8/18/2019 A Padroeira Donas Casa

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A padroeira das donas de casa

Clarence Birdseye era um rapaz esperto do Brooklyn, em Nova Iorque, que gostavade duas coisas aparentemente inconciliáveis: viver ao ar livre e ganhar dinheiro.

Conseguiu o que queria ao trocar a faculdade, que no terminou, por uma vaga de!i"logo de campo, emprego de n#vel m$dio oferecido pelo %overno americano numposto de o!serva&o avan&ado, nas pro'imidades do (rtico. )em ter muito o quefazer al$m de o!servar, espantou*se com algo corriqueiro naquela regio gelada: at$cnica esquim" de conservar alimentos.

+eparou que o pei'e que traziam, e no consumiam na hora, congelava e endureciarapidamente, !astando ficar e'posto !ai'#ssima temperatura local e a&o dosventos. -ais intrigante ainda $ que, mesmo ap"s semanas ou meses, ao serdescongelado e servido, o pei'e no perdia nem o sa!or nem os valores nutritivos.

Birdseye havia passado pouco tempo na escola de !iologia, mas tempo o suficientepara entender que a estrutura celular do pescado fora preservada.

are/ando e'celentes neg"cios, ele pegou o navio de volta para sua Nova 0ork natale desem!arcou no mercado ulton, em -anhattan, em setem!ro de 1233, paravender seu pei'e cru. 4ois anos depois desenvolveu o processo que lan&ou as !asesda nova ind5stria: ainda usando !arras de gelo, passou a acondicionar o pei'e eoutros alimentos pr$*cozidos 6 legumes e hortali&as, !asicamente 6 em cai'as depapelo, so! presso.

7ara realizar a segunda parte do sonho 6 faturar !astante 6 Birdseye arran/ou meiad5zia de s"cios capitalistas e montou a General Seafood Corporation. 8 novidadeque mudaria a rotina das donas*de*casa e dos homens solteiros ou descasados nodecorrer do s$culo 99 se espalhou nos anos ; com a incluso de 3< g=nerosdiferentes, inclusive frutas e outros tipos de carne, como a !ovina.

> toque de -idas foi dado dez anos depois de sua entrada no mercado decongelados, quando, em 12?, Birdseye encomendou ind5stria de refrigera&o

 American Radiator  a fa!rica&o, a !ai'o custo, de grandes quantidades de umfreezer  rudimentar.

Com grande estoque de aparelhos, a General Seafood Corporation  alugava oequipamento aos vare/istas por @)A ,;; mensais mediante contrato que impedia aconserva&o, naquele freezer , de qualquer outro produto que no tivesse suamarca.

Na d$cada de ?;, os produtos Birdseye come&aram a via/ar em vages frigor#ficos 6sendo distri!u#dos em vários estados americanos 6 e no servi&o de !ordo dascompanhias de avia&o. )$culo 99 adiante, ham!5rgueres e alimentos de !ai'oteor cal"rico foram acrescentados ao cardápio.

Fonte8 784+>DI+8 das donas de casa. O Globo. +io de Eaneiro, n. 1;, 1222. %lo!o3;;;, p. 333.

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