7/28/2019 1_alimentos e Nutrientes
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CEF Tratamento de Animais em Cativeiro 9 F
Higiene e Nutrio Animal
Alimentao e nutrio do animal Prof. CristinaMilito 2008/09
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AlimentoseNutrientes
Alimentotodaasubstnciaqueoorganismoobtmapartirdomeioexterno,deconstituioe
naturezavariadas,quelhefornecenutrientesapsoprocessodedigesto.
Os alimentos destinados aos animais incluemse em qualquer dos seguintes grupos: alimentos
simples,alimentoscompostosesuplementosalimentares.
Denominasealimento simpleso constitudoporumnico gnero,produtoou subproduto, sejaqualforaformaouoestadocomoseapresente.
Denominamsealimentoscompostososconstitudospormisturadediversosgneros,produtosousubprodutosequeapresentemeficincianutritiva,deacordocomofimaquesedestinam.
Osalimentos
compostos
classificam
se:
Alimentoscompostoscompletos osquepelasuacomposiopreencherem,porsiss,asnecessidadesnutritivasdosanimaisaquesedestinem.
Alimentos compostos complementares os que tiverem por fim completar ou equilibrarqualitativamente, em doses adequadas, outros alimentos, no sentido de o conjunto
satisfazerasnecessidadedosanimaisaquesedestinem.
Denominamse
suplementosalimentaresasmisturasconstitudasporsubstnciasminerais,ou,por
vitaminas, ou por aditivos vrios, no todo ou em parte agrupados em frmula adequada e
destinadosaequilibrarqualitativamentequaisqueralimentostornandoosmaiseficientes.
Alimentos
NutrientesSimples Complexos
Nutrientesorgnicos
Nutrientesinorgnicos
Prtidos Glcidos Lpidos Vitaminas gua Saisminerais
podem ser
so constitudos portm s um
podem ser
so so
tm vrios
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NecessidadesAlimentares
Necessidadesenergticas
Necessidadesdeconstruoouplsticas
Necessidadesderegulaoouproteco
Prtidos
Compostosorgnicosformadosporcarbono,oxignio,azotoehidrognio.
Protenas prtidosmaiscomplexos
Aminocidos
unidade
bsica
da
constituio
dos
prtidos
Aminocidos Polipptidos Protenas
Aminocidosessenciais indispensveisvidadoorganismomasqueesse nopodesintetizar,
obtendoosapenaspela alimentao.
Equilibradas
Completas
Desequilibradas
Protenas
IncompletasALIMENTAOEQUILIBRADA
Funodosprtidos
essencialmentedeconstruoouplstica
Carnciasproteicasdoenas
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Glcidos
Compostosorgnicosconstitudosporcarbono,oxignioehidrognio.
Monossacardeos Oligossacardeos Polissacardeos
Glicose Maltose (glicose+glicose) Amido
Frutose Sacarose (glicose+frutose) Glicognio
Galactose Lactose (glicose+galactose) Celulose
Funodosglcidos
essencialmenteenergtica
Lpidos
Compostosorgnicos
formados
principalmente
por
carbono,
oxignio
ehidrognio.
Soconstitudospormolculasdecidosgordosligadasaumamolculadelcool.
Triglicerdeo=3cidosgordos+glicerol
Funodoslpidos
essencialmenteenergticaenergiacalorfica(manutenodatemperatura)
funoplstica,mensageirosqumicosetransportedevitaminas
lcool
cido gordocido gordocido gordo
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Vitaminas
So compostos que tem funes especficas no organismo e por isso participam de reaces
metablicasvitaissobrevivnciadoanimal.
Lipossolveis:A,D,E,K
Hidrossolveis: tiamina, riboflavina, niacina, cido pantotnico, piridoxina, cido flico,
cianocobalamina(B12),colina,biotina, inositol,cidoascrbico,ubiquinona,cidoortico,
etc.
Minerais
Sonutrientes
utilizados
na
forma
original,
tendo
funes
essenciais
ao
organismo,
principalmente
comocatalisadoresemsistemasenzimticos.
Macroelementos:Ca,P,Mg,Na,Cl,S,K
Microelementos:Cu,I,Fe,Mn,Se,Zn,Ni,V,etc.
gua
Principalcomponentequantitativodoorganismo
FONTESDEGUA: GUADEBEBIDA
GUADOSALIMENTOS
GUAMETABLICA protenas 56g/100g;glcidos 45g/100g;lpidos 119g/100g
FUNES:
Solvente
Termorregulao
Composiodoslquidosorgnicos
Participanosprocessosdetransporteeabsoro
Lubrificao
Proteco
Transportedosom
Processoda
viso
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