Congelador

Aposente os cubinhos

Aborrecida com uso de caldos industrializados no preparo de suas receitas, Cecilia Taioli comeou a preparar os prprios, como manda o cdex gastronmico. Trabalhoso, no era toda vez que ela podia ficar queimando ossos no forno para recolher o colgeno e o sabor que caracteriza o concentrado de carne. Ao iniciar o preparo de maiores quantidades, para ento congel-los e deixar armazenados no congelador, percebeu um nicho de mercado. Criou a Brodetto. A empresa oferece opes prticas para moradores da capital paulista que querem deixar de lado os cubinhos de sabor marcante e nem sempre agradvel. Sem o auxlio de corantes ou conservantes, o produto chega casa do cliente em potinhos de 400 mililitros (entre 17 e 23 reais) junto com um sach de especiarias, para ser adicionado ao caldo quente e reavivar sabores. Os sabores so variados, caso dos caldos de frango e carne, esse em verso tradicional ou magra mais delicada. E a linha ainda conta com tipos mais difceis de encontrar, caso dos caldos de vitela e de crustceos. Boa pedida para o preparo de risotos, polentas e paellas, eles ainda podem ser consumidos in natura, bastando a correo do sal, estilo um caldinho bom acompanhamento para massas frescas e secas. brodetto.com.br