O nutricionista contemporâneo: muito além da prescrição da dieta... Myrian Coelho Cunha da Cruz...
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O nutricionista contemporâneo: muito além da prescrição da dieta...
Myrian Coelho Cunha da Cruz
Conselheira do Conselho Regional de Nutricionistas – CRN 4
Assessora da Superintendência de Atenção Básica
Secretaria de Estado de Saúde do Rio de Janeiro
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Constituição Federal - Art. 196
“A saúde é direito de todos e dever do Estado, garantido mediante políticas sociais e econômicas que visem à redução do risco de doença e de outros agravos e ao acesso universal e igualitário às ações e aos serviços para sua promoção, proteção e recuperação.”
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Diretrizes da PNAN1. Estímulo às ações intersetoriais com vistas ao
acesso universal aos alimentos
2. Garantia da segurança e da qualidade dos produtos e da prestação de serviços na área de alimentos
3. Monitoramento da situação alimentar e nutricional
4. Promoção de práticas alimentares saudáveis
5. Prevenção e controle dos distúrbios nutricionais e das doenças associadas à alimentação e nutrição
6. Promoção de linhas de investigação
7. Desenvolvimento e capacitação de recursos humanos
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PNAN – 10 anos Revisão e atualização
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Momento das discussões da PNAN
• Transição nutricional: mudanças nos padrões de consumo alimentar e redução da atividade física, com forte impacto no perfil de saúde.
• No Brasil: processo acelerado, demandando por respostas rápidas e eficazes do setor saúde. Cenário:• aumento da prevalência de sobrepeso/obesidade em
especial nas famílias de baixa renda;• desnutrição em áreas de concentração de pobreza.
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Momento das discussões da PNANElevado consumo de alimentos
tecnologicamente processados, geneticamente modificados, uso intensivo de
agrotóxicos, etc.
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Momento das discussões da PNANSetores como Educação e Assistência
Social, desenvolvendo ações mais efetivas na direção da SAN
SISVAN com melhor estrutura tecnológica
Necessidade de fortalecimento institucional das ATANs e de ampliação do controle social nas questões de AN no setor saúde
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Momento das discussões da PNANApontamentos para o resgate da cultura
alimentar como estratégia de promoção da alimentação saudável
Necessidade de efetivar e ampliar a Atenção Nutricional, dentro do Setor Saúde.
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Novas Diretrizes da PNAN1. Organização da Atenção Nutricional;
2. Promoção da Alimentação Saudável;
3. Articulação e Cooperação para a Segurança Alimentar e Nutricional;
4. Ampliação e Expansão da Vigilância Alimentar e Nutricional
5. Aperfeiçoamento do Controle e Regulação dos Alimentos;
6. Desenvolvimento de Recursos Humanos;
7. Estímulo à Pesquisa, Inovação e Conhecimento em Nutrição;
8. Desenvolvimento Institucional, Monitoramento e Controle Social.
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Um novo pensar em Nutrição• Cuidado à Saúde centrado na Atenção
Primária – Nutricionista como membro efetivo de equipes (NASF e Unidades Básicas de Saúde)
• Entendimento da realidade dos territórios -- recursos alimentares disponíveis, cultura das comunidades e das famílias - como ferramenta de trabalho.
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Um novo pensar em NutriçãoSISVAN (avaliação antropométrica e de
consumo alimentar) como instrumento de trabalho das e para as equipes.• Nutricionista zela pela qualidade da coleta dos
dados, participa da análise e interpretação dos resultados, propõe e constrói estratégias de transformação.
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Um novo pensar em Nutrição• Nutricionista participando da construção das
linhas de cuidado em saúde:
• fortalecendo e qualificando o seu trabalho na assistência hospitalar;
• buscando compreender as questões vida e de alimentação que levam ao adoecimento e como, em rede (hospital & atenção primária), desenvolver a atenção integral à saúde.
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Ampliando o agir em Nutrição
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Homenagens