Sebrae Pe Geor T2 2007 Caprino SertãO

PROJETO SEBRAE

Fortalecimento da Caprino-Ovinocultura na Região do Pejeú, Moxotó, Itaparica e

Agreste Pernambucano - GEOR

Março de 2008

Sumário

1. Apresentação .................................................................................................................... 03

2. Metodologia .................................................................................................................... 04

2.1. Plano amostral .................................................................................................................... 04

2.2. Hipóteses Levantadas ............................................................................................................. 05

2.3. Etapas da Pesquisa .............................................................................................................. 05

3. Análise dos Dados .............................................................................................................. 06

3.1 Análise dos Resultados Intermediários e Finalísticos Objetivados pelo SEBRAE

.................. 06

3.1.1. Resultado 01 (Finalístico) ....................................................................................... 06



3.1.4. Resultado 04 (Intermediário) ....................................................................................... 08





3.2 Perfil do Entrevistado ............................................................................................................ 12

4. Conclusão ......................................................................................................................... 16

1. Apresentação

A principal finalidade deste relatório é descrever as informações básicas necessárias

para avaliação e análise do projeto “Fortalecimento da caprino-ovinocultura no Sertão

de Pejeú, Moxotó, Itaparica e Agreste pernambucano – GEOR”. Este projeto foi

concebido pelo SEBRAE com o objetivo geral de ampliar volume de comercialização da

caprino-ovinocultura no Sertão do Pajeú, Moxotó ,Itaparica e Agreste pernambucano.

O SEBRAE-PE dividiu o projeto em resultados, que foram descritos no decorrer do

relatório. Para cada resultado foi construído um indicador capaz de mediar a situação

das empresas que fazem parte tanto do projeto quanto do grupo de controle. Estes

indicadores foram mensurados e comparados, sem perder de vista os focos

estratégicos a serem atacados durante a execução do trabalho:

Fortalecer a cultura associativa

Promover a educação empreendedora

Melhorar o sistema de produção (manejo sanitário, alimentar e reprodutivo) e produtividade do rebanho através do acesso e adoção de tecnologias

Ampliar os canais de comercialização

Implantar técnicas de gestão junto aos caprinos-ovinocultores

A Compet Consultoria, Marketing, Pesquisas e Treinamentos analisa os resultados

intermediários T2 (referente ao ano de 2006 e o 1º semestre de 2007) procurando

confrontar, na medida do possível, com os resultados obtidos na fase inicial T0

(referente ao ano de 2004) e T1 (referente ao ano de 2005).

As informações contidas neste relatório são expressas de forma simples, visando

facilitar a compreensão dos dados analisados. O resultado final é apresentado em

forma de gráficos, tabelas e quadros.

2. Metodologia da Pesquisa

2.1. Plano Amostral

O público alvo, de onde foram sorteadas as empresas vinculadas ao projeto, é

constituído de 500 Caprinos-ovinocultores organizados em 35 associações e 5

cooperativas nas microrregiões do Pajeú, Moxotó e Itaparica e mesorregião do Agreste,

sendo, 200 produtores organizados em 12 associações e 2 cooperativas em 2005, 150

produtores organizados em 13 associações e 2 cooperativas em 2006 e 150 produtores

organizados em 10 associações e uma cooperativa em 2007.

A amostra1 é composta por 83 empresários colhidos dentre os segmentos acima

mencionados (34 do grupo de controle e 48 vinculados ao projeto), sorteados de forma

aleatória. A estratificação da amostra por município foi realizada a partir de plano

amostral probabilístico proporcional ao tamanho dos estratos (PPT), podendo ser

visualizada a seguir (Quadro A):

Quadro A Estratificação da amostra por tipo município

Município Grupo de Controle

Participante do Projeto

Total

Floresta 11 21 32São José do Egito 8 7 15Serra Talhada 6 9 15Sertânia 9 11 21Total 34 48 83

No ano de 2005 foram realizadas 83 entrevistas. Nesta pesquisa, que avalia o ano de

2006 e 1º semestre de 2007, 71 dos 83 entrevistados participaram da consulta.

Podemos verificar a quantidade de entrevistas não realizadas no Quadro B a seguir:

Quadro B

1 Amostra retirada do plano amostral contido no relatório concebido pela empresa Datamétrica no ano de 2005.

Quantidade de questionários não respondidos e seus respectivos motivos.

EmpresasParticipante do Projeto

Grupo de Controle

Total

Não foi localizado 4 1 5Falecido 1 1Fazendo Tratamento Médico 1 1Recusou-se a Responder 3 1 4Total 9 2 11

Para verificar informações mais detalhadas em relação ao motivo da não-reposta

consulte o Quadro 10 em anexo.

2.2. Hipóteses Levantadas:

Se a evolução deverá ser no geral, positiva.

Se o desempenho médio das empresas apoiadas pelo SEBRAE será

significativamente melhor do que o daquelas que fazem parte do grupo de controle.

2.3. Etapas da Pesquisa

Determinação do espaço amostral, delimitação da amostra e sua respectiva

estratificação;

Elaboração do questionário com base na identificação das variáveis relevantes à

pesquisa;

Aplicação dos questionários;

Lançamento, tabulação, análise estatística (no programa estatístico SPSS) e

elaboração do relatório;

Elaboração da Apresentação do Relatório.

3. Análise dos Dados

3.1.Análise dos Resultados Intermediários e Finalísticos Objetivados pelo

SEBRAE

3.1.1. Resultado 01 (Finalístico) – Gerar R$ 240.000,00 com a comercialização d leite

de cabra em 2005, R$ 280.000,00 em 2006 e R$ 400.000,00 em 2007.

No ano de 2006, a média anual do faturamento com a produção de leite de cabra foi

superior às dos dois anos anteriores, passando de R$ R$ 3.240,00 (2005) para R$

13.500,00 (2006), crescimento de 316,67%. Embora o crescimento tenha sido bastante

significativo, o valor do Faturamento do Público Alvo (R$ 270.000,00) ficou um pouco

abaixo da meta (R$ 280.000,00) estipulada para este ano. Vale ressaltar que houve

melhora no faturamento médio das empresas do grupo de controle (Gráfico 1 e Quadro

9 – anexo).

Gráfico 1 – Faturamento médio anual com a comercialização de leite de cabra, por propriedade (R$/ano).

Fonte: Compet Consultoria, Marketing, Pesquisas e Treinamentos, jan 2008.

3.1.2 Resultado 02 (Finalístico) – Gerar R$ 700.000,00 em 2005, R$ 800.000,00 em 2006

e R$ 900.000,00 em 2007 com venda de caprinos e ovinos vivos.

Média de faturamento anual com a comercialização de animais vivos (caprinos e

ovinos) entre criadores participantes do projeto no ano de 2006 (R$ 6.836,94) foi

inferior ao do ano de 2005 (R$ 10.048,70). Porém, esse decréscimo não impediu que a

meta, mais uma vez, fosse superada (Gráfico 02 e Quadro 9 – anexo ).

Gráfico 2 – Faturamento médio anual com a comercialização de caprinos e ovinos vivos, por criador – (em R$).


3.1.3 Resultado 03 (Finalístico) – Gerar R$ 170.000,00 com a venda de peles de

caprinos e ovinos até 2007.

Em 2004, a média de faturamento anual com a comercialização de peles de

caprinos e ovinos entre os participantes do projeto chegou a R$ 75.600,00 (T0 –

Púbico Alvo). No ano seguinte (T1-2005), nenhuma das cooperativas entrevistadas

declarou ter vendidos peles. De acordo com a pesquisa realizada para analisar o

ano de 2006 e 1º semestre de 2007, apenas 2% dos entrevistados comercializaram

peles de caprinos e ovinos, totalizando o valor estimado de R$ 10.000,00 (Ver

Quadro 9 e 9.1 – anexo).

3.1.4 Resultado 04 (Intermediário) – Produzir 240.000 litros de leite de cabra até 2005,

280.000 litros até 2006 e 400.000 litros até 2007.

Os participantes do projeto produziram em média 6.000 litros no ano de 2006, 66,67%

mais que no ano de 2005 (3.600 litros). Já as empresas do grupo de controle

apresentaram queda na sua média anual de produção de leite, passando de 6.850

litros em 2005, para 2.490 litros em 2006, totalizando uma queda de 63,65% (Gráfico 3

e Quadro 9 – anexo).

Gráfico 3 – Produção anual de leite de cabra – (em litros).


3.1.5 Resultado 05 (Intermediário) – Ampliar o rebanho de caprinos e ovinos em 20%

até 2007.

A média de animais nas propriedades vinculadas ao projeto no ano de 2006 cresceu

15,14% em relação a 2005. Nas propriedades do grupo de controle, o crescimento foi

de 1,67% (Quadro 9.1 – anexo). Podemos visualizar o tamanho do rebanho no decorrer

dos anos estudados no gráfico a seguir.

Gráfico 4 – Tamanho médio do rebanho de caprinos e ovinos.


3.1.6 Resultado 06 (Intermediário) – Diminuição do índice de mortalidade de caprinos e

ovinos em 20% até 2007.

Atualmente a taxa de óbitos entre os participantes do projeto é 25,79% (2006), bem

maior que a do ano anterior (9,82%). A taxa de mortalidade no grupo de controle,

também cresceu passando de 12,35% em 2005 para 33,75% em 2006 (Gráfico 5).

Gráfico 5 – Percentual de animais (caprinos e ovinos) que morrem antes de completar a fase adulta*.

Fonte: Compet Consultoria, Marketing, Pesquisas e Treinamentos, jan 2008.* Percentual da média de óbitos pelo tamanho médio do rebanho.

Dentre as principais causas de morte dos animais, apontadas pelos entrevistados,

estão as doenças (que muitos não souberam identificar), fome e predadores (Quadro

1).

Quadro 1 – Principais causas da mortalidade dos animais (caprinos e ovinos).

Fonte: Compet Consultoria, Marketing, Pesquisas e Treinamentos, jan 2008.* O entrevistado desconhece o tipo de doença que levou o animal ao óbito.

3.1.7 Resultado 07 (Intermediário) – Ter 200 propriedades rurais com controle

zootécnico de rebanho implantado até dezembro de 2007.

CausasAno de 2006

Grupo de Controle


Total

AnemiaDeficiência - - 5,6%Diarréia 11,5% 11,5% -Eimeriose 3,8% 3,8% -Envenenamento - - 2,8%Fome 15,4% 15,4% 16,7%Infecção 3,8% 3,8% -Intoxicação 3,8% 3,8% -Morte Súbita - - 5,6%Predadores 19,2% 19,2% 11,1%Seca 7,7% 7,7% 2,8%Verminose 3,8% 3,8% 11,1%Doenças* 15,4% 15,4% 30,6%Causa Desconhecida 3,8% 3,8% -Falta de Aperfeiçoamento - - 2,8%Não houve morte 11,5% 11,5% 11,1%Total 100,0% 100,0% 100,0%

A medicação do indicador T2 (2006) mostra que o resultado esperado de 200

propriedades realizando controle zootécnico até 2007, está cada vez mais próximo de

ser alcançado. Em 2004 e 2005 os totais foram respectivamente de 50 e 122

propriedades. Em 2006 totalizou 135 propriedades que realizam esse tipo de controle,

o que significa dizer que 67,5% da meta já foi atingido (Gráfico 6).

Gráfico 6 – Número médio estimado de propriedades participantes do projeto que realizam marcação e registro dos animais (Controle Zootécnico).


3.1.8 Resultado 08 (Intermediário) – Beneficiar 14.000 peles caprinas e ovinas até

dezembro de 2007.

No ano de 2004 e 2005, nenhum grupo/associação,/cooperativa beneficiou peles de

cabra e ovelha. Este ano (2006), ao contrário do que ocorreu nos anos anteriores

(2004 e 2005), 108 peles foram beneficiadas pelas unidades de processamento.

Embora ainda distante de superar a meta deste resultado, podemos notar que houve

uma evolução em relação aos outros anos estudados (Quadro 9 e 9.1 em anexo).

3.2 Perfil dos Entrevistados

Quadro 2 – Empresas varejistas segundo algumas variáveis socioeconômicas, Caprino-Ovinocultura no Sertão do Pejaú, Moxotó, Itaparica e Agreste Pernambucano – GEOR.

Variáveis SocioeconômicasTipo de Empresa

Grupo de Controle


Total

Sex

o

Masculino 88,5% 94,4% 91,9%

Feminino 7,7% 5,6% 6,5%

Não respondeu 3,8% - 1,6%

Total 100,0% 100,0% 100,0%

Esc

olar

ida

de

Ensino Fundamental 34,6% 30,6% 32,3%

Ensino Médio 53,8% 41,7% 46,8%

Ensino Superior 7,7% 22,2% 16,1%

Pós-Graduação - - -

Não respondeu 3,8% 5,6% 4,8%

Total 100,0% 100,0% 100,0%

Ativ

idad

e E

xerc

ida

Ant

erio

rmen

te

Empregado de micro e pequena empresa 11,5% 2,8% 6,5%

Empregado de média ou grande empresa de outra atividade 11,5% 16,7% 14,5%

Empregado de micro ou pequena empresa do setor - 2,8% 1,6%

empregado de média ou grande empresa do setor - - -

Funcionário público 23,1% 5,6% 12,9%

Empresário em outra localidade - - -

Atuou em setor rural - 11,1% 6,5%

Não exerce outra atividade 53,8% 55,6% 54,8%

Outra (Autônomo) - 2,8% 1,6%

Não respondeu - 2,8% 1,6%

Total 100,0% 100,0% 100,0%


Quadro 3 - Empresas varejistas empresa segundo tempo de atuação no ramo, Caprino-Ovinocultura no Sertão do Pejaú, Moxotó, Itaparica e Agreste Pernambucano – GEOR.


Quadro 4 – Empresas varejistas segundo grau de satisfação com os serviços oferecidos pelo SEBARE-PE, Caprino-Ovinocultura no Sertão do Pejaú, Moxotó, Itaparica e Agreste Pernambucano – GEOR.

.

OpiniãoAno de 2006 1º Semestre de 2007

Grupo de Controle


TotalGrupo de Controle


Total

Ótimo 15,4% 13,9% 14,5% 11,5% 13,9% 12,9%Bom 53,8% 61,1% 58,1% 53,8% 55,6% 54,8%Regular 19,2% 11,1% 14,5% 19,2% 11,1% 14,5%Ruim 7,7% 8,3% 8,1% 7,7% 8,3% 8,1%Péssimo - 2,8% 1,6% - 5,6% 3,2%Não respondeu 3,8% 2,8% 3,2% 7,7% 5,6% 6,5%Total 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%


Quadro 5 - Empresas varejistas segundo quantidade de funcionários com ou sem carteira assinada, Caprino-Ovinocultura no Sertão do Pejaú, Moxotó, Itaparica e Agreste Pernambucano – GEOR.

ClasseAno de 2006 1º Semestre de 2007

Grupo de Controle




Total

Nenhum 61,5% 50,0% 54,8% 61,5% 50,0% 54,8%Um 26,9% 38,9% 33,9% 26,9% 38,9% 33,9%Dois 7,7% 11,1% 9,7% 7,7% 11,1% 9,7%Três 3,8% - 1,6% 3,8% - 1,6%Total 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%


Quadro 6 – Empresas varejistas segundo quantidade de empregados e os cargos que ocupam, Caprino-Ovinocultura no Sertão do Pejaú, Moxotó, Itaparica e Agreste Pernambucano – GEOR.

Quantidade de EmpregadosAno de 2006 1º Semestre de 2007

Grupo de Controle




Total

Classe de tempoGrupo de Controle


Total

Até 5 anos 19,2% 5,6% 11,3%De 6 a 15 anos 30,8% 38,9% 35,5%De 16 a 25 anos 19,2% 30,6% 25,8%De 26 a 35 anos 15,4% 8,3% 11,3%De 36 a 45 anos 15,4% 13,9% 14,5%Acima de 45 anos - 2,8% 1,6%Total 100,0% 100,0% 100,0%

Menor Aprendiz

Nenhum 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%

Total 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%

Estagiário

Nenhum 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%Total 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%

Em fase de experiência

Nenhum 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%

Total 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%

Tem função de chefe

Nenhum 96,2% 94,4% 95,2% 96,2% 94,4% 95,2%

Um 3,8% 5,6% 4,8% 3,8% 5,6% 4,8%

Total 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%

Vendedores

Nenhum 69,2% 88,9% 80,6% 69,2% 88,9% 80,6%

Um 23,1% 11,1% 16,1% 23,1% 11,1% 16,1%

Dois 3,8% - 1,6% 3,8% - 1,6%

Três 3,8% - 1,6% 3,8% - 1,6%

Total 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%Fonte: Compet Consultoria, Marketing, Pesquisas e Treinamentos, jan 2008.

Quadro 7 – Empresas varejistas segundo opção pelo Super Simples, Caprino-Ovinocultura no Sertão do Pejaú, Moxotó, Itaparica e Agreste Pernambucano – GEOR.

OpiniãoAno de 2006 1º Semestre de 2007

Grupo de Controle




Total

Sim 26,9% 19,4% 22,6% 26,9% 19,4% 22,6%Não 46,2% 61,1% 54,8% 46,2% 61,1% 54,8%Não respondeu 26,9% 19,4% 22,6% 26,9% 19,4% 22,6%Total 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%

Fonte: Compet Consultoria, Marketing, Pesquisas e Treinamentos, jan 2008

Quadro 8 - Empresas varejistas segundo participação em entidades associativas, Caprino-Ovinocultura no Sertão do Pejaú, Moxotó, Itaparica e Agreste Pernambucano – GEOR.

ClasseAno de 2006

Grupo de Controle


Total

Sindicato 23,1% 28,6% 26,2%Cooperativa 7,7% 28,6% 19,7%Outras Associações 11,5% 22,9% 18,0%Não participa de Associações 57,7% 20,0% 36,1%Total 100,0% 100,0% 100,0%


Anexo do Quadro 8

* Outras Associações Grupo de Controle


Total

ACCOSE 1 15,4% 13,9% 14,5%ACCOST 2 - 2,8% 1,6%Aprina - 2,8% 1,6%Associação dos Criadores da Faz São Miguel 3,8% - 1,6%

Associação dos Criadores do Riacho do Bode - 2,8% 1,6%Participa de mais de uma associação ao mesmo tempo - 5,6% 3,2%Total 19,20% 27,90% 24,10%

OBS: Os valores totais do quadro 12 anexo não batem com os totais da categoria “Outras Atividades do quadro 12” devido a alguns entrevistados fazerem parte de mais de uma associação ao mesmo tempo.

1. Associação dos Criadores de Caprinos e Ovinos de Sertânia; 2. Associação dos Criadores de caprinos e ovinos de Serra Talhada.

4. Conclusão

O projeto “Fortalecimento da Caprino-Ovinocultura na Região do Pejeú, Moxotó,

Itaparica e Agreste Pernambucano – GEOR”, idealizado pelo SEBRAE, está

fundamentado nas hipóteses levantadas no início do trabalho que visa verificar se

evolução deverá ser, no geral, positiva e se o desempenho médio das empresas

apoiadas pelo SEBRAE-PE será significativamente melhor do que o daquelas que

fazem parte do grupo de controle. Com base nessas hipóteses concluímos que (2006

em relação a 2005):

Tanto as empresas vinculadas ao projeto, quanto às do grupo de controle

apresentaram crescimento na média anual de produção de leite de cabra e

decréscimo no valor do faturamento médio anual com comercialização de

caprinos e ovinos;

Embora longe de atingir a meta, as empresas participantes do projeto

apresentaram crescimento no faturamento com vendas de peles de caprinos e

ovinos no ano de 2006, uma vez que no ano de 2005 este faturamento foi zero;

Enquanto as propriedades participantes do projeto apresentaram crescimento no

volume, em litro, do leite produzido no ano de 2006, às vinculadas ao grupo de

controle apresentaram decréscimo significativo;

Tanto o tamanho do rebanho, quanto à taxa de mortalidade cresceram em

ambos os grupo (projeto e controle) ;

No grupo de controle houve aumentou na quantidade de propriedades que

realizam controle zootécnico, já as empresas participantes do projeto

apresentaram queda;

Por fim, apesar de distante da meta, as propriedades vinculadas ao projeto

apresentaram, pela primeira vez em todos os três anos estudados, aumento na

quantidade de peles beneficiadas pelas unidades de processamento.

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