UNIDADE PRAÇA XIExercícios de Bioquímica: Aminoácidos, Proteínas e Enzimas Profa. Liliana Lemos

1. As proteínas, de um modo geral, são formadas a partir de que número de aminoácidos? Escreva a estrutura química geral de um aminoácido mencionando todos os seus componentes.

2. Diga quais são os aminoácidos essenciais.

3. Explique como acontece a ligação entre dois aminoácidos e o que resulta dessa ligação?

4. Diga qual é a diferença entre aminoácidos naturais e essenciais.

5. O que é a estrutura -hélice de uma proteína?

6. Dois, dentre os compostos listados abaixo, não são exemplos dos 20 amino-ácidos que formam proteínas nos seres vivos.

(a) quais são estes dois aminoácidos? (b) como você pode dizer isto sem necessitar do uso de nenhuma lista ou tabela?

7. Na molécula de um aminoácido está sempre presente o elemento carbono, o hidrogênio, o oxigênio e: a) sódio b) enxofre c) selênio d) iodo e) nitrogênio

8. Uma proteína que possui 3.400 aminoácidos em sua cadeia, apresenta ___A___ ligações peptídicas, que produziram __B__ moléculas de H2O (água), pois as reações de síntese por desidratação produzem água. Assinale abaixo a alternativas que preenchem as lacunas com "A" e "B" com as respectivas quantidades corretas.a) 1700 ; 1700b) 3400 ; 3400c) 3399 ; 3399d) 6800 ; 3400e) 3401 ; 3401

9. Podemos considerar as enzimas como: a) carboidratos que têm a função de regular o nível de glicose (açúcar) no sangue dos animais superiores;b) proteínas com a função de catalisar reações químicas nos seres vivos;c) proteínas com função estrutural que entram na composição da parede celular dos vegetais;d) lipídios que têm a função de fornecer energia para as reações celulares;

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e) mucopolissacarídeos que têm a função estrutural nos exoesqueletos dos artrópodes.

10. Considerando a definição de enzimas, observe as afirmativas e assinale a alternativa correta: I. São catalisadores orgânicos, de natureza protéica, sensíveis às variações de temperatura. II. São substâncias químicas, de natureza lipídica, sendo consumidas durante o processo químico. III. Apresentam uma região chamada área ativa ou sítio ativo, o qual se encaixa na molécula do substrato, modelo "chave - fechadura".

a) Apenas a afirmativa I é correta.b) Apenas as afirmativas I e III são corretas.c) Apenas as afirmativas II e III são corretas.d) Todas as afirmativas são corretas.e) Nenhuma das afirmativas é correta.

11. A cadeia lateral da isoleucina ao lado:a)   contém um grupo sulfidrilob)   contém um hidrocarboneto ramificadoc)   contém um anel aromáticod)   a isoleucina não possui cadeia laterale)   contém um grupo ácido

 12. A estrutura terciária de uma proteína é: a)   a sua seqüência de aminoácidosb)   a sua composição em aminoácidosc)   a estrutura helicoidal presente nas proteínasd)   a ligação de proteínas a componentes não protéicose)   a sua estrutura tridimensional

13. A estrutura quaternária de uma proteína é: a)   a sua seqüência de aminoácidosb)   a sua composição em aminoácidosc)   a estrutura helicoidal presente nas proteínasd)   a forma como várias cadeias polipeptídicas se ligam numa só proteínae)   a sua estrutura tridimensional

14. Uma das mais interessantes formas de classificação das proteínas é através de sua função biológica. Abaixo estão algumas classes e suas definições e alguns exemplos. Associe corretamente as colunas.

(a) Enzimas

(b) Músculos

(c) Hormônios

(d) Proteínas de transporte

(e) Proteínas estruturais

(f) Proteínas de proteção

( ) mantém a forma de células e tecidos

( ) responsáveis pelo movimento de órgãos e tecidos

( ) carregam moléculas de um lugar para outro, no organismo

( ) alteram o comportamento fisiológico de outras células

( ) auxiliam na manutenção da integridade física do organismo

( ) miosina e actina

( ) queratina, colágeno e elastina

( ) hemoglobina

( ) hexoquinase

( ) anticorpos e fibrogênio

( ) insulina

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( ) catalisam reações biológicas

15. O que são proteínas fibrosas e globulares? Que experimento simples pode distinguir uma da outra?

16. Diferencie coenzimas de cofatores.

17. O que é uma holoenzima?

18. Quais são as condições ideais de temperatura e pH para que uma enzima biológica de humano funcione?

19. Qual o principal modelo de interação de uma enzima com o seu substrato, para explicar a especificidade?

20. Sobre as enzimas, indique se V ou F:

a. Para funcionar eficientemente, precisam estar em concentrações semelhantes às concentrações dos reagentes

b. Aumentam a velocidade de conversão do reagente em produto

c. Viabilizam a atividade das células, quebrando moléculas ou juntando-as para formar novos compostos.

d. Diminuem a energia de ativação para a conversão de substrato em produto

e. São consumidas nas reações que catalisam

f. São tóxicas

21. Dos vinte aminoácidos constituintes das proteínas dos vertebrados, alguns são chamados ESSENCIAIS porque:

a) participam da síntese de proteínas.b) são importantes como co-enzimas.c) são precursores na formação de hormônios.d) não são absorvidos pelo aparelho digestivo.e) não são sintetizados por esses animais.