BIOQUÍMICA 2 Glicídios

RODRIGO PALADINO

@paladinoprofbio

GLICÍDIOS

Açúcares, hidratos de carbono, carboidratos:

C(H2O)

MONOSSACARÍDEOS

3 a 7 Carbonos

Cn(H2O)n

DISSACARÍDEOS

Dois monossacarídeos

Desidratação (um perde [-H], o outro perde [-OH]

Ligação glicosídica (FORMAÇÃO DE ÁGUA)

POLISSACARÍDEOS

Centenas ou milhares de monossacarídeos

Macromoléculas

Amido, Glicogênio, Celulose, Quitina

AMIDO

Amido é um polissacarídeo, sintetizado pelos vegetais para ser utilizado como reserva energética.

É sintetizado em organelas denominadas plastídios : cromoplastos das folhas e amiloplastos de órgãos de reserva, a partir da polimerização da glicose, resultante da fotossíntese.

O amido é encontrado na forma de grãos nas sementes, caules e raízes de várias plantas como trigo , mandioca , arroz , milho , feijão, batata, entre outras.

AMIDO

GLICOGÊNIO

É um polissacárido e a principal reserva energética nas células animais, encontrado, principalmente, no fígado e nos músculos. Geralmente também é encontrado nos fungos.

Ocorre intracelularmente como grandes agregados ou grânulos, que são altamente hidratados por apresentar uma grande quantidade de grupos hidroxila expostos, sendo capazes de formar ligações de hidrogênio com a água.

O glicogênio é especialmente abundante no fígado, onde ele constitui até 7% do peso úmido deste órgão.

GLICOGÊNIO

CELULOSE

É um dos principais constituintes das paredes celulares das plantas (cerca de 33% do peso da planta) e não é digerível pelo homem, constituindo uma fibra dietética.

Alguns animais, particularmente os ruminantes, podem digerir celulose com a ajuda de microrganismos simbióticos.

Além da madeira, que possui diferentes proporções de celulose dependendo do tipo e tratamento, a indústria têxtil usa fibras vegetais naturais, como o algodão (formado em 99,8% de celulose) e também na produção de etanol (combustível).

CELULOSE

GLICÍDIOS E A VIDA

https://www.youtube.com/watch?v=XckE2Gm94ms

MATERIAL COMPLEMENTAR ONLINE

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