIC de Cafés Especiais para produtores de Machado;-capacitação de pro�ssionais da Emater � MG através de convênio já �rmado;-implantação do curso de Pós-Graduação Latu Sensu em Cafeicultura Empresarial, seguindo edital aberto no IFSULDEMINAS � Câmpus Machado;-ministrar cursos de Classi�cação e Degustação de Café; de Barista; e de Torra para Indústrias de café;-realizar pesquisas aplicadas, estimulando o desenvolvimento de soluções técnicas e tecnológicas, estendendo seus benefícios à comunidade;-desenvolver atividades de Extensão de acordo com os princípios e �nalidades da educação pro�ssional e tecnológica, em articulação com o mundo do trabalho e os segmentos sociais, com ênfase na produção, desenvolvimento e difusão de conhecimentos cientí�cos e tecnológicos;-promover curso de capacitação Q-grader junto ao CQI - Co�ee Quality Institute e curso de Certi�cação de Provadores junto ao Ministério da Agricultura � MAPA;-�rmar convênios com associações e cooperativas, instituições federais, universidades, empresas particulares e setores do Governo;-promover, junto à Emater, os Circuitos Sul Mineiros e, no CEC Sul de Minas, o Circuito Sul Mineiro de Machado;-realizar concursos de qualidade de café;

-promover eventos como Dias de Campo, Circuitos, Encontros, Visitas Técnicas, Concursos, Rodada de Negócios, Workshops e O�cinas;- montar a Vitrine do Milho em cooperação com a Emater;-utilizar os laboratórios para pesquisa como fonte de trabalhos de publicações cientí�cas dos alunos, professores e pesquisadores associados em teses, dissertações e monogra�as;-analisar amostras de cafés de concursos, associações com sinais distintivos e setores do Governo para geração de laudos;-levar as capacitações do IFSULDEMINAS nas diversas áreas da agricultura, pecuária, informática, licenciatura, Biologia e demais áreas do conhecimento humano.

O Coordenador de Extensão do IFSULDEMINAS � Câmpus Machado, Professor André Delly Veiga, adianta, abaixo, alguns eventos que serão realizados no Centro de Excelência do Café em 2013.

V Vitrine Técnica do MilhoData: 18/04/13. Horário: diurno.Objetivo: apresentar aos estudantes, produtores e pro�ssionais da área agrícola as tecnologias disponíveis na área de Grandes Culturas.

I Feira de Estágios e EgressosData e horário: a con�rmar.Objetivo: Aproximar os alunos do IFSULDEMINAS do mercado de trabalho, com oportunidades de vagas de estágio e de emprego, através de parcerias com empresas das mais diversas áreas de atuação do Câmpus.

Dia de Campo de CafeiculturaData: novembro de 2013. Horário: noturno.Objetivo: Mostrar aos estudantes e produtores da região de Machado as diversas fases de condução da lavoura cafeeira, assim como as tecnologias de pós-colheita.

pro�ssional e tecnológica em todos os níveis.Neste sentido, a Coordenadoria Geral de Produção e Pesquisa do IFSULDEMINAS, contando com a atual estrutura do CEC - Sul de Minas, consolidará a formação e manutenção de grupos de pesquisa de renome na área de café e demais áreas, de forma a contr ibuir para o desenvolvimento sustentável do Sul do estado. E m r e l a ç ã o à E x t e n s ã o , e s p e r a - s e f o m e n t a r o desenvolvimento regional através das ações em parcerias como: quali�cação e capacitação pro�ssional, suporte para a organização da sociedade civil, apoio e incentivo às iniciativas de geração de trabalho e renda e difusão da Ciência e Tecnologia.

A capacitação pro�ssional de alunos e produtores ruraiscontinuará sendo uma das principais metas para 2013

A realização de mais concursos de qualidade de caféestá na agenda de atividades previstas para 2013

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