Exerccio de reviso1- Com relao rotulagem de alimentos quais os alimentos cuja rotulagem no obrigatria?

2- O que obrigado a conter nos rtulos de alimentos?

3- O que significa o %VD? Quais os nutrientes que so obrigatrios conter o %VD nos rtulos?

4- Todos esses tipos de gorduras: gordura saturada, colesterol e gordura trans so obrigatrios no rtulo?

5- Um alimento apresenta 350mg de sdio, quanto o seu %VD sabendo que a referncia de 2400mg de sdio?

6- Um alimento apresenta 320kcal quanto isso equivale em KJ? Dados : 1 kcal equivale a 4,18KJ.

7- Pra que serve as tabelas de composio dos alimentos?

8- Qual o nome do mtodo de determinao para protenas e para gorduras?9- Quais os equipamentos utilizados para determinao das cinzas e a umidade dos alimentos?10- Sabendo que 100g de um bolo de cenoura tem: Umidade: 3,03%, cinzas: 1,12%, protenas: 3,33%, e lipdeos: 10,05% quanto a quantidade de carboidrato do bolo? Quantas calorias tem 100g desse bolo?11- Calcule a umidade de um alimento de acordo com os dados abaixo:Peso midoPeso seco 1h depoisPeso seco 2h depoisPeso seco 4h depois

5,45g5,30g4,92g4,4g

UMIDADE = (Peso mido-Peso seco) X 100

Peso mido