Teoria e técnica profissional 4B

Meios de Hospedagem Extra-Hoteleiros

Prof. Vinicius Raszl

Meios de Hospedagem Hoteleiros ou Convencionais

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Meios de Hospedagem Extra Hoteleiros

Definição

•Meios de Hospedagem Hoteleiros ou Convencionais:- São os meios de hospedagem que oferecem acomodação em prédios convencionais com quartos individuais, sendo o banheiro privado ou coletivo e eventualmente serviços de refeição conjugados.

Definição

•Meios de Hospedagem Extra Hoteleiros:- São os meios de hospedagem com características especiais em sua arquitetura ou conceito, ou ainda de acomodações coletivas.

Meios de Hospedagem Extra Hoteleiros

Colônia de Férias

Equipamentos hoteleiros compostos dequartos familiares e que tem comocaracterística não serem de propriedadeprivada, ou seja, pertencem a umacomunidade ou grupo social.

Colônia de Férias do SESC-Bertioga

Hotéis Conceito e Inovadores

9h Capsule Hotel

Localização: Quioto – Japão

Público: Empresários em Viagem

Número de Acomodações: 125

Diária: R$ 60 (4 horas) a R$ 180 (17 horas)

Inauguração: Dezembro de 2009

9h Capsule Hotel

Amenities: Shampoo / Sabonete / Escova de Dentes / Roupa de Cama / Roupa de Banho

Estrutura do Quarto: TV / Rádio / Despertador

Estrutura do Hotel: 1 bar / 1 Restaurante

9h Capsule Hotel

Jumbo Hostel

Localização: Aeroporto de Estocolmo - Suécia

Público: Hóspedes em Viagem e Conexão

Inauguração: Janeiro de 2009

Jumbo Hostel

Diária: US$ 133 (Single Room Ensuite) / US$ 463 (Cockpit Suite) / US$ 532 (Double Room Ensuite)

Amenities: Shampoo / Sabonete / Escova de Dentes / Roupa de Cama / Roupa de Banho / Traslados / Internet / Microondas / Café da Manhã

Estrutura do Hotel: 1 Restaurante

Jumbo Hostel

Hotel SubmersoLocalização: Dubai e Ilhas Maldivas

Público: Pessoas interessadas em novidades e com muito dinheiro

Inauguração: Sem previsão

Investimento previsto: US$ 1 bilhão

Estrutura do Hotel: Restaurantes e Bares

Acomodações: 220 quartos

Custo das Diárias: US$ 15 mil

Hotel Submerso

Hotel de Sal – Uyuni - Bolívia

Hotel de Gelo – Suécia

http://heronita.wordpress.com/

http://hoteispelomundo.com/

Mais Exemplos

http://heronita.wordpress.com/

http://hoteispelomundo.com/

Departamentos da Hotelaria

•Operacional

ReservasRecepção / TelefoniaConciérge ou PortariaGovernançaLazer


•Administração

FinanceiroComercial / EventosMarketingRecursos Humanos / TreinamentoSegurança


•Alimentos e Bebidas

CozinhaCopaBanqueteRestaurante

Sistemas de Classificação de Meios de Hospedagem

Classificação Internacional

•No mundo todo a classificação em geral é baseada em estrelas•Esta classificação segue padrões similares no mundo todo•Além disso, existem alguns guias de viagem que tradicionalmente classificam hotéis e restaurantes•Muitas vezes a classificação hoteleira, além das estrelas indica os hotéis supereconômicos

Guia 4 Rodas – Editora Abril

Guia 4 Rodas

Guia Vermelho - Michelin

Guia Vermelho - Michelin•Guia Referência para os melhores hotéis e restaurantes•Ganhar uma estrela do guia significa a ascensão do restaurante e de seus chefs•O guia vermelho é publicado para: -França; Benelux; Itália; Alemanha; Espanha; Portugal; Suíça; Reino Unido e Irlanda

Obs. ao perder uma delas pode levar até a uma tragédia como a do chef Bernard Loiseau que se suicidou em fevereiro de 2003, com um tiro na cabeça aos 52 anos, desesperado com o rumor de que seu estabelecimento perderia a classificação de "três estrelas" no Guia Michelin.

Glossário de Hotelaria

•A&B – Alimentos e Bebidas. Área responsável pela produção de preparações alimentícias a serem servidas nos diversos pontos de venda de empreendimentos hoteleiros.•ALLOTMENT – regime de venda de espaço, num hotel, que consiste em bloquear, a favor de um agente ou operador, um número de quartos, para venda direta, sem consulta ao hotel.•APARTAMENTO – UH constituída de quarto de dormir com local apropriado para guarda de roupas e objetos pessoais e banheiro privativo.•APTO. SINGLE – UH para 1 pessoa.•APTO. DUPLO – UH com capacidade para 2 pessoas.•APTO. DUPLO- DUPLO – UH com 2 camas de casal.•APTO. TRIPLO – UH com capacidade para 3 pessoas.•APTO. QUÁDRUPLO – UH com acomodação para 4 pessoas..

•APTOS. COMUNICANTES – UHs conjuntas e com ligação direta, não separados por porta de comunicação.•APTOS. CONJUGADOS – UHs conjuntas, mas separadas por uma porta de comunicação.•AVISO DE ENTRADA – impresso utilizado à entrada do hóspede, circulante por vários setores do hotel, para conhecimento dos funcionários.•AVISO DE SAÍDA - impresso utilizado à saída do hóspede, circulante por vários setores do hotel, para conhecimento dos funcionários.•BOH – impresso preenchido mensalmente e enviado ao órgão regulamentador e fiscalizador de hotéis, que traz o n.º de UHsocupadas, n/º de hóspedes, e n.º de hóspedes por UH.

•BED & BREAKFAST - Literalmente, cama e café da manhã. Termo normalmente utilizado para designar hospedagem econômica.•BRIGADA – nome usado para determinar genericamente o conjunto de pessoas que trabalham em um setor.•CATEGORIA – classe que serve de medida à definição dos padrões de serviços e equipamentos.•CHECK-IN – procedimento de registro do hóspede no hotel.•CHECK-OUT – procedimento de saída do hóspede do hotel, incluindo o fechamento de sua conta.•CLASSIFICAÇÃO – sistema adotado para diferenciar os diversos tipos de MHs, conforme diversos critérios.•CONCIERGE - funcionário responsável pela assistência às pequenas necessidades dos hóspedes, que não são necessariamente atendidas pelo hotel. Por exemplo: compra de•ingressos para shows e envio de flores

•DAY USE – tarifa especial pela utilização de um quarto durante o dia.•DIÁRIA – valor cobrado pela hospedagem em um hotel durante o período de 24 horas.•ESTADIA – período em que o hóspede permanece alojado em um MH.•FICHA DE HÓSPEDE – registro histórico das estadias de cada hóspede no hotel.•GOVERNANÇA – setor encarregado da limpeza e manutenção das UHs, das áreas sociais, das roupas dos hóspedes e do enxoval do hotel.•GUEST RELATIONS – funcionário responsável pelo atendimento dos hóspedes, informando-os sobre o hotel e a cidade e se colocando à disposição para resolver eventuais problemas.•HÓSPEDE VIP – very important person.

•LISTA NEGRA – lista de hóspedes indesejáveis.•MEIA PENSÃO – ou MAP, inclui na diária, o café da manhã mais uma refeição.•MEIO DE HOSPEDAGEM – empresa licenciada pelas autoridades competentes, a prestar serviços de hospedagem, que sejam administradas ou exploradas comercialmente.•NIGHT BIRD – termo internacional para designar profissionais do sexo que atendem solicitações de hóspedes.•NO SHOW – termo internacional para designar reserva confirmada e que não tenha sido utilizada, nem cancelada.•OFERTA HOTELEIRA – n.º total de leitos disponíveis anualmente em um hotel.•OVERBOOKING – situação em que o hotel registra uma taxa de reserva maior que 100%.•PASSANTE – indivíduo, que não sendo hóspede, entra e consome os serviços do hotel.

•PENSÃO COMPLETA – ou FAP, inclui na diária as 3 refeições.•PLANO CONTINENTAL – inclui na diária, café da manhã servido na UH.•PLANO EUROPEU – inclui na diária, café da manhã servido no restaurante do hotel.•SKIPPER – termo internacional para designar o hóspede que sai do hotel sem pagar a conta.•SOFT OPENING – período inicial de abertura de um hotel.•STANDARD – designa o tipo de UH mais comumente encontrado.•TARIFA BALCÃO – tarifa base, a partir da qual se efetuam eventuais modificações. TAXA DE OCUPAÇÃO – índice de produtividade de um hotel.TAXA DE SERVIÇO – valor acrescido às despesas efetuadas, como remuneração extra pelos serviços prestados.UP GRADE – UH mais luxuosa ou maior, cobrada pelo preço de uma inferior, por diversos motivos.

Piores Hóspedes do Mundo1. Amy Winehouse• A cantora inglesa deixou o quarto do Riverbank Plaza Hotel, de Londres, cheio de garrafas e cigarros espalhados. Nos estofados, manchas de licor. No banheiro, sujeira de tinta de cabelo preta.

2. Salvador Dali• O pintor espanhol deu trabalho aos funcionários do hotel parisiense Le Meurice. Levou como companhia duas jaguatiricas de estimação, que deixaram o piso todo arranhado. Exigiu também que um cavalo fosse entregue em seu quarto. Em outra ocasião, fez o mesmo com um rebanho de ovelhas.

3. Britney Spears• Sua fama de destruidora de quartos é tão ruim que há rumores de que um hotel de luxo a baniu permanentemente de seu quadro de hóspedes. Uma vez, dias depois de passar por um programa de reabilitação, deixou o quarto de um hotel (em que estava hospedada com o músico Howie Day) um verdadeiro pandemônio.

4. Axl Rose• Em 2006, o líder do Guns N’Roses quebrou um espelho no Berns Hotel e brigou com uma mulher no saguão, às oito da manhã. Um segurança tentou acabar com a discussão, e levou uma mordida na perna.

Piores Hóspedes do Mundo5. Mariah Carey• A cantora exige banheiro com torneiras douradas e assentos de vasos sanitários substituídos especialmente para sua chegada. O banho deve ser de água mineral, tanto para ela quanto para o cachorro. No quarto, deve haver dois DVD players. Em 2005, o Baglioni Hotel, de Londres, teve de colocar um tapete vermelho rodeado de velas brancas entre a limusine da cantora e as instalações do hotel.

6. Russell Crowe• Em 2005, no Mercer Hotel, de Nova York, o ator tentou ligar para sua esposa, que estava na Austrália, mas o telefone do quarto não funcionou. Irritado, ele levou o aparelho até o saguão do hotel e o atirou no rosto do recepcionista Nestor Estrada.

7. Naomi Campbell• Em 1998, a modelo agrediu sua assistente, Georgina Galanis, com um telefone, em um quarto de hotel de Toronto. Em 2005, foi a vez da atriz italiana Yvonne Scio sentir a ira de Naomi, no Eden Hotel, em Roma. Elas estavam a caminho de uma festa, e a modelo não gostou de ver a atriz com um vestido idêntico ao dela. Scio teve contusões da face e os lábios machucados. Há também a história dos 300 dólares que Naomi se recusou a pagar por danos materiais causados a um hotel.

Piores Hóspedes do Mundo8. Nicole Kidman• A atriz fez reserva para passar 12 horas no hotel Four Seasons Chicago. Mesmo com a estadia curta, exigiu lençóis de seda italiana e deixou algumas páginas com instruções para arrumar sua cama. No hotel Dorchester, em Londres, a atriz quis que as lâmpadas de 60 watts de seu quarto fossem todas trocadas por outras, de 40 watts.

9. Michael Jackson• No Hotel Adlon Kempinski, em Berlim, o astro balançou seu filho da sacada e deu um susto nos presentes. Já no Hempel Hotel, em Londres, o astro exigiu que fosse construída uma parede de 18 metros no primeiro andar para garantir sua privacidade. No Londres Jumeirah Hotel, Jackson pediu tigelas cheias de balas de goma Haribo, um grande espelho, e um xilofone gigante.

•0. Johnny Depp• Em um ataque de fúria, o ator quebrou vidros e móveis da suíte presidencial do Mark Hotel, em Nova York. Deep teve de pagar ao hotel 9.767 dólares pelos prejuízos.

Hotéis mais caros do Mundo

1º. Grand Resort Lagonissi (Atenas, Grécia): US$ 50 mil a diária2º. Palms Casino Resort (Las Vegas, Estados Unidos): US$ 40 mil3º. Four Seasons (Nova York, Estados Unidos): US$ 34 mil4º. President Wilson Hotel (Genebra, Suíça): US$ 33 mil5º. The Atlantis (Paradise Islands, Bahamas): US$ 25 mil6º. The Ritz Carlton (Moscou, Rússia): US$ 18,2 mil7º. Burj Al Arab (Dubai, Emirados Árabes Unidos): US$ 18 mil8º. Le Richemond (Genebra, Suíça): US$ 17,5 mil9º. Four Seasons George V (Paris, França): US$ 16 mil10º. Park-Hyatt Vendôme (Paris, França): US$ 15,5 mil

Hotéis mais caros do Brasil

1º. Fasano – São Paulo: US$ 650 a diária2º. Emiliano – São Paulo: US$ 5703º. Hilton Morumbi: US$ 5654º. Unique – São Paulo: US$ 5005º. Copacabana Palace – Rio de Janeiro : US$ 450

Lição de Casa•Em grupos de Cinco Alunos-Selecionar dois meios de hospedagem diferentes um de cada grupo abaixo

Grupo 1: Hotel Fazenda, Cama e Café, Pousada

Grupo 2: Resort, Flat / Apart Hotel, Hotel Histórico

Descrever as principais diferenças e exigências para a classificação entre um estrela e outra, em cada meio de hospedagem escolhido, e citar 2 exemplos de meios de hospedagem de cada categoria, bem como sua classificação

Lição de Casa•Todas as cartilhas de classificação hoteleira estão disponíveis em:

http://www.classificacao.turismo.gov.br

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