Sustentabilidade da Indústria LeiteiraNova Zelândia e Brasil

Bernard WoodcockDiretor da QCONZ America Latina

PalestraSustentabilidade da Indústria Leiteira: Nova Zelândia• Proteção das águas• Tratamento de efluentes• Gestão de fertilizantes / nutrientes no soloBrasil• Qualidade • Sistema de Boas Práticas na Fazenda

Nova Zelândia, famosa por:

Nova Zelândia, famosa por:

Sustentabilidade na indústria leiteira neozelandesa.

Abordagem global: People, Profit, PlanetPeople: leis trabalhistas, saúde e segurança,

plano de carreiraProfit: regulamentação, planos, administraçãoPlanet: bacias hidrográficas, efluente, solo, água,

uso, energia, biodiversidade, bem estar dos animais

Ferramenta: Boas Práticas na Fazenda

Planet: água, efluentes, fertilizantes

Proteção das Águas– Monitorar o progresso dos produtores– Penalizar os infratores a partir de 2012

Gestão de Efluentes – Auditoria anual do sistema de efluentes– Providenciar técnicos para ajudar os produtores a melhorar– Laticínio e produtores unidos para proteção da marca

Gestão de Fertilizantes / Nutrientes– Auditorias anuais nos produtores para garantir o cumprimento do

plano de gestão de fertilizantes / nutrientes– Assistência técnica aos produtores em áreas ambientais sensíveis em

como gerir melhor os fertilizantes

Proteção das Águas:Cercas e pontes de bacias hidrográficas

Efluente: Boas PráticasArmazenamento de Efluente Aplicação do Efluente

Efluente: Práticas Precárias

Transbordamento da lagoa Mais aplicações

Gestão de Fertilizantes / NutrientesNitrogen Report

Phosphorus Report

Indústria Leiteira: Brasil• 1 milhão de produtores• Entre os maiores empregadores do país• 32 bilhões de litros de leite por ano

Maiores problemas:• Alto custo de produção, lucratividade, competição

com outros setores agrícolas, continuidade• Baixa qualidade: bactérias, mastite, sólidos• Falta de controles ambientais e sociais

O que a indústria esta fazendo?

Alto custo de produção– Educampo (Sebrae), Balde Cheio (Faemg), NATA

(DPA/Nestlé)Baixa Qualidade

– Sistema Mineiro de Qualidade do Leite (Pólo de excelência do leite e QCONZ)

Sustentabilidade ambiental e social.– Boas Práticas na Fazenda (QCONZ/DPA/Nestlé),

Cert-Leite (QCONZ/Pólo do leite)

Sistema Mineiro de Qualidade do Leite

Simples, prático e com bons resultados• Produtor

– atingir normativa 51– alavancagem do lucro– continuidade– iniciar o processo de melhoria de qualidade continuo

• Laticínio• Consumidor

Sistema Mineiro de Qualidade do Leite

Sistema Mineiro de Qualidade do Leite

Boas Práticas na Fazenda/ Cert-leite

Sistema completo: incluir qualidade, segurança e sustentabilidade

Algumas destaques:• Qualidade, saúde animal, organização• Social: Leis trabalhistas respeitadas• Meio ambiente: efluente, agrotóxicos• Biodiversidade: Reserva legal, APP’s

Registros

Instalações

Instalações

Instalações

Lixo

Farmácia

Alimentos

Controle de roedores

Agrotóxicos

Efluentes

Efluentes

Reserva legal, APP´s

EPI´s

Boas Práticas na FazendaComeçamos em 2010700 fazendas certificadas em 2010Mais de 1500 fazendas certificadas até o fim de 2011Previsão de mais que 3000 fazendas certificadas até o

fim de 2012Grande mudança cultural, todos os produtores

mencionam que estão sendo beneficiados pelo programa

Obrigado!

Bernard Woodcock31 9694 9701 / 31 2555 8942

bernard@qconz.com.br

Proteção das águas (rios, lagos, etc)

• Os laticínios assinaram um acordo com o Governo para cercar 95% das bacias hidrográficas e instalar pontes nos pontos de travessia até 2012

• O objetivo do acordo foi:– Impedir acessos de animais– Criar proteção natural entre a

fazenda e a bacia hidrográfica– Reduzir o fluxo de fertilizantes

nas bacias hidrográficas

• A indústria e os governos locais tem trabalhado junto com os produtores nos últimos 5 anos

• Os produtores são anualmente auditados para se verificar como esta o progresso na proteção das bacias

• Um grande número dos produtores foi 100% complacente no primeiro ano de auditoria.

Gestão de efluentes• O sistema neozelandês exige que

o produtor obtenha na prefeitura uma licença para o sistema de efluente.

• O sistema é mais exigente para novas instalações

• Recentemente começamos mais monitoramento do sistema de efluente.

• Multas por infrações significativas podem chegar a valores entre $40.000,00 a $80.000,00 (Dólares neozelandeses)

As novas licenças exigem que o produtor tenha:

• Aplicação dos efluentes no solo / pastagem

• Lagos capazes de armazenar entre 30 a 90 dias de efluentes de acordo com o tipo de solo e sistema de pastagem

• Este permite que os efluentes irrigam as pastagens em situações ideais e não quando o solo esta saturado

• Grande área de pastagem disponível para o irrigação com efluentes assegurando que o nitrogênio aplicado não ultrapasse 150kg/ha/ano

• Planos de gestão de fertilizantes no local