Sebrae Pe Geor T2 2007 Caprino V Sao Francisco

PROJETO SEBRAE

Fortalecimento da Atividade da Caprino-Ovinocultura do Vale do São Francisco

(GEOR)

Março de 2008

Sumário

1. Apresentação .................................................................................................................... 03

2. Metodologia .................................................................................................................... 04

2.1. Plano amostral .................................................................................................................... 04

2.2. Hipóteses Levantadas ............................................................................................................. 05

2.3. Etapas da Pesquisa .............................................................................................................. 05

3. Análise dos Dados .............................................................................................................. 06

3.1 Análise dos Resultados Intermediários e Finalísticos Objetivados pelo SEBRAE

.................. 06

3.1.1. Resultado 01 (Finalístico) ....................................................................................... 06



3.1.4. Resultado 04 (Intermediário) ....................................................................................... 08



3.2 Perfil do Entrevistado ............................................................................................................ 11

4. Conclusão ......................................................................................................................... 15

1. Apresentação

A principal finalidade deste relatório é descrever as informações básicas necessárias

para avaliação e análise do projeto “Fortalecimento da Atividade da Caprino-

Ovinocultura do Vale de São Francisco – GEOR”. Este projeto foi concebido pelo

SEBRAE com o objetivo geral de ampliar o volume da comercialização da caprino-

ovinocultura do Vale São Francisco.

O SEBRAE-PE dividiu o projeto em resultados, que foram descritos no decorrer do

relatório. Para cada resultado foi construído um indicador capaz de mediar a situação

das empresas que fazem parte tanto do projeto quanto do grupo de controle. Estes

indicadores foram mensurados e comparados, sem perder de vista os focos

estratégicos a serem atacados durante a execução do trabalho:

Disseminar a cultura da cooperação e gestão.

Disseminar tecnologia no beneficiamento de leite de cabra.

Disseminar tecnologia em artefatos de pele caprina e ovina.

Melhorar o sistema de produção e produtividade através do acesso e adoção de tecnologias.

A Compet Consultoria, Marketing, Pesquisas e Treinamentos analisa os resultados

intermediários T2 (referente ao ano de 2006 e o 1º semestre de 2007) procurando

confrontar, na medida do possível, com os resultados obtidos na fase inicial T0

(referente ao ano de 2004) e T1 (referente ao ano de 2005).

As informações contidas neste relatório são expressas de forma simples, visando

facilitar a compreensão dos dados analisados. O resultado final é apresentado em

forma de gráficos e quadros.

2. Metodologia da Pesquisa

2.1. Plano Amostral

O público alvo, de onde foram sorteadas as empresas vinculadas ao projeto, é

constituído de 300 caprinovinocultores organizados em Associações e Cooperativas de

criadores do Vale do São Francisco Pernambucano, sendo 194 criadores em 2005, 234

criadores em 2006 e 300 criadores em 2007.

A amostra1 é composta por 68 empresários colhidos dentre os segmentos acima

mencionados (28 do grupo de controle e 40 vinculados ao projeto), sorteados de forma

aleatória. A estratificação da amostra por município foi realizada a partir de plano

amostral probabilístico proporcional ao tamanho dos estratos (PPT), podendo ser

visualizada a seguir (Quadro A):

Quadro A Estratificação da amostra por tipo município

Município Grupo de Controle

Participante do Projeto

Total

Afrânio - 1 1Petrolina 21 23 44Santa Maria da Boa Vista 7 16 23Total 28 40 68

No ano de 2005 foram realizadas 68 entrevistas. Nesta pesquisa, que avalia o ano de

2006 e 1º semestre de 2007, 67 dos 68 entrevistados participaram da consulta. Apenas

1 entrevistado vinculado ao projeto não foi localizado porque a fazenda foi

desapropriada pelo INCRA2.

1 Amostra retirada do plano amostral contido no relatório concebido pela empresa Datamétrica no ano de 2005.2 Fazenda Santa Maria, Rua Dr. Oscar Sampaio, 319 Centro – Santa Maria de Boa Vista / PE.

2.2. Hipóteses Levantadas:

Se a evolução deverá ser no geral, positiva.

Se o desempenho médio das empresas apoiadas pelo SEBRAE será

significativamente melhor do que o daquelas que fazem parte do grupo de controle.

2.3. Etapas da Pesquisa

Determinação do espaço amostral, delimitação da amostra e sua respectiva

estratificação;

Elaboração do questionário com base na identificação das variáveis relevantes à

pesquisa;

Aplicação dos questionários;

Lançamento, tabulação, análise estatística (no programa estatístico SPSS) e

elaboração do relatório;

Elaboração da Apresentação do Relatório.

3. Análise dos Dados

3.1.Análise dos Resultados Intermediários e Finalísticos Objetivados pelo

SEBRAE

3.1.1. Resultado 01 (Finalístico) – Gerar R$ 1.560.000,00 com a venda de caprinos e

ovinos, sendo R$ 540.000,00 em 2005, R$ 702.000,00 em 2006 e R$ 858.000,00

em 2007.

De acordo com a pesquisa realizada, notamos que os produtores participantes do

projeto faturaram em média R$ 2.981,15 em 2006, 5,76% menos que em 2005 (R$

3.162,00). As empresas do grupo de controle faturaram em média R$ 1.950,91, 39,21%

a mais que o faturamento do ano de 2005 (Gráfico 1).

Gráfico 1 – Faturamento médio anual com a comercialização de caprinos e ovinos (em R$).

Fonte: Compet Consultoria, Marketing, Pesquisas e Treinamentos, jan 2008.

3.1.2 Resultado 02 (Finalístico) – Gerar R$ 350.000,00 com comercialização de

artefatos de leite cabra e derivados até 2007.

A mensuração desse indicador é baseada na média anual de derivados do leite de

cabra dos produtores participantes do projeto e o volume médio anual de derivados do

leite de cabra comercializado pela Fazendinha de Ascooper (Associação dos Criadores

de Caprinos e Ovinos de Petrolina e Região) e pela Aprisco do Vale. Em 2006 o

faturamento médio com a comercialização de leite de cabra e derivados, entre os

participantes do projeto, foi abaixo do esperado como mostra o Gráfico 2 e Quadro 1 a

seguir.

Gráfico 2 – Faturamento médio com a comercialização de leite cabra e derivados – Usina de leite, Fazendinha Asccoper, Aprisco de Vale e produtores (em R$).


Quadro 1 – Faturamento médio com a comercialização de leite cabra e derivados por produto – Usina de leite, Fazendinha Asccoper, Aprisco de Vale e produtores (em R$).

Município 2004 2005 2006

Leite de Cabra - 19.152 12.000Queijo Coalho 2.328 80.100 5.690Queijo Mussan 7.500 3.000 6.520Queijo Minas Frescal 10.560 - 5.880Requeijão - 1.000 5.910Total 29.388 103.252 36.000

3.1.3 Resultado 03 (Finalístico) – Gerar R$ 26.250,00 com comercialização de

artefatos de pele caprina e ovina, sendo R$ 5.000,00 em 2005, R$ 8.750,00 em

2006 e R$ 12.500,00 em 2007.

No ano de 2006, assim como no ano de 2004 e 2005, tanto do grupo de controle

quanto às participantes do projeto, não apresentem resultados com a comercialização

de artefatos de peles caprinas e ovinas.

3.1.4 Resultado 04 (Intermediário) – Processar 1.050 peles de caprinos e ovinos em

artefatos, sendo 200 em 2005, 350 em 2006 e 500.000 em 2007.

De acordo com as informações obtidas na pesquisa, tanto em 2006 quanto 2004 e

2005, a Aprisco do Vale em Santa Maria da Boa Vista ainda não está processando

peles de caprinos e ovinos.

3.1.5 Resultado 05 (Intermediário) – Produzir 400.000 litros de leite de cabra até 2007.

O volume médio de leite de cabra necessário para a produção anual de derivados foi

de R$ 53.946, valor bem abaixo do apresentado no ano de 2005 e mais que o dobro do

apresentado em 2004. Este resultado obtido representa apenas 13,5% do valor

esperado até dezembro de 2007 (400.000 litros).

Gráfico 4 – Volume médio de leite de cabra necessário para a produção anual derivados do

leite – Produtores de leite, Fazendinha Asccoper e Aprisco do Vale (em litro) .


3.1.6 Resultado 06 (Intermediário) – Ter 40 propriedades rurais com controle

zootécnico implantado até 2007.

A quantidade de proprietários que realizam controle zootécnico decresceu, tanto no

grupo de controle quanto entre os participantes do projeto (Gráfico 6). Porém o

indicador estimado para o público alvo (participantes do projeto) no ano de 2006,

totalizou 40 proprietários que realizam esse tipo de controle, embora menor que o

indicador do ano de 2005 (52 proprietários), continua de acordo a meta estabelecida

até dezembro de 2007 (Quadro 9.1 em anexo).

Gráfico 6 – Número médio de propriedades que realizam marcação e registro dos animais.


3.2 Perfil dos Entrevistados

Quadro 2 – Empresas varejistas segundo algumas variáveis socioeconômicas, Caprino-Ovinocultura no Vale do São Francisco – GEOR.

Variáveis SocioeconômicasTipo de Empresa

Grupo de Controle


Total

Sex

o

Masculino 70,8% 64,5% 67,3%

Feminino 29,2% 32,3% 30,9%

Não respondeu 0,0% 3,2% 1,8%

Total 100,0% 100,0% 100,0%

Esc

olar

ida

de

Ensino Fundamental 70,8% 51,6% 60,0%

Ensino Médio 25,0% 35,5% 30,9%

Ensino Superior 0,0% 9,7% 5,5%

Pós-Graduação 4,2% 0,0% 1,8%


Total 100,0% 100,0% 100,0%

Ativ

idad

e E

xerc

ida

Ant

erio

rmen

te

Empregado de micro e pequena empresa 0,0% 0,0% 0,0%

Empregado de média ou grande empresa de outra atividade 0,0% 0,0% 0,0%

Empregado de micro ou pequena empresa do setor 0,0% 0,0% 0,0%

Empregado de média ou grande empresa do setor 0,0% 0,0% 0,0%

Funcionário público 4,2% 12,9% 9,1%

Empresário em outra localidade 0,0% 0,0% 0,0%

Atuou em setor rural 62,5% 58,1% 60,0%

Não exerce outra atividade 20,8% 12,9% 16,4%

Outra* 8,3% 16,1% 12,7%


Total 100,0% 100,0% 100,0%


Anexo do Quadro 2

* Outras Atividades (Autônoma) Grupo de Controle


Total

Ajudante de Pedreiro 4,2% 0,0% 1,8%Assistente Técnico 0,0% 3,2% 1,8%Assistencionista 4,1% 0,0% 1,8%Fruticultor 0,0% 3,2% 1,8%Tec em Informática 0,0% 3,2% 1,8%Técnico Agrícola 0,0% 3,2% 1,8%Veterinário 0,0% 3,3% 1,9%Total 8,30% 16,10% 12,70%

Quadro 3 - Empresas varejistas empresa segundo tempo de atuação no ramo, Caprino-Ovinocultura no Vale do São Francisco – GEOR.


Quadro 4 – Empresas varejistas segundo grau de satisfação com os serviços oferecidos pelo SEBARE-PE, Caprino-Ovinocultura no Vale do São Francisco – GEOR.

.

OpiniãoAno de 2006 1º Semestre de 2007

Grupo de Controle


TotalGrupo de Controle


Total

Ótimo 16,7% 48,4% 34,5% 16,7% 41,9% 30,9%Bom 54,2% 35,5% 43,6% 58,3% 45,2% 50,9%Regular 12,5% 3,2% 7,3% 12,5% 0,0% 5,5%Ruim 4,2% 0,0% 1,8% 4,2% 0,0% 1,8%Péssimo 4,2% 0,0% 1,8% 4,2% 6,5% 5,5%Não respondeu 8,3% 12,9% 10,9% 4,2% 6,5% 5,5%Total 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%


Quadro 5 - Empresas varejistas segundo quantidade de funcionários com ou sem carteira assinada, Caprino-Ovinocultura no Vale do São Francisco – GEOR.

ClasseAno de 2006 1º Semestre de 2007

Grupo de Controle




Total

Nenhum 95,8% 77,4% 85,5% 95,8% 77,4% 85,5%Um 4,2% 16,1% 10,9% 4,2% 16,1% 10,9%Dois 0,0% 3,2% 1,8% 0,0% 3,2% 1,8%Três 0,0% 3,2% 1,8% 0,0% 3,2% 1,8%Total 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%


Classe de tempoGrupo de Controle


Total

Até 5 anos 25,0% 16,1% 20,0%De 6 a 15 anos 29,2% 41,9% 36,4%De 16 a 25 anos 8,3% 12,9% 10,9%De 26 a 35 anos 29,2% 12,9% 20,0%De 36 a 45 anos 4,2% 3,2% 3,6%Acima de 45 anos 4,2% 12,9% 9,1%Total 100,0% 100,0% 100,0%

Quadro 6 – Empresas varejistas segundo quantidade de empregados e os cargos que ocupam, Caprino-Ovinocultura no Vale do São Francisco – GEOR.

Quantidade de EmpregadosAno de 2006 1º Semestre de 2007

Grupo de Controle




Total

Menor Aprendiz

Nenhum 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%

Total 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%

Estagiário

Nenhum 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%Total 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%

Em fase de experiência

Nenhum 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%

Total 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%Tem função de chefe

Nenhum 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%

Total 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%

Vendedores

Nenhum 95,8% 93,5% 94,5% 95,8% 93,5% 94,5%

Um 4,2% 6,5% 5,5% 4,2% 6,5% 5,5%

Total 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%Fonte: Compet Consultoria, Marketing, Pesquisas e Treinamentos, jan 2008.

Quadro 7 – Empresas varejistas segundo opção pelo Super Simples, Caprino-Ovinocultura no Vale do São Francisco – GEOR.

OpiniãoAno de 2006 1º Semestre de 2007

Grupo de Controle




Total

Sim 0,0% 6,5% 3,6% 0,0% 6,5% 3,6%Não 83,3% 83,9% 83,6% 83,3% 83,9% 83,6%Não respondeu 16,7% 9,7% 12,7% 16,7% 9,7% 12,7%Total 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%


Quadro 8 - Empresas varejistas segundo participação em entidades associativas, Caprino-Ovinocultura no Vale do São Francisco – GEOR.

ClasseAno de 2006

Grupo de Controle


Total

Sindicato 12,5% 22,6% 18,2%Cooperativa 4,2% 0,0% 1,8%Outras Associações 66,7% 71,0% 69,1%Não Participa de Associações 16,7% 6,5% 10,9%Total 100,0% 100,0% 100,0%


Anexo do Quadro 8

* Outras Associações Grupo de Controle


Total

Aprisco do Vale* 8,3% 25,8% 18,2%ASSCOOP** 0,0% 3,2% 1,8%Associação Administrativa Poço do Icó ,0% 3,2% 1,8%Associação Comunitária dos Produtores Rurais de Ancucal 4,2% ,0% 1,8%Associação de Moradores de Petrolina ,0% 3,2% 1,8%Associação do Produtor Rural de Petrolina 4,2% ,0% 1,8%Associação dos Pequenos Produtores Agricultores de Cacimba do Bonfim

8,3% ,0% 3,6%

Associação dos Pequenos Produtores da Volta do Riacho 16,7% 35,6% 27,4%Associação dos Pequenos Produtores Rurais de Atalho 25,0% ,0% 10,9%Total 66,70% 71,00% 69,10%

*Associação Agropecuária do Vale de São Francisco; ** Associação dos Criadores de Caprinos e Ovinos de Petrolina e Região.

4. Conclusão

O projeto “Fortalecimento da Atividade da Caprino-Ovinocultura do Vale de São

Francisco – GEOR”, idealizado pelo SEBRAE, está fundamentado nas hipóteses

levantadas no início do trabalho que visa verificar se evolução deverá ser, no geral,

positiva e se o desempenho médio das empresas apoiadas pelo SEBRAE-PE será

significativamente melhor do que o daquelas que fazem parte do grupo de controle.

Com base nessas hipóteses concluímos que (2006 em relação a 2005):

O faturamento médio anual com a comercialização de caprinos e ovinos

apresentou decréscimo, tanto nas empresas do projeto quanto nas do grupo de

controle. As empresas vinculadas ao projeto, também, apresentou queda no

indicador que mede o faturamento com a comercialização de derivados do leite;

Não houve, segundo informações prestadas pelos entrevistados,

comercialização de artefatos de pele caprina e ovina realizado pela Aprisco do

Vale e Fazendinha Ascooper no 2006, assim como não ocorreu nos anos

anteriores (2004 e 2005). Também não houve pelas processadas em artefatos

pela Aprisco do Vale de Santa Maria da Boa Vista;

A quantidade de leite necessária para a produção anual de derivados do leite de

cabra decaiu, assim como a quantidade de propriedades que realizam controle

zootécnico.

Sebrae Pe Geor T2 2007 Caprino V Sao Francisco

Business

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