Branco 2014

Alvarinho

Região Monção e Melgaço – Vinhos VerdesSub-Região de Monção e Melgaço

Castas Alvarinho, Loureiro, Trajadura

Vindima Corte manual para caixas de (máx. 25Kg)

Vinificação Prensagem da uva inteira até atingir a pressão de 0,8 bares, decantação estática durante 24 horas a 14ºc

Fermentação Em cuba de aço inoxidável, a temperatura controlada de 17ºC, até completo desdobramento dos açu-cares

Estágio Em cuba de aço inoxidável, com batonage durante 1 mês, permenecendo depois mais 3 meses, até à sua prepa-ração para engarrafamento

Parâmetros Químicos Álcool Vol.: 12,4% pH 3,29Acidez Total: 7,2 gr/L Acidez Volátil: 0,36 gr/L Açúcar Residual: 3,6 gr/l

Engarrafamento Em Mar-2015, com rolha de cortiça natural, 1.700 garrafas (75cl)

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