PLANO DE APOIO ESCOLARÀS CRIANÇAS COM ALERGIAS OU INTOLERÂNCIAS ALIMENTARES

Por Marília PinheiroSOLUÇÕES VIÁVEIS

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Apresentação

A Alergia Alimentar é um fenômeno não tão recente quanto seu reconheci-mento pela sociedade, e vem aumentando significativamente em estatísti-cas na população atual, por razões ainda não bem esclarecidas. Manifes-ta-se de forma diversa, podendo afetar diferentes sistemas do corpo huma-no, prejudicando a qualidade e até mesmo a manutenção da vida.

Muitos mistérios ainda precisam ser solucionados neste campo, no entanto, a dieta excludente dos alérgenos envolvidos é reconhecidamente a medidamais segura de reverter os sintomas.

A Alergia Alimentar, por si só, não constitui problema à saúde de seu porta-dor, visto que basta uma dieta restritiva bem feita para que esta pessoa tenha uma vida normal como qualquer outra. No entanto, as dificuldades que a sociedade impõe acabam por determinar um sofrimento desneces-sário. Um dos pontos mais mencionados por essas famílias, vivenciado in-clusive pela autora que vos fala, diz respeito à situações da vida escolar. Este trabalho, pretende expressar de forma concisa, as principais proble-máticas encontradas neste ambiente, todas já relatadas igualmente nas diferentes regiões do País. Em concomitância, apresento ainda soluções possíveis, cuja concretização destas, depende única e exclusivamente do respeito mútuo e diálogo entre as partes envolvidas.

SOLUÇÕES VIÁVEIS

Janeiro/2014

Por Marília Pinheiro

A hora do lanche...

SITUAÇÃO 1

SOLUÇÃO 1

SOLUÇÃO 2

Na hora das refeições, todas as crianças comem juntas numa só mesa, enquanto a criança alérgica é isolada do restante, comendo sozinha numa outra mesa, ou num outro ambiente.

·Acordo entre e em instituir alguns dias de cardápio “limpo”, para que ao menos nestes dias a criança possa PAIS ESCOLAconfraternizar a hora das refeições.

Esta solução é totalmente possível, visto que conseguimos adaptar praticamente TODAS as receitas que existem, a maioria fica até mais saudável do que as versões "normais". Existem várias páginas na internet disponibilizando receitas, inclusive

aprovadas e recomendadas por Nutricionistas e Médicos.

·Limpeza de mesas e cadeiras antes das refeições; ·Assepsia de mãos e bocas antes e (principalmente) após as refeições; ·Cuidado e fiscalização intensiva de um funcionário da escola sobre a criança alérgica, a fim de se evitar acidentes.

Esta Solução torna-se vital, se a criança alérgica reage ao contato de pele.

IMAGENS DE ACERVO PESSOAL

SOLUÇÕES VIÁVEIS Por Marília Pinheiro

As festinhas...

SITUAÇÃO 2

SOLUÇÃO 1

SOLUÇÃO 2

As escolas permitem que os alunos comemorem aniver-sário em sala de aula, onde são servidos salgados, briga-deiros, docinhos, bolo, chocolates, dos quais todos se servem, com exceção da criança alérgica. O mesmo acontece em eventos anuais como festas de Natal, Páscoa, Dia das Mães etc.

·Avisar aos pais da criança alérgica com antecedência máxima de 4 dias, para que estes providenciem cardápio apropriado para o evento;

Esta é uma alternativa habitual e fácil de ser seguida, mas na prática, comumente sujeita ao esquecimento. Falta um comprometimento maior, uma política mais eficaz.

Crianças alérgicas costumam ser mais frágeis à certas doenças, que as obrigam faltar até uma semana inteira, e por isso, se num desses dias o aviso foi enviado para os pais, essa criança que não esteve presente não receberá a informação.

A entrega do calendário de aniversariantes do mês é uma boa forma de controle, mas deve ser complementada pelo aviso dias antes de cada evento.

Esta solução deveria ser regra nos eventos anuais oferecidos pela Instituição, onde geralmente comidas são servidas. Algumas escolas costumam presentear os alunos com ovos de páscoa, por exemplo. Neste caso, quando não for possível

contemplar a totalidade dos alunos, que os presentes não sejam comestíveis.

·A Escola incluir mesa com cardápio acessível às crianças com restrição alimentar, mediante consultoria com especialistas, nutricionistas e pais. As despesas geradas seriam irrisórias se diluídas entre todos os matriculados.

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Guloseimas a caminho...

SITUAÇÃO 3

SOLUÇÃO 1

SOLUÇÃO 2

Quando um aniversário é comemorado em sala de aula,usualmente, todos os convidados (crianças da turma) recebe um mimo do aniversariante.Este mimo, costuma vir recheado de guloseimas de toda variedade (pipoca, chocolates, balas,nutela), muitas das quais, proibidas para crianças com alergia alimentar.A forma como esses mimos chegam a cada criança, variade escola para escola, conforme a política adotada, dentreas quais:

1) A professora entrega o mimo para todos os alunos, menos para a criança que tem alergia (isso mesmo: a criança vê todos os colegas recebendo um presente, menos ele);

2)A professora distribui cada mimo na mochila de cada aluno, para que estes apenas tenham acesso ao mesmo, após chegar em suas casas. No entanto, terminado o turno, muitas vezes a mochila fica aces-sível às crianças. Mesmo que tenham consciência de suas restrições, elas ainda não possuem maturi-dade suficiente, e muitos acidentes com reação alérgica ficam sujeitos a acontecer neste momento.

·turma do filho, e pedir a cordialidade em avisar com antecedência a mãe (informando contatos de telefone/email), para que esta possa fazer as substituições de guloseimas (a própria mãe do aniversariante não teria dificuldade em já tornar todos os mimos acessíveis);

Comunicar na reunião de pais, ou através de informativo anexado em agenda escolar, que existe uma criança alérgica na

·Abolir (como regra) que guloseimas sejam ofertadas nos mimos.

IMAGENS OBTIDAS ATRAVÉS DO GOOGLE

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Pequenas mãos na massa...

SITUAÇÃO 4

SOLUÇÃO 1

Em muitas escolas, aulas de Culinária fazem parte do pro-grama curricular. Nestas atividades, as crianças manipu-lam os ingredientes e o preparo da receita, sob a admi-nistração da professora. Para crianças alérgicas, se o alimento incluir ingredientesalérgenos, ou elas são excluídas da atividade, ou ficarãosujeitas aos riscos (a criança pode levar a mão ou até mesmo o preparo à boca). Crianças que reagem ao conta-to, podem reagir simplesmente ao tocarem as mãosno preparo ou ingrediente.

·Que sejam usadas apenas receitas que possam ser manipuladas e degustadas por todos os alunos da turma. Essa solução é extremamente possível, pois não existe ingrediente insubstituível na culinária.

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Eu sonhei que não havia traços...

SITUAÇÃO 5

SOLUÇÃO 1

SOLUÇÃO 2

Algumas Escolas não permitem que o lanche possa ser trazido pelos pais, ou seja: obrigam o aluno a comer ape-nas refeições produzidas pela cozinha da Instituição. Mesmo que se proponham a fornecer um cardápio adap-tado a cada restrição alimentar, não executam os procedi-mentos necessários para higiene dos “traços”. Traço é a denominação utilizada para a partícula ‘invisível’que permanece nos equipamentos e utencílios, mesmoapós a assepsia.

·Que seja aberta exceções autorizando o envio do lanche pelos cuidadores da criança.

·Que a cozinha da escola se adeque aos procedimentos de higiene, com as devidas orientações e consultorias cabíveis.

IMAGENS OBTIDAS ATRAVÉS DO GOOGLE

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Obrigada pela atenção...

“É, geralmente, à volta da mesa e na escolha, preparação, apresentação e degustação do que se come e do que se bebe

que se vão criando e cimentando grandes amizades e os ambientes de sã camaradagem, de franco convívio e alegria, que dão um certo colorido à vida

e fortalecem o bem-estar e a saúde de cada um.”

Joaquim Adriano Botas, sociólogo

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