Bolo Rápido de Aniversário

Pão de Ló:

10 ovos10 colheres de açúcar10 colheres de amido de milho5 colheres de cacau em pó2 colheres de fermento químico

• Bater as claras em neve.• Acrescentar as gemas e bater mais.• Acrescentar o açúcar e bater até ficar um creme firme, com brilho e volume.• Acrescentar metade do amido de milho e misturar delicadamente.• Completar com a outra metade do amido de milho.• Acrescentar o cacau em pó e misturar delicadamente.• Acrescentar o fermento em pó e misturar delicadamente.• Levar para assar em duas formas redondas de 26 cm, untadas e enfarinhadas, por 30 min.

Calda:

1 garrafa pequena de leite de coco½ caixa de leite condensado1 copo de leite

Misturar bem o leite do coco com o leite condensado e o leite.

Recheio:

1 caixa de leite condensado2 gemas2 colheres de maisena2 copos de leitebaunilha1 caixa de creme de leite

Misture cada ingrediente na ordem e leve ao fogo baixo até engrossar.Depois de apagar o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem até incorporar no creme.Corte cada massa e molhe o pão de ló com a calda e coloquei o recheio entre elas.

Cobertura:

2 claras½ xícara de açúcar¼ xícara de água1 barra de chocolate

Junte a água e o açúcar e leve ao fogo até formar uma calda grossa.Bata as claras em neve e, um pouco antes do ponto, acrescente a calda ainda quente.Bata até formar um creme firme e lustroso.No final, jogue raspas de chocolate sobre a cobertura.