Panorama para a carne bovina a 2022 aw

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  • 1. Perspectivas para a Carne Bovina a 2022 Osler Desouzart osler@odconsulting.com.br Cento e noventa e oito pases e territrios1 do mundo possuem rebanho bovino sendo que vinte desses pases concentram 71,5% do rebanho mundial. No esto aqui inclusos os bubalinos que creio tero que ficar para outro artigo ou acabaremos com tantas pginas quanto um catlogo. Tabela I Rebanho Bovino em 2011 Cabeas % total mundial Mundo 1.426.389.031 100,0% 1 Brasil2 212.815.311 14,92% 2 ndia 210.824.000 14,78% 3 USA 92.682.400 6,50% 4 China 82.886.000 5,81% 5 Etipia 53.382.194 3,74% 6 Argentina 48.000.000 3,37% 7 Paquisto 35.568.000 2,49% 8 Mxico 32.936.334 2,31% 9 Sudo 29.618.000 2,08% 10 Austrlia 28.506.169 2,00% 11 Colmbia 25.156.068 1,76% 12 Bangladesh 23.121.000 1,62% 13 Tanznia 21.300.000 1,49% 14 Rssia 19.967.863 1,40% 1 Nesses nmeros encontram-se quatro territrios no incorporados dos Estados Unidos (Puerto Rico, US Virgin Islands, American Samoa, Guam), duas provncias chinesas (Taiwan e Hong Kong), nove regies/departamentos/ territrios ultramarinos franceses (Nova Calednia, Guadalupe. Guiana Francesa, Reunio, Martinica, Polinsia Francesa, Wallis e Futuna, Saint Pierre and Miquelon) e os Territrios Ocupados da Palestina. 2 Os dados da FAO do rebanho brasileiro correspondem aos publicados pelo IBGE

2. 15 Frana 19.085.561 1,34% 16 Nigria 18.871.399 1,32% 17 Qunia 18.173.500 1,27% 18 Venezuela 17.350.000 1,22% 19 Indonsia 14.824.000 1,04% 20 Myanmar 14.088.043 0,99% 3 A tabela I lista os vinte principais rebanhos mundiais. Adoraria que o espao numa revista me permitisse apresentar todos os demais pases, mas no resisto a apresentar a curiosidade dos menores rebanhos do mundo (cf. Tabela II) Tabela II Rebanho Bovino em 20114 Cabeas % total mundial Mundo 1.426.389.031 100,0% 193 Ilhas Cayman 2.061 0,000144% 194 Ilhas Faroe 2.000 0,000140% 195 Hong Kong 1.600 0,000112% 196 Brunei Darussalam 852 0,000060% 197 Bahamas 750 0,000053% 198 S.Helena, Ascenso e Tristo da Cunha 700 0,000049% 199 Seychelles 660 0,000046% 200 Bermuda 650 0,000046% 201 Singapore 200 0,000014% 202 Guam 140 0,000010% 203 Ilhas Cook 130 0,000009% 204 Niue 115 0,000008% 3 Elaborado por ODConsulting com base em dados da FAOSTAT | FAO Statistics Division 2013 | 15 December 2013 Cattle & Buffaloes 2011 por pases 4 Idem 3. 205 Samoa Americana 110 0,000008% 206 Ilhas Wallis e Futuna 60 0,000004% 207 Saint Pierre e Miquelon 35 0,000002% 208 Groenlndia 15 0,000001% Quem conhece Hong Kong fica se indagando onde so criadas as 1600 cabeas do rebanho, questo tambm pertinente para as 200 cabeas de Singapura, sem contar o fascnio de rebanhos inferiores a esse nmero de cabeas. Os pases com grandes rebanhos so candidatos a liderar a produo de carne bovina, mas naturalmente no h uma correlao linear, pois rendimento, produtividade, caractersticas do rebanho, se de carnes ou leiteiro, manejo, sanidade, sistema de criao, nvel de tecnificao e outros fatores tornam a equao bem mais complexa. Tabela III Bovinos - 2011 Rebanho, Abates, Produo de Carne e Rendimento Rebanho (cabeas) Abates (cabeas) Produo Carne (t) Rendimento Mundo 1.426.389.031 295.827.648 62.813.259 212,3 1 USA 92.682.400 35.108.100 11.983.308 341,3 2 Brasil5 212.815.311 39.100.000 9.030.000 230,9 3 China 82.886.000 43.100.000 6.167.000 143,1 4 Argentina 48.000.000 10.857.246 2.419.700 222,9 5 Austrlia 28.506.169 8.012.000 2.109.875 263,3 6 Mxico 32.936.334 8.795.468 1.803.932 205,1 7 Rssia 19.967.863 8.564.819 1.625.469 189,8 8 Frana 19.085.561 5.186.574 1.566.453 302,0 9 Alemanha 12.562.600 3.719.013 1.170.376 314,7 10 Canada 12.155.000 3.390.900 1.154.240 340,4 5 O nmero de abates da FAOSTAT a partir de fontes oficiosas. O IBGE -Diretoria de Pesquisas Coordenao de Agropecuria GEPEC - Gerncia de Pecuria, Produo Animal - 4 Trimestre de 2011 e Acumulado do Ano http://www.ibge.gov.br/home/presidencia/noticias/imprensa/ppts/00000008050103112012013329746408.pdf (IBGE - Pesquisa Trimestral de Abates.xls) registra o nmero de 28.823.944 cabeas de bovinos abatidas no ano de 2011 4. 11 ndia 210.824.000 10.600.000 1.086.500 102,5 12 Itlia 5.832.457 3.559.433 1.000.374 281,0 13 Reino Unido 9.933.000 2.838.000 936.000 329,8 14 frica do Sul 13.688.328 2.915.000 828.609 284,3 15 Colmbia 25.156.068 3.900.419 820.985 210,5 16 Uzbequisto 9.093.700 4.239.000 763.000 180,0 17 Paquisto 31.726.000 3.910.000 761.000 194,6 18 Turquia 11.369.800 2.571.765 644.906 250,8 19 Nova Zelndia 10.020.917 4.010.239 622.676 155,3 20 Espanha 5.923.200 2.314.752 604.113 261,0 21 Irlanda 6.493.000 1.642.400 545.942 332,4 22 Japo 4.230.000 1.174.221 500.370 426,1 23 Venezuela 17.350.000 2.152.000 494.500 229,8 24 Uruguai 11.808.000 2.046.903 479.000 234,0 25 Indonsia 14.824.000 2.055.000 465.800 226,7 6 Propositalmente estendemos a Tabela III a vinte e cinco pases de forma a que o Japo - vigsimo segundo produtor mundial de carne bovina - pudesse figurar, j que esse pas o benchmark em termos de rendimento. Sempre quando nos indagarmos sobre como atenderemos a demanda crescente por carne bovina, bastar que nos recordemos das disparidades de rendimento para que possamos visualizar o muito que temos a ganhar quando nos permearmos cincia e tecnologia e fizermos da busca constante por conhecimento a base de um processo de melhorias contnuas. Que os ativistas nos deixem trabalhar e de forma sustentvel alimentaremos o mundo, mesmo quando este mude sua dieta para produtos de origem animal e que a carne bovina passe a ser item habitual e no ocasional do cardpio das economias em expanso da sia, frica e Amrica Latina. Sero essas trs regies do mundo ocorrero 95,4% do crescimento demogrfico nos prximos dez anos e concentraro 86% da populao mundial em 2022. Tabela IV 6 idem 5. 7 E sero essas mesmas regies do mundo que respondero por 87,85% do aumento do consumo de carnes do mundo, considerando-se a evoluo do consumo em 2009 para a projeo de seu quantum em 2022. O aumento total projetado no perodo alcana 59,9 milhes de toneladas adicionais (cf. Grfico I). Grfico I 8 7 Elaborado por ODConsulting com base em dados da: United Nations, Department of Economic and Social Affairs, Population Division (2013). World Population Prospects: The 2012 Revision - Populao por Regio do Mundo 8 Elaborado por ODConsulting - Consumption of meats to 2022 Fonte dos dados usados no estudo: OECD/FAO (2012), OECD-FAO Agricultural Outlook 2013, 6. Consideramos para esse clculo a projeo da OECD-FAO para 2022 e tomamos como base de partida da comparao a mdia do consumo entre 2009 e 2011 (cf. Tabela V). Tabela V Consumo Mundial de Carnes Em 000 tm A B C Mdia 2009- 11 2022 000 t Bovino 66.007,7 76.309,9 10.302,2 Suno 107.872,4 126.576,3 18.703,9 Aves 99.628,7 128.377,2 28.748,5 Ovinos & Caprinos 13.600,0 15.774,1 2.174,1 9 Segundo essas projees da OECD-FAO, as carnes de aves respondero por 47,97% desse crescimento, as de suno por 31,21%, as de bovino por 17,19% e as de ovinos e caprinos por 3,63% (cf. Grfico II). Grfico II 10 9 Idem 10 Idem 7. No Grfico III esto detalhadas quais as regies do mundo que sero responsveis pelo crescimento do consumo da carne bovina no perodo estudado. No surpreendente que a sia seja responsvel por 45% desse aumento, mas extremamente significativo para um pas exportador como o Brasil. A sia rene pases que no possuem os recursos naturais necessrios a autoabastecer esse incremento do consumo. exceo da ndia, exportadora de carnes de vaca e, principalmente, de bubalinos no h na regio asitica outro pas capaz de gerar excedentes exportveis significativos (cf. Grficos X e XI). A ndia assumir papel relevante nesse abastecimento externo, graas sua proximidade dos mercados importadores asiticos e aos preos menores da sua grade de produtos exportados. Grfico III 11 Os Grficos IV e V apresentam os quinze principais pases consumidores. interessante observar no primeiro deles a ndia, stimo maior consumidor mundial e que habitualmente avaliado como pas que no consome carne bovina por considerarem a vaca um animal sagrado. Muitos hindus, jainistas e budistas12 adotam uma dieta vegetariana, mas est s um preceito impositivo na religio jainista. No hindusmo e no budismo no h uma proibio da ingesta de carnes. Minha esposa budista e se nos convidarem para um churrasco s se preocupem em aumentar a quantidade de carne. H hindus que no ingerem carne por entenderem que ferem o preceito de no-violncia e muitos outros que se abstm somente da carne bovina e entre algumas castas inferiores s se permite o consumo de carne de 11 Idem 12 O hindusmo a religio de 80,5% dos indianos; o budismo praticado por 08% da populao e o jainismo por 0,5% 8. bfalo. Entretanto, explicar o baixo consumo per capita de carnes em geral na ndia por motivos religiosos uma viso no abrangente do tema, que ignora o aspecto da influncia da renda na dieta. Os muito pobres praticam um vegetarianismo econmico e no religioso ou filosfico e migram para produtos de origem animal, principalmente carnes, na medida em que suas rendas se expandem. essa a revoluo que temos testemunhado nos ltimos vinte e cinco anos e esta que influenciar profundamente as relaes comerciais internacionais e o agronegcio mundial nos prximos vinte e cinco anos. Grfico IV 13 O grfico V revela um Brasil de continuado consumo expressivo, nmeros que considero modestos para a China, uma ndia carnivoramente voraz e o aparecimento do Vietnam entre os quinze principais pases consumidores, graas carne de bfalo e tornando-se um expressivo importador para o deleite dos exportadores indianos. Grfico V 13 Elaborado por ODConsulting a partir de dados do Food Outlook OECD-FAO 2013-2022. Beef Meat 1995 to 2022 ABC pases 9. 14 Frequentemente nos esquecemos ou no reparamos no fato de que o Brasil figura entre os quatro maiores consumidores de todas as carnes no mundo, sendo que em carne bovina ocupamos j no dia de hoje a segunda posio mundial. Consolidaremos essa posio em 2022 e lideraremos a expan