EXERCCIOS (SISTEMA DIGESTRIO)

1. (UFMG) Sabe-se que a grande maioria dos micro-organismos no sobrevive em ambientes com pH muito baixo; sabe-se tambm que o contato de cidos muito fortes com a pele causa a corroso desta. a) O pH do contedo estomacal mantido entre 1 e 3 sem que ocorram danos ao epitlio que reveste o estmago. JUSTIFIQUE por que o epitlio do estmago no sofre leso em um ambiente to cido. ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ A maioria das lceras estomacais causada por uma bactria infecciosa chamada Helicobacter pylori, como mostrado na figura abaixo. Essa bactria em meio de cultura apresenta crescimento timo em pH 7.

b) EXPLIQUE uma adaptao fisiolgica que permite a sobrevivncia de H. pylori no ambiente cido do estmago. ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ c) Ao chegar ao intestino delgado, o quimo encontra um pH em torno de 8 a 8,5. EXPLIQUE como ocorre essa mudana de pH e sua importncia no processo digestivo.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 2. (UFMG) O sistema digestrio desempenha papel importante na manuteno, crescimento e reproduo de animais invertebrados e vertebrados. A organizao estrutural do sistema digestrio reflete as necessidades energticas do indivduo, assim como o modo pelo qual extrai nutrientes do ambiente. Na figura abaixo esto representadas caractersticas estruturais do tubo digestivo de diferentes grupos de invertebrados (1, 2 e 3) e vertebrados (4, 5 e 6).

a) ESTABELEA uma provvel relao funcional entre o dimetro do tubo digestivo e as duas caractersticas estruturais representadas na figura. JUSTIFIQUE sua resposta. ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Uma das funes exercidas pelo intestino a absoro de gua e de eletrlitos. Observe, abaixo, a figura representativa dos tubos digestivos de um anfbio e de uma ave.

b) ELABORE uma hiptese que poderia explicar a diferena na extenso do intestino grosso entre esses dois grupos de vertebrados. ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ c) Os vertebrados apresentam glndulas acessrias ao tubo digestivo. EXPLIQUE sua importncia para a manuteno do estado nutricional dos vertebrados. ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 3. (UFRN) Quando desejamos perder peso, uma das recomendaes dos nutricionistas a ingesto de frutas e verduras, entre elas, as folhas verdes. Por outro lado, mamferos ruminantes, como a vaca, ganham peso no pasto, ingerindo as folhas disponveis nas reas de pastagem. Esse fato est relacionado s diferenas estruturais e funcionais entre o estmago de animais ruminantes, representado na figura A, e o de no-ruminantes, como o homem, representado na figura B.

De acordo com as informaes acima, responda:

a) Que regio do estmago da vaca tem funo anloga do estmago do homem? Justifique. ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ b) Por que a ingesto de folhas promove o aumento de peso nos animais ruminantes, ao contrrio do que acontece no homem? ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 4. (UFRN) Os tumores desenvolvidos nas vias biliares podem provocar diferentes sintomas de acordo com a localizao especfica. Um indivduo acometido por um tumor que obstrua o ducto comum (indicado com um crculo na figura a seguir) ter como consequncia

a) a evacuao de fezes com grande quantidade de gordura. b) o comprometimento da digesto de gorduras e protenas. c) o prejuzo na absoro de aminocidos. d) a leso das clulas do duodeno. 5. (ENEM)

De acordo com o relatrio A grande sombra da pecuria (Livestocks Long Shadow), feito pela Organizao das Naes Unidas para a Agricultura e a Alimentao, o gado responsvel por cerca de 18% do aquecimento global, uma contribuio maior que a do setor de transportes.

Disponvel em: www.conpet.gov.br. Acesso em: 22 jun. 2010.

A criao de gado em larga escala contribui para o aquecimento global por meio da emisso de: a) metano durante o processo de digesto. b) xido nitroso durante o processo de ruminao. c) clorofluorcarbono durante o transporte de carne. d) xido nitroso durante o processo respiratrio. e) dixido de enxofre durante o consumo de pastagens. 6. (UFSC) A figura abaixo mostra o aparelho digestrio humano.

Com respeito a este aparelho, assinale a(s) proposio(es) correta(s). 01) A estrutura A indica uma regio comum aos aparelhos digestrio e respiratrio. 02) Os alimentos e os lquidos que entram pela boca so levados ao estmago pela estrutura B pela ao da gravidade. 04) Na cavidade bucal ocorre a ao de enzimas (exemplo: ptialina) sobre o amido, transformando-o em maltose e dextrinas. 08) O rgo indicado em D produz algumas substncias que so lanadas diretamente no duodeno e outras que so lanadas diretamente na corrente sangunea. 16) Indivduos com a doena conhecida como amarelo ou ancilostomase tm em C o local tpico da fixao do parasita Ancylostoma braziliensis. 32) Nas paredes do intestino delgado temos a presena das vilosidades e, nestas, as clulas epiteliais se apresentam com microvilosidades para aumentar a rea de absoro. 64) Quando existe excesso da glicose no sangue ela convertida em amido no local indicado por D. 7. (Eewb) Leia atentamente o texto abaixo: Os tecidos mineralizados, e em especial os dentes, tem um papel fundamental na identificao humana, por serem estruturas de extraordinria resistncia e pela variedade de caractersticas individualizantes que proporcionam as peas dentrias Pode ser afirmado que no h duas pessoas com as mesmas caractersticas na dentio, dada a enorme variedade de caractersticas individuais proporcionadas pelas peas dentrias. Cada indivduo tem suficientes particularidades em seus arcos dentrios para poder estabelecer sua identidade com total certeza.

Fonte: Arq bras odontol 2008;4(21):67 69 Um perito da polcia federal recebeu um cadver para realizar a identificao. Contudo, devido s condies do corpo, o perito contava apenas com uma mandbula contendo a seguinte disposio de dentes: - 6 molares; - 2 pr-molares; - 2 caninos; - 4 incisivos. De posse dessas informaes, determine qual o conjunto de dentes ausentes nessa mandbula: a) um par de molares. b) um par de pr-molares. c) um par de caninos. d) nenhuma das alternativas.

8. (FUVEST) Duas enzimas, M e N, agem sobre o mesmo substrato e tm sua atividade influenciada pelo pH, conforme indica o grfico abaixo.

Utilizando as Tabelas I e II, esquematize um experimento para verificar a influncia de diferentes temperaturas, entre 20 C e 60 C, na atividade dessas enzimas.

Tabela I (tubos-teste)

Tubo 1 Tubo 2 Tubo 3

pH: ___ enzima: ___ substrato: ___ temperatura: ___

pH: ___ enzima: ___ substrato: ___ temperatura: ___

pH: ___ enzima: ___ substrato: ___ temperatura: ___

Tubo 4 Tubo 5 Tubo 6

pH: ___ enzima: ___ substrato: ___ temperatura: ___

pH: ___ enzima: ___ substrato: ___ temperatura: ___

pH: ___ enzima: ___ substrato: ___ temperatura: ___

Tabela II (tubos-controles)

Tubo 7 Tubo 8 Tubo 9

pH: ___ enzima: ___ substrato:

pH: ___ enzima: ___ substrato: ___ temperatura: ___

pH: ___ enzima: ___ substrato: ___ temperatura: ___

___ temperatura: ___

Tubo 10 Tubo 11 Tubo 12

pH: ___ enzima: ___ substrato: ___ temperatura: ___

pH: ___ enzima: ___ substrato: ___ temperatura: ___

pH: ___ enzima: ___ substrato: ___ temperatura: ___

a) Complete a Tabela I, indicando, para cada um dos seis tubos-teste: I. valor do pH; II. ausncia (-) ou presena de enzima (M e/ou N); III. ausncia (-) ou presena (+) de substrato; IV. valor da temperatura. b) Para verificar se os resultados observados nos tubos-teste so devidos ao enzimtica ou, exclusivamente, ao efeito da temperatura, indique como deve ser o controle do experimento, completando a Tabela II, de acordo com as instrues do item a. ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 9. (UEG) Os grficos abaixo representam as atividades de duas enzimas do sistema digestrio humano, avaliadas sob condies normais de temperatura corprea (37C).

Com base na anlise dos grficos, responda: a) Qual o local de atuao da enzima A? Justifique. ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

b) Qual o nome da enzima digestiva representada em B e o seu local de atuao? ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 10. (UFPE) No Brasil o nmero de adeptos do vegetarianismo estrito, ou seja, aqueles que somente admitem vegetais na dieta, vem crescendo nos ltimos anos. Considerando este tipo de dieta e o processo de digesto dos alimentos realizado pelos rgos ilustrados abaixo, considere as afirmativas a seguir:

( ) Dietas vegetarianas so ricas em vitaminas, tais como Riboflavina (B2) e Filoquinona (K), que so importantes na respirao celular e na coagulao sangunea, respectivamente. ( ) O consumo estrito de legumes, frutas, verduras e cereais no fornece todos os aminocidos essenciais, necessrios constituio de protenas e enzimas. ( ) Protenas vegetais ingeridas so degradadas por ao da pepsina, produzida pelo rgo 1, e da quimotripsina e tripsina, secretadas pelo rgo 2 no intestino. ( ) a ausncia do rgo 3, no compromete a capacidade de digerir gorduras vegetais, mas a ausncia do rgo 4, impede a secreo de enzimas tais como a RNAse, DNAse e Lipase. ( ) a reduo cirrgica do tamanho do rgo 1 em pessoas com obesidade mrbida, diminui a produo de gastrina, o que leva a reduo de peso de forma semelhante a quem somente ingere vegetais. 11. (UFG) Para manterem-se vivos e desempenharem as funes biolgicas, os organismos necessitam de energia presente,

principalmente, nos carboidratos e lipdios dos alimentos. Dentre os carboidratos, a glicose a principal fonte de energia para a maioria das clulas e dos tecidos. Apesar da dieta cotidiana conter pouca glicose livre, propores considerveis desse carboidrato so disponibilizadas a partir da ingesto de amido, um polissacardeo presente nos alimentos. Com relao a esses carboidratos, descreva: a) o processo de digesto do amido ao longo do sistema digestrio humano; ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ b) o metabolismo da glicose no interior das clulas at a formao de CO2, H2O e ATP. ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 12. (UFPI) No sistema gastrintestinal, as secrees so necessrias para digerir e absorver nutrientes dos alimentos ingeridos diariamente. Analise as afirmativas a seguir e assinale V, para as verdadeiras, ou F, para as falsas. ( ) As secrees so produzidas pelas clulas endcrinas secretoras de enzimas. ( ) A saliva produzida pelas glndulas sublinguais , principalmente, de natureza serosa. ( ) A secreo gstrica de pepsinognio e de cido ocorre dentro das depresses gstricas. ( ) As oligossacaridases completam, no intestino delgado, a digesto de carboidratos devido ao pouco significado fisiolgico da amilase, que requer um pH quase neutro e que para de agir, quando o alimento entra no estmago. 13. (FUVEST) Enzimas digestivas produzidas no estmago e no pncreas foram isoladas dos respectivos sucos e usadas no preparo de um experimento, conforme mostra o quadro a seguir

Decorrido certo tempo, o contedo dos tubos foi

testado para a presena de dissacardeos, peptdeos, cidos graxos e glicerol. Esses quatro tipos de nutrientes devem estar:

a) presentes no tubo 1. b) presentes no tubo 2. c) presentes no tubo 3. d) presentes no tubo 4. e) ausentes dos quatro tubos. 14. (UNESP) O sanduche que Joo comeu foi feito com duas fatias de po, bife, alface, tomate e bacon. Sobre a digesto desse sanduche, pode-se afirmar que: a) os carboidratos do po comeam a ser digeridos na boca e sua digesto continua no intestino. b) as protenas do bife so totalmente digeridas pela ao do suco gstrico no estmago. c) a alface rica em fibras, mas no tem qualquer valor nutricional, uma vez que o organismo humano no digere a celulose. d) as vitaminas do tomate, por serem hidrossolveis, tm sua digesto iniciada na boca e so totalmente absorvidas ao longo do intestino delgado. e) a maior parte da gordura do bacon emulsificada pelo suco pancretico, facilitando a ao das lpases. 15. (UEL) Ao ingerir um lanche composto de po e carne,

a) a digesto qumica do po inicia-se na boca, com a ao da tripsina, e a da carne inicia-se do duodeno, onde as protenas so quebradas com a ao da bile. b) a digesto qumica do po inicia-se no estmago, onde o amido quebrado pela ao do suco gstrico, e a da carne inicia-se na boca, com a ao pepsina. c) a digesto qumica do po inicia-se na boca, com a ao da pepsina, e a da carne inicia-se no intestino delgado, com a ao da bile, que produzida no fgado. d) a digesto qumica do po e da carne inicia-se no estmago pela ao da bile e da ptialina, respectivamente; a enzima pepsina, no duodeno, completa a digesto. e) a digesto qumica do po inicia-se na boca, com a ao da ptialina, e a da carne inicia-se no estmago, onde as protenas so quebradas pela ao do suco gstrico. 16. (UNICAMP) Ao ingerirmos alimentos, o trato digestrio secreta enzimas digestivas e outras secrees de acordo com a caracterstica qumica desses alimentos. Foram analisadas as diferentes secrees encontradas ao longo do trato digestrio de 3 grupos de indivduos. Cada grupo foi submetido separadamente a dietas ricas em gorduras, ou em carboidratos, ou em protenas. Os resultados esto mostrados na tabela a seguir.

a) Indique o tipo de alimento ingerido pelo grupo 1 e o tipo ingerido pelo grupo 2. Explique por que na digesto do alimento do grupo 1 no foram secretadas as mesmas enzimas secretadas pelos indivduos do grupo 2.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ b) Qual a relao entre a secreo heptica e a secreo pancretica na digesto do alimento ingerido pelo grupo 3?

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 17. (UEL) "A maior parte dos nutrientes encontrados nos alimentos apresentam-se na forma de grandes molculas que no podem ser absorvidas pelo intestino, devido ao seu tamanho ou pelo fato de no serem solveis. O sistema digestrio humano responsvel por reduzir estas molculas em unidades que so prontamente absorvidas. Os mecanismos absortivos e de transporte so cruciais para a liberao de produtos de digesto para as unidades celulares. Mesmo na presena de uma dieta adequada, os desarranjos deste sistema podem resultar em desnutrio."

(Adaptado de: MAHAM, L.K.; ESCOTT-STUMP, S. "Alimentos, nutrio e dietoterapia". 9. ed. So Paulo: Roca. 1998.)

Com base no texto e nos conhecimentos sobre o tema, assinale a alternativa correta.

a) A gua, os dissacardeos e os polissacardeos so absorvidos na sua forma original, ao passo que os monossacardeos, vitaminas e minerais precisam ser degradados para serem absorvidos. b) A absoro um processo simples, no qual os nutrientes passam atravs das clulas mucosas para dentro da corrente sangunea pelo processo de transporte ativo. c) O contato do quimo com a mucosa intestinal estimula a liberao de enteroquinase, uma enzima que transforma o tripisinognio pancretico ativo em tripisina ativa, a qual tem por funo ativar outras enzimas proteolticas.

d) A enzima ptialina hidroliza o amido e os cidos graxos em dextrinas e maltoses. Esta reao se d no estmago quando em contato com o cido clordrico, pois a hidrolizao dessas substncias se d em meio de pH baixo. e) A celulose, hemicelulose, pectinas e outras formas de fibras so parcialmente digeridas pelos humanos atravs da ao das amilases salivar e pancretica, pois as mesmas degradam as paredes celulares. 18. (UERJ) Apenas as molculas mais simples dos alimentos podem ser eficientemente absorvidas pelo intestino. Assim, a maior parte dos alimentos ingeridos, para ser aproveitada pelo corpo, precisa ser quimicamente processada por hidrlise. O quadro a seguir relaciona algumas propriedades de quatro classes de hidrolases encontradas na cavidade do tubo digestrio, todas com faixa de pH ideal entre 7,0 e 8,0.

Identifique uma enzima correspondente a cada classe, indicando os seus respectivos produtos.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 19. (UNESP) Determinado produto, ainda em anlise pelos rgos de sade, promete o emagrecimento acelerando o metabolismo das gorduras acumuladas pelo organismo. Pode-se dizer que esse produto acelera:

a) o anabolismo dessas gorduras, em um processo metablico do tipo endotrmico. b) o anabolismo dessas gorduras, em um processo metablico do tipo exotrmico. c) o catabolismo dessas gorduras, em um processo metablico do tipo exo-endotrmico. d) o catabolismo dessas gorduras, em um processo metablico do tipo endotrmico.

e) o catabolismo dessas gorduras, em um processo metablico do tipo exotrmico. 20. (UFF) O ser humano est adaptado estrutural e funcionalmente aos seus hbitos e ao meio em que vive. Para isso, foi necessrio o desenvolvimento de diversas caractersticas e processos metablicos.

(Aristteles, data a.C.)

Secrees salivar, gstrica, pancretica, bile e intestinal foram adicionadas respectivamente aos tubos I, II, III, IV e V, contendo lipdeo, acar e protena. Em seguida, os tubos foram submetidos s condies de pH e temperatura, sendo monitorados por um perodo de 10 min., representadas na figura a seguir:

Analise a figura e assinale a alternativa que indica onde ocorre clivagem enzimtica de macromolculas, considerando as condies ideais para cada tipo de secreo durante o perodo avaliado.

a) Nos tubos I e III b) Nos tubos II e IV c) Nos tubos III e V d) Nos tubos IV e V e) Nos tubos V e I

GABARITO 1: a) O epitlio gstrico no lesado pelo suco gstrico porque fica protegido pelo muco secretado por glndulas situadas na mucosa estomacal. b) A bactria Helicobacter pylori consegue transformar ureia em amnia que, sendo uma base, torna o ambiente alcalino em torno do microrganismo. c) Ao chegar ao duodeno, o quimo estomacal cido neutralizado pelas secrees alcalinas biliar e pancretica. A bile e o suco pancretico so ricos em bicarbonato de sdio (NaHCO3) que, sendo uma base, eleva o pH intestinal para valores entre 8 e 9. O pH bsico essencial para a atividade digestria das

enzimas dos sucos pancretico e entrico, que vo finalizar a digesto dos alimentos. 2: a) O grfico mostra que o dimetro do tubo digestrio dos invertebrados menor que o observado nos animais vertebrados. O aumento do nmero de clulas ciliadas na mucosa do intestino dos invertebrados provoca a movimentao do alimento, compensando a menor quantidade de clulas musculares que determinam a motilidade intestinal. Nos animais vertebrados, observa-se geralmente o contrrio. Com dimetro maior, as fibras musculares determinam os movimentos peristlticos do intestino. b) Os anfbios adultos so animais carnvoros e ectotrmicos, fatos que podem justificar o intestino mais curto que o intestino das aves. As aves, por sua vez, so animais endotrmicos que dependem da energia dos alimentos para manter uma taxa metablica elevada e sua temperatura corprea estvel. c) As glndulas acessrias ao tubo digestivo ocorrentes em vertebrados produzem e secretam sucos que determinam e facilitam a digesto dos alimentos. 3: a) Abomaso (coagulador). O estmago qumico dos ruminantes produz e secreta o suco gstrico rico em enzimas proteolticas que convertem protenas em peptdeos menores. b) As protenas presentes no alimento de origem vegetal e as protenas presentes nos microrganismos que trafegam pelo trato digestrio dos ruminantes so digeridas e fornecem os aminocidos utilizados como matria-prima para a sntese das protenas do animal. No homem, no ocorre a digesto da celulose presente na parede das clulas dos vegetais ingeridos. Alm disso, a maior parte dos microrganismos presentes no intestino humano no a fonte principal dos aminocidos absorvidos. 4: [A] A obstruo do ducto biliar comum impede a liberao da bile no duodeno. Consequentemente, as gorduras no so emulsificadas e no sero adequadamente digeridas e absorvidas. Nessas condies, as fezes so evacuadas com grande quantidade de gordura. 5: [A] A digesto da celulose do capim ingerido pelos ruminantes realizada por microrganismos anaerbicos metanognicos. Esses organismos produzem o gs metano como subproduto de seu metabolismo celular. 6: 01 + 04 + 08 + 32 = 45 Os alimentos so impulsionados ao longo do canal de alimentos pelos movimentos peristlticos. O amarelo uma verminose causada pelos nematoides Ancylostoma duodenale e Necator americanus. Esses parasitas infestam o intestino delgado humano. O excesso de glicose armazenado no fgado na forma de glicognio.

7: [B] A mandbula em questo contm 14 dentes, estando ausentes um par de dentes pr-molares. 8:

Tabela I (tubos-teste)

Tubo 1 Tubo 2 Tubo 3

pH: 2 enzima: - substrato: + temperatura: 30C

pH: 2 enzima: - substrato:+ temperatura: 40C

pH: 2 enzima: - substrato: + temperatura: 50C

Tubo 4 Tubo 5 Tubo 6

pH: 2 enzima: M substrato:+ temperatura: 30C

pH: 2 enzima: M substrato: + temperatura: 40C

pH: 2 enzima: M substrato: + temperatura: 50C

Tabela II (tubos-controles)

Tubo 7 Tubo 8 Tubo 9

pH: 2 enzima: M substrato: + temperatura: 40C

pH: 2 enzima: M substrato: + temperatura: 40C

pH: 2 enzima: M substrato: + temperatura: 40C

Tubo 10 Tubo 11 Tubo 12

pH: 2 enzima: - substrato: + temperatura: 30C

pH: 2 enzima: - substrato: + temperatura: 40C

pH: 2 enzima: - substrato: + temperatura: 50C

Obs.: Esta questo admite diversas interpretaes e, portanto, respostas distintas.

9: a) Atua no suco digestivo do estmago, pois uma protease do suco gstrico e possui um pH timo, em torno de 2,0. b) Ptialina. Atua na boca, pois a amilase da saliva. 10: V F F V F. O consumo de vegetais variados fornece a nossa dieta todos os aminocidos essenciais, isto , aqueles que no somos capazes de produzir. As enzimas tripsina e quimotripsina so secretadas pelas clulas acinosas da poro excrina do pncreas (4). A reduo cirrgica do estmago no impede a produo de gastrinas. Esse hormnio estimula a produo de suco gstrico, que secretado pela regio pilrica do estmago; poro que no removida neste tipo de cirurgia baritrica. 11: a) O processo de digesto do amido comea na boca, atravs da ao das amilases secretadas pelas glndulas salivares, formando molculas menores. O amido que no foi transformado na boca ser hidrolisados no intestino delgado, por ao das amilases pancreticas, formando maltose. A maltose ser hidrolisada pelas maltases do suco entrico, formando glicose. A glicose ser ento absorvida e transferida para a corrente sangunea, de onde ser distribuda para todas as clulas do corpo. b) Inicialmente, no citoplasma celular, a glicose ser metabolizada na gliclise, formando cido pirvico, ATP e NADH. O cido pirvico mais a Coenzima A transformado em Acetil CoA, CO2, NADH, na matriz mitocondrial. O Acetil CoA entra no ciclo de Krebs (ciclo dos cidos tricarboxlicos), formando CO2, GTP, NADH e FADH2. O NADH e o FADH2 sofrem oxidao na cadeia respiratria, liberando energia que ser utilizada na sntese de ATP, em um processo denominado de fosforilao oxidativa. 12: F F V V. As secrees que atuam no processo de digesto dos alimentos so produzidas e eliminadas no canal por glndulas excrinas. A saliva produzida e secretada pelas glndulas salivares sublinguais , principalmente, de natureza aquosa. 13: [D] 14: [A] A digesto do amido de po inicia-se na boca pela ao da enzima amilase salivar (ptialina) e completa-se no intestino delgado pela ao das enzimas amilase pancretica e maltase entrica. As molculas de glicose, resultantes da digesto, sero absorvidas nas vilosidades intestinais. 15: [E] 16: a) O alimento ingerido pelo grupo 1 o carboidrato, enquanto o grupo 2 ingeriu protenas. Por serem

substncias diferentes, so hidrolisadas por enzimas

diferentes.

b) A anlise da tabela permite concluir que o grupo 3 consumiu gorduras. A secreo heptica, a bile, atua fisicamente sobre as gorduras, emulsificando-as, e favorece a ao qumica das lipases. 17: [C] 18: Classe A - enzima: amilase salivar (ptialina) ou amilase pancretica (amilopsina); produto: maltose.

Classe B - enzima: tripsina, quimotripsina ou

peptidases; produtos: peptdios e aminocidos.

Classe C - enzima: lactase; produtos: glicose e

galactose.

Classe D - enzima: lipase pancretica; produtos: di e monoacil gliceris, cidos graxos e glicerol. 19: [E] 20: [A]