Post on 09-Jul-2015
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FOSS & ESG Catering
Hotelaria Marítima de Qualidade
Equipamentos Especiais
Equipamentos Especiais
• Todo o trabalho desenvolvido em terra na Foss & ESG Catering visa única e exclusivamente dar o melhor suporte para que a excelência possa ser atingida à bordo, produzindo alimentos com padrão internacional no segmento de Gastronomia e ofertando aos clientes toda a hospitalidade na parte de Governança.
• É de fundamental olharmos com muita atenção para os equipamentos que utilizamos durante o transporte dos produtos que utilizamos em alto mar. Dessa forma, seguimos rigorosamente as normas atuais estabelecidas pela ANVISA e demais órgãos reguladores, investimos no que há de mais moderno para garantir a manutenção das características e propriedades dos produtos que serão utilizados na confecção das refeições ou nos produtos de limpeza.
• Assim apresentamos de maneira rápida uma amostra dos equipamentos que utilizamos no transporte dos produtos.
Contêineres FrigorificadosUtilizamos apenas dois tipos de contêineres: frigorificado para baixas
temperaturas e isotérmicos para refrigerados e produtos secos em geral.Em ambos os casos são caixas metálicas SEM USO, construídas em aço e
revestidas internamente de aço inox e alumínio.
Contêineres Isotérmicos e FrigorificadosMaquinário totalmente revisado e pronto para atingir temperaturas de 10º C a
– 25º C. Para monitorar a temperatura durante o transporte instalamos termômetro digital que registra as temperaturas desde a saída do contêiner
da base até a sua chegada na Unidade.
Contêiner Isotérmicos
Contêiner Isotérmico revestido internamente de aço inox e estrado de alumínio. Piso de madeira, jamais!
Contêiner Isotérmicos
Detalhe interno de um Contêiner
Contêiner Isotérmicos
Revestimento de Inox
Contêiner Isotérmicos
Detalhe dos pisos
Contêiner Isotérmicos
Aqui não se usa madeira...
Detalhe da Eslinga
O controle da validade (4 meses) do teste de carga das eslingas é rigorosamente perseguido. Apenas eslingas certificadas são
embarcadas.
Detalhe da Certificação dos Contêineres
Todos os Contêineres são certificados por empresas idôneas. Fazemos controle rigoroso para que nenhum equipamento embarque sema
devida certificação.
Certificado de Garantia de Detetização
A cada nova viagem uma nova dedetização é providenciada, logo após a higienização.
Caminhões Modernos e Ágeis.
Quando se transporta produtos perecíveis temos que fazê-lo com rapidez e certeza da chegada
Carretas Transportam até 4 ContêineresCaminhões modernos, manutenção preventiva em Oficinas
Especializadas, Motoristas Treinados e Uniformizados, Rastreamento via Satélite, Controle da Emissão de Poluentes são atitudes que minimizam a
possibilidade de alguma coisa dar errado. Se der, temos caminhão reserva!
Caixas Plásticas Hot BoxIsopor é coisa do passado. Usamos caixas plásticas que são higiênicas e de fácil
limpeza. Além disso, por serem herméticas mantém a temperatura interna com perdas mínimas por até 72 horas. Garantia no transporte de produtos
perecíveis.
Vista Interior Caixas Hot Boxes
Detalhe interno da construção de um Hot Box
Caixas Monoblocos e Caixas de Garrafão de ÁguaDupla dinâmica da Hotelaria. Os monoblocos são usados para que nenhum papelão
seja enviado à bordo. Com isso temos redução de lixo e eliminação do risco de algum inseto, comum nessas embalagens. As Caixas d’água promovem uma perfeita
arrumação, garantindo a segurança no transporte e no descarregamento.
Caixas Exclusivas para Transporte de Produtos e Material de Limpeza
Caixas para transporte de Produtos de Limpeza. Dessa forma isolamos todos os produtos químicos.
Máquina Lava jatoEssa pequena máquina de alta pressão é responsável pela higienização dos
equipamentos acima. Após cada viagem, todos os equipamentos passam por rigorosa limpeza com cloro para que todas as impurezas sejam removidas.