Biologia Molecular - IProf. Fernando Belan - Classe A

IntroduçãoCHONPS

Carbono, Hidrogênio, Oxigênio, Nitrogênio, Fósforo eEnxofre.

Moléculas Orgânicas —> Carboidratos, Lipídios,Proteínas e Ácidos Nucleicos;

Moléculas Inorgânicas —> Água e Sais Minerais.

Água

Substância mais abundante dentro e fora dosseres vivos;

A molécula de água é POLAR.

Coesão

As pontes de hidrogênio entre as moléculas deágua, cria um forte atração chamada deCOESÃO.

A COESÃO entre as moléculas de água éresponsável pela TENSÃO superficial.

Adesão

As moléculas de água também pode aderir aoutras substâncias polares.

A ADESÃO permite que a água molhemateriais como o papel e o algodão.

Principais funções

A água possui grande poder de dissolução, sendoconsiderada SOLVENTE universal.

Ela compõem sangue, urina, suor e linfa, sendo omeio onde ocorre todas as reações químicas celulares.

A água participa de reações de QUEBRA porHIDRÓLISE e de SÍNTESE por DESIDRATAÇÃO.

Moderador térmico

A água atua como moderador daTEMPERATURA corpórea dos seres vivos, porpossuir ALTO CALOR ESPECÍFICO.

Água = 1cal/g.°C - Ferro = 0,11cal/g.°C

A quantidade varia…

... conforme a espécie —> Água-viva (95%);humano (70%);

Conforme a idade —> quanto mais jovem, maiságua presente nas células; (Bebê x idoso);

Tipos de tecido —> Quanto mais especializado otecido, mais água ele possui. Neurônios (90%),Músculos (83%), Rins (60%), Ossos (30 – 40%) eDentina (12%).

Sais Minerais

Sais Minerais

MACRONUTRIENTES —> necessitam ser ingeridosem quantidades superiores a 100mg/dia.

Cálcio (Ca), Fósforo (P), Sódio (Na), Potássio (K), Cloro(Cl)

MICRONUTRIENTES —> são necessários emquantidades inferiores a 20 mg/dia.

Ferro (Fe), Iodo (I), Flúor (F), Magnésio (Mg).

Ferro

Carência: Anemia

Cálcio

Carência: Deformaçõesósseas; enfraquecimentodos dentes.

Fosfato

Carência: Maiorocorrência de fraturas eatrofia muscular.

Sódio, Cloro e Potássio

Carência: Diminuiçãoda atividade muscular,inclusive a do coração.

Iodo

É parte integrante doshormônios da glândulatireóide.

Carência: Bócio (inchaço da glândulatireóide), obesidade ecansaço.

Carboidratos

Moléculas Orgânicas

Carboidratos

Também chamados de glicídios, glucídios,açúcares e hidratos de carbono.

São compostos por: C, H e O.

São classificados em monossacarídeos,dissacarídeos e polissacarídeos.

Monossacarídeos

CnH2nOn

São açúcares simples que não podem sofrerhidrólise.

Trioses – 3C; Tetroses – 4C; Pentoses – 5C;Hexoses – 6C

MonossacarídeosPentoses —> são importantes nas formação dos ácidos nucléicos.

Desoxirribose = componente do DNA.

Ribose = componente do RNA.

Hexoses —> importante papel energético.

Glicose = sintetizada na fotossíntese, e mais comum.

Frutose = presente em vários frutos.

Galactose = presente no leite.

Dissacarídeos

São formados pela união de dois ou maismonossacarídeos.

Para sua formação, ocorre uma desidratação,que libera uma molécula de água.

C6H12O6 + C6H12O6 —> C12H22O11 + H2O

Dissacarídeos

Possuem papel energético.

SACAROSE —> Glicose + Frutose ---- cana-de-açúcar.

LACTOSE —> Glicose + Galactose ---- Leite.

MALTOSE —> Glicose + Glicose --- Mandioca(Amido).

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