Proposta de inovação no cardápio

Em conversas com colegas, os principais problemas levantados foram: - poucas opções do cardápio; - preço alto; - falta de variedade de opções de lanches saudáveis;- demora para fazer lanches que não estejam prontos para venda.

Descobrir

PERSONA Definir - Persona

Brainstorm de soluções: - parceria com food trucks- implementação de "lojinha de doces“, inspirado naqueles atacados de alimentos, com bolachas, barrinhas, chocolates, etc, em modelo self service; - elaboração de um cardápio do dia , com preços reduzidos e garantia de que determinado produto será vendido em determinado dia;- parceria com padarias da região;- self service de buffet de café da manhã/tarde;- serviço de alimentação customizado, como um "bar" de tapioca com recheios escolhidos pelo freguês.

Desenvolver

Entregar - Solução

“Bar" ou carrinho de tapioca feita na hora, com recheios escolhidos pelo freguês. Opções doces, salgadas e light, com ingredientes que contemplariam a diversidade de público e não fossem de difícil conservação nem de preço elevado, como frios (queijo, presunto, peito de peru), chocolate e doce de leite.