Suplementação Suplementação de Aminoácidosde Aminoácidos

Ana Carolina Corte de AraujoAna Carolina Corte de Araujo

Orientador: Bruno GualanoOrientador: Bruno Gualano

ProteínasProteínas

Importância da proteína na dieta:Importância da proteína na dieta: Constituir fonte de aminoácidos.Constituir fonte de aminoácidos. Ptn ingerida = Ptn digerida! Não há estoques.Ptn ingerida = Ptn digerida! Não há estoques.

Formadas por 20 aa:Formadas por 20 aa: 10 essenciais: não sintetizados pelo homem.10 essenciais: não sintetizados pelo homem. 10 não essenciais.10 não essenciais. Todos são necessários à síntese proteica Todos são necessários à síntese proteica

normal, portanto a deficiencia de um deles é normal, portanto a deficiencia de um deles é limitante do processo.limitante do processo.

ProteínasProteínas VDR = 0,8 a 1,2g/Kg/dia.VDR = 0,8 a 1,2g/Kg/dia. Balanço nitrogenado:Balanço nitrogenado:

+: melhora performance pelo ↑utilização +: melhora performance pelo ↑utilização energética; ↑estímulo de massa magra.energética; ↑estímulo de massa magra.

- : ↑catabolismo e prejudica a recuperação do - : ↑catabolismo e prejudica a recuperação do exercício. exercício.

Fatores considerados:Fatores considerados: Qualidade da ptn;Qualidade da ptn; Gasto energético;Gasto energético; Consumo de carboidratos;Consumo de carboidratos; Modalidade e intensidade do exercício;Modalidade e intensidade do exercício; Timing. Timing.

Suplementação proteica no Suplementação proteica no exercícioexercício

Endurance:Endurance: 1,0 a 1,6g/Kg/dia.1,0 a 1,6g/Kg/dia. Depende da intensidade, duração e status de Depende da intensidade, duração e status de

treinamento do atleta.treinamento do atleta. Força/Potência:Força/Potência:

Requer mais proteína que o exercício de Requer mais proteína que o exercício de endurance.endurance.

1,6 a 2,0g/Kg/dia.1,6 a 2,0g/Kg/dia. Exercício intermitente (futebol, Exercício intermitente (futebol,

basquete):basquete): 1,4 a 1,7g/Kg/dia.1,4 a 1,7g/Kg/dia.

Segurança da Segurança da suplementação de proteínasuplementação de proteína

Insuficiência renal? Insuficiência renal? Justificativa: ↑ Pressão glomerular e ↑ Justificativa: ↑ Pressão glomerular e ↑

TFGTFG Animais e pessoas com IRC.Animais e pessoas com IRC.

Osteoporose?Osteoporose? Justificativa: ↑ Ca urinário (Extração de Justificativa: ↑ Ca urinário (Extração de

Ca do osso) para neutralizar a urina ácida.Ca do osso) para neutralizar a urina ácida. Errado! Ca urinário é intestinal, vem da Errado! Ca urinário é intestinal, vem da

dieta.dieta.

Qualidades e tipos comuns de Qualidades e tipos comuns de suplementos:suplementos: Proteína em pó.Proteína em pó. Diferentes fontes de proteína e métodos Diferentes fontes de proteína e métodos

de purificação podem afetar a de purificação podem afetar a biodisponibilidade de aminoácidos.biodisponibilidade de aminoácidos.

Comercialmente: whey e caseína.Comercialmente: whey e caseína. Whey: rápida digestão e absorçãoWhey: rápida digestão e absorção Caseína: lenta.Caseína: lenta.

Tipos de suplementosTipos de suplementos

““Quando suplementos forem necessários, Quando suplementos forem necessários, recomenda-se que a proteína contenha recomenda-se que a proteína contenha

tanto componentes whey quanto caseína tanto componentes whey quanto caseína por sua alta digestibilidade e capacidade por sua alta digestibilidade e capacidade de aumentar o crescimento muscular.”de aumentar o crescimento muscular.”

International Society of Sports Nutrition position stand: protein and International Society of Sports Nutrition position stand: protein and exercise.exercise.

Journal of the International Society os Sports Nutrition 2007Journal of the International Society os Sports Nutrition 2007

Tipos de suplementosTipos de suplementos

TimingTiming

Lembrar:Lembrar: Durante o exercício: Durante o exercício:

↑ ↑ oxidação proteica intramuscular;oxidação proteica intramuscular; Recuperação:Recuperação:

Mecanismos proteolíticos.Mecanismos proteolíticos. Objetivo:Objetivo:

Preservar massa muscular;Preservar massa muscular; Obter hipertrofia muscular;Obter hipertrofia muscular; Assegurar uma boa recuperação;Assegurar uma boa recuperação; Melhorar a função imune.Melhorar a função imune.

TimingTiming

““...boa qualidade de proteínas no ...boa qualidade de proteínas no período de tempo que engloba a período de tempo que engloba a sessão do exercício (antes, durante e sessão do exercício (antes, durante e depois).”depois).”

International Society of Sports Nutrition position stand: International Society of Sports Nutrition position stand: protein and exercise.protein and exercise.

Journal of the International Society os Sports Nutrition, 2007Journal of the International Society os Sports Nutrition, 2007

Suplementação de BCAASuplementação de BCAA BCAA: leucina, isoleucina e valina.BCAA: leucina, isoleucina e valina. São absorvidos no intestino e captados pelos São absorvidos no intestino e captados pelos

tecidos periféricos, depositando-se no músculo tecidos periféricos, depositando-se no músculo esquelético e no tecido adiposo.esquelético e no tecido adiposo.

No músculo, atuam como importante fonte No músculo, atuam como importante fonte energética durante períodos de estresse energética durante períodos de estresse metabólico.metabólico.

Função:Função: Promovem síntese proteica;Promovem síntese proteica; Evitam o catabolismo;Evitam o catabolismo; Servem como substrato energético para a gliconeogênese.Servem como substrato energético para a gliconeogênese.

Leucina: mais importante na estimulação da Leucina: mais importante na estimulação da síntese proteica.síntese proteica.

Doses excessivas:Doses excessivas: Afetam negativamente a performance Afetam negativamente a performance

no exercício causando:no exercício causando: Distúrbios GI;Distúrbios GI; Reduzindo a absorção de água;Reduzindo a absorção de água; Potencializando a produção de amônia.Potencializando a produção de amônia.

Suplementação de BCAASuplementação de BCAA

No exercício:No exercício: Benefício para exercícios aeróbios pois Benefício para exercícios aeróbios pois

há menor degradação proteica;há menor degradação proteica; Pode retardar a depleção do glicogênio Pode retardar a depleção do glicogênio

muscular.muscular. Diminui a taxa de triptofano livre, Diminui a taxa de triptofano livre,

retardando o início da fadiga e mantendo retardando o início da fadiga e mantendo a função mental adequada. a função mental adequada.

Deve ser administrado antes, durante e Deve ser administrado antes, durante e após exercícios aeróbios exaustivos;após exercícios aeróbios exaustivos;

Suplementação de BCAASuplementação de BCAA

Mas...Mas... Nem todos os trabalhos com Nem todos os trabalhos com

suplementação de aminoácidos suplementação de aminoácidos melhoram a performance.melhoram a performance.

“Long-term leucine supplementation does not increase muscle mass or strength in healthy elderly men.”

Am J Clin Nutr 2009;89:1468–75

30 idosos saudáveis : 15 placebo, 15 suplementação leucina (2g/refeição)

Tempo: 3 meses. Variáveis:

Força muscular; Massa muscular; Perfil lipídico; Sensibilidade à insulina

Suplementação de BCAASuplementação de BCAA

Recomendação:Recomendação: Leucina: >45mg/Kg/diaLeucina: >45mg/Kg/dia Isoleucina: >22,5mg/Kg/diaIsoleucina: >22,5mg/Kg/dia Valina: >22,5mg/Kg/dia.Valina: >22,5mg/Kg/dia.

2 leucina: 1 isoleucina: 1 valina.2 leucina: 1 isoleucina: 1 valina.

International Society of Sports Nutrition position stand: International Society of Sports Nutrition position stand: protein and exercise.protein and exercise.

Journal of the International Society os Sports Nutrition, 2007.Journal of the International Society os Sports Nutrition, 2007.

Suplementação de BCAASuplementação de BCAA