williamsEtoliver

КАК СЫР В МАСЛЕ

ДОМАШНИЙ ХЛЕБ

ГРУЗИНСКОЕ ЗАСТОЛЬЕ

В ГОСТЯХ У ШЕФА

ТЦ «Времена Года» Кутузовский проспект, д. 48, 0 этаж

тел.: +7 495 644 34 51

ТДК «Смоленский Пассаж» Смоленская площадь, д. 3, -1 этаж

тел.: +7 495 644 34 52

ТЦ «Dream House» МО, Одинцовский р-н, Барвиха, д. 85/1

тел.: +7 495 644 34 53

«Vnukovo Outlet Village» г. Москва, пос. Московский, дер. Лапшинка, вл. 8, корп. 1

тел.: +7 495 797 98 38

ТГ «Модный сезон» Охотный ряд, д. 2, 3 этаж

тел. +7 495 797 98 41

ТЦ «Ереван Плаза» Б. Тульская, д. 13, 4 этаж

тел. +7 499 968 47 58

ТЦ «Метрополис» Ленинградское шоссе, д. 16А,

строение 4, 1 этаж тел. +7 499 968 44 90

ТРЦ «Авиапарк» Ходынский бульвар, д. 4, 1 этаж

тел. +7 495 797 98 40

«Outlet Village Белая Дача» г. Котельники, Новорязанское шоссе,

4 км МКАД, тел. +7 499 968 45 02

ТРЦ «Океания» Славянский бульвар, вл.3

тел.: +7 499 968 43 93

Вкус

Данный каталог не является офертой. Все цены указаны в рублях, включают в себя НДС, действительны до 1 ноября 2017 года. Продавец оставляет за собой право менять рас-ценки на представленную в данном каталоге продукцию. Все предложения по товарам не включают в себя стоимость аксессуаров. Количество товаров ограничено. Товары, подлежащие обязательной сертификации, сертифицированы. Каталог распространяется бесплатно.

Адреса магазинов:

7

9

5

24 Следите за акциями и конкурсами /WilliamsOliver @WILLIAMS_OLIVER

Интернет-магазин

www.williams-oliver.ruБесплатная доставка

на сумму заказа от 2500 руб.

У вас есть новая возможность хранить карту нашей сети

у себя в телефоне! Теперь она всегда будет с собой

и вы сможете быть в курсе:

Если у вас карта старого образца – просим заполнить анкету.

• Вашей действующей скидки

• Истории ваших покупок

• Специальных предложений и скидок

• Сколько вам осталось накопить, чтобы получить скидку следующего уровня

• Предстоящих событий

• Новостей нашей сети

• Важной информации

Если у вас есть наша дисконтная карта нового образца, подключить

виртуальную карту вы можете:по СМС по е-mail

через QR-код(для этого на телефоне должна быть

установлена программа-считыватель)

ТРК «Рига Молл» МО, Красногорский р-н.,

Новорижское ш., 5-й км от МКАД тел.: +7 499 968 43 80

ТЦ «Галерея» г. Краснодар,

ул. В. Головатого, 313, 1 этаж тел. +7 861 201 93 90

ТЦ «OZ Mall» г. Краснодар,

ул. Крылатая, д. 2, 1 этаж тел.: +7 861 210 47 53

ТРК Мегацентр Горизонт г. Ростов-на-Дону,

пр-кт М. Нагибина, д. 32/2, 1 этаж тел.: +7 863 310 87 57

СКОРО ОТКРЫТИЕ

ТРЦ «Золотой Вавилон Ростокино» Москва,

проспект Мира, д. 211, к. 2, 1 этаж

Карта в вашем телефоне!

ОСЕНЬ’ 2017

28

Мы решили порадовать наших любимых покупателей: совсем недавно в кассовой зоне всех магазинов Williams Et Oliver появилась красивая книга

рецептов, соавтором которой можете стать вы!

И для этого совсем не обязательно обладать писательскими талантами: просто добавьте в книгу любимый рецепт, расскажите о своих кулинарных

хитростях – и самое интересное мы обязательно опубликуем в нашей газете и социальных сетях.

Книга рецептов Williams Et Oliver ждёт ваших кулинарных идей!

Создадим кулинарную книгу вместе!

Подарочный сертификат от Williams Et Oliver – отлич-ный выбор для Ваших друзей и близких. Вы можете выбрать сертификат как на фиксированную сумму

(2000, 3000 и 5000 рублей), так и самостоятельно вы-брать ту сумму, на которую получатель сертификата подберет оптимальную для себя посуду, полностью

соответствующую его вкусу и кулинарным амбициям.

При единовременной покупке на сумму от 1000 рублей мы будем рады подарить Вам карту

постоянного покупателя, которая дает возможность получать скидки и пользоваться нашими

специальными предложениями.

Подарочные сертификаты

и карты

williamsEtoliver williamsEtoliver2 3williamsEtoliver

1

2

3

4

8

7

5

6

9

Сковорода 28см Combekk

12000руб.

1. Вилка для мяса «Фисслер Мэджик» Fissler, 3053 руб. 2. Сковорода 28см (темно-серый) Combekk, 12000 руб. 3. Доска для нарезки Fuga, 2550 руб. 4. Тарелка суповая 23см «Солонь», Gien 3876 руб. 5. Чаша 11см «Антик», Sam Globals, 1195

руб. 6. Салатник индивидуальный 9см Tognana, 207 руб. 7. Блюдо овальное для запекания 20,5см Tognana, 714 руб. 8. Нож кухонный «шеф» 16 см «Айкон» Wusthof, 14807 руб. 9. Ступка мраморная черная 11 см Kuchenprofi, 2279 руб.

ОСЕНЬЮ ОСОБЕННО ХОЧЕТСЯ ТЕПЛА. В ПРЕДДВЕРИИ ЗИМНИХ ХОЛОДОВ ХО-ЧЕТСЯ УЮТНЫХ ВЕЧЕРОВ В ОКРУЖЕНИИ ЛЮБИМЫХ. СЕМЕЙНЫЙ УЖИН – ОТЛИЧ-НЫЙ ПОВОД! ПРИГОТОВЬТЕ ЕГО ВМЕСТЕ С БЛИЗКИМИ: ПОД ЗАДОРНЫЙ ДЖАЗ ИЛИ УМИРОТВОРЯЮЩИЙ БЛЮЗ ЗАПЕЧЬ ДИЧЬ С СЕЗОННЫМИ ТРАВАМИ, ПОТУШИТЬ РАЗ-НОЦВЕТНОЕ ОВОЩНОЕ РАГУ, ВЫБРАТЬ АРОМАТНЫЕ СПЕЦИИ К ДОМАШНЕМУ ХЛЕ-БУ. ПОКА УЖИН В ПЕЧИ, ТАНЦУЙТЕ, ОБНИ-МАЙТЕ, ЛЮБИТЕ! А НА ДЕСЕРТ – КОМПОТ И ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛЕТНИХ ФРУКТОВ И ЯГОД. И ПЛАНЫ НА СЛЕДУЮЩЕЕ ЛЕТО!

williamsEtoliver williamsEtoliver2 3williamsEtoliver

1

2

3

4

8

7

5

6

9

Сковорода 28см Combekk

12000руб.

1. Вилка для мяса «Фисслер Мэджик» Fissler, 3053 руб. 2. Сковорода 28см (темно-серый) Combekk, 12000 руб. 3. Доска для нарезки Fuga, 2550 руб. 4. Тарелка суповая 23см «Солонь», Gien 3876 руб. 5. Чаша 11см «Антик», Sam Globals, 1195

руб. 6. Салатник индивидуальный 9см Tognana, 207 руб. 7. Блюдо овальное для запекания 20,5см Tognana, 714 руб. 8. Нож кухонный «шеф» 16 см «Айкон» Wusthof, 14807 руб. 9. Ступка мраморная черная 11 см Kuchenprofi, 2279 руб.

ОСЕНЬЮ ОСОБЕННО ХОЧЕТСЯ ТЕПЛА. В ПРЕДДВЕРИИ ЗИМНИХ ХОЛОДОВ ХО-ЧЕТСЯ УЮТНЫХ ВЕЧЕРОВ В ОКРУЖЕНИИ ЛЮБИМЫХ. СЕМЕЙНЫЙ УЖИН – ОТЛИЧ-НЫЙ ПОВОД! ПРИГОТОВЬТЕ ЕГО ВМЕСТЕ С БЛИЗКИМИ: ПОД ЗАДОРНЫЙ ДЖАЗ ИЛИ УМИРОТВОРЯЮЩИЙ БЛЮЗ ЗАПЕЧЬ ДИЧЬ С СЕЗОННЫМИ ТРАВАМИ, ПОТУШИТЬ РАЗ-НОЦВЕТНОЕ ОВОЩНОЕ РАГУ, ВЫБРАТЬ АРОМАТНЫЕ СПЕЦИИ К ДОМАШНЕМУ ХЛЕ-БУ. ПОКА УЖИН В ПЕЧИ, ТАНЦУЙТЕ, ОБНИ-МАЙТЕ, ЛЮБИТЕ! А НА ДЕСЕРТ – КОМПОТ И ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛЕТНИХ ФРУКТОВ И ЯГОД. И ПЛАНЫ НА СЛЕДУЮЩЕЕ ЛЕТО!

williamsEtoliver williamsEtoliver4 5

Доска сервировочная для сыра круглая 24см

Boska Holland

Доска сервировочная для сыра 30х10 см

Boska Holland

4499руб.

1349руб.

Веселая корова и набор симпатичных и удобных вилок для сыра — отличное украшение стола во время семейного завтрака с детьми или дачного обеда с друзьями. Кроме того, набор пригодится для дегустации привезенных из отпуска сыров: достаточно нарезать их небольшими кубиками и предложить каждому гостю личную вилку. Фаян-совую подставку и вилки из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине.

Нарезать сыр заранее — не совсем верная такти-ка, и уж совсем неверная, если речь идет о мягких сырах вроде камамбера, бри, мюнстера и монт-д’ор. Такой сыр каждый гость должен отрезать для себя сам. На этот случай и нужен красивый нож для сервировки. Отверстия на лезвии — не только изящная шутка на тему дырок в сыре: они не позволяют сыру прилипать к ножу. А для того, чтобы перенести сыр с сервировочной доски на тарелку, есть удобные зубчики.

Если в доме есть набор для фондю — значит, всег-да есть повод собрать гостей. Золотое правило фондю — для него используются два вида сыра, и один из них всегда грюйер. Швейцарцы утверж-дают, что вторым сыром должен быть вашрен — сыр из Фрибурга, из франкофонной части Швей-царии. В швейцарских супермаркетах оба сыра продаются уже натертыми и перемешанными. Но если вашрен найти не удастся, подойдет эм-менталь или чеддер. Перед приготовлением фон-дю кастрюльку нужно густо натереть чесноком, а в финале — обязательно добавить рюмку креп-кого алкоголя. Если делать все по правилам — то кирша, швейцарской вишневой водки.

Полутвердые сорта сыров — гауду, эмменталь, эдам, тильзитер, конте, грюйер, канталь, а так-же сыры российских производителей вроде ко-стромского — удобнее всего сервировать, наре-зав тонкими ломтиками. Чтобы ломтики были одинаковыми по толщине, пригодится слайсер с удобной деревянной ручкой из дуба. Кроме того, этим слайсером можно срезать тонкие пластин-ки пармезана, чтобы выложить их сверху на па-сту или ризотто для украшения.

Сервировочная посуда из черного сланца в по-следние годы очень популярна в ресторанах, но и на домашнем столе она будет очень уместна, особенно если вы подаете ужин для гостей на до-рогом фарфоре, а не на керамике в стиле прованс (ко второму варианту вполне можно подать сыр на деревянной доске). Сланец — это не только элегантно, но и практично: он отлично моется и служит долго.

Как и фондю, раклет — один из любимых швей-царских ритуалов. На стол ставится небольшой гриль с четырьмя мини-противнями, на которых растапливается сыр. Затем горячую массу со-скребают на запеченную картошку. Получается так вкусно, что остановить себя можно только серьезным усилием воли. Употреблять раклет таким образом придумали швейцарские пасту-хи: они брали с собой на пастбище целую голову сыру, подтапливали сыр на горячем камне и со-скребали его на картошку. Этот гаджет позволит проделать все то же самое за красиво накрытым столом.

1. Сервировочная доска для сыра из черного сланца 40x30 см

1799 РУБ.

5.Слайсер для твердого и полутвердого сыра

989 РУБ.

3. Набор из 11 предметов для приготовления раклета

3420 РУБ.

6. Нож для мягкого сыра «Копенгаген»

629 РУБ.

4. Набор из 6 вилок для сыра в подставке «Корова»

1170 РУБ.

2. Набор для фондю на 4 персоны

6063 РУБ.

СЫР — ЭТО НЕ ПРОСТО ПРОДУКТ, ЭТО МИР, КОТОРЫЙ МОЖНО ИЗУЧАТЬ БЕСКОНЕЧНО. ТВЕРДЫЕ И МЯГКИЕ, ВЫДЕРЖАННЫЕ И МО-ЛОДЫЕ, ИЗ КОРОВЬЕГО, КОЗЬЕГО И ОВЕЧЬЕГО МОЛОКА, С ПЛЕСЕНЬЮ БЕЛОЙ И СИНЕЙ… И ЛУЧШЕ К ИЗУЧЕНИЮ ЭТОГО ПРЕДМЕТА ПОДОЙТИ ВО ВСЕОРУЖИИ, ТО ЕСТЬ С НАБОРОМ КРАСИВЫХ ИН-СТРУМЕНТОВ ДЛЯ РАЗДЕЛКИ И СЕРВИРОВКИ.

3

1КАК СЫРВ МАСЛЕ

Если в вашей семье к сыру относятся со всей се-рьезностью, вам не обойтись без набора ножей для сыра с разделочной доской из дуба. Ведь для каждого вида сыра нужен определенный нож: мягкие сыры с жидкой начинкой правильно ре-зать острым треугольным ножом с отверстиями, большие головы твердых и полутвердых сыров — двуручным ножом, напоминающим меццалу-ну, а для того, чтобы нарезать сыр ломтиками, понадобится слайсер. Такой набор — это еще и отличный подарок: не надо гадать, какие сыры предпочитает ваш друг, в наборе есть ножи на все случаи жизни.

7. Набор из 4-х предметов для сыра

1979 РУБ.

7

2

5 6

1

Лопатка-слайсер для сыра Boska Holland

Нож для мягкого сыра Boska Holland

799руб. 450руб.

williamsEtoliver williamsEtoliver4 5

Доска сервировочная для сыра круглая 24см

Boska Holland

Доска сервировочная для сыра 30х10 см

Boska Holland

4499руб.

1349руб.

Веселая корова и набор симпатичных и удобных вилок для сыра — отличное украшение стола во время семейного завтрака с детьми или дачного обеда с друзьями. Кроме того, набор пригодится для дегустации привезенных из отпуска сыров: достаточно нарезать их небольшими кубиками и предложить каждому гостю личную вилку. Фаян-совую подставку и вилки из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине.

Нарезать сыр заранее — не совсем верная такти-ка, и уж совсем неверная, если речь идет о мягких сырах вроде камамбера, бри, мюнстера и монт-д’ор. Такой сыр каждый гость должен отрезать для себя сам. На этот случай и нужен красивый нож для сервировки. Отверстия на лезвии — не только изящная шутка на тему дырок в сыре: они не позволяют сыру прилипать к ножу. А для того, чтобы перенести сыр с сервировочной доски на тарелку, есть удобные зубчики.

Если в доме есть набор для фондю — значит, всег-да есть повод собрать гостей. Золотое правило фондю — для него используются два вида сыра, и один из них всегда грюйер. Швейцарцы утверж-дают, что вторым сыром должен быть вашрен — сыр из Фрибурга, из франкофонной части Швей-царии. В швейцарских супермаркетах оба сыра продаются уже натертыми и перемешанными. Но если вашрен найти не удастся, подойдет эм-менталь или чеддер. Перед приготовлением фон-дю кастрюльку нужно густо натереть чесноком, а в финале — обязательно добавить рюмку креп-кого алкоголя. Если делать все по правилам — то кирша, швейцарской вишневой водки.

Полутвердые сорта сыров — гауду, эмменталь, эдам, тильзитер, конте, грюйер, канталь, а так-же сыры российских производителей вроде ко-стромского — удобнее всего сервировать, наре-зав тонкими ломтиками. Чтобы ломтики были одинаковыми по толщине, пригодится слайсер с удобной деревянной ручкой из дуба. Кроме того, этим слайсером можно срезать тонкие пластин-ки пармезана, чтобы выложить их сверху на па-сту или ризотто для украшения.

Сервировочная посуда из черного сланца в по-следние годы очень популярна в ресторанах, но и на домашнем столе она будет очень уместна, особенно если вы подаете ужин для гостей на до-рогом фарфоре, а не на керамике в стиле прованс (ко второму варианту вполне можно подать сыр на деревянной доске). Сланец — это не только элегантно, но и практично: он отлично моется и служит долго.

Как и фондю, раклет — один из любимых швей-царских ритуалов. На стол ставится небольшой гриль с четырьмя мини-противнями, на которых растапливается сыр. Затем горячую массу со-скребают на запеченную картошку. Получается так вкусно, что остановить себя можно только серьезным усилием воли. Употреблять раклет таким образом придумали швейцарские пасту-хи: они брали с собой на пастбище целую голову сыру, подтапливали сыр на горячем камне и со-скребали его на картошку. Этот гаджет позволит проделать все то же самое за красиво накрытым столом.

1. Сервировочная доска для сыра из черного сланца 40x30 см

1799 РУБ.

5.Слайсер для твердого и полутвердого сыра

989 РУБ.

3. Набор из 11 предметов для приготовления раклета

3420 РУБ.

6. Нож для мягкого сыра «Копенгаген»

629 РУБ.

4. Набор из 6 вилок для сыра в подставке «Корова»

1170 РУБ.

2. Набор для фондю на 4 персоны

6063 РУБ.

СЫР — ЭТО НЕ ПРОСТО ПРОДУКТ, ЭТО МИР, КОТОРЫЙ МОЖНО ИЗУЧАТЬ БЕСКОНЕЧНО. ТВЕРДЫЕ И МЯГКИЕ, ВЫДЕРЖАННЫЕ И МО-ЛОДЫЕ, ИЗ КОРОВЬЕГО, КОЗЬЕГО И ОВЕЧЬЕГО МОЛОКА, С ПЛЕСЕНЬЮ БЕЛОЙ И СИНЕЙ… И ЛУЧШЕ К ИЗУЧЕНИЮ ЭТОГО ПРЕДМЕТА ПОДОЙТИ ВО ВСЕОРУЖИИ, ТО ЕСТЬ С НАБОРОМ КРАСИВЫХ ИН-СТРУМЕНТОВ ДЛЯ РАЗДЕЛКИ И СЕРВИРОВКИ.

3

1КАК СЫРВ МАСЛЕ

Если в вашей семье к сыру относятся со всей се-рьезностью, вам не обойтись без набора ножей для сыра с разделочной доской из дуба. Ведь для каждого вида сыра нужен определенный нож: мягкие сыры с жидкой начинкой правильно ре-зать острым треугольным ножом с отверстиями, большие головы твердых и полутвердых сыров — двуручным ножом, напоминающим меццалу-ну, а для того, чтобы нарезать сыр ломтиками, понадобится слайсер. Такой набор — это еще и отличный подарок: не надо гадать, какие сыры предпочитает ваш друг, в наборе есть ножи на все случаи жизни.

7. Набор из 4-х предметов для сыра

1979 РУБ.

7

2

5 6

1

Лопатка-слайсер для сыра Boska Holland

Нож для мягкого сыра Boska Holland

799руб. 450руб.

williamsEtoliver williamsEtoliver

С момента открытия сыроваренного цеха объе-мы производства выросли в 30 раз – с 200 литров до 6 тысяч литров молока. Сегодня на сыроварне налажен выпуск штучной продукции, организо-ван упаковочный цех и запланировано дальней-шее расширение. Но, несмотря на масштабы и постоянный рост количества производимого сыра, тщательный контроль за процессом варе-ния и готовой продукцией – принцип, который остается неизменным. За этим тщательно следит Луинджино Сибиллин.

Сеньор Сибиллин – сыровар с более чем соро-калетним опытом в сыроделии. Ни одна сырная голова не попадает к покупателю без его участия. Он постоянно находится на сыроварне и следит за каждым этапом производства сыров, начиная с контроля качества сырья, получения сгустка и сырного зерна до созревания сыров.

Без загустителей и красителей, на основе ита-льянских ферментов и закваски, из пастеризо-ванного молока и под строгим контролем опыт-ного сыровара получаются натуральные сыры, которые имеют очень маленький срок хранения. Так, сыры группы паста филата утром готовы к отправке в рестораны, чтобы уже к обеду попасть на столы клиентов.

Качественный сыр, произведенный путем есте-ственного созревания – то, что ищут все более искушенные в вопросе качества продуктов по-требители. Все производимые сыры имеют есте-ственную корку, что высоко ценится гурманами и за чем строго следят производители-професси-оналы.

Если немного пофантазировать, то этапы произ-водства сыров похожи на перечень курортных ус-луг. К примеру, соляная ванна, которой, кстати, дорожит каждая сыроварня. В соляной ванне сыр находится в соляном растворе, где происходит размножение бактерий – важный процесс произ-водства сыра. Или, например, воздушные ванны, которые являются неотъемлемым этапом созре-вания сыра скаморца.

Отдельного внимания заслуживает горгон-зольная камера, где созревает знаменитый сыр с голубой плесенью. Интересно, что плесень до-бавляется в самом начале производства, на этапе замешивания молока, в отличие от процесса про-изводства других сыров.

И еще один сорт сыра, который очень любим итальянцами и производится на сыроварне – ка-чотта. Классический сливочный вкус в сочетании с перцем – то, что обязательно стоит попробо-вать!

Внимание к деталям и забота опытных специали-стов позволяют соблюдать традиции итальянско-го сыроделия в российских условиях, благодаря чему мы можем наслаждаться вкусом свежих на-туральных сыров прямиком с сыроварни. Италия ближе, чем может казаться!

itradition.ru

6 7williamsEtoliver

ВСЕ НАЧИНАЛОСЬ С 200 ЛИТРОВ МОЛОКА.

ИНЖЕНЕР ИЗ ИТАЛИИ, СПЕЦИАЛИСТ В ТЕХНИЧЕСКОМ ОБЕСПЕЧЕНИИ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ И ВИНА, ПЛАНИРОВАЛ НАЛАДИТЬ СБЫТ ОБОРУДОВАНИЯ В РОССИИ. ОСМОТРЕВШИСЬ ПО ПРИЕЗДЕ И РАСПРОБОВАВ РЫНОК МЕСТНЫХ МОЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ НА ВКУС, ИТАЛЬЯНЕЦ АРЕНДОВАЛ НЕБОЛЬШОЕ ПОМЕЩЕНИЕ ПЛОЩАДЬЮ 120 КВАДРАТНЫХ МЕТРОВ И НАЧАЛ ПРОИЗВОДСТВО СЫРА. ТАК НАЧАЛИСЬ ПРИКЛЮЧЕНИЯ ИТАЛЬЯНСКОГО СЫРА В РОССИИ.

ИТАЛИЯ РЯДОМ

Традиционные итальянские кексы обычно плот-ные, тяжелые и чуть влажные. Их важно не пересушить в духовке, но в то же время нужно дождаться того момента, когда кекс уже пропек-ся, иначе тесто будет сырым и слишком тяжелым. Самые популярные начинки для кексов — ябло-ко, груша, орехи, ягоды, то есть то, что сохра-няет форму, но придает кексу дополнительную мягкость, сладость и оттенки вкуса. В ассор-тименте бренда Ruggeri есть смеси для кексов с грушей и шоколадом, с яблоком и корицей и многие другие. Все они получаются очень ароматными и вкусными: кусочки фруктов по структуре становятся похожи на мармелад, и на вкус они неотличимы от тех, что испекла бы какая-нибудь лигурийская бабушка.

Название этого хлеба с итальянского переводится как «общий хлеб» или «простой хлеб» — его клали на середину стола и каждый член семьи отламы-вал себе по ломтю. По структуре он напоминает багет, у него нежный мякиш и хрустящая корочка, но итальянский кузен багета обычно выпекается не продолговатой, а овальной формы. Кстати, в Центральной Италии, например, в Умбрии, такой хлеб в традиционных пекарнях часто делают без соли в память о тех временах, когда соль была для итальянских крестьян недоступной роскошью.

На юге Италии больше всего любят ароматный деревенский хлеб из муки твердых сортов пше-ницы. Апулийские булочники вообще славятся своим мастерством: на «каблуке» Италии пекут хлеб с насыщенным вкусом, солоноватый и слад-коватый одновременно, разных видов и форм. У классического апулийского хлеба бежевый мя-киш, крупные поры и хрустящая корочка, так что он отлично сочетается с паштетами, террина-ми, мягкими итальянскими сырами, словом, со всем, что можно намазать на хлеб толстым слоем или положить толстым ломтем. Чаще всего та-кой хлеб выпекают круглым. Он долго хранится и, в отличие от багета, его корочка остается хру-стящей.

Молоко придает хлебу ту сдобную структуру, про которую говорят «тает во рту». Корочка у такого хлеба тонкая, а мякиш очень мягкий. Это иде-альный хлеб для завтрака, который прекрасно сочетается со свежим деревенским маслом и яич-ницей. Кроме того, из него получаются отлич-ные тосты — благодаря содержанию молочного сахара, в тостере хлеб красиво подрумянивается и становится хрустящим. Из смеси для молочного хлеба можно испечь пышную халу, сдобную чи-абатту или небольшие булочки, которые можно для аромата посыпать кунжутом или маком.

Хлеб, давно завоевавший популярность у по-клонников здорового питания — изобретение нового времени: в старину хлеб пекли из одно-го, максимум двух видов муки, иное было бы слишком расточительно. Помимо того, что такой хлеб богат клетчаткой, в нем содержится вну-шительный набор микроэлементов: цинк, бор и витамины группы В из перловой крупы, омега-3 из семян льна, антиоксиданты и витамины А, B, E из кунжута, кремний и фтор из пшена. А благода-ря соли с низким содержанием натрия и пивным дрожжам, этот хлеб совсем не пресный — как известно, «полезные» виды хлеба довольно часто этим грешат.

Под брендом Ruggeri выпускаются смеси для выпечки разных сортов хлеба, а также готовые смеси для десертов, которые помогут вам сэко-номить массу времени, но на вкус будут ровно такими, как если бы вы купили их у знакомого пекаря.

В смесях Ruggeri нет химических добавок: соз-датели бренда тщательно следят за тем, чтобы все ингредиенты были только натурального происхождения. Бренд этот родом из Падуи, но его основатели изучают рецепты традици-онных пекарен по всей Италии и после долгих экспериментов превращают старинные рецепты в продукт XXI века — смеси, которые достаточно развести водой и загрузить в духовку или в хле-бопечку.

На упаковках обычно указано время приготовле-ния, но здесь надо учитывать особенности вашей формы, духовки или хлебопечки — иногда вре-мени может понадобиться чуть больше. Пробуй-те — и у вас непременно получится вкусная, аро-матная выпечка, как из итальянской пекарни.

Популярный итальянский хлеб — это не жестко прописанный формат, а скорее поле для экспе-риментов. Она имеет полное право иметь круп-нопористую или мелкопористую структуру, быть более пышной или более плоской. Поэтому для выпечки чиабатты можно смело использовать разные рецепты и пробовать разные начинки. Например, можно добавить в тесто нарезанные оливки или каперсы, прошутто или сыр, можно использовать разные виды муки и разные хлебо-пекарные смеси. Главное сформовать плоский хлеб вытянутой формы — и тогда получится самая настоящая чиабатта.

ГОТОВАЯ СМЕСЬ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ХЛЕБА ИЗ 7 ЗЛАКОВ 230 РУБ.

ГОТОВАЯ СМЕСЬ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ МЯГКОГО МОЛОЧНОГО ХЛЕБА 240 РУБ.

ГОТОВАЯ СМЕСЬ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ХЛЕБА ИЗ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ 230 РУБ.

ГОТОВАЯ СМЕСЬ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ТРАДИЦИ-ОННОГО ХЛЕБА «PANE COMUNE» 180 РУБ.

ГОТОВАЯ СМЕСЬ ДЛЯ ИТАЛЬЯНСКИХ КЕКСОВ ОТ 330 РУБ.

ГОТОВАЯ СМЕСЬ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ АПУЛИЙСКОГО ХЛЕБА 180 РУБ.

ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ — УВЛЕЧЕНИЕ, КОТОРОЕ НИКОГДА НЕ НАДО-ЕСТ, ПОСКОЛЬКУ ВИДОВ ХЛЕБА И ВЫПЕЧКИ В МИРЕ СУЩЕСТВУ-ЕТ СТОЛЬКО, ЧТО НЕ ПЕРЕПРО-БОВАТЬ ЗА ВСЮ ЖИЗНЬ. ОДНИХ ТОЛЬКО ИТАЛЬЯНСКИХ СОРТОВ ВЫПЕЧКИ ДЕСЯТКИ — ПО НЕ-СКОЛЬКО НА КАЖДУЮ ОБЛАСТЬ.

ДОМАШНИЙ ХЛЕБ

Те, кто страдает непереносимостью глюте-на, знают, что из стандартной безглютеновой белой смеси, состоящей в основном из рисовой муки, тапиоки и других добавок, получается без-вкусное нечто, напоминающее на вкус бумагу. Но ограничения по здоровью — не повод страдать. Например, довольно легко подобрать безглютено-вую смесь для сладкой выпечки: благодаря добавле-нию сахара, картофельного крахмала и натуральных ароматизаторов, таких как ванилин, из нее получа-ется отличная основа для тортов, кексов и печенья. Безглютеновое тесто обычно менее эластичное и сильнее крошится (за эти характеристики в обыч-ном тесте отвечает как раз клейковина, то есть глю-тен), поэтому из него вряд ли получатся коржи слож-ной формы для тартов и кишей. Но высокие пироги и пропитанные торты выходят отменными.

ГОТОВАЯ СМЕСЬ ДЛЯ СЛАДКОЙ ВЫПЕЧКИ БЕЗ ГЛЮТЕНА 390 РУБ.

williamsEtoliver williamsEtoliver

С момента открытия сыроваренного цеха объе-мы производства выросли в 30 раз – с 200 литров до 6 тысяч литров молока. Сегодня на сыроварне налажен выпуск штучной продукции, организо-ван упаковочный цех и запланировано дальней-шее расширение. Но, несмотря на масштабы и постоянный рост количества производимого сыра, тщательный контроль за процессом варе-ния и готовой продукцией – принцип, который остается неизменным. За этим тщательно следит Луинджино Сибиллин.

Сеньор Сибиллин – сыровар с более чем соро-калетним опытом в сыроделии. Ни одна сырная голова не попадает к покупателю без его участия. Он постоянно находится на сыроварне и следит за каждым этапом производства сыров, начиная с контроля качества сырья, получения сгустка и сырного зерна до созревания сыров.

Без загустителей и красителей, на основе ита-льянских ферментов и закваски, из пастеризо-ванного молока и под строгим контролем опыт-ного сыровара получаются натуральные сыры, которые имеют очень маленький срок хранения. Так, сыры группы паста филата утром готовы к отправке в рестораны, чтобы уже к обеду попасть на столы клиентов.

Качественный сыр, произведенный путем есте-ственного созревания – то, что ищут все более искушенные в вопросе качества продуктов по-требители. Все производимые сыры имеют есте-ственную корку, что высоко ценится гурманами и за чем строго следят производители-професси-оналы.

Если немного пофантазировать, то этапы произ-водства сыров похожи на перечень курортных ус-луг. К примеру, соляная ванна, которой, кстати, дорожит каждая сыроварня. В соляной ванне сыр находится в соляном растворе, где происходит размножение бактерий – важный процесс произ-водства сыра. Или, например, воздушные ванны, которые являются неотъемлемым этапом созре-вания сыра скаморца.

Отдельного внимания заслуживает горгон-зольная камера, где созревает знаменитый сыр с голубой плесенью. Интересно, что плесень до-бавляется в самом начале производства, на этапе замешивания молока, в отличие от процесса про-изводства других сыров.

И еще один сорт сыра, который очень любим итальянцами и производится на сыроварне – ка-чотта. Классический сливочный вкус в сочетании с перцем – то, что обязательно стоит попробо-вать!

Внимание к деталям и забота опытных специали-стов позволяют соблюдать традиции итальянско-го сыроделия в российских условиях, благодаря чему мы можем наслаждаться вкусом свежих на-туральных сыров прямиком с сыроварни. Италия ближе, чем может казаться!

itradition.ru

6 7williamsEtoliver

ВСЕ НАЧИНАЛОСЬ С 200 ЛИТРОВ МОЛОКА.

ИНЖЕНЕР ИЗ ИТАЛИИ, СПЕЦИАЛИСТ В ТЕХНИЧЕСКОМ ОБЕСПЕЧЕНИИ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ И ВИНА, ПЛАНИРОВАЛ НАЛАДИТЬ СБЫТ ОБОРУДОВАНИЯ В РОССИИ. ОСМОТРЕВШИСЬ ПО ПРИЕЗДЕ И РАСПРОБОВАВ РЫНОК МЕСТНЫХ МОЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ НА ВКУС, ИТАЛЬЯНЕЦ АРЕНДОВАЛ НЕБОЛЬШОЕ ПОМЕЩЕНИЕ ПЛОЩАДЬЮ 120 КВАДРАТНЫХ МЕТРОВ И НАЧАЛ ПРОИЗВОДСТВО СЫРА. ТАК НАЧАЛИСЬ ПРИКЛЮЧЕНИЯ ИТАЛЬЯНСКОГО СЫРА В РОССИИ.

ИТАЛИЯ РЯДОМ

Традиционные итальянские кексы обычно плот-ные, тяжелые и чуть влажные. Их важно не пересушить в духовке, но в то же время нужно дождаться того момента, когда кекс уже пропек-ся, иначе тесто будет сырым и слишком тяжелым. Самые популярные начинки для кексов — ябло-ко, груша, орехи, ягоды, то есть то, что сохра-няет форму, но придает кексу дополнительную мягкость, сладость и оттенки вкуса. В ассор-тименте бренда Ruggeri есть смеси для кексов с грушей и шоколадом, с яблоком и корицей и многие другие. Все они получаются очень ароматными и вкусными: кусочки фруктов по структуре становятся похожи на мармелад, и на вкус они неотличимы от тех, что испекла бы какая-нибудь лигурийская бабушка.

Название этого хлеба с итальянского переводится как «общий хлеб» или «простой хлеб» — его клали на середину стола и каждый член семьи отламы-вал себе по ломтю. По структуре он напоминает багет, у него нежный мякиш и хрустящая корочка, но итальянский кузен багета обычно выпекается не продолговатой, а овальной формы. Кстати, в Центральной Италии, например, в Умбрии, такой хлеб в традиционных пекарнях часто делают без соли в память о тех временах, когда соль была для итальянских крестьян недоступной роскошью.

На юге Италии больше всего любят ароматный деревенский хлеб из муки твердых сортов пше-ницы. Апулийские булочники вообще славятся своим мастерством: на «каблуке» Италии пекут хлеб с насыщенным вкусом, солоноватый и слад-коватый одновременно, разных видов и форм. У классического апулийского хлеба бежевый мя-киш, крупные поры и хрустящая корочка, так что он отлично сочетается с паштетами, террина-ми, мягкими итальянскими сырами, словом, со всем, что можно намазать на хлеб толстым слоем или положить толстым ломтем. Чаще всего та-кой хлеб выпекают круглым. Он долго хранится и, в отличие от багета, его корочка остается хру-стящей.

Молоко придает хлебу ту сдобную структуру, про которую говорят «тает во рту». Корочка у такого хлеба тонкая, а мякиш очень мягкий. Это иде-альный хлеб для завтрака, который прекрасно сочетается со свежим деревенским маслом и яич-ницей. Кроме того, из него получаются отлич-ные тосты — благодаря содержанию молочного сахара, в тостере хлеб красиво подрумянивается и становится хрустящим. Из смеси для молочного хлеба можно испечь пышную халу, сдобную чи-абатту или небольшие булочки, которые можно для аромата посыпать кунжутом или маком.

Хлеб, давно завоевавший популярность у по-клонников здорового питания — изобретение нового времени: в старину хлеб пекли из одно-го, максимум двух видов муки, иное было бы слишком расточительно. Помимо того, что такой хлеб богат клетчаткой, в нем содержится вну-шительный набор микроэлементов: цинк, бор и витамины группы В из перловой крупы, омега-3 из семян льна, антиоксиданты и витамины А, B, E из кунжута, кремний и фтор из пшена. А благода-ря соли с низким содержанием натрия и пивным дрожжам, этот хлеб совсем не пресный — как известно, «полезные» виды хлеба довольно часто этим грешат.

Под брендом Ruggeri выпускаются смеси для выпечки разных сортов хлеба, а также готовые смеси для десертов, которые помогут вам сэко-номить массу времени, но на вкус будут ровно такими, как если бы вы купили их у знакомого пекаря.

В смесях Ruggeri нет химических добавок: соз-датели бренда тщательно следят за тем, чтобы все ингредиенты были только натурального происхождения. Бренд этот родом из Падуи, но его основатели изучают рецепты традици-онных пекарен по всей Италии и после долгих экспериментов превращают старинные рецепты в продукт XXI века — смеси, которые достаточно развести водой и загрузить в духовку или в хле-бопечку.

На упаковках обычно указано время приготовле-ния, но здесь надо учитывать особенности вашей формы, духовки или хлебопечки — иногда вре-мени может понадобиться чуть больше. Пробуй-те — и у вас непременно получится вкусная, аро-матная выпечка, как из итальянской пекарни.

Популярный итальянский хлеб — это не жестко прописанный формат, а скорее поле для экспе-риментов. Она имеет полное право иметь круп-нопористую или мелкопористую структуру, быть более пышной или более плоской. Поэтому для выпечки чиабатты можно смело использовать разные рецепты и пробовать разные начинки. Например, можно добавить в тесто нарезанные оливки или каперсы, прошутто или сыр, можно использовать разные виды муки и разные хлебо-пекарные смеси. Главное сформовать плоский хлеб вытянутой формы — и тогда получится самая настоящая чиабатта.

ГОТОВАЯ СМЕСЬ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ХЛЕБА ИЗ 7 ЗЛАКОВ 230 РУБ.

ГОТОВАЯ СМЕСЬ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ МЯГКОГО МОЛОЧНОГО ХЛЕБА 240 РУБ.

ГОТОВАЯ СМЕСЬ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ХЛЕБА ИЗ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ 230 РУБ.

ГОТОВАЯ СМЕСЬ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ТРАДИЦИ-ОННОГО ХЛЕБА «PANE COMUNE» 180 РУБ.

ГОТОВАЯ СМЕСЬ ДЛЯ ИТАЛЬЯНСКИХ КЕКСОВ ОТ 330 РУБ.

ГОТОВАЯ СМЕСЬ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ АПУЛИЙСКОГО ХЛЕБА 180 РУБ.

ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ — УВЛЕЧЕНИЕ, КОТОРОЕ НИКОГДА НЕ НАДО-ЕСТ, ПОСКОЛЬКУ ВИДОВ ХЛЕБА И ВЫПЕЧКИ В МИРЕ СУЩЕСТВУ-ЕТ СТОЛЬКО, ЧТО НЕ ПЕРЕПРО-БОВАТЬ ЗА ВСЮ ЖИЗНЬ. ОДНИХ ТОЛЬКО ИТАЛЬЯНСКИХ СОРТОВ ВЫПЕЧКИ ДЕСЯТКИ — ПО НЕ-СКОЛЬКО НА КАЖДУЮ ОБЛАСТЬ.

ДОМАШНИЙ ХЛЕБ

Те, кто страдает непереносимостью глюте-на, знают, что из стандартной безглютеновой белой смеси, состоящей в основном из рисовой муки, тапиоки и других добавок, получается без-вкусное нечто, напоминающее на вкус бумагу. Но ограничения по здоровью — не повод страдать. Например, довольно легко подобрать безглютено-вую смесь для сладкой выпечки: благодаря добавле-нию сахара, картофельного крахмала и натуральных ароматизаторов, таких как ванилин, из нее получа-ется отличная основа для тортов, кексов и печенья. Безглютеновое тесто обычно менее эластичное и сильнее крошится (за эти характеристики в обыч-ном тесте отвечает как раз клейковина, то есть глю-тен), поэтому из него вряд ли получатся коржи слож-ной формы для тартов и кишей. Но высокие пироги и пропитанные торты выходят отменными.

ГОТОВАЯ СМЕСЬ ДЛЯ СЛАДКОЙ ВЫПЕЧКИ БЕЗ ГЛЮТЕНА 390 РУБ.

williamsEtoliver williamsEtoliver

застолье

Совиньон блан(Луара)

Белое сухоебордо

Шененблан

Пиногриджо

Австралийское

Австрали-йское

Вальпо-личелла

Барбера(Пьемонт)

Барбера(Пьемонт)

Неро д’авола(Сицилия)

Риоха

Австралийскийгренаш

Австралийскийгренаш

Итальянское(Сицилия)

Испанское(Наварра)

Кот-дю-Рон

Шардонес «дубом»

Шененблан

Белое сухоебордо

Рислинг

Белое сухоебордо

Белыевина

Розовые вина

Красныевина Херес

Пиногриджо

Шененблан

Амонтильядо

Амонтильядо

Амонти-льядо

ЧАКАПУЛИ

ХАЧАПУРИ

КЕФАЛЬС ОФОЩАМИ

ЧАХОХБИЛИ

ХИНКАЛИ

ЛОСОСЬС ГРАНАТОМ

8 9williamsEtoliver

В ПЕРЕРЫВЕ МЕЖДУ СУЕТЛИВЫМИ И ИНОГДА МРАЧНЫМИ ОСЕННИМИ БУДНЯ-МИ НАМ ВСЕМ НУЖНА ПАУЗА. ТЕРПКАЯ, КАК ЗАПАХ ЗАСЫПАЮЩЕГО ЛЕСА, НАСЫ-ЩЕННАЯ, КАК ЦВЕТ ПОСЛЕДНИХ КЛЕНО-ВЫХ ЛИСТЬЕВ. ПУСТЬ ЭТО БУДЕТ БОКАЛ КРАСНОГО ВИНА! В ОДИНОЧЕСТВЕ ПРИ СВЕЧАХ ИЛИ ПОД ТИХИЕ РАЗГОВОРЫ С ДРУЗЬЯМИ. КРАСНОЕ ВИНО БУДТО СОЗДАНО ДЛЯ ОСЕНИ – СОГРЕВАЮЩЕЕ, СДЕРЖАННОЕ И С ПОСЛЕВКУСИЕМ ГЛУ-БОКОГО СПОКОЙСТВИЯ. ВОБРАВШЕЕ В СЕБЯ ЮЖНОЕ СОЛНЦЕ И ТЕПЛЫЙ ВЕТЕР НА ПАМЯТЬ О ПРОШЕДШЕМ ЛЕТЕ.

Гастрономическая часть грузинского стола ва-рьируется в зависимости от региона. В Западной Грузии больше специй, вместо пшеницы куку-руза, в качестве мяса – птица, курица, индейка. Восточная Грузия – минимальное содержание специй, в качестве основного мяса – свинина. Ягнятина на грузинском столе присутствует лишь в сезон – на Пасху. Рыба – в центральной части Грузии – речная, в западной - морская, но в целом грузинская кухня не славится рыбными блюдами.

Есть региональная разница и в плане вина. Вос-точная и центральная Грузия дают более 80% про-центов вина, производимого в стране. В основном оно производится традиционным крестьянским способом, мало изменившимся с античных времен. Главный секрет здесь – это брожение и выдержка в квеври, больших, врытых в землю глиняных кув-шинах. Вино из квеври можно отличить по желто-му оттенку и смолистым нотам в букете, и, конечно, это будет белое вино. Вопреки распространенному мнению, о том что лучшее грузинское вино – крас-ное, за столом грузины пьют только белое, красное для грузина – что-то вроде лекарства, а также про-дукт, который производится на экспорт или про-дается туристам. В западной части Грузии вино проще, и его там делается немного – здесь слишком жарко для полноценного виноделия, сильно влия-ние тропического климата. Также, разумеется, по всей стране и во все остальные сезоны, кроме лета, пьют чачу.

Грузия – страна традиций, но, несмотря на антич-ную природу грузинского виноделия и винопития, современность чувствуется и здесь. Во многом но-выми чертами винная Грузия обязана… россий-скому эмбарго. Потеряв русский рынок, виноделы поняли, что то, что они отправляли на экспорт в Россию, ни в какую другую страну отправить больше просто невозможно, и им пришлось расти и развиваться. Сегодня прогресс очевиден, хотя и касается преимущественно европеизированных винных баров в Тбилиси и Батуми, а также вина, которое разливается в бутылки для туристов и экс-порта – нормальному грузину вино привозят род-ственники из деревни или же он покупает его на базаре «в розлив». Тем не менее, за последние пят-надцать лет в Грузии побывали почти все винные эксперты мирового масштаба, а грузинское вино хорошо представлено и в Европе, и в Штатах, вы мо-жете найти его даже в лондонском «Ритце». Слава родины виноградной лозы, страны, где до сих пор произрастает 525 автохтонных, эндемических со-ртов – это дорогого стоит.

В ГРУЗИНСКОМ ЗАСТОЛЬЕ, ПО СУТИ ДЕЛА, НЕ ТАК УЖ МНОГО ОТ СОВРЕМЕННОСТИ. ГЛАВНОЕ В НЕМ, КОНЕЧНО ЖЕ, НЕ ЕДА, А ПРАЗДНИК И ФИГУРА ТАМАДЫ, СВОЕО-БРАЗНОГО «ДЕЖУРНОГО ПО ЗАСТОЛЬЮ». РАБОТА ТАМАДЫ – ПРОИЗНОСИТЬ ТОСТЫ. ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ТО-СТОВ МОЖЕТ ВАРЬИРОВАТЬСЯ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ РЕГИОНА, НО ОБЫЧНО СНАЧАЛА ВЫПИ-ВАЮТ ЗА ВИНОВНИКА ТОР-ЖЕСТВА, ПОТОМ ЗА ЧЛЕНОВ ЕГО СЕМЬИ И ТАК ДАЛЕЕ, ДО БЕСКОНЕЧНОСТИ. ЕСЛИ ЭТО ВЕСЕЛОЕ ЗАСТОЛЬЕ, ТО ПОСЛЕ ОФИЦИАЛЬНОЙ ЧАСТИ ОНО НЕУМОЛИМО РАЗВИВАЕТСЯ В СТОРОНУ ОРИГИНАЛЬНЫХ ТОСТОВ В ЧЕСТЬ ЛЮДЕЙ ЗА СТОЛОМ. ВИНО В ГРУЗИИ – ЭТО СРЕДСТВО ОБЩЕНИЯ.

ДЕЖУРНЫЙ ПО ЗАСТОЛЬЮ

Сандро Хатиашвили, винный эксперт, член совета директоров компании Simple

Кувшин 1,3 л «Мэтр» IVV

Бокал для воды 260 мл «Надиа» Vidivi

6144руб.

922руб.

А ЕЩЁ ВЫ УДИВИТЕСЬ, НО ГРУЗИН-СКИЙ ПИР ВОЗМОЖЕН ДАЖЕ БЕЗ ГРУЗИНСКОГО ВИНА.

ЭСКПЕРТЫ СЕТИ SIMPLEWINE И SIMPLE WINE NEWS ПОДГОТОВИЛИ ИНФОГРАФИКУ ПРО СОЧЕТАНИЯ ГЛАВНЫХ ГРУЗИНСКИХ ГАСТРОХИТОВ И КЛАССИЧЕСКИХ ЕВРОПЕЙСКИХ ВИН.

ПРОБУЙТЕ НОВОЕ, ЭТО ИНТЕРЕСНО!

Сделал Руслан Валиханов

williamsEtoliver williamsEtoliver

застолье

Совиньон блан(Луара)

Белое сухоебордо

Шененблан

Пиногриджо

Австралийское

Австрали-йское

Вальпо-личелла

Барбера(Пьемонт)

Барбера(Пьемонт)

Неро д’авола(Сицилия)

Риоха

Австралийскийгренаш

Австралийскийгренаш

Итальянское(Сицилия)

Испанское(Наварра)

Кот-дю-Рон

Шардонес «дубом»

Шененблан

Белое сухоебордо

Рислинг

Белое сухоебордо

Белыевина

Розовые вина

Красныевина Херес

Пиногриджо

Шененблан

Амонтильядо

Амонтильядо

Амонти-льядо

ЧАКАПУЛИ

ХАЧАПУРИ

КЕФАЛЬС ОФОЩАМИ

ЧАХОХБИЛИ

ХИНКАЛИ

ЛОСОСЬС ГРАНАТОМ

8 9williamsEtoliver

В ПЕРЕРЫВЕ МЕЖДУ СУЕТЛИВЫМИ И ИНОГДА МРАЧНЫМИ ОСЕННИМИ БУДНЯ-МИ НАМ ВСЕМ НУЖНА ПАУЗА. ТЕРПКАЯ, КАК ЗАПАХ ЗАСЫПАЮЩЕГО ЛЕСА, НАСЫ-ЩЕННАЯ, КАК ЦВЕТ ПОСЛЕДНИХ КЛЕНО-ВЫХ ЛИСТЬЕВ. ПУСТЬ ЭТО БУДЕТ БОКАЛ КРАСНОГО ВИНА! В ОДИНОЧЕСТВЕ ПРИ СВЕЧАХ ИЛИ ПОД ТИХИЕ РАЗГОВОРЫ С ДРУЗЬЯМИ. КРАСНОЕ ВИНО БУДТО СОЗДАНО ДЛЯ ОСЕНИ – СОГРЕВАЮЩЕЕ, СДЕРЖАННОЕ И С ПОСЛЕВКУСИЕМ ГЛУ-БОКОГО СПОКОЙСТВИЯ. ВОБРАВШЕЕ В СЕБЯ ЮЖНОЕ СОЛНЦЕ И ТЕПЛЫЙ ВЕТЕР НА ПАМЯТЬ О ПРОШЕДШЕМ ЛЕТЕ.

Гастрономическая часть грузинского стола ва-рьируется в зависимости от региона. В Западной Грузии больше специй, вместо пшеницы куку-руза, в качестве мяса – птица, курица, индейка. Восточная Грузия – минимальное содержание специй, в качестве основного мяса – свинина. Ягнятина на грузинском столе присутствует лишь в сезон – на Пасху. Рыба – в центральной части Грузии – речная, в западной - морская, но в целом грузинская кухня не славится рыбными блюдами.

Есть региональная разница и в плане вина. Вос-точная и центральная Грузия дают более 80% про-центов вина, производимого в стране. В основном оно производится традиционным крестьянским способом, мало изменившимся с античных времен. Главный секрет здесь – это брожение и выдержка в квеври, больших, врытых в землю глиняных кув-шинах. Вино из квеври можно отличить по желто-му оттенку и смолистым нотам в букете, и, конечно, это будет белое вино. Вопреки распространенному мнению, о том что лучшее грузинское вино – крас-ное, за столом грузины пьют только белое, красное для грузина – что-то вроде лекарства, а также про-дукт, который производится на экспорт или про-дается туристам. В западной части Грузии вино проще, и его там делается немного – здесь слишком жарко для полноценного виноделия, сильно влия-ние тропического климата. Также, разумеется, по всей стране и во все остальные сезоны, кроме лета, пьют чачу.

Грузия – страна традиций, но, несмотря на антич-ную природу грузинского виноделия и винопития, современность чувствуется и здесь. Во многом но-выми чертами винная Грузия обязана… россий-скому эмбарго. Потеряв русский рынок, виноделы поняли, что то, что они отправляли на экспорт в Россию, ни в какую другую страну отправить больше просто невозможно, и им пришлось расти и развиваться. Сегодня прогресс очевиден, хотя и касается преимущественно европеизированных винных баров в Тбилиси и Батуми, а также вина, которое разливается в бутылки для туристов и экс-порта – нормальному грузину вино привозят род-ственники из деревни или же он покупает его на базаре «в розлив». Тем не менее, за последние пят-надцать лет в Грузии побывали почти все винные эксперты мирового масштаба, а грузинское вино хорошо представлено и в Европе, и в Штатах, вы мо-жете найти его даже в лондонском «Ритце». Слава родины виноградной лозы, страны, где до сих пор произрастает 525 автохтонных, эндемических со-ртов – это дорогого стоит.

В ГРУЗИНСКОМ ЗАСТОЛЬЕ, ПО СУТИ ДЕЛА, НЕ ТАК УЖ МНОГО ОТ СОВРЕМЕННОСТИ. ГЛАВНОЕ В НЕМ, КОНЕЧНО ЖЕ, НЕ ЕДА, А ПРАЗДНИК И ФИГУРА ТАМАДЫ, СВОЕО-БРАЗНОГО «ДЕЖУРНОГО ПО ЗАСТОЛЬЮ». РАБОТА ТАМАДЫ – ПРОИЗНОСИТЬ ТОСТЫ. ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ТО-СТОВ МОЖЕТ ВАРЬИРОВАТЬСЯ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ РЕГИОНА, НО ОБЫЧНО СНАЧАЛА ВЫПИ-ВАЮТ ЗА ВИНОВНИКА ТОР-ЖЕСТВА, ПОТОМ ЗА ЧЛЕНОВ ЕГО СЕМЬИ И ТАК ДАЛЕЕ, ДО БЕСКОНЕЧНОСТИ. ЕСЛИ ЭТО ВЕСЕЛОЕ ЗАСТОЛЬЕ, ТО ПОСЛЕ ОФИЦИАЛЬНОЙ ЧАСТИ ОНО НЕУМОЛИМО РАЗВИВАЕТСЯ В СТОРОНУ ОРИГИНАЛЬНЫХ ТОСТОВ В ЧЕСТЬ ЛЮДЕЙ ЗА СТОЛОМ. ВИНО В ГРУЗИИ – ЭТО СРЕДСТВО ОБЩЕНИЯ.

ДЕЖУРНЫЙ ПО ЗАСТОЛЬЮ

Сандро Хатиашвили, винный эксперт, член совета директоров компании Simple

Кувшин 1,3 л «Мэтр» IVV

Бокал для воды 260 мл «Надиа» Vidivi

6144руб.

922руб.

А ЕЩЁ ВЫ УДИВИТЕСЬ, НО ГРУЗИН-СКИЙ ПИР ВОЗМОЖЕН ДАЖЕ БЕЗ ГРУЗИНСКОГО ВИНА.

ЭСКПЕРТЫ СЕТИ SIMPLEWINE И SIMPLE WINE NEWS ПОДГОТОВИЛИ ИНФОГРАФИКУ ПРО СОЧЕТАНИЯ ГЛАВНЫХ ГРУЗИНСКИХ ГАСТРОХИТОВ И КЛАССИЧЕСКИХ ЕВРОПЕЙСКИХ ВИН.

ПРОБУЙТЕ НОВОЕ, ЭТО ИНТЕРЕСНО!

Сделал Руслан Валиханов

williamsEtoliver williamsEtoliver10 11

НЕМЕЦКАЯ КОМПАНИЯ SCHOTT ZWIESEL СОЗДАЛА СТЕКЛО ТРИТАН, КОТОРОЕ ХАРАКТЕРИЗУЕТСЯ ВЫСОКОЙ УДАРОПРОЧНОСТЬЮ, УСТОЙЧИВОСТЬЮ К СМЕНЕ ТЕМПЕРАТУР И ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ ЧИСТОТОЙ. СОСТАВ НОВОГО МАТЕРИАЛА, В КОТОРЫЙ ВХОДИТ ТИТАН И ЦИРКОНИЙ, ЗНАЧИТЕЛЬНО ПОВЫШАЕТ ЕГО ПРОЧ-НОСТЬ. СТЕКЛО SCHOTT ZWIESEL ОБЛАДАЕТ ЛУЧИСТЫМ БЛЕСКОМ И КРИСТАЛЬ-НОЙ ПРОЗРАЧНОСТЬЮ, БЛАГОДАРЯ ЕГО УНИКАЛЬНОЙ ВЫСОКОЙ СПОСОБНОСТИ ПРОПУСКАТЬ СВЕТОВЫЕ ЛУЧИ.

ВИННАЯ КАРТА

БОКАЛ ДЛЯ БЕЛОГО ВИНА 370 МЛ «ФАЙН. ГАВИ»

844 РУБ.

БОКАЛ ДЛЯ БРЕНДИ 296 МЛ «ФАЙН. КОНЬЯК»

800 РУБ.

БОКАЛ ДЛЯ КРАСНОГО ВИНА 839 МЛ «ДИВА. БУРГУНДИЯ»

827 РУБ.

БОКАЛ ДЛЯ КРАСНОГО ВИНА 613 МЛ «ДИВА»

788 РУБ.

ФУЖЕР ДЛЯ ШАМПАНСКОГО 293 МЛ «ДИВА»

788 РУБ.

БОКАЛ ДЛЯ КРАСНОГО ВИНА 480 МЛ «ДИВА. БУРГУНДЕР»

789 РУБ.

БОКАЛ ДЛЯ МАРТИНИ 245 МЛ «ДИВА»

1035 РУБ.

БОКАЛ ДЛЯ КРАСНОГО ВИНА 591 МЛ «ДИВА. БОРДО»

827 РУБ.

БОКАЛ ДЛЯ ПИВА 450 МЛ «ДИВА»

826 РУБ.

БОКАЛ ДЛЯ КРАСНОГО ВИНА 657 МЛ «ФАЙН. БУРГУНДИ БОНЕ»

844 РУБ.

БОКАЛ ДЛЯ КРАСНОГО ВИНА 660 МЛ «ФАЙН. БОРДО МЕДОК»

844 РУБ.

БОКАЛ ДЛЯ БЕЛОГО ВИНА 370 МЛ «ФАЙН. ГАВИ»

800 РУБ.

ДЕКАНТЕР 750 МЛ «ФАЙН»

4809 РУБ.

ДЕКАНТЕР 1,5 Л «ФАЙН»

5345 РУБ.

БОКАЛ ДЛЯ КРАСНОГО ВИНА 800 МЛ «ДИВА. БОРДО»

827 РУБ.

БОКАЛ ДЛЯ БЕЛОГО ВИНА 302 МЛ «ДИВА»

719 РУБ.

РЮМКА 80 МЛ «ДИВА»

691 РУБ.

1

2

3

4

Диспенсер для напитков 1 л на деревянной подставке Kilner

2287руб.

1. Диспенсер для напитков 1 л на деревянной подставке Kilner, 2287 руб. 2. Набор из 6 рюмок для водки на подставке «Paddlе» LSA International, 4297 руб. 3. Набор для напитков из 3 пердметов, Kilner 2178 руб. 4. Кубок из меди 250 мл,

Samglobals,1782 руб.

williamsEtoliver williamsEtoliver10 11

НЕМЕЦКАЯ КОМПАНИЯ SCHOTT ZWIESEL СОЗДАЛА СТЕКЛО ТРИТАН, КОТОРОЕ ХАРАКТЕРИЗУЕТСЯ ВЫСОКОЙ УДАРОПРОЧНОСТЬЮ, УСТОЙЧИВОСТЬЮ К СМЕНЕ ТЕМПЕРАТУР И ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ ЧИСТОТОЙ. СОСТАВ НОВОГО МАТЕРИАЛА, В КОТОРЫЙ ВХОДИТ ТИТАН И ЦИРКОНИЙ, ЗНАЧИТЕЛЬНО ПОВЫШАЕТ ЕГО ПРОЧ-НОСТЬ. СТЕКЛО SCHOTT ZWIESEL ОБЛАДАЕТ ЛУЧИСТЫМ БЛЕСКОМ И КРИСТАЛЬ-НОЙ ПРОЗРАЧНОСТЬЮ, БЛАГОДАРЯ ЕГО УНИКАЛЬНОЙ ВЫСОКОЙ СПОСОБНОСТИ ПРОПУСКАТЬ СВЕТОВЫЕ ЛУЧИ.

ВИННАЯ КАРТА

БОКАЛ ДЛЯ БЕЛОГО ВИНА 370 МЛ «ФАЙН. ГАВИ»

844 РУБ.

БОКАЛ ДЛЯ БРЕНДИ 296 МЛ «ФАЙН. КОНЬЯК»

800 РУБ.

БОКАЛ ДЛЯ КРАСНОГО ВИНА 839 МЛ «ДИВА. БУРГУНДИЯ»

827 РУБ.

БОКАЛ ДЛЯ КРАСНОГО ВИНА 613 МЛ «ДИВА»

788 РУБ.

ФУЖЕР ДЛЯ ШАМПАНСКОГО 293 МЛ «ДИВА»

788 РУБ.

БОКАЛ ДЛЯ КРАСНОГО ВИНА 480 МЛ «ДИВА. БУРГУНДЕР»

789 РУБ.

БОКАЛ ДЛЯ МАРТИНИ 245 МЛ «ДИВА»

1035 РУБ.

БОКАЛ ДЛЯ КРАСНОГО ВИНА 591 МЛ «ДИВА. БОРДО»

827 РУБ.

БОКАЛ ДЛЯ ПИВА 450 МЛ «ДИВА»

826 РУБ.

БОКАЛ ДЛЯ КРАСНОГО ВИНА 657 МЛ «ФАЙН. БУРГУНДИ БОНЕ»

844 РУБ.

БОКАЛ ДЛЯ КРАСНОГО ВИНА 660 МЛ «ФАЙН. БОРДО МЕДОК»

844 РУБ.

БОКАЛ ДЛЯ БЕЛОГО ВИНА 370 МЛ «ФАЙН. ГАВИ»

800 РУБ.

ДЕКАНТЕР 750 МЛ «ФАЙН»

4809 РУБ.

ДЕКАНТЕР 1,5 Л «ФАЙН»

5345 РУБ.

БОКАЛ ДЛЯ КРАСНОГО ВИНА 800 МЛ «ДИВА. БОРДО»

827 РУБ.

БОКАЛ ДЛЯ БЕЛОГО ВИНА 302 МЛ «ДИВА»

719 РУБ.

РЮМКА 80 МЛ «ДИВА»

691 РУБ.

1

2

3

4

Диспенсер для напитков 1 л на деревянной подставке Kilner

2287руб.

1. Диспенсер для напитков 1 л на деревянной подставке Kilner, 2287 руб. 2. Набор из 6 рюмок для водки на подставке «Paddlе» LSA International, 4297 руб. 3. Набор для напитков из 3 пердметов, Kilner 2178 руб. 4. Кубок из меди 250 мл,

Samglobals,1782 руб.

williamsEtoliver williamsEtoliver12 13

ФОРМУЛА СЧАСТЛИВОЙ ОСЕНИ, КОТОРУЮ СТОИТ ПОВТОРЯТЬ ПОСЛЕ КАЖДОГО ЛЕТА. ЛЮБИМЫЙ ФИЛЬМ, ПРИГЛУШЕННЫЙ СВЕТ, ЧАШКА АРО-МАТНОГО ЧАЯ С ЛЕТНИМИ ТРАВАМИ. ИЛИ ТЕПЛЫЙ СВИТЕР, ТИХИЙ ВЕЧЕР, УЮТНОЕ КРЕСЛО НА ВЕРАНДЕ И ГОРЯЧЕЕ КАКАО. ИЛИ ПОЗДНЕЕ УТРО, ФОТОАЛЬБОМЫ С ВОСПОМИНАНИЯМИ О ЛЕТНИХ ПУТЕШЕСТВИЯХ И ЛЮБИ-МЫЙ КОФЕ. ФОРМУЛА СЧАСТЛИВОЙ ОСЕНИ ПРОСТА – ТЕПЛО ВНУТРИ НАС!

КОФЕ- МАНИЯ

КОФЕВАРКА НА 12 ЧАШЕК, VITRO MONIX BLACK

3226 РУБ.

НАБОР ИЗ 2 СТАКАНОВ 210 МЛ, ELEMENTS EARTH

1580 РУБ.

КОФЕВАРКА НА 9 ЧАШЕК, VITRO MONIX BLACK

2679 РУБ.

НАБОР ИЗ 2 СТАКАНОВ 75 МЛ, ELEMENTS EARTH

1280 РУБ.

КОФЕВАРКА НА 6 ЧАШЕК, VITRO MONIX BLACK

2105 РУБ.

КОФЕЙНИК С ПРЕССОМ 1 Л., CAFFETTIERA

3290 РУБ.

КОФЕВАРКА НА 3 ЧАШКИ, VITRO MONIX BLACK

1777 РУБ.

НАБОР ИЗ 2 СТАКАНОВ 350 МЛ, ELEMENTS EARTH

1980 РУБ.

Турка 0,5 л «Ибрикс» Ceraflame

Кофемолка 500 мл Kilner

Кружка для чая и кофе + крышка 200мл «Легенда»

Teaposy

2443руб.

3812руб.

765руб.

ЛЕКАРСТВО ОТ ОБИДНЫХ ОСЕН-НИХ ХВОРЕЙ: ЯБЛОКО СНАБЖАЕТ НАС ВИТАМИНАМИ, А ШАЛФЕЙ ЛЕЧИТ БОЛЬНОЕ ГОРЛО.

1 зеленое яблоко 2–3 веточки шалфея 1 стручок ванили 1/2 лайма 1 стакан любого зеленого чая Тростниковый сахар

Яблоко очистите от кожуры и семян, мелко нарежьте и сложите в чайник.

Добавьте в чайник листья шалфея, стручок ванили и энергично разомните толкушкой.

Влейте сок лайма, добавьте тростниковый сахар по вкусу. Залейте в чайник свежезаваренный зеле-ный чай и дайте немного настояться.

БОДРЯЩИЙ ЧАЙ ИЗ ШАЛФЕЯ С ЯБЛОКОМ

williamsEtoliver williamsEtoliver12 13

ФОРМУЛА СЧАСТЛИВОЙ ОСЕНИ, КОТОРУЮ СТОИТ ПОВТОРЯТЬ ПОСЛЕ КАЖДОГО ЛЕТА. ЛЮБИМЫЙ ФИЛЬМ, ПРИГЛУШЕННЫЙ СВЕТ, ЧАШКА АРО-МАТНОГО ЧАЯ С ЛЕТНИМИ ТРАВАМИ. ИЛИ ТЕПЛЫЙ СВИТЕР, ТИХИЙ ВЕЧЕР, УЮТНОЕ КРЕСЛО НА ВЕРАНДЕ И ГОРЯЧЕЕ КАКАО. ИЛИ ПОЗДНЕЕ УТРО, ФОТОАЛЬБОМЫ С ВОСПОМИНАНИЯМИ О ЛЕТНИХ ПУТЕШЕСТВИЯХ И ЛЮБИ-МЫЙ КОФЕ. ФОРМУЛА СЧАСТЛИВОЙ ОСЕНИ ПРОСТА – ТЕПЛО ВНУТРИ НАС!

КОФЕ- МАНИЯ

КОФЕВАРКА НА 12 ЧАШЕК, VITRO MONIX BLACK

3226 РУБ.

НАБОР ИЗ 2 СТАКАНОВ 210 МЛ, ELEMENTS EARTH

1580 РУБ.

КОФЕВАРКА НА 9 ЧАШЕК, VITRO MONIX BLACK

2679 РУБ.

НАБОР ИЗ 2 СТАКАНОВ 75 МЛ, ELEMENTS EARTH

1280 РУБ.

КОФЕВАРКА НА 6 ЧАШЕК, VITRO MONIX BLACK

2105 РУБ.

КОФЕЙНИК С ПРЕССОМ 1 Л., CAFFETTIERA

3290 РУБ.

КОФЕВАРКА НА 3 ЧАШКИ, VITRO MONIX BLACK

1777 РУБ.

НАБОР ИЗ 2 СТАКАНОВ 350 МЛ, ELEMENTS EARTH

1980 РУБ.

Турка 0,5 л «Ибрикс» Ceraflame

Кофемолка 500 мл Kilner

Кружка для чая и кофе + крышка 200мл «Легенда»

Teaposy

2443руб.

3812руб.

765руб.

ЛЕКАРСТВО ОТ ОБИДНЫХ ОСЕН-НИХ ХВОРЕЙ: ЯБЛОКО СНАБЖАЕТ НАС ВИТАМИНАМИ, А ШАЛФЕЙ ЛЕЧИТ БОЛЬНОЕ ГОРЛО.

1 зеленое яблоко 2–3 веточки шалфея 1 стручок ванили 1/2 лайма 1 стакан любого зеленого чая Тростниковый сахар

Яблоко очистите от кожуры и семян, мелко нарежьте и сложите в чайник.

Добавьте в чайник листья шалфея, стручок ванили и энергично разомните толкушкой.

Влейте сок лайма, добавьте тростниковый сахар по вкусу. Залейте в чайник свежезаваренный зеле-ный чай и дайте немного настояться.

БОДРЯЩИЙ ЧАЙ ИЗ ШАЛФЕЯ С ЯБЛОКОМ

williamsEtoliver williamsEtoliver14 williamsEtoliver

ФАРФОРОВАЯ КОЛЛЕКЦИЯ VULCANIA, КАК НЕ-СЛОЖНО ДОГАДАТЬСЯ ПО НАЗВАНИЮ, ОТСЫЛА-ЕТ К ОКАМЕНЕВШЕЙ ЛАВЕ — ЕЕ НАПОМИНАЕТ РЕЛЬЕФНАЯ ПОВЕРХНОСТЬ ПОСУДЫ. ИЗ-ЗА ТРОЙ-НОГО ОБЖИГА ПОСУДА ОЧЕНЬ ПРОЧНАЯ.

СЕРВИРОВКА

15williamsEtoliver

ТАРЕЛКА ОБЕДЕННАЯ 26 СМ

1530 РУБ.

БЛЮДО ОВАЛЬНОЕ 37X25 СМ

2832 РУБ.

САЛАТНИК ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ 9 СМ

207 РУБ.

БЛЮДО ОВАЛЬНОЕ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ 15 СМ

635 РУБ.

БЛЮДО 26,5Х13 СМ

1079 РУБ.

ТАРЕЛКА ОБЕДЕННАЯ 29 СМ

1814 РУБ.

ТАРЕЛКА ДЛЯ ПАСТЫ 29 СМ

2184 РУБ.

ЧАША 20 СМ

1302 РУБ.

БЛЮДО ОВАЛЬНОЕ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ 28 СМ

1239 РУБ.

БЛЮДО ПРЯМОУГОЛЬНОЕ 29,5Х15 СМ

1092 РУБ.

ТАРЕЛКА ЗАКУСОЧНАЯ 21 СМ

1013 РУБ.

ТАРЕЛКА ДЛЯ ПАСТЫ 25 СМ

1549 РУБ.

БЛЮДО ОВАЛЬНОЕ 23 СМ

1743 РУБ.

БЛЮДО ОВАЛЬНОЕ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ 23 СМ

866 РУБ.

БЛЮДО 33,5X20,5 СМ

2071 РУБ.

Блюдо 33x24см

Блюдо овальное для запекания 20,5см

Тарелка десертная 16см

1811руб.

714руб.

604руб.

Новинка!

williamsEtoliver williamsEtoliver14 williamsEtoliver

ФАРФОРОВАЯ КОЛЛЕКЦИЯ VULCANIA, КАК НЕ-СЛОЖНО ДОГАДАТЬСЯ ПО НАЗВАНИЮ, ОТСЫЛА-ЕТ К ОКАМЕНЕВШЕЙ ЛАВЕ — ЕЕ НАПОМИНАЕТ РЕЛЬЕФНАЯ ПОВЕРХНОСТЬ ПОСУДЫ. ИЗ-ЗА ТРОЙ-НОГО ОБЖИГА ПОСУДА ОЧЕНЬ ПРОЧНАЯ.

СЕРВИРОВКА

15williamsEtoliver

ТАРЕЛКА ОБЕДЕННАЯ 26 СМ

1530 РУБ.

БЛЮДО ОВАЛЬНОЕ 37X25 СМ

2832 РУБ.

САЛАТНИК ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ 9 СМ

207 РУБ.

БЛЮДО ОВАЛЬНОЕ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ 15 СМ

635 РУБ.

БЛЮДО 26,5Х13 СМ

1079 РУБ.

ТАРЕЛКА ОБЕДЕННАЯ 29 СМ

1814 РУБ.

ТАРЕЛКА ДЛЯ ПАСТЫ 29 СМ

2184 РУБ.

ЧАША 20 СМ

1302 РУБ.

БЛЮДО ОВАЛЬНОЕ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ 28 СМ

1239 РУБ.

БЛЮДО ПРЯМОУГОЛЬНОЕ 29,5Х15 СМ

1092 РУБ.

ТАРЕЛКА ЗАКУСОЧНАЯ 21 СМ

1013 РУБ.

ТАРЕЛКА ДЛЯ ПАСТЫ 25 СМ

1549 РУБ.

БЛЮДО ОВАЛЬНОЕ 23 СМ

1743 РУБ.

БЛЮДО ОВАЛЬНОЕ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ 23 СМ

866 РУБ.

БЛЮДО 33,5X20,5 СМ

2071 РУБ.

Блюдо 33x24см

Блюдо овальное для запекания 20,5см

Тарелка десертная 16см

1811руб.

714руб.

604руб.

Новинка!

williamsEtoliver williamsEtoliver16 17

В 2015 ГОДУ ИТАЛЬЯНСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ SMEG ПРЕД-СТАВИЛ МИРУ ФАНТАСТИЧЕ-СКИ КРАСИВУЮ КОЛЛЕКЦИЮ МАЛОЙ БЫТОВОЙ ТЕХНИКИ В «СТИЛЕ 50Х». РАЗРАБОТАН-НЫЕ ИНЖЕНЕРНОЙ СТУДИЕЙ БРЕНДА СОВМЕСТНО С КОМ-ПАНИЕЙ DEEPDESIGN ГЛАМУР-НЫЕ ПРИБОРЫ В СТИЛЕ РЕТРО ТУТ ЖЕ СТАЛИ ГЛАВНЫМИ ДЕЙСТВУЮЩИМ ЛИЦАМИ ДОМАШНЕГО ПРОСТРАНСТВА.

КОМПАКТНЫЕ ИЗДЕЛИЯ БЫЛИ РАЗРАБОТАНЫ ДЛЯ ТЕХ, КТО ЛЮБИТ ОКРУЖАТЬ СЕБЯ ЭСТЕТИЧНЫМИ ВЕЩАМИ, ПРИ ЭТОМ НЕ МЕНЕЕ ВЫСОКО ЦЕНИТ КАЧЕСТВО И ПРОИЗВО-ДИТЕЛЬНОСТЬ.Всю коллекцию характеризует безошибоч-но узнаваемый почерк: яркие индивиду-альности и интересные цвета в сочетании с новейшими технологиями. Уходя своими плавными формами в ностальгическую ат-мосферу 50-х годов, эти модели изменили устоявшиеся подходы и отношение людей к бытовой технике, сломали их привычные представления о визуальных характеристи-ках приборов и их предназначении в доме.

ТОСТЕР НА 2 ЛОМТИКА

11990 РУБ.

МИКСЕР ПЛАНЕТАРНЫЙ

51690 РУБ.

СОКОВЫЖИМАЛКА ШНЕКОВАЯ

48690 РУБ.

СОКОВЫЖИМАЛКА ДЛЯ ЦИТРУСОВЫХ

12390 РУБ.

ЧАЙНИК 1,7Л

15590 РУБ.

БЛЕНДЕР 1,5Л

19690 РУБ.

williamsEtoliver

Новинка!

williamsEtoliver williamsEtoliver16 17

В 2015 ГОДУ ИТАЛЬЯНСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ SMEG ПРЕД-СТАВИЛ МИРУ ФАНТАСТИЧЕ-СКИ КРАСИВУЮ КОЛЛЕКЦИЮ МАЛОЙ БЫТОВОЙ ТЕХНИКИ В «СТИЛЕ 50Х». РАЗРАБОТАН-НЫЕ ИНЖЕНЕРНОЙ СТУДИЕЙ БРЕНДА СОВМЕСТНО С КОМ-ПАНИЕЙ DEEPDESIGN ГЛАМУР-НЫЕ ПРИБОРЫ В СТИЛЕ РЕТРО ТУТ ЖЕ СТАЛИ ГЛАВНЫМИ ДЕЙСТВУЮЩИМ ЛИЦАМИ ДОМАШНЕГО ПРОСТРАНСТВА.

КОМПАКТНЫЕ ИЗДЕЛИЯ БЫЛИ РАЗРАБОТАНЫ ДЛЯ ТЕХ, КТО ЛЮБИТ ОКРУЖАТЬ СЕБЯ ЭСТЕТИЧНЫМИ ВЕЩАМИ, ПРИ ЭТОМ НЕ МЕНЕЕ ВЫСОКО ЦЕНИТ КАЧЕСТВО И ПРОИЗВО-ДИТЕЛЬНОСТЬ.Всю коллекцию характеризует безошибоч-но узнаваемый почерк: яркие индивиду-альности и интересные цвета в сочетании с новейшими технологиями. Уходя своими плавными формами в ностальгическую ат-мосферу 50-х годов, эти модели изменили устоявшиеся подходы и отношение людей к бытовой технике, сломали их привычные представления о визуальных характеристи-ках приборов и их предназначении в доме.

ТОСТЕР НА 2 ЛОМТИКА

11990 РУБ.

МИКСЕР ПЛАНЕТАРНЫЙ

51690 РУБ.

СОКОВЫЖИМАЛКА ШНЕКОВАЯ

48690 РУБ.

СОКОВЫЖИМАЛКА ДЛЯ ЦИТРУСОВЫХ

12390 РУБ.

ЧАЙНИК 1,7Л

15590 РУБ.

БЛЕНДЕР 1,5Л

19690 РУБ.

williamsEtoliver

Новинка!

williamsEtoliver williamsEtoliver18 19

МУЛЬТИТЕРКА (ДЕРЖАТЕЛЬ, ТЕРКА +5 НАСАДОК), MASTRAD

4020 РУБ.

УДЕРЖАТЬ ЛЕТО ПРОСТО, ДАЖЕ КОГДА ЗА ОКНОМ ХМУРАЯ ОСЕНЬ И НА ПОРОГЕ МОРОЗНАЯ ЗИМА. СОХРАНИТЬ ЛАСКОВЫЕ СОЛНЕЧ-НЫЕ ЛУЧИ, РАННИЕ РАССВЕТЫ И АРОМАТЫ ЖАРКОГО ЛЕТНЕГО ПО-ЛУДНЯ. С НАШЕЙ ПОСУДОЙ И ИНСТРУМЕНТАМИ ДЛЯ КОНСЕРВИ-РОВАНИЯ ЭТО ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ПРОСТО! ВОЗВРАЩАЙТЕСЬ В ЛЕТО, ОТКУПОРИВ БАНКУ ДОМАШНЕГО СОКА ИЛИ ВАРЕНЬЯ. ПОДАРИТЕ БЛИЗКИМ ЛЕТНИЙ ОБЕД В РАЗГАР ХОЛОДОВ, РАЗНООБРАЗИВ ЗИМ-НИЕ ЗАКУСКИ ОВОЩНЫМ ЛЕЧО ИЛИ МАРИНОВАННЫМИ ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ. ЛЕТО, ДО СКОРОГО СВИДАНИЯ!

КОНСЕРВИРУЕМ ВМЕСТЕ

НОЖ ДЛЯ ЧИСТКИ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ «ELIOS», MASTRAD

1080 РУБ.

ТЕРКА 4-СТОРОННЯЯ С ДОП. НАСАДКОЙ ДЛЯ ИМБИРЯ 24СМ, CUISIPRO

3023 РУБ.

ОВОЩЕЧИСТКА, JOIE MSC

429 РУБ.

ТЕРКА ДЛЯ ПАРМЕЗАНА 29СМ, CUISIPRO

1479 РУБ.

НАБОР ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЧИПСОВ 27,8СМ+ОВОЩЕРЕЗКА, MASTRAD

2520 РУБ.

ЩЕТКА ДЛЯ ОВОЩЕЙ, MASTRAD

1200 РУБ.

МУЛЬТИТЕРКА ДЛЯ ОВОЩЕЙ С 4 НАСАДКАМИ, MASTRAD

4 800 РУБ.

ОВОЩЕЧИСТКА, JOIE MSC

314 РУБ.

ТЕРКА ДЛЯ ЧЕСНОКА С КОНТЕЙНЕРОМ, CUISIPRO

1746 РУБ.

Доска для нарезки капусты

Breka Evostil

9900руб.

Набор для заквашивания

из 5 предметов, Kilner

Банка с защелкивающейся крышкой 2л, Kilner

2990руб.

770руб.

НАБОР ДЛЯ НАПИТ-КОВ ИЗ 3 ПЕРДМЕТОВ, KILNER

2178 РУБ.

williamsEtoliver williamsEtoliver18 19

МУЛЬТИТЕРКА (ДЕРЖАТЕЛЬ, ТЕРКА +5 НАСАДОК), MASTRAD

4020 РУБ.

УДЕРЖАТЬ ЛЕТО ПРОСТО, ДАЖЕ КОГДА ЗА ОКНОМ ХМУРАЯ ОСЕНЬ И НА ПОРОГЕ МОРОЗНАЯ ЗИМА. СОХРАНИТЬ ЛАСКОВЫЕ СОЛНЕЧ-НЫЕ ЛУЧИ, РАННИЕ РАССВЕТЫ И АРОМАТЫ ЖАРКОГО ЛЕТНЕГО ПО-ЛУДНЯ. С НАШЕЙ ПОСУДОЙ И ИНСТРУМЕНТАМИ ДЛЯ КОНСЕРВИ-РОВАНИЯ ЭТО ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ПРОСТО! ВОЗВРАЩАЙТЕСЬ В ЛЕТО, ОТКУПОРИВ БАНКУ ДОМАШНЕГО СОКА ИЛИ ВАРЕНЬЯ. ПОДАРИТЕ БЛИЗКИМ ЛЕТНИЙ ОБЕД В РАЗГАР ХОЛОДОВ, РАЗНООБРАЗИВ ЗИМ-НИЕ ЗАКУСКИ ОВОЩНЫМ ЛЕЧО ИЛИ МАРИНОВАННЫМИ ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ. ЛЕТО, ДО СКОРОГО СВИДАНИЯ!

КОНСЕРВИРУЕМ ВМЕСТЕ

НОЖ ДЛЯ ЧИСТКИ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ «ELIOS», MASTRAD

1080 РУБ.

ТЕРКА 4-СТОРОННЯЯ С ДОП. НАСАДКОЙ ДЛЯ ИМБИРЯ 24СМ, CUISIPRO

3023 РУБ.

ОВОЩЕЧИСТКА, JOIE MSC

429 РУБ.

ТЕРКА ДЛЯ ПАРМЕЗАНА 29СМ, CUISIPRO

1479 РУБ.

НАБОР ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЧИПСОВ 27,8СМ+ОВОЩЕРЕЗКА, MASTRAD

2520 РУБ.

ЩЕТКА ДЛЯ ОВОЩЕЙ, MASTRAD

1200 РУБ.

МУЛЬТИТЕРКА ДЛЯ ОВОЩЕЙ С 4 НАСАДКАМИ, MASTRAD

4 800 РУБ.

ОВОЩЕЧИСТКА, JOIE MSC

314 РУБ.

ТЕРКА ДЛЯ ЧЕСНОКА С КОНТЕЙНЕРОМ, CUISIPRO

1746 РУБ.

Доска для нарезки капусты

Breka Evostil

9900руб.

Набор для заквашивания

из 5 предметов, Kilner

Банка с защелкивающейся крышкой 2л, Kilner

2990руб.

770руб.

НАБОР ДЛЯ НАПИТ-КОВ ИЗ 3 ПЕРДМЕТОВ, KILNER

2178 РУБ.

williamsEtoliver williamsEtoliver20 21

НАСЛАЖДАТЬСЯ КАЖДОЙ МИНУТОЙ, ПРОВЕДЕННОЙ НА КУХ-НЕ. ТАИНСТВО ПРЕВРАЩЕНИЯ ПРОДУКТОВ В ГОТОВЫЕ БЛЮДА, КОГДА АВТОР ВОЛШЕБСТВА – ВЫ. БЛАГОДАРНЫЕ ЗРИТЕЛИ КУЛИ-НАРНОГО ШОУ С ВАМИ В ГЛАВНОЙ РОЛИ НАСЛАДЯТСЯ ПОДА-ЧЕЙ И СЕРВИРОВКОЙ, НЕ ДОГАДЫВАЯСЬ О САМОМ ИНТЕРЕСНОМ – КУХОННОМ ЗАКУЛИСЬЕ. ЩЕПОТКА ФИРМЕННОЙ СМЕСИ СПЕЦИЙ И СЕКРЕТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ – УДОБНАЯ И КРАСИВАЯ ПОСУДА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. ВОЛШЕБСТВУ БЫТЬ!

ПОСУДА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

НАБОР ИЗ 2 РАМЕКИНОВ 0,2 Л, LE CREUSET

1183 РУБ.

КАСТРЮЛЯ КРУГЛАЯ НИЗКАЯ 26 СМ, LE CREUSET

10808 РУБ.

СОТЕЙНИК С КРЫШКОЙ 5 Л «НУВЕЛ», ANOLON

10792 РУБ.

СОТЕЙНИК С КРЫШКОЙ 3 Л «НУВЕЛ», ANOLON

9999 РУБ.

ФОРМА ДЛЯ ТАРТА 29 СМ, PILLIVUYT

3867 РУБ.

КРУЖКА ДЛЯ КАПУЧИНО 350 МЛ, LE CREUSET

770 РУБ.

УТЯТНИЦА 27 СМ, LE CREUSET

12348 РУБ.

СКОВОРОДА ГЛУБОКАЯ С КРЫШКОЙ 2,8 Л «НУВЕЛ», ANOLON

12893 РУБ.

ВОК С КРЫШКОЙ 4,7 Л «НУВЕЛ», ANOLON

11693 РУБ.

ФОРМА ДЛЯ ТАРТА 29 СМ, PILLIVUYT

3867 РУБ.

КАСТРЮЛЯ КРУГЛАЯ 20 СМ, LE CREUSET

9763 РУБ.

КОВШ С КРЫШКОЙ 2 Л «НУВЕЛ», ANOLON

7931 РУБ.

КАСТРЮЛЯ С КРЫШКОЙ 4 Л «НУВЕЛ», ANOLON

9123 РУБ.

ФОРМА ДЛЯ ТАРТАЛЕТОК 12 СМ, PILLIVUYT

1119 РУБ.

КАСТРЮЛЯ КРУГЛАЯ 24 СМ, LE CREUSET

12348 РУБ.

СКОВОРОДА 2 5СМ «НУВЕЛ», ANOLON

10560 РУБ.

КАСТРЮЛЯ С КРЫШКОЙ 7,5 Л «НУВЕЛ», ANOLON

13381 РУБ.

ФОРМА ДЛЯ ТАРТАЛЕТОК 12 СМ, PILLIVUYT

1119 РУБ.

ФОРМА МАФФИНОВ 7,5Х4 СМ, PILLIVUYT

1204 РУБ.

ФОРМА МАФФИНОВ 7,5Х4 СМ, PILLIVUYT

1204 РУБ.

ФОРМА ДЛЯ БРИОШЬ 21Х10 СМ, PILLIVUYT

3726 РУБ.

ФОРМА ДЛЯ БРИОШЬ 21Х10 СМ, PILLIVUYT

3726 РУБ.

Fissler. Всегда превосходно.

Посуда и аксессуары для кухни

Немецкий дизайн с испанским колоритом. Правильная комплектация.

Доступная цена.

Набор «Barcelona»

Набор «Barcelona»

• кастрюли, Ø 16, 20 и 24 см • сотейник Ø 20 см • ковш Ø 16 см

СКОВОРОДА 26 СМ С ДЕРЕ-ВЯННОЙ РУЧКОЙ, LE CREUSET

7700 РУБ.

СКОВОРОДА-ГРИЛЬ КВАДРАТ-НАЯ 26 СМ, LE CREUSET

6683 РУБ.

williamsEtoliver williamsEtoliver20 21

НАСЛАЖДАТЬСЯ КАЖДОЙ МИНУТОЙ, ПРОВЕДЕННОЙ НА КУХ-НЕ. ТАИНСТВО ПРЕВРАЩЕНИЯ ПРОДУКТОВ В ГОТОВЫЕ БЛЮДА, КОГДА АВТОР ВОЛШЕБСТВА – ВЫ. БЛАГОДАРНЫЕ ЗРИТЕЛИ КУЛИ-НАРНОГО ШОУ С ВАМИ В ГЛАВНОЙ РОЛИ НАСЛАДЯТСЯ ПОДА-ЧЕЙ И СЕРВИРОВКОЙ, НЕ ДОГАДЫВАЯСЬ О САМОМ ИНТЕРЕСНОМ – КУХОННОМ ЗАКУЛИСЬЕ. ЩЕПОТКА ФИРМЕННОЙ СМЕСИ СПЕЦИЙ И СЕКРЕТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ – УДОБНАЯ И КРАСИВАЯ ПОСУДА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. ВОЛШЕБСТВУ БЫТЬ!

ПОСУДА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

НАБОР ИЗ 2 РАМЕКИНОВ 0,2 Л, LE CREUSET

1183 РУБ.

КАСТРЮЛЯ КРУГЛАЯ НИЗКАЯ 26 СМ, LE CREUSET

10808 РУБ.

СОТЕЙНИК С КРЫШКОЙ 5 Л «НУВЕЛ», ANOLON

10792 РУБ.

СОТЕЙНИК С КРЫШКОЙ 3 Л «НУВЕЛ», ANOLON

9999 РУБ.

ФОРМА ДЛЯ ТАРТА 29 СМ, PILLIVUYT

3867 РУБ.

КРУЖКА ДЛЯ КАПУЧИНО 350 МЛ, LE CREUSET

770 РУБ.

УТЯТНИЦА 27 СМ, LE CREUSET

12348 РУБ.

СКОВОРОДА ГЛУБОКАЯ С КРЫШКОЙ 2,8 Л «НУВЕЛ», ANOLON

12893 РУБ.

ВОК С КРЫШКОЙ 4,7 Л «НУВЕЛ», ANOLON

11693 РУБ.

ФОРМА ДЛЯ ТАРТА 29 СМ, PILLIVUYT

3867 РУБ.

КАСТРЮЛЯ КРУГЛАЯ 20 СМ, LE CREUSET

9763 РУБ.

КОВШ С КРЫШКОЙ 2 Л «НУВЕЛ», ANOLON

7931 РУБ.

КАСТРЮЛЯ С КРЫШКОЙ 4 Л «НУВЕЛ», ANOLON

9123 РУБ.

ФОРМА ДЛЯ ТАРТАЛЕТОК 12 СМ, PILLIVUYT

1119 РУБ.

КАСТРЮЛЯ КРУГЛАЯ 24 СМ, LE CREUSET

12348 РУБ.

СКОВОРОДА 2 5СМ «НУВЕЛ», ANOLON

10560 РУБ.

КАСТРЮЛЯ С КРЫШКОЙ 7,5 Л «НУВЕЛ», ANOLON

13381 РУБ.

ФОРМА ДЛЯ ТАРТАЛЕТОК 12 СМ, PILLIVUYT

1119 РУБ.

ФОРМА МАФФИНОВ 7,5Х4 СМ, PILLIVUYT

1204 РУБ.

ФОРМА МАФФИНОВ 7,5Х4 СМ, PILLIVUYT

1204 РУБ.

ФОРМА ДЛЯ БРИОШЬ 21Х10 СМ, PILLIVUYT

3726 РУБ.

ФОРМА ДЛЯ БРИОШЬ 21Х10 СМ, PILLIVUYT

3726 РУБ.

Fissler. Всегда превосходно.

Посуда и аксессуары для кухни

Немецкий дизайн с испанским колоритом. Правильная комплектация.

Доступная цена.

Набор «Barcelona»

Набор «Barcelona»

• кастрюли, Ø 16, 20 и 24 см • сотейник Ø 20 см • ковш Ø 16 см

СКОВОРОДА 26 СМ С ДЕРЕ-ВЯННОЙ РУЧКОЙ, LE CREUSET

7700 РУБ.

СКОВОРОДА-ГРИЛЬ КВАДРАТ-НАЯ 26 СМ, LE CREUSET

6683 РУБ.

williamsEtoliver williamsEtoliver22 23

Набор кухонной посуды из 10 предметов

«Асорити», Anolon

24990руб.

Сервиз* столовый «Бабочки на лугу»

белый, рельеф

*Материал: фарфор. В сервиз входят предметы: тарелка обеденная 27,0 см – 6 шт.; тарелка акцентная 23,0 см – 6 шт.; кружка 350 мл – 6 шт.

АМЕРИКАНСКИЙ БРЕНД ANOLON ОДИН ИЗ ЛИДЕРОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПОСУДЫ, ПРЕДМЕТОВ ДЛЯ ВЫПЕЧ-КИ, КУХОННЫХ ИНСТРУМЕНТОВ И ГАДЖЕТОВ. ПОСУДА ПОДХОДИТ ДЛЯ РАЗНЫХ ТИПОВ ПЛИТ И СПО-СОБНА ВЫДЕРЖИВАТЬ НАГРЕВ ДО 260 °C. ВЫ МОЖЕТЕ НЕ СОМНЕВАТЬ-СЯ В БЕЗОПАСНОСТИ ПРИГОТОВ-ЛЕННОГО БЛЮДА.

Новинка!

williamsEtoliver williamsEtoliver22 23

Набор кухонной посуды из 10 предметов

«Асорити», Anolon

24990руб.

Сервиз* столовый «Бабочки на лугу»

белый, рельеф

*Материал: фарфор. В сервиз входят предметы: тарелка обеденная 27,0 см – 6 шт.; тарелка акцентная 23,0 см – 6 шт.; кружка 350 мл – 6 шт.

АМЕРИКАНСКИЙ БРЕНД ANOLON ОДИН ИЗ ЛИДЕРОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПОСУДЫ, ПРЕДМЕТОВ ДЛЯ ВЫПЕЧ-КИ, КУХОННЫХ ИНСТРУМЕНТОВ И ГАДЖЕТОВ. ПОСУДА ПОДХОДИТ ДЛЯ РАЗНЫХ ТИПОВ ПЛИТ И СПО-СОБНА ВЫДЕРЖИВАТЬ НАГРЕВ ДО 260 °C. ВЫ МОЖЕТЕ НЕ СОМНЕВАТЬ-СЯ В БЕЗОПАСНОСТИ ПРИГОТОВ-ЛЕННОГО БЛЮДА.

Новинка!

williamsEtoliver williamsEtoliver24 25

Главная интрига: никто из гостей до последнего мо-мента не будет знать, что именно для него сегодня приготовит шеф. Заранее известно лишь, что ужин будет состоять из 10 перемен, начнется аперитивом на основе жоло (что по-грузински означает малина) и грузинского игристого, а закончится необычной подачей чачи на дижестив. Тбилисец Мамия Джод-жуа предлагает свой вариант национальной кухни, переосмысливает традиционные рецепты, допол-няя их неожиданными ингредиентами, запросто меняет классические сочетания, делая блюда легче и выразительней, придумывает авторские соусы и преобразовывает на современный лад кулинарное наследство собственной бабушки.

И это конечно очень интимный формат для неболь-шой компании – он не предполагает обязательно шумного грузинского застолья, хоть такой расклад всегда остается одним из вариантов. Но Мамия и его матушка Нана, которая занимает в «Казбеке» должность су-шефа, сделают все возможное, чтобы не только приятно удивить гостей своей кухней, но и согреть их теплом традиционного грузинского гостеприимства. Кроме того, гости станут свидете-лями изготовления хачапури – в центре основного зала у печи, а при желании смогут принять участие и в самом процессе выпекания одного из главных блюд грузинской кухни.

Ресторан «КАЗБЕК», Москва, Улица 1905 года, 2, +7 (495) 651 81 00

www.mykazbek.ru

Мамия Джоджуа и мама Нана

ДЛЯ УЕДИНЕННЫХ УЖИНОВ У ШЕФА МАМИИ ДЖОДЖУА, КОТОРЫЕ ОТНЫНЕ БУДУТ ПРОХОДИТЬ В «КАЗБЕКЕ» ПО ЧЕТВЕРГАМ, ПОДГОТО-ВИЛИ ОТДЕЛЬНОЕ ПОМЕЩЕНИЕ: НЕБОЛЬШОЙ КАБИНЕТ МЕЖДУ ОС-НОВНЫМ ЗАЛОМ И КУХНЕЙ. ОБЩИЙ СТОЛ НА 8 ЧЕЛОВЕК, КРАСИВЫЕ НАТЮРМОРТЫ ИЗ ОВОЩЕЙ, СВЕЧИ И ВОЗМОЖНОСТЬ НАБЛЮДАТЬ ЧЕРЕЗ СТЕКЛО ЗА СЛАЖЕННОЙ РАБОТОЙ ПОВАРОВ НА КУХНЕ. БИЛЕТ МОЖНО ПРИОБРЕСТИ НА САЙТЕ РЕСТОРАНА WWW.MYKAZBEK.RU, СТОИМОСТЬ НА ОДНОГО ЧЕЛОВЕКА СОСТАВИТ 5 900 Р.

В ГОСТЯХ У ШЕФА

Мука – 100 г Вода – 50 мл Оливковое масло – 5 г Соль – 1 г Сахар – 1 г Дрожжи – 1 г Имеретинский – 125 г Сулугуни – 125 г Яйцо – 1 шт Сливочное масло – 10 г

В воду добавить дрожжи, перемешать. Муку, сахар, соль перемешать и добавить смесь из воды и дрож-жей. Добавить немного оливкового масла и заме-сить тесто.

Оставить на 40 минут, чтобы тесто поднялось.

Раскатать тесто овальной формы. Посередине вы-ложить 150 г смеси из двух видов сыра. Сделать из теста форму лодочки.

Сверху насыпать ещё 100 г сулугуни и выпекать при 200 градусах в течение 15 минут.

Добавить желток и кусочек сливочного масла.

Шпинат – 250 г Лук – 50 г Чеснок – 5 г Кинза – 5 г Петрушка – 5 г Сельдерей – 5 г Уцхо-сунели – 2 г Кориандр молотый – 1 г Сванская соль по вкусу

Листья шпината тушить в растительном масле, до-бавить лук и чеснок.

Примерно через 5-7 минут после тушения добавля-ем микс зелени: кинза, петрушка, сельдерей. Также присыпаем сванской солью, уцхо-сунели и моло-тым кориандром.

Картофель – 250 г Свиная шейка – 150 г Лук – 100 г Болгарский перец – 100г Помидоры – 100 г Кинза – 10г Чеснок – 1 зубчик Уксус винный – 10 мл Вода – 10 мл Соль по вкусу Масло растительное Тимьян

Обжариваем на растительном масле и на высоком огне свинину, так чтобы снаружи образовалась ко-рочка, а внутри оставалось ещё немного сырым. За-тем перекладываем в посуду, где мясо пустит сок.

На той же сковородке жарим картофель полуколь-цами так, чтобы образовалась корочка, а внутри был немного сыроват.

К картофелю добавляем мясо с соком. Добавляем болгарский перец и тушим. За 5 минут до готовно-сти добавляем лук, специи, соль и тимьян.

Смешиваем чеснок, уксус, воду и помидоры и до-бавляем в сковородку, после чего накрываем крыш-кой и тушим.

ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ

ИСПАНАХИ С ЧЕСНОКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

ОДЖАХУРИ ИЗ СВИНИНЫ

Томаты – 150 г Огурцы – 150 г Петрушка – 5 г Базилик красный – 5 г Лук красный – 30 г Перец зеленый стручковый – 10 г Белый винный уксус – 10 г Кахетинское масло – 15 г Грецкий орех – 50 г Уцхо-сунели – 1 г Имеретинский шафран – 1 г

Нарезать каждый ингредиент, заправить и переме-шать. Соль добавить по вкусу

ОВОЩНОЙ САЛАТ ПО-ГРУЗИНСКИ С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ

williamsEtoliver williamsEtoliver24 25

Главная интрига: никто из гостей до последнего мо-мента не будет знать, что именно для него сегодня приготовит шеф. Заранее известно лишь, что ужин будет состоять из 10 перемен, начнется аперитивом на основе жоло (что по-грузински означает малина) и грузинского игристого, а закончится необычной подачей чачи на дижестив. Тбилисец Мамия Джод-жуа предлагает свой вариант национальной кухни, переосмысливает традиционные рецепты, допол-няя их неожиданными ингредиентами, запросто меняет классические сочетания, делая блюда легче и выразительней, придумывает авторские соусы и преобразовывает на современный лад кулинарное наследство собственной бабушки.

И это конечно очень интимный формат для неболь-шой компании – он не предполагает обязательно шумного грузинского застолья, хоть такой расклад всегда остается одним из вариантов. Но Мамия и его матушка Нана, которая занимает в «Казбеке» должность су-шефа, сделают все возможное, чтобы не только приятно удивить гостей своей кухней, но и согреть их теплом традиционного грузинского гостеприимства. Кроме того, гости станут свидете-лями изготовления хачапури – в центре основного зала у печи, а при желании смогут принять участие и в самом процессе выпекания одного из главных блюд грузинской кухни.

Ресторан «КАЗБЕК», Москва, Улица 1905 года, 2, +7 (495) 651 81 00

www.mykazbek.ru

Мамия Джоджуа и мама Нана

ДЛЯ УЕДИНЕННЫХ УЖИНОВ У ШЕФА МАМИИ ДЖОДЖУА, КОТОРЫЕ ОТНЫНЕ БУДУТ ПРОХОДИТЬ В «КАЗБЕКЕ» ПО ЧЕТВЕРГАМ, ПОДГОТО-ВИЛИ ОТДЕЛЬНОЕ ПОМЕЩЕНИЕ: НЕБОЛЬШОЙ КАБИНЕТ МЕЖДУ ОС-НОВНЫМ ЗАЛОМ И КУХНЕЙ. ОБЩИЙ СТОЛ НА 8 ЧЕЛОВЕК, КРАСИВЫЕ НАТЮРМОРТЫ ИЗ ОВОЩЕЙ, СВЕЧИ И ВОЗМОЖНОСТЬ НАБЛЮДАТЬ ЧЕРЕЗ СТЕКЛО ЗА СЛАЖЕННОЙ РАБОТОЙ ПОВАРОВ НА КУХНЕ. БИЛЕТ МОЖНО ПРИОБРЕСТИ НА САЙТЕ РЕСТОРАНА WWW.MYKAZBEK.RU, СТОИМОСТЬ НА ОДНОГО ЧЕЛОВЕКА СОСТАВИТ 5 900 Р.

В ГОСТЯХ У ШЕФА

Мука – 100 г Вода – 50 мл Оливковое масло – 5 г Соль – 1 г Сахар – 1 г Дрожжи – 1 г Имеретинский – 125 г Сулугуни – 125 г Яйцо – 1 шт Сливочное масло – 10 г

В воду добавить дрожжи, перемешать. Муку, сахар, соль перемешать и добавить смесь из воды и дрож-жей. Добавить немного оливкового масла и заме-сить тесто.

Оставить на 40 минут, чтобы тесто поднялось.

Раскатать тесто овальной формы. Посередине вы-ложить 150 г смеси из двух видов сыра. Сделать из теста форму лодочки.

Сверху насыпать ещё 100 г сулугуни и выпекать при 200 градусах в течение 15 минут.

Добавить желток и кусочек сливочного масла.

Шпинат – 250 г Лук – 50 г Чеснок – 5 г Кинза – 5 г Петрушка – 5 г Сельдерей – 5 г Уцхо-сунели – 2 г Кориандр молотый – 1 г Сванская соль по вкусу

Листья шпината тушить в растительном масле, до-бавить лук и чеснок.

Примерно через 5-7 минут после тушения добавля-ем микс зелени: кинза, петрушка, сельдерей. Также присыпаем сванской солью, уцхо-сунели и моло-тым кориандром.

Картофель – 250 г Свиная шейка – 150 г Лук – 100 г Болгарский перец – 100г Помидоры – 100 г Кинза – 10г Чеснок – 1 зубчик Уксус винный – 10 мл Вода – 10 мл Соль по вкусу Масло растительное Тимьян

Обжариваем на растительном масле и на высоком огне свинину, так чтобы снаружи образовалась ко-рочка, а внутри оставалось ещё немного сырым. За-тем перекладываем в посуду, где мясо пустит сок.

На той же сковородке жарим картофель полуколь-цами так, чтобы образовалась корочка, а внутри был немного сыроват.

К картофелю добавляем мясо с соком. Добавляем болгарский перец и тушим. За 5 минут до готовно-сти добавляем лук, специи, соль и тимьян.

Смешиваем чеснок, уксус, воду и помидоры и до-бавляем в сковородку, после чего накрываем крыш-кой и тушим.

ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ

ИСПАНАХИ С ЧЕСНОКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

ОДЖАХУРИ ИЗ СВИНИНЫ

Томаты – 150 г Огурцы – 150 г Петрушка – 5 г Базилик красный – 5 г Лук красный – 30 г Перец зеленый стручковый – 10 г Белый винный уксус – 10 г Кахетинское масло – 15 г Грецкий орех – 50 г Уцхо-сунели – 1 г Имеретинский шафран – 1 г

Нарезать каждый ингредиент, заправить и переме-шать. Соль добавить по вкусу

ОВОЩНОЙ САЛАТ ПО-ГРУЗИНСКИ С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ

williamsEtoliver williamsEtoliver

НАБОР ИЗ 6 ФОРМ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ, CAKE BOSS | 7493 РУБ.

НАБОР ИЗ 4 ФОРМОЧЕК ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ «ВЕСНА», CAKE BOSS | 1062 РУБ.

КУЛИНАРНЫЙ НАБОР ДЛЯ ДЕКОРИРОВАНИЯ «ВЕСНА» (13 ПР), CAKE BOSS | 2698 РУБ.

НАБОР ИЗ 4 ФОРМОЧЕК ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ «ПРИНЦЕССЫ», CAKE BOSS | 1109 РУБ.

-30%

-30%

-30%

-30%

SALE

26 27

УТЯТНИЦА С КРЫШКОЙ «ГРАНИТ» ЛИМИТИРОВАННЫЙ ВЫПУСК К НОВОМУ ГОДУ, PENTOLPRESS | 14160 РУБ.

СОТЕЙНИК КВАДРАТНЫЙ ИНДУКЦИОННЫЙ 28СМ «ТИТАНО» (ЗЕЛЕНЫЙ), TPT COATING | 9975 РУБ.

ТЁРКА 29 СМ, CUSIPRO | 1310 РУБ.

НАБОР ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШОКОЛАДА: ВОРОНКА 1 Л, МИСКА 1,2 Л, ЛОПАТКА, SILIKOMART | 6279 РУБ.

ШУМОВКА 33 СМ, CAKE BOSS | 663 РУБ.

ЕМКОСТЬ ДЛЯ ПОПКОРНА, MASTARD | 2520 РУБ.

МАГНИТНЫЙ ЕРШИК ДЛЯ ДЕКАНТЕРА 3,2 СМ CUSIPRO | 969 РУБ.

УСКОВОРОДА ДЛЯ ГРИЛЯ КВАДРАТНАЯ 28 СМ «ГРАНИТ», PENTOLPRESS | 8745 РУБ.

СОТЕЙНИК С КРЫШКОЙ 28 СМ «ГРАНИТ», PENTOLPRESS | 7410 РУБ.

КОВШ С КРЫШКОЙ 3,3 Л «ЭДВАНС», ANOLON | 6584 РУБ.

СКОВОРОДА ГЛУБОКАЯ С КРЫШКОЙ 30 СМ «ЭДВАНС», ANOLON | 7410 РУБ.

ОСЕННИЙ

-30%

-30%

-30%

-70%

-30%

-70%

-20%

-30%-20%

-30% -30%КУЛИНАРНЫЙ НАБОР ДЛЯ ДЕКОРИРОВАНИЯ «ЦВЕТЫ» (13 ПР), CAKE BOSS | 2698 РУБ.

ШАРИКИ КЕРАМИЧЕСКИЕ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ 150 ШТ, MASTARD | 2268 РУБ.

-30%

-30%

ФОРМА ПРЯМОУГОЛЬНАЯ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ «СЕРДЦЕ», CAKE BOSS | 1708 РУБ.

НАБОР ИЗ 5ПР КУХОННЫХ НАВЕСНЫХ АКСЕССУАРОВ, CAKE BOSS | 5458 РУБ.

-30% -70%ФОРМА ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ С КРЫШКОЙ 35Х40 СМ, CAKE BOSS | 2797 РУБ.

-30%

СЕПАРАТОР 960 МЛ, CUSIPRO | 3023 РУБ.

ФОРМА ДЛЯ ПАШТЕТА 500 Г С КРЫШКОЙ, MASTARD | 2040 РУБ.

-70% -30%ФОРМА ИЗ СИЛИКОНА 27,5Х21Х1,5 СМ НА 16 ТАРТАЛЕТОК РИФЛЕНЫХ, MASTARD | 2400 РУБ.

-30%

*ВСЕ ЦЕНЫ УКАЗАНЫ БЕЗ УЧЕТА СКИДКИ

*

williamsEtoliver williamsEtoliver

НАБОР ИЗ 6 ФОРМ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ, CAKE BOSS | 7493 РУБ.

НАБОР ИЗ 4 ФОРМОЧЕК ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ «ВЕСНА», CAKE BOSS | 1062 РУБ.

КУЛИНАРНЫЙ НАБОР ДЛЯ ДЕКОРИРОВАНИЯ «ВЕСНА» (13 ПР), CAKE BOSS | 2698 РУБ.

НАБОР ИЗ 4 ФОРМОЧЕК ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ «ПРИНЦЕССЫ», CAKE BOSS | 1109 РУБ.

-30%

-30%

-30%

-30%

SALE

26 27

УТЯТНИЦА С КРЫШКОЙ «ГРАНИТ» ЛИМИТИРОВАННЫЙ ВЫПУСК К НОВОМУ ГОДУ, PENTOLPRESS | 14160 РУБ.

СОТЕЙНИК КВАДРАТНЫЙ ИНДУКЦИОННЫЙ 28СМ «ТИТАНО» (ЗЕЛЕНЫЙ), TPT COATING | 9975 РУБ.

ТЁРКА 29 СМ, CUSIPRO | 1310 РУБ.

НАБОР ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШОКОЛАДА: ВОРОНКА 1 Л, МИСКА 1,2 Л, ЛОПАТКА, SILIKOMART | 6279 РУБ.

ШУМОВКА 33 СМ, CAKE BOSS | 663 РУБ.

ЕМКОСТЬ ДЛЯ ПОПКОРНА, MASTARD | 2520 РУБ.

МАГНИТНЫЙ ЕРШИК ДЛЯ ДЕКАНТЕРА 3,2 СМ CUSIPRO | 969 РУБ.

УСКОВОРОДА ДЛЯ ГРИЛЯ КВАДРАТНАЯ 28 СМ «ГРАНИТ», PENTOLPRESS | 8745 РУБ.

СОТЕЙНИК С КРЫШКОЙ 28 СМ «ГРАНИТ», PENTOLPRESS | 7410 РУБ.

КОВШ С КРЫШКОЙ 3,3 Л «ЭДВАНС», ANOLON | 6584 РУБ.

СКОВОРОДА ГЛУБОКАЯ С КРЫШКОЙ 30 СМ «ЭДВАНС», ANOLON | 7410 РУБ.

ОСЕННИЙ

-30%

-30%

-30%

-70%

-30%

-70%

-20%

-30%-20%

-30% -30%КУЛИНАРНЫЙ НАБОР ДЛЯ ДЕКОРИРОВАНИЯ «ЦВЕТЫ» (13 ПР), CAKE BOSS | 2698 РУБ.

ШАРИКИ КЕРАМИЧЕСКИЕ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ 150 ШТ, MASTARD | 2268 РУБ.

-30%

-30%

ФОРМА ПРЯМОУГОЛЬНАЯ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ «СЕРДЦЕ», CAKE BOSS | 1708 РУБ.

НАБОР ИЗ 5ПР КУХОННЫХ НАВЕСНЫХ АКСЕССУАРОВ, CAKE BOSS | 5458 РУБ.

-30% -70%ФОРМА ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ С КРЫШКОЙ 35Х40 СМ, CAKE BOSS | 2797 РУБ.

-30%

СЕПАРАТОР 960 МЛ, CUSIPRO | 3023 РУБ.

ФОРМА ДЛЯ ПАШТЕТА 500 Г С КРЫШКОЙ, MASTARD | 2040 РУБ.

-70% -30%ФОРМА ИЗ СИЛИКОНА 27,5Х21Х1,5 СМ НА 16 ТАРТАЛЕТОК РИФЛЕНЫХ, MASTARD | 2400 РУБ.

-30%

*ВСЕ ЦЕНЫ УКАЗАНЫ БЕЗ УЧЕТА СКИДКИ

*

williamsEtoliver

КАК СЫР В МАСЛЕ

ДОМАШНИЙ ХЛЕБ

ГРУЗИНСКОЕ ЗАСТОЛЬЕ

В ГОСТЯХ У ШЕФА

ТЦ «Времена Года» Кутузовский проспект, д. 48, 0 этаж

тел.: +7 495 644 34 51

ТДК «Смоленский Пассаж» Смоленская площадь, д. 3, -1 этаж

тел.: +7 495 644 34 52

ТЦ «Dream House» МО, Одинцовский р-н, Барвиха, д. 85/1

тел.: +7 495 644 34 53

«Vnukovo Outlet Village» г. Москва, пос. Московский, дер. Лапшинка, вл. 8, корп. 1

тел.: +7 495 797 98 38

ТГ «Модный сезон» Охотный ряд, д. 2, 3 этаж

тел. +7 495 797 98 41

ТЦ «Ереван Плаза» Б. Тульская, д. 13, 4 этаж

тел. +7 499 968 47 58

ТЦ «Метрополис» Ленинградское шоссе, д. 16А,

строение 4, 1 этаж тел. +7 499 968 44 90

ТРЦ «Авиапарк» Ходынский бульвар, д. 4, 1 этаж

тел. +7 495 797 98 40

«Outlet Village Белая Дача» г. Котельники, Новорязанское шоссе,

4 км МКАД, тел. +7 499 968 45 02

ТРЦ «Океания» Славянский бульвар, вл.3

тел.: +7 499 968 43 93

Вкус

Данный каталог не является офертой. Все цены указаны в рублях, включают в себя НДС, действительны до 1 ноября 2017 года. Продавец оставляет за собой право менять рас-ценки на представленную в данном каталоге продукцию. Все предложения по товарам не включают в себя стоимость аксессуаров. Количество товаров ограничено. Товары, подлежащие обязательной сертификации, сертифицированы. Каталог распространяется бесплатно.

Адреса магазинов:

7

9

5

24 Следите за акциями и конкурсами /WilliamsOliver @WILLIAMS_OLIVER

Интернет-магазин

www.williams-oliver.ruБесплатная доставка

на сумму заказа от 2500 руб.

У вас есть новая возможность хранить карту нашей сети

у себя в телефоне! Теперь она всегда будет с собой

и вы сможете быть в курсе:

Если у вас карта старого образца – просим заполнить анкету.

• Вашей действующей скидки

• Истории ваших покупок

• Специальных предложений и скидок

• Сколько вам осталось накопить, чтобы получить скидку следующего уровня

• Предстоящих событий

• Новостей нашей сети

• Важной информации

Если у вас есть наша дисконтная карта нового образца, подключить

виртуальную карту вы можете:по СМС по е-mail

через QR-код(для этого на телефоне должна быть

установлена программа-считыватель)

ТРК «Рига Молл» МО, Красногорский р-н.,

Новорижское ш., 5-й км от МКАД тел.: +7 499 968 43 80

ТЦ «Галерея» г. Краснодар,

ул. В. Головатого, 313, 1 этаж тел. +7 861 201 93 90

ТЦ «OZ Mall» г. Краснодар,

ул. Крылатая, д. 2, 1 этаж тел.: +7 861 210 47 53

ТРК Мегацентр Горизонт г. Ростов-на-Дону,

пр-кт М. Нагибина, д. 32/2, 1 этаж тел.: +7 863 310 87 57

СКОРО ОТКРЫТИЕ

ТРЦ «Золотой Вавилон Ростокино» Москва,

проспект Мира, д. 211, к. 2, 1 этаж

Карта в вашем телефоне!

ОСЕНЬ’ 2017

28

Мы решили порадовать наших любимых покупателей: совсем недавно в кассовой зоне всех магазинов Williams Et Oliver появилась красивая книга

рецептов, соавтором которой можете стать вы!

И для этого совсем не обязательно обладать писательскими талантами: просто добавьте в книгу любимый рецепт, расскажите о своих кулинарных

хитростях – и самое интересное мы обязательно опубликуем в нашей газете и социальных сетях.

Книга рецептов Williams Et Oliver ждёт ваших кулинарных идей!

Создадим кулинарную книгу вместе!

Подарочный сертификат от Williams Et Oliver – отлич-ный выбор для Ваших друзей и близких. Вы можете выбрать сертификат как на фиксированную сумму

(2000, 3000 и 5000 рублей), так и самостоятельно вы-брать ту сумму, на которую получатель сертификата подберет оптимальную для себя посуду, полностью

соответствующую его вкусу и кулинарным амбициям.

При единовременной покупке на сумму от 1000 рублей мы будем рады подарить Вам карту

постоянного покупателя, которая дает возможность получать скидки и пользоваться нашими

специальными предложениями.

Подарочные сертификаты

и карты