Sopa Seca de Bacalhau

INGREDIENTES : *TRADICIONAL Tempo de Preparao : 10 minutos Tempo de Cozedura: 1 h e 10 min. PARA : 4-6 PESSOASN.B.: uma variante das sopas secas habituais, em queso normalmente utilizados carne e legumes na suaconfeco.

400 g de Gro300 g de Bacalhau200 g de Po de Vspera2 Cebolas mdiascerca de 2 litros de gua1 ramo de Salsa1,5 dl de Azeitee dentes de AlhoSal e Pimenta q.b.

PREPARAO: Demolhe o Bacalhau durante 12 a 14 horas.

Coza o Bacalhau colocando-o na gua depois de esta estar a ferver,juntamente com 1 Cebola, o Ramo de Salsa e 1 Dente de Alho.

parte coza o Gro em gua e Sal.Numa assadeira de barro ou pirex, disponha camadas de Po cortado sfatias, Bacalhau s lascas e Gro, sendo a ltima camada de Po; Regueo preparado com a gua de cozer o Bacalhau. parte, faa um refogado com a outra Cebola picada, o Azeite, 2 dentesde Alho tambm picados e umas folhinhas de Salsa, tempere comPimenta e deixe ao lume at a Cebola alourar ligeiramente.

Deite este refogado sobre as camadas anteriormente preparadas, reguecom mais um pouco de gua da cozedura do Bacalhau e leve ao Forno atostar um pouco.

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