SP

O Projecto Manteve os valores da Tasca da Esquina em Lisboa, onde a interacção entre a cozinha e os clientes é gerador de um ambiente informal e intimista ,mantem também a mesma filosofia gastronómica e a imagem que a caracterizam e tor nam uma referencia única em Lisboa.

Contudo tanto o seu espaço fisico como a sua gastronomia se adaptam à realidade física do Brasil e às características do novo espaço; uma bonita moradia e uma grande área semi coberta onde vai funcionar a zona de bar e sala de re feições.

Os espaços e áreas estão interligados entre si e são uma extensão da cozinha que se abre para a sala através de dois grandes balcões .

A zona de bar, à semelhança da Tasca da Esquina em Lisboa vai ser composta por mesas altas com tampo em pedra de liós rosa material tipico das antigas “Tascas” Lisboetas ,também o grande balcão de bar é em liós rosa onde o cliente pode tomar um aperitivo ,um copo de vinho antes de passar à sala de refeições.

Esta área vai ter uma parede completamente revestida por um grande armário despenceiro para exposição de produtos; livros , vinhos, azeite, loiça e os ingredientes que os chef´s utilizam na confecção dos seus pratos e onde é possível ad quirir qualquer destes produtos.

Após esta primeira área de acolhimento e recepção temos a sala de refeições /esplanada ao longo de uma grande parede vegetal composta por era e ervas aromáticas.

A área de refeições está também localizada junto aos balcões e à área de show cooking sob uma plataforma em madeira de origem brasileira , os materiais e os ingredientes da Tasca Da Esquina adoptam também os materiais locais. Nesta área os comensais podem visualizar a confecção das suas refeições e acompanhar o trabalho dos Chef’s.

Na Tasca da Esquina de S.Paulo as áreas de refeições ,públicas ou reservadas ,sala do chef e 2 salas privadas tem uma relação muito próxima e especial com as áreas de confecção e são como que uma envolvente a todo o espaço.

A área de refeições é seguida da garrafeira cujo interior intimista e reservado potencia um espaço privado de provas de vinhos ,de refeições ou degustação. Este espaço será potenciador de uma descoberta dos sentidos desde o alfacto ao tacto até ao caminhar sobre particulas de cortiça , sentir o aroma do vinho e das uvas...A cobertura do acesso à garrafeira é em vinha virgem

T a s c a d a E s q u i n a e m S ã o P a u l o

O espaço fisico adapta-se à realidade física do Brasil e às características do novo espaço; uma bonita moradia e uma grande área semi coberta onde funciona a zona de bar e sala de refeições.

“...um interior contemporâneo com ingredientes das antigas tascas ...”

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