Genética e Melhoramento do Cafeeiro - USP...Melhoramento do Cafeeiro 1.Definição dos objetivos...
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INTRODUÇÃO AO CAFEEIRO
• Segunda maior commodity do mundo
• Movimenta cerca de U$85 bilhões
• Envolve 8% da população mundial
• Cultivado em mais de 80 países
ESTIMULANTE
Industrial
Alimentício Cafeína
Vitaminas Anti-oxidantes
Minerais
Farmacêutica
Refrigerantes
Doces Cosméticos
INTRODUÇÃO
INTRODUÇÃO
70%
Percolado Espresso
Coffea arabica
Qualidade de bebida
30%
Solúvel Blends
Coffea canephora
Qualidade de bebida
Fonte: Pendergrast, 2010.
ORIGEM E INTRODUÇÃO NO BRASIL
DESENVOLVIMENTO DO CULTIVO NO PAÍS
Fonte: MAPA, 2012.
PRINCIPAIS PAÍSES PRODUTORES
Fonte: OIC, 2012.
PAÍSES CONSUMIDORES
Fonte: OIC, 2012.
Melhoramento Genético do CAFEEIRO
Informações básicas sobre a variabilidade
em Coffea para utilização no programa de
melhoramento:
• Biologia de reprodução
• Análises citológicas
• Estudos morfológicos
• Evolução
• Origem de C. arabica
Melhoramento do Cafeeiro
1.Definição dos objetivos
2.Obtenção do germoplasma
3.Desenvolvimento de uma cultivar
•Definir a melhor estratégia
•Avaliação
•Seleção
•Lançamento da cultivar
1. Definição dos objetivos
Melhoramento do Cafeeiro
Produtividade Vigor e Rusticidade
Melhoramento do Cafeeiro
Altura e Arquitetura de Plantas
Maturação
Resistência/Tolerância à pragas e doenças
Tolerância à fatores Abióticos
Alto teor de sólidos solúveis e açúcar
Teores de cafeína
Melhor qualidade de bebida
Banco de Germoplasma (BAG-Café/IAC)
2. Obtenção do germoplasma
Melhoramento do Cafeeiro
Estrutura genética
Estratégias de Melhoramento Técnicas e planejamento de autofecundações e hibridações
3. Desenvolvimento de uma cultivar
Melhoramento do Cafeeiro
Coffea canephora
• Diplóide
2n = 2x = 22 crs • Autoincompatível Sistema gametofítico
ALÓGAMA
sementes e estacas
Coffea arabica
• Tetraplóide
2n = 4x = 44 crs • Autocompatível
AUTÓGAMA
sementes
Coffea arabica e Coffea canephora
Permite associar, em um único indivíduo,
características que se encontram em indivíduos
separados.
HIBRIDAÇÃO
P1 P2 X
F1
INTRAESPECÍFICA OU INTERESPECÍFICA
Programa de Melhoramento do Cafeeiro _ IAC
Programa de Melhoramento do Cafeeiro _ IAC
Programa de Melhoramento do Cafeeiro _ IAC
É o cruzamento de um descende com qualquer um
dos seus genitores.
Coffea arabica
Seleção de linhas puras
Retrocruzamento
Toda descendência, por autofecundação, de um único
indivíduo homozigoto.
Método Genealógico
Clonagem
“Pedigree Method”.
Coffea arabica
É um processo de reprodução assexuada que resulta na
obtenção de cópias geneticamente idênticas.
Coffea arabica
Clonagem
Micropropagação:
Reproduzir plantas idênticas à planta matriz, baseada
na totipotência celular.
VARIAÇÃO SOMACLONAL
Clonagem
Seleção Recorrente Qualquer processo cíclico de melhoramento que envolve
a obtenção de progênies, avaliação e recombinação das
melhores.
Coffea canephora
É um processo de reprodução assexuada que resulta na
obtenção de cópias geneticamente idênticas.
Pode ser sintética ou clonal.
Por que é aconselhável a cultivar clonal?
ALOGAMIA
Coffea canephora
Melhoramento Genético
Avaliações agronômicas e químicas durante cinco anos
Ensaios Regionais
Lançamento e recomendação de novas cultivares
Coffea canephora
Testes de compatibilidades AUTOINCOMPATÍVEL
S1 S2 S1 S2 X Não haverá cruzamento
S1 S2 S1 S3 X 50%
S1 S2 S4 S3 X 100%
Biotecnologia
Programas de Melhoramento Genético do Cafeeiro
Tendências de Mercado
• Segmentação
• Cafés especiais
Tendências de Mercado
• Novas formas de consumo
•Competição com outras bebidas
• Antioxidantes
• Câncer
• Coração
• Longevidade
• Alzheimer
• Desenvolver novas formas de consumo
• Agregar valor
Desafios
OBRIGADA! “...aquele que vem da terra, é da terra e fala da terra.” Jo 3,31
