Enfermeira Kássia Luz

Curso Técnico de Enfermagem 2012

SAIS MINERAIS

Não podem ser produzidos por seres

vivos.

Sua maior parte está concentrada

nos ossos.

Há alguns minerais como, por exemplo, o

alumínio e o boro, que podem estar

presentes no corpo sem nenhuma função.

Fazem parte do crescimento;

Defesas imunológicas;

Ajudam na formação e manutenção dos

nossos tecidos, músculos, órgãos, e das

células do sangue.

Aumentam a expectativa de vida,

contribuindo para uma boa aparência,

melhoram o metabolismo, combatendo

fadiga e estresse.

Podendo ser encontrados livres, na forma de

íons ( ânios e Cátions) dissolvidos na água intra

e extracelular, como também associados a

outras moléculas componentes da matéria.

Carga positiva: Na+, Mg 2+

Carga negativa: Fl-, O 2-

Agem na manutenção do equilíbrio

osmótico; devem ser ingeridos através de

uma alimentação que forneça quantidades

adequadas destas substâncias. Caso haja

excesso, este será eliminado através das

fezes e da urina.

FERRO - Fe

Atua no processo respiratório de transporte de oxigênio e dióxido de carbono no organismo.

Faz parte das enzimas que atuam no processo de

respiração celular.

8mg/dia homem e 8 – 18 mg/dia mulher

Principais doenças causadas pela falta de Ferro no

organismo:

Anemia

Diminuição de funções cognitivas e psicomotoras

(principalmente em crianças)

Cefaléia

Cansaço / fraqueza

Diminuição da função leucocitária

Ele é encontrado nas seguintes fontes: - Brócolis- Fígado de boi- Farinha de soja- Amêndoa- Feijão- Aspargos- Gema de ovos- Banana- Carne Magra- Peixes- Mariscos- Cereja- Amendoim cozido- Figo em calda- Farinha de aveia crua- Avelã- Espinafre- Broto de Chuchu- Beterraba

Fósforo - P

Funções e importância 

- Atua na formação de dentes e ossos;

- Faz parte das membranas celulares do organismo

humano;

- Participa do metabolismo dos glicídios;

- Age na contração dos músculos;

- Age em reações químicas que libera energia;

- Integra o DNA (Ácido Desoxirribonucleico) e o RNA

(Ácido Ribonucleico).

Principais problemas de saúde e doenças

causadas pela

falta de Fósforo no organismo:

-Dor nos ossos;

- Ocorrência de Pseudofraturas;

- Resistência a insulina;

- Debilidade muscular;

- Falta de apetite;

- Taquicardia;

- Perda de memória;

- Miopatias

O excesso de fósforo no organismo:

O excesso de fósforo no organismo é

chamado de Hiperfosfatemia.

-Hipertensão (pressão arterial alta),

-confusão mental

-sensação de peso nas pernas.

Dosagem 700mg/dia

Ele é encontrado nas seguintes fontes: 

- Leite e derivados (principalmente queijos)

- Carne bovina

- Castanha-do-pará/ Amêndoa/Castanha de

Cajú/Amendoim

- Ovos (principalmente de galinha e pata)

- Peixes

- Avelãs

- Carne de porco

- Alho

- Carne de Siri

- Cogumelo

- Tamarindo

Selênio – Se

Funções e importância 

-Neutralização de radicais livres (função

antioxidante)

- Prevenção de certos tipos de câncer (em

estudo);

- Atua na cura de doenças hepáticas (no fígado);

-A absorção do selênio ocorre no trato

gastrointestinal e armazenado, principalmente,

nos rins e no fígado.

Dosagem 55ug/dia

Principais problemas de saúde e doenças

causadas pela falta de Selênio no

organismo:

- Mialgia (dores musculares);

- Degeneração do pâncreas;

- Sensibilidade nos músculos do corpo;

- Maior suscetibilidade ao desenvolvimento de

câncer.

Ele é encontrado nas seguintes fontes: 

- Castanha-do-pará (é o alimento com maior

concentração de selênio)

- Salmão/ camarão

- Farelo de Trigo

- Sementes de girassol (secas)

- Ostras cruas

- Farinha de centeio

- Fígado de bovino

- Milho

Potássio - K

Funções e importância 

- Atua no balanço e distribuição da água no

organismo;

- Age no relaxamento muscular;

- Atuação na manutenção do equilíbrio ácido-

base;

-Participa dos processos de regulação das

atividades neuromusculares.

Dosagem 4g/dia

Principais problemas de saúde e doenças causadas

pela falta de

Potássio no organismo:

- Distensão abdominal;

- Cãibras (fortes dores musculares);

- Vômitos;

- Diminuição dos reflexos;

- Dispnéia (dificuldade para respirar);

- Sensação de formigamento na pele;

- Dilatação do coração;

- Mudanças na frequência de batimentos cardíacos

(arritmia cardíaca).

Principais problemas de saúde e doenças

causadas pelo excesso de Potássio no

organismo:

- Distúrbios cardíacos;

- Alterações nas movimentações musculares;

- Confusão mental.

Ele é encontrado nas seguintes fontes: - Feijão Preto- Feijão manteiga- Cogumelo- Espinafre- Banana Prata- Damasco- Tomate- Abacate- Amora- Banana d´água- Cenoura- Leite de vaca- Ovo de galinha- Pimentão verde

Curiosidade:- A absorção do potássio - no intestino delgado. - É excretado através do suor, da urina e das fezes.

Cálcio - Ca

Coagulação do sangue;

oxigenação dos tecidos;

transmissão dos impulsos nervosos;

regularização dos batimentos cardíacos e

equilíbrio de ferro no organismo;

Formação de ossos e dentes, indispensável na

dieta de recém-nascidos, crianças e gestante;

Previne a osteoporose. Trabalha em equilíbrio

com o fósforo.

Cálcio

Carência: Causa deformação óssea;

enfraquecimento dos dentes.

Excesso: Pode causar pedras nos rins,

hipercalcemia e Insuficiência renal.

Dosagem: 1000 a 1300 mg/dia

Iodo - I

É indispensável ao bom funcionamento da

tiróide;

Previne papo e cretinismo (doença relacionada

a tiróide);

No Brasil com em outros países, o iodo é

acrescentado ao sal de cozinha. Suprindo a

maioria das necessidades. Sal iodado, produtos

marinhos, alguns vegetais.

Dosagem: 150ug/dia

Carência: Causa o bócio, doença relacionada a

problemas na tiróide.Com o crescimento do papo.

Magnésio - Mg

Regulas as células nervosas;

Ajuda na formação de anticorpos e no alívio do estresse.

Atua na formação dos tecidos, ossos e dentes;

Ajuda a metabolizar os carboidratos;

Magnésio

Fontes: Verduras folhas verdes escura (agrião,espinafre), grãos ásperos, nozes, carne, gomas,leite, frutas cítricas, leguminosas, cebola,tomate, mel.

Carência: provoca extrema sensibilidade ao frio e ao calor;

Excesso: Não há nenhuma evidência de efeitos adversos do consumo de magnésio naturalmente proveniente de alimentos.

Dosagem: 420 mg/dia homem e 310-320mg/dia mulher

Sódio - Na

Regula os líquidos no organismo;

Influi nas contrações musculares e nos impulsos

nervosos.

Impede o endurecimento do cálcio e do

magnésio, o que pode formar cálculos biliares ou

nefríticos; previne a coagulação sangüínea.

Dosagem: 1,2 a 1,5 g/dia

Fontes: Principalmente sal de cozinha, peixes e

carnes defumadas, embutidos (salame,

frios,salsicha), vegetais (salsão, cenoura, agrião e

cebolinha verde), ovos, queijo, nozes, aveia.

Carência: Pode causar câimbras e retardamento

na cicatrização das feridas.

Excesso: Causa a pressão alta, com risco de

ataque cardíaco. Pode aumentar a quantidade de

cálcio excretada pela urina.

Fontes: Carnes vermelhas, fígado, peixe,ostra,

sardinha, ovo, leguminosas, nozes,aveia.

Carência: Diminui a produção de hormônios

masculinos, favorece o diabete e provoca

alteração no paladar.

Excesso: Reduz a quantidade de Cobre no

organismo.

Flúor  - Fl

Ajuda a formar e proteger os dentes, previnindo

as cáries dentárias e osteoporose - desgaste dos

ossos.

Fontes: Água com Flúor, chás, peixe

marinho,produtos dentais com Flúor, agrião, alho,

aveia,brócolis, beterraba, cebola, couve-flor,

maçã,trigo integral.

Carência: Ajuda a desenvolver cáries dentárias.

Bibliografia:Sites visualizados em 10/10/12:www.todabiologia.comatica Livro Prazeres e Práticas de Enfermagem