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LARISSA DE OLIVEIRA FERREIRA ROCHA UTILIZAÇÃO DE SORO LÁCTEO, GOMA XANTANA E AMIDO MODIFICADO NA ELABORAÇÃO DE DOCE DE LEITE COM CAFÉ LAVRAS – MG 2013 LARISSA DE…

Introdução Com tradição e marcante presença na região Norte Mineira, A festa Nacional do Biscoito em Japonvar – MG tem sido nos últimos anos um evento importantíssimo…

Efeito da liofilização e da adição de goma arábica no potencial bioativo de extratos de morango e kiwi Mestrado em Inovação e Qualidade na Produção Alimentar Patrícia…

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