ficha tecnica 2014 -...
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Branco 2014 Alvarinho Região Monção e Melgaço – Vinhos Verdes Sub-Região de Monção e Melgaço Castas Alvarinho, Loureiro, Trajadura Vindima Corte manual para caixas de (máx. 25Kg) Vinificação Prensagem da uva inteira até atingir a pressão de 0,8 bares, decantação estática durante 24 horas a 14ºc Fermentação Em cuba de aço inoxidável, a temperatura controlada de 17ºC, até completo desdobramento dos açu- cares Estágio Em cuba de aço inoxidável, com batonage durante 1 mês, permenecendo depois mais 3 meses, até à sua prepa- ração para engarrafamento Parâmetros Químicos Álcool Vol.: 12,4% pH 3,29 Acidez Total: 7,2 gr/L Acidez Volátil: 0,36 gr/L Açúcar Residual: 3,6 gr/l Engarrafamento Em Mar-2015, com rolha de cortiça natural, 1.700 garrafas (75cl) Melgaço - Portugal | www.valadosdemelgaco.pt | valadosdemelgaco
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Branco 2014
Alvarinho
Região Monção e Melgaço – Vinhos VerdesSub-Região de Monção e Melgaço
Castas Alvarinho, Loureiro, Trajadura
Vindima Corte manual para caixas de (máx. 25Kg)
Vinificação Prensagem da uva inteira até atingir a pressão de 0,8 bares, decantação estática durante 24 horas a 14ºc
Fermentação Em cuba de aço inoxidável, a temperatura controlada de 17ºC, até completo desdobramento dos açu-cares
Estágio Em cuba de aço inoxidável, com batonage durante 1 mês, permenecendo depois mais 3 meses, até à sua prepa-ração para engarrafamento
Parâmetros Químicos Álcool Vol.: 12,4% pH 3,29Acidez Total: 7,2 gr/L Acidez Volátil: 0,36 gr/L Açúcar Residual: 3,6 gr/l
Engarrafamento Em Mar-2015, com rolha de cortiça natural, 1.700 garrafas (75cl)
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